Salut à  tous,
Il me prend l'envie de faire un petit bilan après les bons ou mauvais crus dégustés depuis 2 mois.

"Bois des merveilles 2000" JB Sénat : acheté 12.90 chez Lavinia.
Plutôt déçu dans l'ensemble. Le vin est quand même bien vinifié, le nez est accrocheur avec toutes les composantes du minervois, c'est épicé, teinté de café et de fruits noirs. Cependant, après l'attaque, on reste déçu du manque de complexité de la matière. La progression est timide, voire timorée. La finale est agréable mais accroche tout de même un petit peu trop.
Pas convaincu par cette cuvée.

"Canet valette Mille et une nuit 2001": acheté 9 euros à  Lavinia.
Un vin puissant et c'est tout. Un nez de caoutchouc et de gibier. L'attaque est somme toute décevante, le vin prend un penchant assez alcooleux en milieu de prise, et la finale est trop rugueuse pour y prendre un plaisir soutenu. Par rapport à  ce qui se fait ailleurs en St chinian, il n'y a pas photos, j'en reprendrai pas.
Très décevant.

"Domaine de Gauby Les calcinières 2000": 12.90 chez Lavinia.
Superbe. Vraiment pas la pointe d'un reproche. Une structure très complêxe, charnue et très concentrée. L'attaque est ample, le vin est puissant, les tanins très contrôlés mais pas trop fondus non plus. La finale est longue et épicée.
Vivement la dégustation du Gauby Vieilles vignes. Superbe.

"Opius du chateau oupia 2000 ": Acheté 15 euros à  la FAV des indés Paris déjà  chroniqué ici même, du superbe travail.
Un énorme coup de coeur.

" Chateau Cazal Viel 2000 St chinian" : 7.90 chez Carrefour. Un nez de garrigue et de fruits noirs, une attaque souple, shisteux en milieu et une finale très agréable qui présente un très beau volume avec des teintes de sève.
Très sympa.

Merci pour ces commentaires.

Oupia est vraiment un domaine remarquable dont on ne parle pas assez.
Je ne connais pas encore cette cuvée, mais Nobilis et Baron sont tous les deux chacun dans leur catégorie des vin remarquable. Et beaucoup parlent aussi du grenache qui vaut le détour. Alors faut-il conclure que tout est bon chez Oupia?

Ayant eu l'occasion d'avoir dégusté l'ensemble de ses crus à  la FAV indés 2003, ce vigneron effectue un travail superbe. C'est de surcroit un type passionnant et je vous conseille de déguster son vin blanc. En rapport q/p, c'est diablement compétitif. Concernant les cuvées Nobilis, j'en prendrai à  la prochaine FAV, promis!
Qu'avez vous pensé du Bois Des Merveilles de Sénat?

Vous trouverez mes commentaires sur ce forum en utilsant la fonction chercher. J'ai aimé, voire beaucoup aimé Bois des Merveilles 2000, idem 99.
Le 2001 aussi mais il faut encore attendre à  mon avis.
Je trouve ce vin (2000)d'une sincérité remarquable. Je crois, de mémoire, que j'avais écrit que c'était apparemment simple.