Bonjour à tous

J ai eu l occasion ces derniers temps de faire connaissance avec un groupe de dégustateurs , donc chacun apporte sa bouteille , on échangent , partagent comme il se doit , ce fut une belle première pour moi 
Bonne lecture à tous



Une bulle 


Champagne  Gaspard Brochet  « 333 «  brut nature  

Des notes olfactives très fines et élégantes, c est assez expressif sur des notes crayeuses, minérales , des petits fruits rognes et d une légère poindre vineuse, la texture est souple,  élégante , sur la finesse , nous nous retrouvons face à un champagne très équilibré sur les trois cépages majeurs de la région, , avec des saveurs gustatives très plaisantes , en phase avec le nez , la  longueur et la persistance sont assez longue , la fin de bouche est saline et légèrement vineuse  , un champagne précis , bien pensé , parfait pour la gastronomie 


Première Battle de blanc Mon apport avec ces deux bouteilles  



Domaine Luneau Papin » L D or » Muscadet Sevres maine 2015   

Des notes olfactives plaisantes,  généreuses , sur les agrumes , le coing, , les épices, une pointe miellé , une très légère note oxydative, on partirais presque sur un chardonnay évolué,  la texture est  fluide, souple ,  élégante,  minérale,  riche, , les saveurs gustatives sont  en phase avec le nez , l équilibre est parfait , la longueur et la persistance sont assez profondes, une bouteille encore pleine d énergie avec une jolie tension, un muscadet qui garde sa chair , son esprit et son âme  ,  belle bouteille   


Domaine Luneau Papin » Excelsior » Muscadet Sevres maine 2014   

Des notes olfactives pas trop expressives, voyons voir la bouche, la texture est vive, dense, nerveuse , tendu , serrée, , les saveurs gustatives sont agréables , sur les agrumes  citronnés, l iode, les fruits blancs, l amande fraiche, l équille est parfait , belle longueur et persistance très profondes, une bouteille encore très jeune avec un gros potentiel de garde , c est plein d énergie et taillé pour de longue année , on partirais presque sur un chenin,, c est assez riche en bouche  j aime bien  


Deuxième battle en blanc  



Domaine Goisot  Saint Bris «   La ronce  «  2019  

Des notes olfactives très élégantes , minérales, , une texture , souple , élégante, grasse , agréable, des saveurs gustatives, d agrumes,  de fenouil, d ananas ,avec  une pointe végétale, un bel équilibre sur une  fraicheur très élégante, une agréable  longueur avec une persistance assez longue , une belle bouteille avec de l énergie , c est bon et plaisant    



Domaine Dominique Belluard «  Cuvée les alpes «  Vin de Savoie  2018  

Des notes olfactives très complexes , généreuses , très expressives , une  texture, plaisante, fine, grasse , riche, complexe, énergique, des saveurs gustatives agréables, mures, sur la pèche blanche, les épices en abondance , l équilibre est assez rond, et frais, la longueur et la persistance assez profondes, une belle bouteille qui nous fait penser au Jura , un savagnin ouillé , pour sa complexité , et bien non c est la Savoie et ce cépage Gringet  , qui donne un vin déroutant et surprenant , une très belle bouteille  


Première battle de rouge  


Domaine Sylvain Pataille Marsannay  2020  

Des notes olfactives très plaisantes, généreuse , florales, sur la pivoine, la framboise, la mure la épices, une texture est  souple , sauve , élégante, des saveurs gustatives en phase avec le nez, un équilibre sur la fraicheur et la rondeur, avec des tanins souples et soyeux, ,  une longueur et une persistance assez longues,  une bouteille déroutante au début de sa dégustation, qui aurait eu tendance à nous emporter sur le Rhône nord , mais non on est bien en Bourgogne sur un beau domaine , joli travail du vigneron sur un beau millésime    



Bass Philip  pinot noir  «  estide «  2019  

Des notes olfactives sur les fruits noirs, la framboise , la mure, , le caramel, le café , le moka , les épices ( légers ) la texture est plaisante, fluide, légère, les saveurs gustatives sont en phase avec le nez , l équilibre est parfait,  les tanins sont assez souples, la longueur et la persistance sont assez longues, , un pinot noir qui nous fait voyager en Australie, , avec un  style de vin assez déroutant  , avec  un élevage plus marqué  


Deuxieme battle de rouge  


Domaine des Tours «  Vin de pays du Vaucluse «  2013  

Des notes olfactives généreuses, plaisantes, sur les épices, l orange sanguine, la fraise écrasée, la texture est ronde,  gourmande, complexe, épicée, les saveurs gustatives charmeuses,  agréables, sont en phase avec le nez,  superbe équilibre sur cette bouteille, les tanins sont plutôt ronds, la longueur et la persistance très longues et profondes,  y a pas de secret on retrouve les marqueurs du domaine, c est vraiment très bon, on crache pas, 2013 se déguste à merveille comme le Château des Tours  


Domaine  de Vaccelli  «  Granit «  Ajaccio AOP  2020  

Des notes olfactives de fruits noirs en compotés ,de fruits  rouges , d épices,  de garigues , de cèdre, la texture est  fluide , élégante souple , dense, puissante , charpentée,  serrée, les saveurs gustatives complexes , concentrées sont en phase avec le nez,  les tanins sont présent et demanderons du temps pour se fondre  , la longueur et la persistance sont très profondes,  Une sacrée bouteille avec un gros potentiel de garde , bien sur ouverte trop jeune , mais on peut se rendre compte de tout le travail de précision du domaine , avec ce magnifique terroir et ce Sciacarello  cépage emblématique Corse , qui donne de grand vin  racé , soyez patient se sera grand, 


Un solo, invité de dernière minute sur la table  


Domaine de Beaucastel Chateauneuf du pape rouge 2009  

Des notes chaleureuses , intenses , de fruits , noirs en compotées , concentrés  , de cerises noirs, de cassis, ,  de framboises, de prunes, d épices, de garigues ,  de cacao , de moka  , la texture est ample , dense,  charpenté , élégante ,  charnu , les saveurs gustatives sont en phase avec le nez,  les tanins sont souples et très élégants,  la longueur et la persistance très profondes,  , , une sacré bouteille encore très jeune avec un sacré potentiel  de garde , cela se déguste déjà très bien ,  c est très bon , remarquable bouteille qui pourrait finir un repas sur une foret noire ,  bouteille  MAGNIFIQUE ,  vin racé  


Deux sucrés  


Cellier des templiers banyuls «  Terre rocheuse 1976  

Des notes olfactives  évoluées, généreuses,  , de fruits confits ,  de fruits secs , d abricot, de miel , la texture est suave  , élégante ,  grasse , les saveurs gustatives évoluées sont en phase avec le nez,  la longueur et la persistance sont très longues,  une superbe bouteille qui à su garder de sa chair , son esprit et son âme  après 48 ans de garde   


Domaine La Ferme de la Sansonnerie de Mark Angeli - Bonnezeaux Moelleux 1996 
Bouteille très rare

Des notes évoluées, complexes, de dates confites, de figues sèches, de cacao ( légers ) , la texture est complexe , suave , agréable, les saveurs gustatives sont en phase avec le nez, l’équilibre est parfait ,  Nous avons une belle longueur ,  une belle persistance  , aucune notes oxydatives ne vient se mêler à l ensemble  c est top , un vin qui garde encore un peu de chair ,  d esprit et une âme 

Bon WE de Pâques à tous 


Merci de m avoir lu


didier    

Pour le Banyuls, il s'agit d'un rimage qui a vieilli en bouteilles ou un vin de 76 qui a été mis en bouteilles plus récemment ?