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Domaine Rimbert, Saint-Chinian

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aurelien18 a répondu au sujet : Jean Marie Rimbert - Chant de Marjolaine 2010

Bonsoir,

J'avais dégusté l'an dernier un CR: Chant de Marjolaine 2010 qui ne cassait pas forcément des briques. Il était un peu trop coincé à mon goût, pas assez gourmand, pas assez vivan, un type pas drôle quoi, limite patibulaire...

Regouté sur 3 jours, il a aujourd'hui un tout autre visage. Là il commence un peu à fatiguer mais ça reste honnête même au bout de 3 jours.

A l'ouverture cependant, il était carrément plus intéressant que la dernière fois, ouvert, joyeux, plus rond et plus causant... un vrai bon carignan que je n'attendais d'ailleurs pas aussi équilibré.
Je l'ai bu pour lui-même et ensuite testé sur du boudin noir avec des panais frits, ça lui allait pas mal du tout.

Bonne bouteille, je vais en rentrer à nouveau!

Cordialement

aurelien18
#121

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Domaine Rimbert Saint Chinian "Les travers de Marceau" 2012

CR:Domaine Rimbert Saint Chinian "Les travers de Marceau" 2012. Nez assez intense très invitant, fruits rouges, fumé, la bouche est d'une grande gourmandise, très digeste, avec un grain fin, et et un très léger perlant (pas désagréable qui vivifie la finale).
Gros plaisir sur cette cuvée.
#122

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert Saint Chinian "Les travers de Marceau" 2012

CR:A h+24, le nez est beaucoup plis épicé.
Une buvabilité incroyable pour ce vin languedocien, du jamais vu pour moi.
En tout cas, je remercie ici Jéjé34 (que je ne connais pas!) pour m'avoir donné l'envie de découvrir les vins de ce domaine.
#123

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emmanuel vaganay a répondu au sujet : CR: Jean Marie Rimbert Carignator 2

CR: Carignator 2

J'ai eu le droit moi aussi à mon explosion de Cassis et de lard fumé avec ce vin formidable, d'une sapidité epatante,..
du fruit de l'équilibre, de la fraicheur, de...Ahh zut, déjà finie la bouteille!
Extra!(tu)

fraternellement,

Emmanuel
#124

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Caravelas a répondu au sujet : CR:Jean Marie Rimbert - Le Mas au Schiste 2000 - Saint Chinian

CR:Jean Marie Rimbert - Le Mas au Schiste 2000 - Saint Chinian

Bu à l'aveugle

Nez de fruits rouges (cerise) avec du tertiaire (cuir principalement), une toute petite touche d'élevage.
Un vin bien équilibré, avec une belle acidité non saillante apportant de la fraicheur.
La matière est pas énorme mais elle très expressive et à de la profondeur avec une aromatique axée sur les fruits rouges principalement, un peu acidulés
Les tanins sont fondus.
La finale est bien tenue, belle acidité, très belle persistance.

Un bien joli vin, vraiment, très équilibré, très facile à boire et à accorder, étonnant de qualité.

[size=small]PS : Pour le situer, j'avais proposé Beaujolais 2005 8-) ...La classe!! B))[/size]

Anthony
#125

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Jean Marie Rimbert, Saint Chinian "Le mas au schiste" 2013

CR: Jean Marie Rimbert, Saint Chinian "Le mas au schiste" 2013

Nez assez complexe, légèrement animal, avec de la ronce, des épices, un petit côté pneu et des fruits rouges.
La bouche est gourmande, croquante, dotée d'un magnifique équilibre.
Un vin étonnant, avec des épices qui font penser à une cuvée méridionale et ce côté ronce qui pourraient orienter vers un cabernet (franc), mais jamais austère car le fruit reste mûr.
En somme, une sorte de croisement entre un Chinon et un Saint Chinian (!)

Une confirmation s'il m'en fallait une que les vins de JM Rimbert sont clairement racés.
#126

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dymytri37 a répondu au sujet : CR: Jean Marie Rimbert Berlou 2008

CR: Jean Marie Rimbert Berlou 2008 "carignan syrah grenache "

Nez explosif sur le cassis frais, petit coté rafle, mentholé mais surtout fraise epicée. C'est magnifique et ultra gourmand. Ma femme adore!

