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Domaine Philippe Alliet

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Réponse de emmane777 sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Mon nouveau caviste propose des bouteilles de Philippe Alliet de 2009 ; est-on en face d'un bon millésime chez ce producteur ? Je n'ai pas encore goûté, mais çà m'a l'air prometteur, non ? Quelqu'un aurait-il goûté ?

Merci d'avance !

Emmanuel
17 Jan 2011 13:48 #391

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Déjà 2009, mon caviste vient de recevoir 2008.
17 Jan 2011 18:09 #392

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Réponse de emmane777 sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Mon caviste est hyper pointu, il mégote pas.
Plus sérieusement, faudra que j'y retourne, y m'a semblé que c'était 2009, c'est vrai que vu la durée d'élevage çà parait étonnant.

Emmanuel
17 Jan 2011 19:03 #393

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Non, c'est normal, c'est la cuvée domaine sûrement, déjà disponible dès décembre.

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17 Jan 2011 21:47 #394

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Réponse de Jon1 sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Bonjour je n'ai pas gouté mais plusieurs producteurs en Chinon m'ont avoué que ce n'était pas le milesime du siecle. Par ailleurs un article dans le RVF de ce mois sur les rouges 2009. Alliet et Baudry trustent encore les premières places.

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
18 Jan 2011 09:24 #395

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

C'est normal, ne compte pas sur la RVF pour remettre en cause la hiérarchie :) (dont ils sont en partie eux-même responsables).

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18 Jan 2011 09:39 #396

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Réponse de Gildas sur le sujet Les 2009 au domaine Philippe Alliet

J'ai goûté les 2009 au domaine en aôut dernier : ça va déch**** grave ! (:D
Je sais, c'est un peu réducteur comme jugement, mais c'est le seul que j'ai trouvé pour le moment ;)
18 Jan 2011 10:30 #397

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Réponse de emmane777 sur le sujet Re: Les 2009 au domaine Philippe Alliet

Merci beaucoup pour toutes ces réponses !! (suis retourné chez mon caviste, il propose en fait 2007 et 2008. J'avais confondu avec chateau de coulaine).

Emmanuel
18 Jan 2011 10:40 #398

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Gildas, reconnaissons tout de même que nous avons trouvé toute la gamme superbe sur le millésime 2008.

Pour 2009, c'était déjà très beau, mais j'attendrai d'avoir une meilleur vision des équilibres une fois mis en bouteille.

Pierre
18 Jan 2011 15:33 #399

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

On est d'accord Pierre, mais Emmane voulait avoir l'avis sur 09. Mais les matières me semblaient déjà prometteuses.
Et d'accord avec toi sur ce très beau millésime 08, que l'on avait goûté ensemble d'ailleurs ;)
18 Jan 2011 18:08 #400

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CR: Coteau de Noiré 2003

Bouteille ouverte 24h avant

Nez agréable, sur la pivoine qui commence à faner et les fruits confits.
Bouche fondue, un peu sur l'alcool, manquant de vivacité, et sans grande longueur.
Ca coule bien, mais sans déclencher d'émotion.
2003 m'a tuer... Encore une déception sur cette cuvée en tous cas.
Assez Bien

Florian
28 Jan 2011 11:29 #401

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Réponse de icna sur le sujet CR:Philippe Alliet - VV 2003

CR:Philippe Alliet Chinon - VV 2003

A l'aveugle.
Le nez est animal, on a du chocolat, des fruits noirs mûrs, de la pivoine, c'est rond.
En bouche les tanins sont fondus, le fruité (assez discret) est mûr avec un coté solaire assez marqué, par contre pas de trace d'alcool pour mon palais sudiste.;) Il y a quand même une petite acidité qui soutient le vin, on est sur des arômes évolués, terreux/animal, c'est soyeux, ample et long.
J'ai bien aimé ce vin par son beau toucher de bouche et ses arômes déjà bien évolués.
Très Bien -

Quentin
11 Fév 2011 10:34 #402

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Impressionné qu'il soit toujours au rendez-vous. C'était un de mes classiques en 2005-2006 (de mémoire)... à l'époque j'en avais encore (des classiques)... nostalgie :)

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11 Fév 2011 14:20 #403

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Impressionné qu'il soit toujours au rendez-vous
Vous pensez qu'il est mort maintenant? J'ai à peine touché aux miennes!

Cordialement

R
11 Fév 2011 14:56 #404

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Non, non, au vu de la critique, il est encore bon :) mais il était déjà très agréable à l'époque (en tout cas à mon goût par sa matière et son fruit). Je n'aurais pas parié sur un vieillissement tres positif. Mais il faut dire que cela remonte déjà à environ 5 ans...

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11 Fév 2011 19:24 #405

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Réponse de Selassie sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Bonjour à tous,

j'ai l'occasion d'avoir un coteau de Noiré 2006, 20€ vous parait-il un prix correct?
Combien de temps dois-je le garder ou est il à boire tout de suite?
N'est-il pas en période de fermeture?

Martin
25 Fév 2011 11:51 #406

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Prix normal. A priori déjà ouvrable, sans doute meilleur dans deux ou trois ans.

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25 Fév 2011 12:14 #407

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Réponse de Selassie sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

@hyllos : Merci beaucoup pour la réponse.
Je vais l'acheter et lui laisser encore un peu de temps alors.

Martin
25 Fév 2011 15:35 #408

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CR: Philippe Alliet – Chinon Vieilles vignes 2006

Merveilleux nez intense, très floral, avec des notes de fruits rouges bien mûrs.
En bouche un vin bien construit, puissant avec un beau fruit. Très agréable mais à mon avis devrait pouvoir être attendu encore quelques temps sans problème.
15,5/20

Cordialement

Raoul
27 Fév 2011 14:20 #409

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Réponse de dagda44 sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Je complète modestement la liste des heureux goûteurs de ce domaine.

