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SOS accord mets et vins

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Réponse de Garfield sur le sujet SOS accord mets et vins

Merci Eric ça me rassure un peu, j'ai encore Mailloche 16 Tissot et un Mamette un Pierre ouillé 18 de Granges Paquenesses donc je leur redonnerais une chance.... que penses tu de ces arômes fermentaires ? défaut de conservation et oxydation ? défaut de cuvée? brett ?
Charles
13 Déc 2020 20:58 #31

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Réponse de Eric B sur le sujet SOS accord mets et vins

Brett et oxydation, ça m'étonnerait. Mauvaise conservation, je n'y crois pas trop. Peut-être restait-il dans les bouteilles 1 ou 2 g de sucres qui auraient refermenté ? Quoiqu'il en soit, ce n'est pas normal dans les deux cas, car loin des standards de qualité qu'ils s'imposent. Je t'invite à contacter les vigneron(ne)s pour leur poser la question.
Eric
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield
14 Déc 2020 07:19 #32

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Réponse de Garfield sur le sujet SOS accord mets et vins

OK, j'ai écrit aux deux domaines.
Je posterais leurs réponses éventuelles sur les fils domaines.
Merci
Charles
14 Déc 2020 13:51 #33

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