La bouche est d'une évidence, gouleyante, super canon avec un équilibre en bouche qui est là. Je peux seulement lui reprocher un manque de longueur mais à ce prix cela ne me vient pas à l'idée. Rimbert, à chaque fois que je goûte ses cuvées,tous les deux ans lors d'un salon, c'est le seul vin que j'achète systématiquement quoiqu'il arrive (même ne pas avoir d'argent n'est pas une excuse au regard du tarif).

Très bien

Dimitri
#127

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Jean-Marie Rimbert, Saint Chinian, "Le mas au schiste 2013"

CR: Domaine Rimbert, Le Mas au Schiste 2013, Saint-Chinian
35% Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache, 10% Mourvèdre

Très en phase avec le CR de Rabosodelpiave, datant de début mai.

Un vin fruité, épicé, frais, avec des tanins fins, une certaine structure et de la buvabilité.
A ce stade, le vin me semble fort marqué par la Syrah: ronce, une pointe d'orange sanguine et poivre blanc.
Curieux de voir si, dans l'évolution de ce vin, les autres cépages monteront en puissance ou non.

Bon vin et très bon rapport Q/P: 15,5/20

Fred
#128

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dt a répondu au sujet : CR: St Chinian 2003 - Mas au schiste - domaine Rimbert

CR: St Chinian 2003 - Mas au schiste - domaine Rimbert

Le Mas au schiste, c'est pour moi un rapport qualité prix fantastique.
J'ouvre ce 2003 hier que je savais de bon niveau mais tout de même, là, c'est du top niveau. Le vin est d'une finesse incroyable, intensément parfumé, soyeux, gourmand, complexe, long. Rien à dire. Pour moins de 10 euros, c'est du tout bon.
Très bien.

Denis

Denis
#129

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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Les Travers de Marceau 2014

CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Les Travers de Marceau 2014 :

Bouteille offerte par un copain de bouteille que je remercie au passage car ce fut une belle découverte.
J’apprécie de plus en plus cette belle région.
Vin bu pour lui-même en dégustation à l’apéro, puis a accompagné une fondue savoyarde. Bel accord.

Nez assez intense sur les fruits rouges, les épices avec ces notes fumées très plaisante.
La bouche est fraiche, soyeuse et veloutée : une vraie gourmandise. Les tanins bien présents sur les fruits rouges avec des épices douces, des notes poivrés avec un petit côté acidulé en finale qui donne du peps.
Belle découverte.

Christophe
#130

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Med a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - L'Agathe 2016

Je me suis souvent régalé avec les rouges du domaine mais c'est une 1ère concernant un blanc de Jean-Marie Rimbert.
Une belle occasion de célébrer les 20 ans (enfin 22 maintenant) du domaine !


CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - L'Agathe 2016

Nez très floral au départ (un peu trop entêtant pour moi) puis avec l'aération, de jolies notes de fruits blancs apparaissent.
Attaque sur la rondeur, immédiatement relayée par une tension acide bien présente qui équilibre et porte l'ensemble.
On retrouve les fruits blancs en bouche, l'amande avec une finale astringente sur l'écorce d'orange et les épices.

Assez simple mais pour 10€, une quille bien sympathique qui a parfaitement accompagnée des tranches de merlu et une poêlée de fenouil.

Médéric

#131
Pièces jointes :

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert, Saint Chinian blanc "L'Agathe" 2016

CR: Domaine Rimbert, Saint Chinian blanc "L'Agathe" 2016
L'aromatique est principalement sur le fenouil, note caillouteuse, peu de fruit.
Equilibre sur la rondeur, avec un manque d'acidité flagrant, c'est mou.
Bref une bouteille un peu molle, pas terrible pour moi qui suis un aficionado des rouges de JMR.
#132

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Med a répondu au sujet : Domaine Rimbert, Saint Chinian blanc "L'Agathe" 2016

"Equilibre sur la rondeur, avec un manque d'acidité flagrant, c'est mou."

Tu bois trop d'Entre-deux-Mers Raphaël :)

Médéric
#133

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert, Saint Chinian. Les travers de Marceau. 2016.

CR: Domaine Rimbert. Saint-Chinian. Les travers de Marceau. 2016.

