Tout d'abord merci aux gentils organisateurs !
Toutes les bouteilles ont été ouvertes 1h30/2h à l'avance (sauf précisions). 4 blancs, 9 rouges et 3 douceurs, dégustation étiquettes découvertes :

Clos Naudin, Brut, Vouvray Brut
Bulle fine, nez sur la pomme et la poire. En bouche c'est frais et long. Bien

Clos Naudin, Brut 2002, Vouvray Brut
Au nez ça truffe légèrement, c'est plus évolué, plus ample que le précédent. Ca n'a rien à envier à certains champagnes ! Bien +

Clos Naudin, Sec 2008, Vouvray
Le nez est fermé à double-tour. En bouche c'est fruité et salin, légèrement gras avec une belle acidité qui donne de la tension. Bien +

Château Yvonne, Blanc 2007, Saumur
Le nez est sur le bois. En bouche on retrouve ce côté boisé en attaque, puis arrive du gras et de l'acidité. C'est long et tendu. Il faudrait que le bois s'intègre. Moyen

Domaine de la Cotelleraie, Les Perruches 2007, Saint-Nicolas de Bourgueil
Robe rouge avec des reflets violets. Le nez sur les fruits rouges. En bouche on retrouve le fruit mais c'est rapidement asséchant. Moyen +

Philippe Alliet, Domaine 2007, Chinon
Nez sur l'oeuf. L'attaque est gazeuse. Court en bouche. Problème de bouteille ?

Domaine de la Cotelleraie, Le Vau Jaumier 2007, Saint-Nicolas de Bourgueil
Nez sur les fruits rouges. En bouche on retrouve ces petits fruits rouges. Une poivron assez imposant arrive en finale. Moyen

Philippe Alliet, Vielles Vignes 2007, Chinon
Nez sur les fruits noirs. En bouche ce sont les fruits bien mûrs qui arrivent avec un boisé présent, une belle acidité pour soutenir le tout. Sûrement à attendre pour que le boisé s'intègre. Bien

Domaine de la Cotelleraie, L'envolée 2007, Chinon Carafée 2 heures
Le nez est léger. En bouche c'est fruité, mais léger et assez court. Dû au carafage ? Moyen

Château Yvonne, Rouge 2006, Saumur-Champigny
Nez alcooleux. C'est très asséchant en bouche, le fruit est complètement masqué. Bof

Philippe Alliet, L'Huisserie 2006, Chinon
Nez sur les fruits rouges et le bois. En bouche c'est très fruité, soyeux, fin, élégant. Du velours en bouteille. Bien +

Philippe Alliet, L'Huisserie 2005, Chinon
Nez sur les fruits rouges. En bouche c'est plus rond que 2006, mais toujours aussi fin et soyeux. Je lui trouve un brin de complexité supplémentaire (noté "épices" sur ma feuille). Bien ++

Philippe Alliet, Coteau du Noiré 2006, Chinon Carafée 2 heures
Nez sur les fruits noirs. En bouche c'est dense, les tannins sont présents, le bois aussi mais quelle richesse ! A attendre, en l'état Bien +

Clos Naudin, Moelleux 2008, Vouvray
Robe dorée. Le nez est fermé. En bouche les fruits exotiques explosent, une forte acidité apportent du "peps" au vin. Bien ++

Clos Naudin, Moelleux Réserve 1997, Vouvray
Robe dorée plus foncée. Nez sur les fruits exotiques et la truffe blanche. En bouche le miel, les fruits jaunes sont bien présents, une belle liqueur. Très long, je lui trouve un manque d'équilibre (trop de sucres (110g/l)). Est-ce dû à son passage après le moelleux 2008 ? Bien +

Clos Naudin, Moelleux Réserve 1989, Vouvray
Robe évoluée, dorée. Le nez truffe. En bouche, on retrouve le 1997 avec un meilleur équilibre (alors qu'il tire à 150gr/l) que le précédent. C'est impressionnant de longueur et de jeunesse. Très Bien

Mes impressions, un peu après la bataille...

