Superbissime vin de pays qui a arrosé mon souper de ... mariage !!! Provoc' ? Non, pas du tout. Ce vin est tout simplement fantastique, d'un rapport qualité/prix exceptionnel et, ce qui ne gâche rien, décoré d'une étiquette qui nous a fait craquer, mon épouse et moi-même.

Une question cependant (que je n'ai pas encore posée à  mon fournisseur) : sur la contre-étiquette, M. Cros dit : "... issu de cépages que l'on ne peut nommer ici ...". Sur sa plaquette d'information, il me semble qu'il ne cite non plus pas les cépages utilisés. J'ai par contre obtenu l'information comme quoi les cépages sont les suivants : alicante, aramon, picquepoul noir et carignan (vignes de 1910 à  1927 !!!).

Quelqu'un peut-il m'expliquer pourquoi Monsieur Cros ne peut nommer les cépages qu'il utilise pour donner naissance à  ce divin breuvage ?

Merci pour vos informations...

P. S. : j'ai ouvert samedi soir un autre vin de Monsieur Cros dont j'avais déjà  fait l'éloge à  l'époque, à  savoir la Cuvée Vieilles Vignes de Carignan 2000, carafée 6 heures avant le service... à  tomber !!!!

Je me demande tout simplement si ces cépages ne sont pas interdits.
Même en vin de pays, on ne peut pas utiliser n'importe quel cépage.
Par exemple une certaine petite arvine à  Saint Chinian est déclarée en Cinsault!

Rappelez vous le sort qui a été réservé aux riesling et gewurzt à  Limoux!

Merci Jérôme.

Mais POURQUOI sont-ils interdits ?!? Est-ce uniquement une question de législation débile ? Si c'est le cas, il devrait être interdit d'interdir (euh, elle est pas de moi...) !!!

Et excuse-moi mon ignorance, mais que s'est-il passé à  Limoux ?

JL DEnois avait planté du Gewurzt et on le lui a fait arracher.
Le cépage semblait y être à  l'aise cependant.

Juste une remarque, les mal aimés, c'est l'anagramme exact de mas amiel.

J'ai bu une demi-bouteille du "G" de Denois (devinez ce que ça veut dire...). Il était reparti en fermentation et le bouchon m'a explosé à  la figure à  l'ouverture. Du coup on a bu du "crémant" avec le foie gras.
Eric

"alicante, aramon, picquepoul noir et carignan". Je ne crois pas que ces cépages soient interdits (le piquepoul et le carignan se retrouvent fréquemment) ; si je ne m'abuse, l'aramon est un cépage teinturier; enfin ce ne sont pas des cépages "nobles" qu'on a envie de faire figurer sur la contre-étiquette... étant donné que le consommateur "moyen" ne connaît pas grand'chose d'autre que la syrah et le grenache ! Quant à  faire son éducation...(jjj)

Je suis persuadée que l'on peut faire de bien jolies choses avec ces cépages si décriés !

Seb

je crois que nous avons le même caviste (aaa)

J'ai adoré le VV de carignan 2000, mais j'ai personnellement moins flashé sur les Mal Aimés. La syrah les Aspres 98 est d'anthologie. Je n'ai pas encore goûté la 2000.

Faut que je regoûte les Mal Aimés; tout le monde me dit du bien de ce vin.

Et toutes mes félicitation pour ton mariage, ainsi qu'à  ton épouse !

cf

cordialement

Yves Z

Yves,

Au vu de certaines de tes précédentes interventions, j'avais en effet cru comprendre que nous nous abreuvons à  la même source...

N'est-il pas exact que notre fournisseur mentionne quelque part que ce vin est issu de cépages interdits ?

A Eliane : Les Mal Aimés en sont la meilleure preuve...

Ben j'ai fait des recherches... voilà  le résultat :

Dans le "Dictionnaire encyclopédique des cépages", il est indiqué que "le classement des cépages établi en 1955 fut fatal à  l'aramon qui n'est plus classé qu'autorisé (donc éliminé des appellations d'origine), entraînant la perte de 30% des droits de plantation; sa superficie est en diminution constante, les vignes âgées n'étant plus remplacées" (il est interdit d'en replanter). C'est effectivement un cépage teinturier.