J'ouvre ce vin un peu tard, mais comme il me reste une heure avant le repas et que le premier nez est mutique, je le fais passer en carafe et le remets dans un endroit assez frais.
La robe est d'un rouge profond, violine sur les bords du disque.
H+1: nez à peine plus engageant, pas éclatant de fruit ou d' épice.
La bouche n'est pas beaucoup plus avenante que le nez. Fruité timide, jus assez tannique, en demi-corps, avec une finale qui se resserre et laisse apparaître ce que je perçois comme un trait de verdeur.
Pas top donc.
Pourtant j'aime bien ce domaine. J ai sans doute ouvert cette bouteille trop vite, mais les millésimes récents de cette cuvée, bus aussi dans leur jeunesse, m'avaient laissé une impression autrement plus favorable.
Je ne sais pas s'il faut attendre beaucoup mieux de ce 2016. Le côté demi-corps et la finale désagréable me laissent perplexe.

Marc, assez vieux débutant
#134

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert, Saint-Chinian

Saint-Chinian Domaine Rimbert « Les Travers de Marceau » 2015
Joli nez précis de fruits noirs, d’épices douces avec un côté séveux qui s’ouvre dans le verre sur la cerise et l’olive noire. Très joli et délicat.
La bouche est juteuse, celle des syrahs bien croquantes, glissante et légèrement poivrée. C’est super bien équilibré, très Rhône Nord avec du fruit, beaucoup de fraîcheur et une gourmandise digeste bien présente. Finale assez longue, toute en finesse. Super bon et immense rapport Q/P. Très Bien (+).
#135

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: JM Rimbert, St Chinian "Les travers de Marceau" 2015

CR: JM Rimbert, St Chinian "Les travers de Marceau" 2015
Pas de chance de mon côté avec cette bouteille, à la matière plus que légère, presque décharné de son fruit, finale très acide, trop pour moi.
#136

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert. Vin de France. Carignator 2015.

CR: Domaine Rimbert. Vin de France. Carignator 2015.

Robe sombre, à peine translucide, tirant un peu vers le grenat sur les bords du disque.
Nez réglissé, fruits noirs (pruneaux et leur liqueur).
Bouche gourmande et fraîche. Le fruit est très présent. Le nez laissait présager un fruité compoté. il n'en est rien.
Rien n' est écoeurant. Le jus est parfaitement digeste, grâce à une belle fraîcheur se manifestant du début à la fin de bouche. La matière ne manque pas d'une certaine densité. Les tannins se font sentir. Ils sont mûrs. À l'évidence, ce vin est bu un peu jeune. Dans 2/3 ans, il conservera sans doute sa fraîcheur gourmande et ajoutera peut-être un peu plus de délicatesse à ses jolies qualités actuelles.
Bon vin.


PS: Après longue aération, les tannins sont quasiment imperceptibles et le vin devient alors plus lisse. Je crois que je le préfère un peu tannique.

Marc, assez vieux débutant
#137

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Le Mas au Schiste 2016

CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Le Mas au Schiste 2016

Nez pétant de fruit dès l'ouverture, sur la cerise avec des épices douces.
La bouche se développe sur une belle matière gorgée de fruit, souple et agréable au toucher, au volume ample. Ça coule tout seul mais ça n'est ni lisse ni sans personnalité. Petits tanins fins intégrés, alcool très bien maîtrisé (13%), fraîcheur remarquable. Rien de cuit ou de compoté dans ce vin très savoureux, qui ne lasse pas et se termine sur une finale à la rétro à la fois fruitée, mentholée et épicée.

Marc, assez vieux débutant
#138
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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Le Mas au Schiste 2010

CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Le Mas au Schiste 2010
Disque légèrement tuilé, au nez et en bouche début d’arômes tertiaires.
Finale finement épicée, sur la réglisse.
Joli vin qui apporte un plaisir différent des « jeunes » Saint Chinian de Berlou éclatants de fruit.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#139

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betompré a répondu au sujet : CR:Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Les travers de marceau 2018

CR: Domaine Rimbert - Saint-Chinian - Les travers de marceau 2018

Alors oui un peu de fruits rouges et noirs de-ci de- là, c'est pas complexe, rien n'accroche, là n'est pas l'importance. Ta morale t'empêche juste de ne pas boire la bouteille au goulot. Un vin qui désoiffe.
#140

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