Domaine Corentin Houillon - Vin de France - Force of Nature - 2020

Il s'agit non pas du premier millésime de ce jeune Domaine, mais du premier millésime de cette cuvée. C'est une cuvée 100% altesse, fermentée et élevée sur ses lies en barrique.

S'agissant d'un vin non filtré, la robe est bien sûr trouble. Aromatiquement, le vin est tout de suite en place, sur de belles notes de citron jaune, fruits à chair blanche, fleurs blanches. J'y relève aussi quelques notes grillées et fumées, ainsi que de l'anis à l'aération. Tout cela est extrêmement net, précis. J'aurais mis ma main à couper sur un chardo de belle origine, si j'avais goûté à l'aveugle.
En bouche, le vin est sapide, enveloppant, légèrement gras, rond mais vivifié par une belle trame acide à partir du milieu de bouche. Il donne une impression de plénitude, de puissance parfaitement maîtrisé. Très belle longueur également, finissant de me convaincre que j'ai à faire à une grosse quille!

Franchement impressionné par ce vin, d'autant plus s'agissant d'un premier millésime (et pas des plus simples). J'ai ouvert cette bouteille "pour voir", sans attention particulière, et je dois bien avouer qu'elle mérite un peu (et même beaucoup) plus! 

Coup de coeur, donc pour cette belle première expérience. Ce vin mérite bien sûr d'être conservé quelques années, mais il est clair qu'il goûte déjà superbement bien à ce stade.

Domaine Corentin Houillon - Vin de Savoie - Arcane - 2021

 

La robe claire est un peu trouble et présente une légère évolution (?!).
Assez expressif, le nez propose de la grenadine, de la fraise et de la cerise, avec une touche florale de rose.
La bouche est une infusion, au fruité simple mais agréable? La matière légère est rehaussée par une bonne vivacité et la finale acidulée fait bien saliver. L'élevage est imperceptible, sauf peut-être dans la finale teintée d'une fine amertume.
Bien + pour ce vin nature sans défaut aucun mais au rapport plaisir / prix discutable. A revoir sur un millésime plus flatteur.

Jean-Loup
 

 Domaine Corentin Houillon - Vin de Savoie - Vieux Foug - 2020

Dans la famille Houillon je voudrais le savoyard …
Un joli Gamay plein de fruits, de notes florales, poivrées, c’est dynamique, pas très complexe mais quand même assez addictif. Une très jolie bouteille pour un barbecue au soleil sans prise de tête.

 

Domaine Corentin Houillon - Vin de Savoie - Veronnet 2020

Assemblage 60% Altesse, 40% jacquère, terroir de molasses du quaternaire, élevé sur lies fines jusqu'à la mise, sans soufre ajouté.

Robe jaune pâle très trouble. Nez moyennement ouvert, frais (floral, agrumes, fruits blancs), définition moyenne, on sent la vinif nature sans défaut mais pas hyper précise.
La bouche est moyennement tendue, ça glisse tout seul mais c'est peu complexe. Après trois heures d'ouverture et un léger réchauffement, des notes de gingembre commencent à dominer la bouche.
Le lendemain, les notes de gingembre sont omniprésentes, on a l'impression de boire une limonade de gingembre.
Vin pas fini. A revoir. A ce stade, mauvais rapport qualité/prix.

Julien

 Domaine Corentin Houillon - Vin de France - Force of Nature - 2022
Altesse

 

La robe est trouble car non filtré. 
Le nez est net sur les fruits blancs, le citron, le grillé/fumé et un côté plante, verveine. C'est équilibré.
La bouche est d'abord juteuse et pleine avec un joli volume et de la complexité puis vient une grosse acidité un peu mordante sur le citron vert avec une légère amertume. C'est vraiment bien contrebalancé par le jus et l'ampleur du vin. J'adore cet équilibre qui donne un joli dynamisme (ça me rappelle un vin de Damien Bastian). La finale est de bonne longueur avec un côté plante. J'aime beaucoup. 
 

Domaine Corentin Houillon - Arcane - 2022

100% Pinot noir. 
Bue sur deux jours, cette bouteille n'a pas nécessité beaucoup d'ouverture pour commencer à se livrer (environ 30mn), et a très bien goûté sur les deux jours.

Un mélange de cerise bien mûre et de fruits plus noirs constituent la trame aromatique, avec des notes d'épices, de fumée, et d'autres légèrement métalliques qui viennent complexifier l'affaire.
La bouche marque par une très belle matière, dense et dynamique, impactante et fluide à la fois. Les tanins sont encore bien présents à ce stade, en particulier en finale, même si aucunement gênants. Finale de bonne longueur.

Un excellent vin qui m'a surpris par son caractère sérieux, je m'attendais à quelque chose de plus "glouglou", là il s'agit d'une bouteille que je n'aurais pas craint de faire boire à beau papa. Belle tenue à l'air sur cet échantillon. 
A mon sens, cela gagnera à être conservé quelques années pour gagner un peu en délié.

Domaine Corentin Houillon - Vins de Savoie - Montée Furieuse - 2022

Cuvée 100% jacquère.
Un peu de réduction à l'ouverture, un nez appétent sur les fruits blancs bien mûrs et les agrumes (citron en particulier) ; une grande sensation de fraîcheur se dégage de ce nez.
L'attaque est ample, puis le vin se tend grâce à une acidité bienvenue, importante sans pour autant être mordante.
La longueur est plutôt courte.

Une très chouette jacquère, tout en fraîcheur, qui a su tirer les avantages du millésime en évitant ses écueils.