Tour du Haut-Moulin 2000

Bouchon assez fragile, mais pas entamé du tout

Robe : lie de vin avec des reflets orangés sur les bords. De fines larmes s'étirent le long des parois du verre à l'agitation
Nez : sur l'humus, les champignons, puis la mure
Bouche :tabac blond, le cèdre assez longue, moyennement dense.

Il est à point, très bon compagnon pour le repas dominical
TBQ

Gaëtan

Gouté ce très bon Château Tour du Haut-Moulin 2000 ce week end; qui confirme les bons commentaires déjà notés antérieurement.

La robe de ma bouteille est encore très peu evoluée; le vin est resté pourpre foncé. Je précise qu'il est excellement conservé (niveau 1 cm sous le bouchon).

Le nez est sympathique, il jaillit du verre des effluves de fruits bien mûrs, et une note discrète d'élevage .

La bouche est riche et savoureuse, les tanins commencent à se fondre. L'ensemble fait plus penser à un GCC du médoc qu'a un simple cru Bourgeois . Mais il est aussi vrai que pour l'avoir gouté dans d'autres millésimes (82 et 88 notamment), La Tour Haut Moulin en est au niveau.Et le prouve également sur ce 2000.

Très belle finale, complexe et par contre plus évoluée que la bouche.On ressent plus une note d'epice, de cuir.

Très belle bouteille pour un Bourgeois. Commence à se laisser approcher apres 15 ans ! (Ma moitié l'a trouvé très bon mais "trop jeune" : ). Rapport Q/P exceptionnel !

YR

Pour rebondir ,
j'ai ouvert un Tour du Haut Moulin 1995 pendant les fêtes qui était somptueux de finesse et de précision !
avec encore de belles années devant lui, mais c'était ma dernière
quand on connait le prix , c'est sur que le report Q/P est exceptionnel.
quelqu'un a t-il gouté des millésimes plus récents ?
Franck

J'ai un bon souvenir de ce vin gouté sur 1998 et 2002 (entre autre ) dans des années pré-lpviennes.
Un vin facilement trouvable dans les enseignes Carrefour et bradé parfois lors des FAV ( style une achetée = une offerte)

en fait, il y a un très grand choix de millésimes a prix très correct ( de 10€ à 13.50€) sur le site du domaine.
des 2000 et 2005 notamment qui me tenterai bien
Franck

Bonsoir,

Pour un repas (présentations famille / belle famille), on avait choisi ce vin (millésime 2004) qui s'était avéré d'un bon niveau (pour un prix de 7 ou 8euros/col en FAV de GDS)
Un bon rapport Q/P a mes yeux.

Marc

Château Tour du Haut-Moulin 19996

Acheté sur place en juin 1999, ce vin élégant m'a toujours plu. Je viens de boire ma dernière bouteille débût janvier 2015 sur un civet de saumon au vin du médoc. Un vin svelte, d'un grand classicisme médocain, Parfait dans ce contexte.

Tour du Haut-Moulin 2000

Bonjour,

Pour ce qui concerne la robe je me retrouve dans les propos de

YR écrit: La robe de ma bouteille est encore très peu évoluée; le vin est resté pourpre foncé. Je précise qu'il est excellement conservé (niveau 1 cm sous le bouchon).

Le nez est sympathique, il jaillit du verre des effluves de fruits bien mûrs, et une note discrète d'élevage .

.
En bouche : sur les fruits rouges et les arômes de sous bois.C 'est un vin relativement fluide avec un persistance aromatique moyen.
Bon vin, mais pas au niveau du 1990 qui était pour moi excellent.
Gaëtan

Gouté ce Cru Bourgeois que j’aime bien, très régulier depuis 25 ans. Je l’ai découvert quand j’étais jeune et fauché, il m’a fait découvrir les vins de Bordeaux de bon niveau quand je n’avais pas moyens de m’acheter des crus classés. J’ai rarement été déçu par la production de domaine, qui se bonifie très nettement au vieillissement.

Je prends au vol dans ma cave de Tour du Haut Moulin 2003 qui dort depuis 10 ans, histoire de voir son évolution :



Robe encore très foncée, aucune évolution n’est clairement visible dans le verre.

Nez : touche de cassis bien mûr, mais un remarque aussi un coté vanillé dû à l’élevage sans doute.

Bouche : C’est encore très construit pour le moment, il convient d’apprécier les vins tanniques. Ça ne me dérange pas car l’extraction est douce, mais ma femme et mes deux tigresses l’ont trouvé un peu « rentre-dedans »..
Ce vin doit encore vieillir quelques années à mon sens (quand je pense que certains guignols..oui j’ose le terme..) ont prédit un écroulement des Bordeaux 2003 je me marre quand même bien..

La finale est toujours marqué par le fruit noir, mûre, cassis car le vin n’est pas évolué. Par contre la note boisée est plus marquée qu’au nez, il faut éviter une température un peu trop basse qui fait nettement ressortir ce phénomène ( j’ai fait cette erreur mais un bon carafage y a vite remédié).

Conclusion : Il me reste qq bouteilles de ce vin que je vais laisser 3-4 ans à la louche. Il sera bien meilleur car mieux fondu. Très joli petit flacon pour 12/13 Euros de mémoire !

NB : Je vous recommande toujours le 2000, et également le 2005 qui ira très loin j’en suis presque certain. Du vrai Bordeaux à un prix démocratique, j’adore !