Pour le carignan, "la limitation de son importance dans les AOC méridionales à  30% a provoqué un arrêt des plantations et un arrachage des parcelles existantes, ce qui explique la régression de 50% des superficies cultivées".

En ce qui concerne l'alicante, le dictionnaire mentionne "cépage de cuve noir français obtenu en 1855 (...) en croisant petit bouschet et grenache (...) le seul cépage teinturier recommandé en France dans la plupart des départements, mais sa superficie a beaucoup diminué, suivant ainsi la régression des vins de table ordinaires. (...) C'est le mélange aramon-alicante qui permettait d'obtenir le vin de table ordinaire du Languedoc".

Le picquepoul noir, quant à  lui, "a été classé recommandé en Provence et en Languedoc; il fait partie de l'encépagement des AOC Chnf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et Palette" (mais là  je ne vous apprends rien, je suppose...(bbb))

Au vu de ces limpides explications, le nom donné par Monsieur Cros à  son subtil assemblage n'est-il pas bien choisi (anagramme ou pas, d'ailleurs) ?

Merci Eliane !

J'aimerais seulement savoir où les trouver, ces Mal Aimés !

Si quelqu'un a une idée... ou une bouteille, pourquoi pas ? (aaa)

Eliane

les cépages non-autorisés sont effectivement l'aramon, l'alicante et le picpoul noir.

L'assemblage comprend aussi du carignan.

L'étiquette n'indique pas de millésime et la contre-étiquette porte la mention suivante : L'amour de cette terre, pauvre, aride, posée sur le rocher, où la sécheresse semble plus présente qu'ailleurs, nous a amené à  préserver d'antiques parcelles de cépages d'autrefois que l'on ne peut nommer ici.

J'ai regoûté avec beaucoup de plaisir ce vin. La robe est presque noire. Un très beau nez, puissant, original et complexe, avec des notes de réglisse sur les petits fruits noirs. En bouche, c'est un vin très bien fait, concentré, savoureux, fruité, avec des tannins de qualité et une pointe de rusticité. Belle persistance. C'est une très jolie bouteille, avec une gamme aromatique en bouche très originale.

Excellent rapport qualité-prix pour un vin qui vous surprendra.

Yves Z

AMTHA ce n'est pas le fait que ces cépages soient interdits qui empêche de les citer. Car s'ils étaient réellement Hors-La-loi il vaudrait mieux ne pas en parler et ne rien écrire sur la contre-étiquette (sous peine de voir débarquer qq'un qui vous obligerait à  arracher vos vignes "outlaw" cf M. Denoix).
Si ce s cépages ne donnent pas droit à  l'AOC le vigneron a certainement commercialisé son vin en Vin de Table… et il est interdit de mentionner le millésime, l'origine précise et le(s) cépages pour un vin de Table.

Le Zind (01… mais en fait sur l'étiquette ce sont deux barriques et un 1 ce n'est donc pas l'indication du miLL. mais un simple pictogramme…) vendu en vin de table car contenant du Chardonnay a du également renoncer, en plus des mentions de cépages, millésimes et origine (juste vin de table de France), à  la bouteille d'Alsace "réglementaire" (la flute) car celle-ci est réservée aux AOC… J'ai même des doutes sur la légalité de la démarche d'un site de vente de vins "online" qui fait état de la composition (cépages) de ce vin et de son mill. ! Motus et bouche cousue c'est un vin de table… point !

Vérifiez sur la bouteille s'il s'agit d'un vin de table, d'un vin de pays ou d'une AOC… moi je ne l'ai pas sous les yeux.

PS : je remarque qu'Yves ne cite pas le millésime alors qu'il le fait pour les autres cuvées… ceci confirmerait donc l'option vin de table
"VV de carignan 2000, mais j'ai personnellement moins flashé sur les Mal Aimés. La syrah les Aspres 98…"

Message edité (19-09-2003 15:04)

Vincent,

tu as tout juste. C'est un vin de table.

Vincent vincent
comme tu es intransigeant
sais tu que l'on est passé a deux doigt de pouvoir millésimer les vins de table dans la nouvelle réglementation.

TssTss

Deux doigts … mais c'est pas passé … !

PS : je me suis retenu pour ne pas tomber dans la gaudriole alors retenez-vous aussi (jjj)