Je l'ai découvert ce weekend dans un restaurant Nantais, un CR: 2007 vieilles vignes, que j'ai trouvé à tomber par terre. Pourtant je ne suis habituellement pas un fan inconditionnel des chinons, mais là vraiment rien à redire, c'est bien fait, on sent la maîtrise tellement j'ai trouvé ce vin équilibré.

Les avis ont été unanimes autour de la table, qu'il s'agisse d'amateurs ou de néophytes.

De plus, j'ai trouvé que son prix était "raisonnable" dans le cadre d'un restaurant réputé (30 €).

Il m'a déjà conquis malgré son jeune âge, et son élevage ne m'a pas du tout dérangé, au contraire. J'ai hâte de le regouter dans quelques années :)

Frédéric

Les hommes sont comme les vins : avec le temps, les bons s'améliorent et les mauvais s'aigrissent.
28 Fév 2011 18:01 #410

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Réponse de fcr1955 sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Selassie écrivait:
> Bonjour à tous,
>
> j'ai l'occasion d'avoir un coteau de Noiré 2006,
> 20€ vous parait-il un prix correct?
> Combien de temps dois-je le garder ou est il à
> boire tout de suite?
> N'est-il pas en période de fermeture?

le coteau de noiré en 2006 est un grand vin qui peut etre gardé de nombreuses années
il est tres bon maintenant et le sera encore plus le prix est tres convenable:)

franck
02 Mar 2011 14:49 #411

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Réponse de Flo sur le sujet Domaine Philippe Alliet - 2006

Personnellement, je le trouve difficilement buvable en l'état (sorte de gros bloc bien boisé... très différent de VV / Huisserie).
A attendre au moins 5 ans à mon avis.

Florian
03 Mar 2011 10:09 #412

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Réponse de Selassie sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

@Florian : tu parle du coteau de Noiré 2006?

Martin
03 Mar 2011 11:06 #413

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Voui voui.

Florian
03 Mar 2011 11:31 #414

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Réponse de fcr1955 sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Flo écrivait:
> Voui voui.
>
> Florian

tu l as bu quand ?

franck
03 Mar 2011 12:19 #415

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet - 2006

> je le trouve difficilement
> buvable en l'état (sorte de gros bloc bien
> boisé... très différent de VV / Huisserie).
> A attendre au moins 5 ans à mon avis.

Il ne faudrait quand même pas exagérer :)

On peut juste dire que l'élevage n'est pas fondu. Que ce soit un "gros bloc bien boisé" est très discutable...

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03 Mar 2011 17:07 #416

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Réponse de Renzo sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

Bonsoir à tous,

de mon côté je l'ai bu il y a 1 mois et ne l'ai pas trouvé tellement accessible, je rejoindrais Flo sur l'impression de gros bloc boisé...j'enlèverais simplement le bien ;)
Il est passé après un Clos Rougeard 2002 d'une grande finesse, ça ne l'a pas vraiment mis en valeur...
Perso, je n'y touche plus avant 2 ans.

Rémi
03 Mar 2011 17:35 #417

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Réponse de Flo sur le sujet Domaine Philippe Alliet - Noiré 2006

Matthieu,

Je caricature peut-être (un peu), mais effectivement ce vin bu il y a 7 ou 8 mois m'avais paru compact, très tannique et totalement dominé par l'élevage.
Je ne sais pas si tu as goûté le 2008, mais c'est un peu la même chose...
Bref je ne suis pas fan des Noiré jeunes ;)

Florian
04 Mar 2011 00:09 #418

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet

J'ai goûté 2008 et 2007 pratiquement en sortie. Je ne dirai jamais que le boisé n'est pas présent, car il l'est (heureusement pour le vin considéré). En revanche je le trouve bien dosé. Dans l'absolu, je pense aussi que le vin est dominé en l'état et qu'il faut l'attendre, mais il est tout à fait possible d'y trouver du plaisir (cela dépend aussi des vins que l'on aime) et une préparation idoine peut permettre de l'apprivoiser. 2006, je ne l'ai pas regoûté depuis plus d'un an. Mais à l'époque c'était plutôt sympa, quoique nettement moins ouvert que 2007 et, il est vrai, bien tannique (mais rien à voir avec le bois).

2006 est plus à garder mais je pense que certain pourront l'apprécier maintenant. Personnellement, je considère clairement les Coteaux de Noiré comme des vins qu'il faut absolument attendre !

NB : si on cherche un vin non boisé, de toute façon, il faut éviter le CdN, le Vieille Vigne est parfait dans ce cas.

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06 Mar 2011 15:24 #419

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CR: Coteau de Noiré 2006

J'en ai ouvert une ce weekend, histoire de me refaire une idée ;)

A l'ouverture, comme après 5h de carafe, le nez reste largement dominé par l'élevage (vanille, sciure de bois), sur fond de fruits rouges. Pas désagréable, certes, mais pas mon truc.
La bouche est riche, et les tanins, qui paraissaient légèrement saillants (voire séchants en finale ?) à l'ouverture, s'y fondent relativement bien après aération.
C'est très savoureux, mûr, assez bien équilibré et long en bouche mais toujours un peu trop porté sur la vanille à mon goût.
Ceci étant, ce vin a beaucoup plu aux autres personnes autour de la table.
Donc un vin qui peut déjà effectivement se boire avec plaisir si l'on a une carafe sous la main et si l'on n'est pas trop xylophobe ;)
Mais je crois que l'attendre ne peut être que bénéfique, comme tu le dis toi-même Matthieu.
Bien

Florian
07 Mar 2011 10:35 #420

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck