Salut Eric

c'est clair que en l'état , je prends plus deplaisir avec mes 2006 que mes 2007....

l'avenir nous dira lequel ira le plus loin...

mais sur le fruit avantage 2006 (pour moi) et sur la complexité et l'équilibre 2007 a une carte à jouer...

il serait intéressant de boire ces deux vins sur une dizaine d'année pour suivre l'évolution de chacun.(ilme reste plus qu'une 2006 et 3 2007 que je vais essayé de laisser tranquille un an avant de faire une nouvelle idée.

Bonjour

Je n'ai pas encore goûté le 2007, mais le 2006 est tellement gourmand !

Quant à goûter ces vins sur 10 ans, quel défi !! C'est une caisse de 12 qu'il faut avoir

cordialement

Eric

Bonsoir à tous.

Coteaux du Languedoc - Domaine de Montcalmès 2002 - 14% - 60% Syrah + 20% Mourvèdre + 20% grenache.

[IMG=http://img193.imageshack.us/img193/374/montcalmes2002171220100.jpg][/img] [IMG=http://img193.imageshack.us/img193/6541/montcalmes2002171220100c.jpg][/img]
Bouteille bue hier soir. Elle a été carafée trois heures.

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Le bouchon est imbibé sur environ un tiers. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

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Œil :Le vin se présente sous une couleur rouge sang, assez claire. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et manifeste des traces d'évolution. En effet, les pourtours du disque ont commencé à tourner vers une couleur tuilé-orangé. Les larmes, bien épaisses, coulent le long des parois du verre de façon relativement lente.

Nez : D’entrée très expressif et très puissant. Il n'est pas encore orienté sur des arômes tertiaires comme pourrait le laisser penser la couleur. Au contraire, il s'ouvre sur un mélange de fruits rouges et noirs accompagné d'épices fines et de garrigue. Il est encore jeune et empreint de vivacité.. Le côté épicé de la Syrah est prédominant. A l’agitation, quelques arômes tertiaires se manifestent mais sans exagération. Un nez présent, frais et vif.

Bouche : Elle laisse apparaître les fruits rouges et noirs, bien mûrs, accompagné de ce côté épicé de la Syrah. Les tanins sont fondus, soyeux, enrobant et rendent le vin velouté et soyeux. L’élevage est bien intégré. Quelques arômes tertiaires se manifestent de façon discrète. Le vin est resté frais, vif et précis. La finale, sur les fruits noirs, est longue. Les 14% du breuvage sont bien là mais celui-ci sait rester équilibré.

L'ensemble fruits-acidité, encore bien présent, lui confère un potentiel de garde encore acceptable.

Tout au long du repas, le vin n'aura guère évolué si ce n'est en volume et en ampleur.

Finalement, contrairement à la première bouteille, les deux suivantes se sont montrées à leurs avantages ou peut être est-ce moi qui me suis habitué aux vins ayant un peu d'âge ?

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Domaine de Montcalmès 2006 :
(apres 12h d'ouverture)

Le nez est assez muet, d'abord un peu de caramel,puis de légers fruits rouges très murs (fraises, cerises a l'eau de vie), et de la réglisse. L'élevage est encore bien présent.
En bouche un vin un peu dissocié avec d'un cote des fruits à l'eau de vie et de l'autre une belle touche d'alcool. La finale courte est marquée par un coté frais limite un peu verte et des tannins fins.
Clairement la moins bonne bouteille du domaine que j'ai pu boire, je pense attendre les autres 2006.

Stephane

Bonsoir Stéphane,
j'ai bu cette bouteille il y a quelques jours au restaurant avec une impression totalement différente.
J'ai retrouvé ce côté fruit rouge marqué, mais sans ces notes alcooleuses, ni d'élévage. Le vin était fin, gourmand, bref superbe.
En revanche, les conditions de dégustation étaient totalement différentes. Le vin a été ouvert immédiatement en sortant d'une cave fraîche.
Il a eté superbe 5 minutes après s'être aéré et réchauffé dans le verre. Je pense que l'ouverture de 12h ne lui a servi à rien, et que ton vin était peut-être un peu trop chaud, ce qui expliquerai l'alcool qui ressort fortement.

