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Réponse de floflo69 sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

hello

bu hier un MONTCALMES 2007 rouge:

vu les tres bonnes critiques suite a la degustation de ce vin,j'ai voulu en faire ma propre idée....et bien pas deçu!
un nez merveilleux. beaucoup d'epices,du poivre et une legere note de sous bois sont là.
la bouche franche,des fruits mures apparaissent, c'est tres agreables,le coté poivré me plait beaucoup. un vin bien fait.les tanins demandent peut etre encore quelques années pour s'adoucirent.
la finale est d'une belle longueur. j'aime beaucoup
un domaine dans lequel je vais me tourner vu la premiere bonne impression laisser par ce vin!
exellent rapport Q/P (25 € la bouteille). j'y REVIENDRAI !!

florian

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j'étais vigne, je suis raisin, je serai plaisir....

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Réponse de Mathieu Ramel sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès blanc 2005

Bonjour,

Je trouve que les prix restent placés. Je ne dis pas qu'ils sont bons mais ils me semblent encore raisonnables pour une telle qualité.

Dégusté la semaine dernière - Montcalmès blanc 2005 : nez frais, sans lourdeur sur la pêche et la fleur blanche. Bouche au volume limité mais qui conserve une belle fraîcheur. Longueur moyenne mais le bois s'affine. ***(*)

Mat

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Réponse de estephane sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2006

Domaine de Montcalmès rouge 2006

Bouteille ouverte pour le déjeuner du 15 août.
Et bien ce vin ne m'a pas déçu et a fait l'unanimité autour de la table.
Il restait un fond que nous avons terminé le soir et qui a confirmé sa capacité à s'améliorer à l'aération.
Après un 2004 décevant (sans doute bu en période de fermeture...) et un 2005 délicieux, je placerai ce 2006 un peu en dessous du 2005 voire au même niveau.
J'ai hâte de goûter le 2007 que je n'ai pas encore trouvé...

Cordialement.

Stéphane

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Cordialement,

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Réponse de tof62 sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

J'ai enfin pu goûter à Domaine de Montcalmès rouge 2007 (merci Fabrice ).

Et je reprends tout à fait les éloges lues plus haut dans ce sujet!

Cette bouteille a été ouverte assez tardivement samedi midi avant le service (quoique ma notion du temps commencait à être entamée ). Je m'en suis vraiment régalé jusqu'à hier soir. Les tanins sont d'un soyeux impressionnant, la matiére présente et aérienne à la fois...du grand art!

La Cote Rôtie 2008 de Jean Michel Stephan bue en paralléle était elle moins abordable pour le moment selon moi, trés épicée au nez comme en bouche (poivre). Belle bouteille néanmoins.

Encore merci pour cette superbe journée Fabrice!

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Christophe Lefebvre

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2006

Montcalmès 2006

J'avais envie de regoûter ce 2006, car je viens d'en racheter qqs bouteilles Nous avons tiré cette bouteille sur 48h, histoire de voir comment elle évolue. Sans surprise, le dernier verre fut le meilleur. Le vin est un peu fermé à l'ouverture et présente des notes de caramel qui dominent un peu le fruit. La matière est serrée, le grain est superbe. Au fil des soirs, le vin exprime son fruit et ses épices, et son équilibre magistral. Moins accessible que le 2007 actuellement, mais à mon avis très prometteur.

JC

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Jean-Christophe
Liège, Belgique

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Réponse de pollux sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès 2007

aquablue écrit: Prix parisien ou lyonnais peut être..

Dégusté à l'instant chez le caviste, je l'ai trouvé excellent, je ne connaissais pas. Ouvert depuis 1h, non carafé. Il n'était pas particulièrement fermé, bel équilibre, une belle acidité et plein de fruits rouges.
Je ne suis pas parti les mains vides.

On peut en effet certainement trouver moins cher ailleurs, mais je suis bien content de la découverte.

20€70 à la Cave de Lourmel 4 rue de Lourmel Paris 15ème
Pour les parisiens connectés désoeuvrés, ça ne ferme qu'à 20h30 et c'est l'occasion de goûter.()

Pollux, qui n'a pas d'actions chez son caviste et peut éditer son message si c'est déplacé...

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Réponse de moogynette sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2006

Domaine de Montcalmès rouge 2006
Comme Jean-Christophe, après avoir goûté pour la première fois en octobre 09 une bouteille , j'ai voulu en goûter une deuxième...
La bouteille fut ouverte et carafée samedi à 17 h ; ai goûté un petit verre sur les coups de 19 heures, on y décelait déjà un boisé très caramélisé.... après 4 heures de carafage, la bouteille a été mise sur la table à 21 heures ; verdict : absence persistante de fruits et d'épices, même si le vin a tapissé très agréablement le palais des invités... le millésime 2006 serait-il en phase de fermeture ? Un dernier verre à minuit n'a pas vraiment fait ressortir le fruit et les épices tant attendues !
Bref, je suis sur la même longueur d'ondes que Jean-Christophe sur le millésime 2006...je conseille aux possesseurs de bouteilles de ce millésime de les laisser dormir !
Histoire de chasser cette (toute relative) mauvaise expérience, je vais boire ce week-end un échantillon du 2007 : j'espère être plus chanceux !

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

Montcalmès 2007

Dégusté à l'aveugle. Des arômes de fruits noirs, de tapenade, suave en bouche, riche et complexe sur la mûre, le poivre... je pense à une côte rotie, mais la finale légèrement chaleureuse et marquée par une petite touche d'amertume me fait hésiter. Je tente quand même le diagnostic rhôdanien... Perdu ! C'est Montcalmès 2007... Superbe bouteille, première rencontre avec le domaine et réellement enthousiaste.

Cdt,

Jo

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Réponse de Laurent2 sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès blanc 2007

Domaine de Montcalmès blanc 2007

J'avais un peu d'appréhension à l'ouverture de ce vin, suite aux commentaires variés et pas toujours positifs.

Rencontre agréable néanmoins. Très beau nez, sur un bouquet de fleurs blanches d'une vraie générosité et d'une grande variété. Là je suis vraiment conquis. Un peu moins en bouche, mais cela reste néanmoins très acceptable, voire très bon dans la catégorie Languedoc bien sûr. Une petite pointe d'alcool en finale est un peu gênante, sans pour autant être franchement dérangeante.

Bref, un bon vin, typique de sa région. J'aurais aimé plus de complexité et de finesse en bouche, mais l'ensemble reste très cohérent néanmoins.

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Laurent

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

Pour faire comme tout le monde (en fait pour boire un bon vin), j'ai ouvert Montcalmès 2007 (rouge) ce week-end.
C'est vrai que c'est un bon vin, très gourmand, frais, qui développe une belle palette de fruits rouges, bien mûrs tout en gardant de la fraîcheur. C'est soyeux et fin, très bien fait.
Il manque tout de même quelque chose pour en faire un grand vin.

Cordialement,

Laurent

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Réponse de Antoine34 sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

Allez , je rajoute une couche sur ce Domaine de Montcalmès rouge 2007.

Ce fut ma première expérience de ce domaine, et un vrai coup de coeur pour moi.
De la finesse avec de joile fruit mûrs et une grande fraicheur que je ne retrouve pas forcément dans tous les vins du Languedoc.
Bu a 2, cette bouteille a tout juste eu le temps de respiré. L'on m'y reprendra!!

Antoine

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