YR

Bu hier soir et ce midi un Château Tour du Haut-Moulin 2009 :
Robe : grenat sombre, dense, impénétrable. La bouteille présente des traces de dépot.
Nez : fruits rouges frais, puis cendre/terre accompagnés d'un nez de planche de chêne fraîchement coupée (mais pas brûlée).
Bouche : bouche charnue/ample mais fraîche; tannins denses (on voit le dépôt sur la bouteille) mais nullement agressifs. Goût de terre, rétro d'épices douces et de chêne neuf.
Conclusion : Très bien. Moi qui ne bois jamais de Bordeaux avant 15 ans, j'avais envie de le déguster jeune dans un beau millésime pour voir ce qu'il donnait. Je ne suis pas déçu. C'est un vin que j'analyse comme issu d'une tradition d'élevage à la bordelaise qui marque encore à ce stade mais qui est mesurée et mettra en valeur le terroir sur une longue garde (je me souviens d'un 1988 bu en 2008 qui étaient excellent). Je repense au 2005 acheté 10€ à l'époque et bu en mai dernier qui m'a donné la même impression de classicisme. C'est un vin qui me donne envie de participer à une verticale pour être capable de prendre la mesure avec l'âge de la disparition des notes d'élevage au fur et à mesure que le terroir transparaît.
David Chapot.
PS : je lis les notes d'Yves (yr) a posteriori et je souscris entièrement à cette idée de Bordeaux démocratique. Il y a de l'authenticité dans ce vin accessible qui s'inscrit, sur les millésimes 1988, 1996, 2003, 2005 et 2009 que j'ai dégustés, dans une tradition qui porte ses fruits.
David Chapot.

Pour ma part, mon père et mon grand père étaient très amateurs il y a plusieurs décennies, j'ai goûté le 2009 acheté en foire aux vins et franchement je trouve ça sans grand intérêt : manque de concentration et de fruit, fade, surprenant pour ce millésime.

Château Tour du Haut-Moulin, Haut Médoc 2010

Bouteille ouverte et épaulée le matin pour le midi.

Robe grenat foncé, aucune trace d’évolution visible. Il fait jeune.
Nez sur le fruit noir, cassis, un léger réglisse.
En bouche il y a de la matière, les tannins sont encore là, mais soyeux. C’est assez frais en finale avec des notes mentholées. Pas mal de plaisir sur cette bouteille qui a bien accompagné la côte de bœuf dominicale et ses pommes-noisettes. Ce n’est pas complexe mais reste très bien fait et surtout très accessible. L’exemple parfait du Bordeaux simple et bien fait. Trouvé il y a quelques années lors d’une FAV chez Carrefour et d’un excellent rapport qualité prix (achetée 10€50). Que demander de plus ?
Bu le reste de la bouteille 4 jours plus tard, je ne lui ai pas fait honneur en la conservant exposée au soleil matinal dans la cuisine. Ce n’était pas assez frais et faisait ressortir l’alcool mais on sentait encore le potentiel.

Très bien et excellent RQP

Château Tour du Haut-Moulin, Haut Médoc, 2009

C'est bien mieux que ma dernière dégustation il y a 4 ans : robe encore bien jeune, nez bordelais discret.

C'est en demi-corps, léger fruit et boisé, petits tanins, un petit médoc (trop) classique assez oubliable mais gourmand quand même par rapport à l’autre fois.

Je regoute ce Tour du Haut-Moulin 2005 (Haut-médoc) afin de voir son évolution après plus de 15 ans de cave. Je pars plutôt confiant puisque les crus Bourgeois 2005 commencent à bien se goûter depuis peu de temps ( Tour Haut-Caussan, Potensac notamment).



Le vin est encore assez foncé (rouge brique) et opaque dans le verre. Non filtré, beaucoup de dépôt dans la bouteille ce qui est assurément bon signe selon moi.

Le nez reste encore un peu timide au début de la dégustation, il faudra une bonne heure pour que se dégage des parfums assez lourds et puissants de fruits noirs, et une touche de fumée, d'âtre de cheminée presque. J'aurais placé ce vin en Pessac à l'aveugle ?.

La bouche est très charpentée pour un cru bourgeois, les tannins sont encore vivaces, et pour tout dire je termine la bouteille ce soir et l'ensemble est plus civilisé, plus harmonieux qu'hier soir. J'aime bien la qualité de bouche de ce vin, qui pourrait certes apparaître comme massif. Palais de Fillette s'abstenir.

Finale correcte, mais encore un peu simple dans son expression. Ce vin commence à évoluer lentement, il lui fait encore 4-5 ans à mon avis pour se bonifier. Les choses intéressantes commenceront à apparaître alors en saveurs, mais la structure est là, aucun doute.

NB : Rapport Q/P excellent, une trame tannique ce ce niveau pour 11 ou 12 euros de mémoire, je n'en connais pas beaucoup. Pour le moment en retrait par rapport à Potensac (Hyper bon en ce moment) plus fruité, il faudra comparer tout ça dans quelques années.

YR

Bordeaux
C’est officiel ce 6 février, des vignerons israéliens investissent dans le Médoc, sur les 10 hectares du Château Tour du Haut-Moulin, Cru Bourgeois en Haut-Médoc. Les nouveaux-venus s’appellent Golan Flam, Eran Pick et Dan Sheinman.

www.terredevins.com/...