Première incursion dans ces appellations mythiques pour votre serviteur entouré d'une bande de joyeux drilles dans la rigueur des premiers beaux jours québécois.
En ouverture :
Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre Brut 2006. Le préféré des 2 de façon unanime. Fin, frais, jolies bubulles, élégant. Nez discret. Super RQP.
Segura Viudas Brut Reserva Cava.
Servis à l'aveugle puis rapidement découverts, de gauche à droite :
Globalement, des nez extraordinaires et plus de proximité "nasale" entre le Bienvenues et le Montrachet, sur les agrumes et le citron. Les 3 vins ont des longueurs phénoménales.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2001 du Domaine Ramonet
Un beau côté beurré mais moins marqué que les autres et donc, du citron mais aussi des amandes. En bouche, une superbe acidité avec une belle attaque fruité. Tapissant la bouche, on a l'impression de mâcher le vin pendant un bon moment. Le meilleur RQP des trois, de loin
Grand grand vin et grand avenir. Magnifique.
Montrachet 2002 Jacques Prieur
C'est grand, c'est mythique et je comprend maintenant pourquoi!! Le nez le moins expressif des trois, mais qui prenait du volume au courant de la dégustation. Un nez de pâte d'amande, un boisé pas encore tout à fait intégré, des zeste d'agrumes, très complexe. Une belle rondeur avec un beau côté beurré, pâte d'amande, pommes vertes, etc...
Impressionnant... et émouvant ! Grosse garde potentielle.
Chevalier-Montrachet 1997 Domaine Leflaive
Encore d'une jeunesse incroyable!! La bouteille victorieuse pour la plupart car c'est la plus prête à boire même si elle en possède encore beaucoup sous le pédalier, Un nez incroyable de pâte d'amande, presque torréfiée (!! du café, oui monsieur !!), des agrumes... Une bouche longue, volumineuse, grasse et onctueuse. Grand vin.
Evolution permanente dans les verres, merveilleux, intense!
En bouche, le vin était probablement le mieux équilibré des trois vu son âge. Une belle attaque avec une finale incroyable, tout se suivait en bouche. Rien de prenait le dessus et chacun des éléments apparaissaient à son tour en harmonie. (copiecolle d'Alex)
Victoire du Chevalier devant Montrachet puis Bienvenues. Cela correspond à mon vote, mais c'est d'une très grande proximité en terme de qualité
Ont suivi :
Pavillon Blanc 2002 du Château Margaux. pomme verte, costaud, mais beau vin avec à mon avis un besoin de s'assagir encore.
Ladoix 1er Cru La corvée 2005 du Domaine Nudant pas mal mais autre dimension. Pinotait, cerise, kirsch...
Coutet 2003 Beaucoup de sucre mais très plaisant. A laisser dormir.
Encore une grande soirée entre sympathiques dégustateurs.
Si l'un de vous passe dans le coin, qu'il se manifeste ! !
Gaël
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