Le mas au chiste (Rimbert) 2000:
Acheté 10.90 euros à  Paris (Strasbourg St denis).
Que dire de cette cuvée?
Mon propos n'aura pas certes pas l'ambivalence de la cuvée dégustée.
Carafée 1 heure avant dégustation.
Un nez de cassis très mur extraordinaire et du "pipi de chat" (c'est pas très prosaique...) mais c'est excatement cela. Tels sont les 2 aromes principaux qui ressortent.
En bouche, on est très surpris. L'acidité est assez prégnante mais sans être désagréable. Le vin donne la sensation de croquer dans une grappe de raisin somme toute assez verte, c'est très très fruité mais cela déroute.
En finale, le volume n'est pas exceptionnelle mais la longueur intéressante.
Après grummage, on se demande vraiment où on est tombé. Mon appréciation débouche en fait sur une question, que cherche à  nous dire le vigneron dans cette cuvée? Quel est son désir? Est-ce de faire un vin singulier? Si c'est le cas, rassurons le, c'est réussi.

Sans me montrer trop dur avec cette cuvée, après mûre reflexion, je ne l'ai pas apprécié. Le manque de complexité en milieu de prise est patent. On reste sur du raisin très fruité mais l'absence de profondeur est notable, trop en tous les cas.

Déçu dans l'ensemble, mais il m'interesse de recueuillir des opinions sur cette cuvée. D'autres l'ont-ils dégustée?

J'avais bu deux bouteilles du 98 il y a trois ans sur un lapin au romarin, et l'avais beaucoup apprécié. Il était, si mes souvenirs sont bons, un condensé de garrigue sans aucune acidité. Quant au pipi de chat, on en était très éloigné. Ou alors le chat ne mangeait que des olives au romarin...
Je n'ai pas regoûté ce vin depuis.
Eric

bonjour,

j'ai dégusté recemment ce vin (carafé 1 heure) et - même si comme je vous je le trouve "singulier" - mon impression était très très bonne.

Nez : en plus du cassis je lui ai trouvé des tonnes de petits fruits rouges ainsi que des notes florales assezpuissantes, qui pourraient paraitre presque "artificielles", mais néanmoins très agréables.

Bouche : beaucoup de fruit mais une belle fraicheur, pas très tannique mais une texture charmeuse. La finale est très correcte.
On peut lui reprocher peut-être un manque de profondeur, mais je ne pense pas que ce soit le but recherché, je vois ça comme un vin plaisir,
original et élégant en même temps.
Et d'un rapport qualité prix très correct.

je me rappelle fort bien, ces notes florales rappelaient le muscat et nous nous étions dit qu'au nez dans des verres opaques, beaucoup diraient "blanc". Je vais retrouver ce cr.

La robe est noire avec de la densité.
Tout le monde est surpris par ce nez qui évoque le muscat et le gewurzt! Si ce vin avait été servi dans des verres noirs, je crois que beaucoup se seraient trompés. C'est étonnant et franchement agréable. A côté de ce nez floral, on sent de la prunelle, du fruit noir! Incroyable.
Très beau volume, impresionnant soyeux, très parfumé. La finale n'est pas tout à  fait en rapport, masi c'est sans doute pêché de jeunesse. Je suis désorienté, totalement.

Effectivement, le pipi de chat est très prégnant. Avec une telle dominante, l'ensemble m'a paru assez désagréable. Dommage pour l'impressionnante note de cassis, très allèchante. C'est peut-être ça le masochisme!

lol!!!!!!!!!!
En tous les cas, je suis d'accord avec Jérome, les yeux bandés, on est très proche du blanc!!!!!

J'ai ouvert un 2001 récemment. J'ai trouvé ça très gourmand, très parfumé, un vin "facile" sans être "pute", de la matière sans excès dextraction, bref un vrai petit délice commme le Languedoc sait en faire (un peu dans l'esprit, même si ce n'est pas tout à  fait pareil de vins comme La Nine de Jean-Baptiste Sénat, ou Lou Mazet d'Auplihac).

PhB