A l'nverse, j'ai ouvert il a 2 jours un 2005, qui lui a gagné à l'aération puisqu'il était bien meilleur le lendemain. Néanmoins, on est là sur un millésime bien différent, avec une concentration impressionnante, et la syrah qui ressort davantage que le grenache, contrairement au 2006. Comme quoi, le service du vin c'est loin d'être une science.

En conclusion, je dirais donc de garder les 2005, et plutôt ouvrir les 2006, sans préparation particulière.

cordialement

Eric

Domaine de Montcalmès rouge 2005

Bouteille ouverte au dernier moment pour remplacer un hermitage la chapelle 1983 passé (Arggggh ).

Le vin est d'un rouge superbe sans évolution. J'ai trouvé le vin sur la retenue initialement et bien meilleur le lendemain.
Au nez comme en bouche le vin est fortement marqué par la syrah.Une syrah plutôt classe d'ailleurs.
En bouche, le vin est juteux, sanguin. Il semble encore tout bébé, concentré de façon intense. Ce qui ressort pour l'instant est ce côté fougueux et sanguin de la syrah jeune. C'est déjà très bon, mais on sent vraiment que ce vin va devenir superbe dans quelques années. Combien ?
Alors patience...

cordialement

Eric

Cela fait trois ans que je suis ce domaine.

Je trouve que les vins sont (déjà) magnifiques la première année de leur mise en bouteille.

Puis ils ont une sérieuse tendance à se refermer au bout de quelques mois.

J'ai retrouvé cela sur 2005, 2006 et 2007.

Et depuis, pour ces trois millésimes, les tentatives me poussent à oublier ces bouteilles plusieurs années.

Qu'en pensez-vous ?

Pour les millésimes plus anciens (que je n'ai pas la chance de posséder en cave), était-ce la même chose ?

Cordialement

Clint

En détail : j'ai bu cette bouteille en deux temps, la première moitié des l'ouverture, et le reste le lendemain. Je n'ai pas noté d'évolution favorable suite à l'aération, le nez atone est resté tel quel. Question température, servie une fois à 16°C, de lendemain à 18°C, le coté alcolleux était bien présent.

Stephane

Merci Stéphane pour ces précisions. Je ne sais pas trop quoi ajouter, sinon qu'il est souvent bien difficile d'y comprendre quelquechose tant il existe de variation sur une même bouteille. Je crois qu'on ne connait pas tous les paramètres à prendre en considération:
le jour J, les conditions de conservation, le nombre de fois où la bouteille a été transportée, le type de verre, les convives avec qui on boit ... et peut-être même l'âge du capitaine

Je promets le prix nobel à celui ou celle qui réussira à mettre tout ça en équation pour qu'on ait la formule magique de dégustation optimale d'une bouteille.
Ca peut-être une résolution de nouvelle année. Moi je veux bien attaquer les travaux pratiques (malheureusement pas ce soir, puisque je bosse).

Bonne année 2011,
cordialement

Eric

Qui a eu les tarifs de cette année ???

Bonsoir à tous.

Domaine de Montcalmes.

Bonsoir Donguilloum.

Pour 2008, le blanc et le rouge sont au même prix : 19,25€ la bouteille.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

ok super merci Nat, mais je n ai pas reçut les tarifs!!

Info récente reçue de mon caviste: il y aurait séparation dans l'air au Domaine de Montcalmès? Si j'ai bien entendu ce que me disait mon caviste, séparation entre les associés, avec partage du domaine. Aucune idée si cette info est fiable. Quelqu'un aurait-il des infos à ce sujet?
Merci
JC

JC je vais aller à la pêhceauprès d'un collègue LPVien qui vient de réserver ses quilles...

le sujet qui m'amène est plutôt la dégustation hier d'un montcalmes 2006 (rouge)