Clos Naudin, Brut, Vouvray Brut
Nez un tout petit peu levuraire, agréable. Bouche fine, sèche, droite.
Un petit côté citronné et salin. Belle persistance.
Bien, et en progression à chaque fois que je le goûte

Clos Naudin, Brut 2002, Vouvray Brut
Très joli nez, évolué, sur des notes de champignons.
La bouche est assez explosive, et de très belle longueur.
Très Bien (et même remarque que pour le précédent)

Clos Naudin, Sec 2008, Vouvray
Contrairement à beaucoup, je ne l'ai pas trouvé inexpressif au nez. Très fruité, il m'a rappelé les 2008 de Blot, avec un côté sauvignon (mais c'est bien du chenin )
La poire sort du lot à l'aération.
Après une attaque un peu molle, la bouche est délicieusement acidulée. Très gourmand, avec une très belle longueur. Prometteur !
Bien (aujourd'hui)

Château Yvonne, Blanc 2007, Saumur
Le nez est mielleux et surtout très boisé.
La bouche est riche, grasse... et très boisée.
Ça doit être le premier 2007 de la région qui manque d'acidité à mon goût...
Moyen

Domaine de la Cotelleraie, Les Perruches 2007, Saint-Nicolas de Bourgueil
Floral, net, un peu léger, avec une petite amertume en finale.
Moyen

Philippe Alliet, Domaine 2007, Chinon
Le premier nez est louche, assez sauvage, mais les choses entrent rapidement dans l'ordre (réduction ?).
Floral, fruits rouges, croquant et désaltérant.
Assez bien

Domaine de la Cotelleraie, Le Vau Jaumier 2007, Saint-Nicolas de Bourgueil
Trop de bois ! Aussi bien au nez qu'en bouche (sécheresse).

Philippe Alliet, Vielles Vignes 2007, Chinon
Fermé... Difficile d'émettre une opinion à son sujet !

Domaine de la Cotelleraie, L'envolée 2007, Chinon Carafée 2 heures
Très joli nez, mûr et complexe, floral et épicé.
Bouche puissante, riche, mais bien équilibrée et mûre.
Boisé bien intégré.
Belle surprise, à attendre.
Bien

Château Yvonne, Rouge 2006, Saumur-Champigny
Pas mieux que le camarade Blackseb. Pas de plaisir. M'a fait penser au 2004 (j'ai beaucoup aimé le 2005 en revanche).

Philippe Alliet, L'Huisserie 2006, Chinon
Nez sur les fruits rouges, mûr mais assez discret.
La bouche est délicate, fruitée, en demi-corps, soyeuse.
Bien +

Philippe Alliet, L'Huisserie 2005, Chinon
Très concentré, avec un fruit superbe (très cassis). Une grande puissance aromatique, un équilibre parfait, des tanins soyeux, j'adore !
Excellent (dès maintenant si passage en carafe)

Philippe Alliet, Coteau du Noiré 2006, Chinon Carafée 2 heures
Ouch, difficile à goûter tant l'élevage domine.
Réglisse, fruits rouges, de la matière et un bel équilibre.
Probablement très bien plus tard... mais à ne pas ouvrir en ce moment.

Clos Naudin, Moelleux 2008, Vouvray
Le nez est discret, sur la poire.
La bouche est très agréable et fraîche, du fait d'une grande acidité. Beaucoup de fruit (mangue ?).
Bien

Clos Naudin, Moelleux Réserve 1997 & 1989, Vouvray
De mémoire...
J'ai beaucoup aimé le 1997 qui présente une très grande fraîcheur et une superbe longueur.
Déception relative en revanche pour le 1989 que j'ai trouvé court et un peu lourd.

Florian

;)Flo écrivait:

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> Domaine de la Cotelleraie, L'envolée 2007, Chinon
> Carafée 2 heures
> Très joli nez, mûr et complexe, floral et épicé.
> Bouche puissante, riche, mais bien équilibrée et
> mûre.
> Boisé bien intégré.
> Belle surprise, à attendre.
> Bien
> Florian

Salut Flo et Sébastien,

Bravo pour le CR - Flo devait être aux anges - plein de CF lors d'une dégust...

Juste une chose concernant l'Envolée de Gérald Vallée (Domaine de la Cotelleraie) - la cuvée est également en Saint Nicolas de Bourgueil (comme les autres) -

Eric

Galinsky écrivait:

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> Salut Flo et Sébastien,
>
> Bravo pour le CR - Flo devait être aux anges -
> plein de CF lors d'une dégust...

Vu l'intitulé, j'étais sûr qu'il serait présent

> Juste une chose concernant l'Envolée de Gérald
> Vallée (Domaine de la Cotelleraie) - la cuvée est
> également en Saint Nicolas de Bourgueil (comme les
> autres) -

Merci pour la précision.