"J'ai retrouvé ce côté fruit rouge marqué, mais sans ces notes alcooleuses, ni d'élévage. Le vin était fin, gourmand, bref superbe.
En revanche, les conditions de dégustation étaient totalement différentes. Le vin a été ouvert immédiatement en sortant d'une cave fraîche.
Il a eté superbe 5 minutes après s'être aéré et réchauffé dans le verre"

je reprends à 100 % le commentaire d'Eric (Grenache) dans son post du 31 Décembre.(sans droit de bouchon)><

je n'ai presque rien à ajouter, si ce n'est un coefficient de torchabilité extreme. la quille est tombée lors du déjeuner ( à 2 et demi) sur pigeons rotis en cocotte avec des petits pois.

délicieux en l'état , sans préparationsi ce n'est débouché 1/2 heure avant et laissée en cave.(13°C)

suite à ma discussion la veille avec un grand sommelier (celui de Troisgros) les vins prendraient 2°C au service dans le verre (en faisant simple)
ce qui nous donne une température de dégustation à 15°C , idéale pour moi hier...
LaurentB

Domaine de Montcalmès blanc 2007

Gouté ce midi avec mon compère de dégustation . Un vin avec plein d’attente , tant je suis un fan, voire un fana des rouges . J’ai d’ailleurs largement encavé 2007, en bouteilles et en magnums .

Le blanc quand à lui est composé pour moitié de marsanne et de roussanne , puis élevé 24 mois dans des demi muids d’un ou deux vins . La robe est belle , couleur or et brillante .

Le nez est peu expressif . Nous attribuons ça à une température trop faible , légèrement inférieure à celle préconisée par le domaine (10°) . Deux degrés plus tard, le nez est à peine plus disert, et surtout marqué par l’élevage sur des notes de noisette grillée, de caramel au lait, de crème patissière. Seules de légères notes de mirabelle et d’anis viennent rappeler l’expression du raisin.

L’attaque est molle, un peu comme la bouche d’ailleurs, qui se termine par une finale sur l’amertume avec un peu de sucre résiduel . Il y a du volume , de la puissance, mais un manque de tension et de précision surtout . Bref une grosse déception . Dans cette gamme (20 €) , je préfère largement les clapas blanc , remarquable et les cocalières de Sylvain Fadat.

Prix : 20 € – Moyen – Note 13/20 – certainement a attendre un peu pour que l’élevage se fonde . Je verrais ce vin sur un viande blanche de caractère, type dinde fermière ou chapon

Bonjour à tous.

Domaine de Montaclmès

Jean-Christophe, je viens d'appeler le domaine pour vérifier que ma commande pour les 2008 était bien arrivée.
J'ai profité de cet appel pour demander à la sœur de Frédéric POURTALIE si ton information était réelle ou pas.
Je te confirme, ainsi qu'aux amateurs du domaine, que Vincent GUIZARD ne fait plus partie de celui-ci depuis le 31 octobre 2010.
Il ne reste plus que Laurent et sa sœur Muriel pour diriger la destiné du Domaine.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Il ne reste plus que Laurent et sa sœur Muriel pour diriger la destiné du Domaine.

Et Frédéric Nathenri ?!!! il est ou dans tout ça ?!!!

Bonsoir à tous.

Domaine de Montcalmès

Bonsoir Donguilloum.

Milles excuses à tous, j'ai pas relu mon message et une erreur de frappe s'est glissée au milieu et pourtant ce matin à 12 heures, je n'avais pas encore bu.-D
Il fallait bien sûr lire Frédéric à la place de Laurent. C'est ça quand on n'enlève pas ses gants pour taper à l'ordinateur><

La bonne phrase était donc : "Il ne reste plus que Frédéric et sa soeur Muriel pour diriger la destiné du Domaine".

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonsoir,

fan du domaine, cette nouvelle peut paraître inquiétante.

Quel était le rôle de Vincent GUIZARD ??

Cordialement

Clint

Bonsoir,

Je ne savais pas trop quoi ouvrir ce soir, et après pas mal d'hésitation, je suis remonté de la cave avec un Montcalmès rouge 2005. Ce vin est absolument excellent...épaulé un peu plus d'une heure....le nez est superbe, très expressif, vraiment belle intensité, on se dit tout de suite qu'on a affaire à un beau flacon...en bouche, on a un vin velouté, parfumé, très aromatique, parfaitement équilibré (un équilibre sudiste certes, mais parfaitement digeste)... et d'une belle longueur...un vrai régal...déjà bu 3 ou 4 fois, je crois que je ne l'avais pas encore aussi bien goûté.

Je suis sous le charme de ce 2005...vin absolument excellent en ce moment !

Cordialement.

Stanislas

Bu hier, en dégustation à V Marchand de Vin à Montpellier, Montcalmès 2008

Je dois dire que j'ai peu d'expérience sur Montcalmes (uniquement 2007) donc pas forcément logique dans mon appréciation
Une robe rouge mais pas aussi cerise que le 2007
Le nez laisse présager d'une belle matière et donne trés vite envie de gouter.- On sent vraiment bien les fruits rouge
En bouche c'est rond, velouté et avec pas mal de matière
Une fin de bouche enveloppée, mais avec pour ma part une petite amertume...
C'est très bon mais je pense avoir préféré 2007..
Inversement 2007 n'était t'il pas une excellente année?

Encore merci à ce caviste pour mettre ce genre de vin en dégustation (Je m'en vais de ce pas mettre un commentaire dans le fil adéquat....)

Christophe - LPV Lyon

Le 2008 est donc déjà à la vente ?

Avez-vous déjà reçu le courrier du Domaine pour ce millésime ?

Cordialement

Clint

J'avais recu le courrier en décembre, pour réserver, et donc oui, il est en vente (au moins chez ce caviste!!!)

Christophe - LPV Lyon

Bonsoir à tous.

Montcalmes

Bonsoir Clint76.

Effectivement, j'ai déjà reçu le courrier pour réserver les 2008, au cours du mois de décembre, et la réservation a été immédiatement transmise.

Bonne soirée.

@ bientôt.

Nathenri..

Merci pour l'info. Nathenri.

Visiblement j'ai été oublié.

Cordialement

Clint

Pareil pour moi pas reçu les tarfis... Le blanc arrivera chez V plutôt au mois de Mars/Avril car il n est toujours pas en bouteille...

Je suis passé a V mercredi et il ne devaient pas encore avoir de Montcalmes c est étrange cette histoire?!

Par contre il y a effectivement bien séparation entre Frédéric et son cousin

On ne peut pas dire que ce topic manque particulièrement de comptes-rendus sur le 2007.

2 remarques toutes simples, donc :

1) Il y a moyen de boire bien moins bon pour beaucoup plus cher.

2) Si je l'avais goûtée à l'aveugle, cette approche ciselée et très pure de la syrah aurait facilement pu m'envoyer vers une jeune Côte-Rôtie. Je trouve ce vin assez épatant.

Ayant bu ce vin, je lui ai trouvé beaucoup de finesse pour un vin du sud, peut-être aussi un léger trop peu de matière pour en faire un grand vin.

Pour la ressemblance avec un Côte Rotie;, là je ne vois pas du tout!

Pour moi ce vin est bien typé 'sud'.

Cordialement.

Ce n'est pas la première bouteille que j'avais bue du 2007, mais la seule qui m'ait fait cet effet. Et franchement, peu après un Gallet Blanc 2006 de Villard je retrouvais pas mal d'arômes et une texture assez proche, en tout cas justement pas le caractère sudiste que tu évoques.

Il faudra que je réessaye.

Domaine de Montcalmès rouge 2007

Première expérience pour moi chez ce domaine.

Bouteille, bue juste après avoir été ouverte. Achetée chez le caviste 1 h avant.

Nez très flatteur et éclatant de fruits bien mûrs (rouges et noirs) qui donne vraiment envie de vite y tremper tes lèvres.
En bouche, ces fruits dominent toujours la matière à la fois chaleureuse , vive et équilibrée. C'est très suave et soyeux.

Une super bouteille découverte et qui donne envie de vite y revenir.