Petite dégustation entre amis

Hier soir, j’ai organisé une petite dégustation de vins du sud-est de la France. Le principe était de commencer par déguster les vins en aveugle puis de boire les vins qui nous ont le plus plu autour d’un repas concocté par ma fiancée. Pour la dégustation, j’ai donné à chacun une liste avec la composition des vins ainsi qu’une mention boisé ou pas. L’objectif était de trouver la composition des vins et éventuellement leur AOC. J’avais choisi des vins de compositions assez différentes de façon à faciliter leur identification.

Voici la liste des vins et mes commentaires

En Blancs,

Bandol : Domaine de la Laidière, 2006 (60% Clairette de Bellegarde, 40% Ugni blanc)
Servi autour de 10°C. Vin léger et frais avec un nez fruité sur le citron. Pas génial. Un vin d’apéritif.
Chateauneuf-du-Pape : Domaine du Vieux Télégraphe, 2006 (40% Clairette, 30% Grenache blanche, 15% Bourboulenc, 15% Roussane)
Servi autour de 15°C. Beaucoup mieux. Nez complexe, bouche charnue. On ressent le bois. Un vin à attendre. Le vin s’est montré excellent après la dégustation lors du repas. Pour moi, ce vin est un vin à boire à table. Il y gagne beaucoup.

En Rouges,

Vin de Pays des Bouches du Rhône : Domaine Trévallon, 1998 (50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon)
Servi autour de 18°C. Excellent. Un nez assez herbacé. En bouche, c’est tout en douceur. Les tannins sont veloutés. C’est très élégant.
Coteaux d'Aix : Domaine d’Eole, cuvée Léa, 2001 (50%Grenache, 50% Syrah)
Servi autour de 18°C. Un nez aussi fortement herbacé. Il a perdu beaucoup de son fruit que j’adorais. En bouche, c’est très bon mais je suis quand-même déçu.
Bandol : Château Gaussen J.P., Longue Garde, 2000 (99% Mourvèdre, 1% ???)
Servi autour de 18°C. Première fois pour beaucoup avec un vin 100% Mourvèdre. Tout le monde vante les qualités de ce vin (la typicité, la fraicheur, …) mais personne n’aime vraiment. Moi non plus.
Chateauneuf-du-Pape : Domaine Pegäu, cuvée Laurence, 2001 (75% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre)
Servi autour de 18°C. Un nez sur le kirsch, un peu alcooleux. La bouche est dense voir un peu lourde. Le bois est trop présent mais on sent le potentiel. La finale est très longue. Un vin à attendre de longues, très longues années.

Conclusion :
Une bonne dégustation que tout le monde a beaucoup aimée.
Peu de vin mais c’était bien suffisant.
La qualité des rouges était très homogène.
Le jeu a beaucoup plu.
Certains ont pu identifiés les vins par la couleur de la robe (le halot tuilé du Trévallon a trahis la présence de Cabernet sauvignon, notamment), par déduction du type « je ne connais pas ce nez et le mourvèdre est le seul cépage que je ne connaisse pas donc c’est le 99% Mourvèdre », …
D’autres ont usé de moyens moins orthodoxes comme la forme des bouteilles, aller dans la cuisine et chercher les bouchons, …
A noter, j’avais aussi rajouté différents types de verres avec des bases plus ou moins large et des cols plus ou moins étriqués. Le nez de certains vins a été fortement modifié dans ces verres. Les cols étriqués ont par exemple amplifié fortement et magnifier le bouquet des vins blancs. Pour les rouges, le nez était aussi amplifié mais devenait souvent piquant.

Stéph

Ricou,

A mon sens, le Gaussens comme le Pegau ont été servi trop chaud, d'autant que la température annoncée n'est plus celle du verre que tu bois.
16 degré pour ce type de vin vous aurait peut-être permis de les apprécier autrement.
Ayant bu LG 2000 récemment, je peux dire que c'est un magnifique Bandol avec beaucoup de fraicheur et d'équilibre, encore très jeune. Ceci dit, tu es peut-être tombé sur une bouteille défectueuse.

D’accord avec toi sur une température de 16°C pour le service.
Malheureusement, nous avons fixé avec mes amis une date pour cette dégustation. Nous avons commencé la dégustation autour de 19.00 heures de façon à éviter la chaleur du jour. Néanmoins, ce jour-là, par un temps un peu orageux, la température était il est vrai trop élevée.
Concernant la température du verre, la température annoncée est la température de la pièce au moment de la dégustation donc je pense qu’elle est juste sachant que les vins rouges ont été remontés de la cave 7 heures environ avant la dégustation et ouvertes jusqu’aux épaules 6 heures environ avant la dégustation.
Pour le Bandol rouge, j’ai du mal m’exprimer. La bouteille n’était pas défectueuse.
"Tout le monde vante les qualités de ce vin (la typicité, la fraicheur, …)" signifie que tout le monde était d’accord sur les grandes qualités de ce vin. Le jugement qualitatif a été très positif.
“mais personne n’aime vraiment. Moi non plus” signifie que par goût personnel et uniquement par goût personnel, nous ne sommes pas atirer par ce vin.
De la même facon, je n’aime pas les vins à base de syrah, en general.
Néanmoins, de temps å autre, j’en trouve un à mon goût.

Stéph

c'est plus clair. merci.

Parfait.
J'en profite pour te poser une question car il semble que tu connaisses particulièrement bien le domaine Pegäu.
Il y a différentes mises pour la cuvée Laurence. Or, j'ai 5 bouteilles restantes où je ne vois rien qui puisse m'indiquer la mise en question. Par contre, j'ai 2 capsules rouges et 3 capsules brunes. Est ce l'indication de 2 mises différentes (j'ai ouvert pour ma dégustation une bouteille à la capsule rouge) ?

Merci d'avance.

Stéph

Alors là Stéphane tu me poses une colle!

mais pour avoir acheter plusieurs mises de la cuvée laurence, je te confirme qu'il n'y a aucune indication de différences de mise sur l'étiquette et qu'à mon avis les histoires de capsules ne sont liées qu'à une fin de série, tout simplement!

Enfin pour être juste, sur des cuvées laurence 90, paul Féraud avait écrit à la main, "mise nov 98" (sa dernière mise de 90 je crois)
mais ça n'a rien de régulier comme tu le constates!
ceci dit depuis la prise en main par Laurence du domaine, je ne sais s'il y a toujours plusieurs mises! de la même façon que je suis certain qu'avec Paul, la cuvée "da capo" n'aurait jamais existé!

Bonjour stéphane,

Je rebondis sur le Lea 2001 domaine d'eole: j'ai moi aussi ce vin en cave (il doit m'en rester 3) et j'ai un grand souvenir de celui ci. Tu penses que tu n'as pas aimé car il faut boire ou les circonstances n'étaient pas appropriées ?

Merci de ton avis,

Arnaud.

J’ai goûté la cuvée Léa 2001 à plusieurs reprises.
A chaque fois, j’ai été ravi par le nez sur les fruits rouges matures, la bouche dense, suave, chocolaté et la finale très longue.
Lundi soir, le vin avait perdu son fruit et avait gagné de fortes notes herbacées (garrigue d’après un ami qui a goûté à 2 reprises).
J’ai regoûté le reste de la bouteille hier soir et je confirme.
Pour moi, le vin a changé. Ce n’est plus le même.
Ca m’a choqué lundi soir parce que j’attendais quelque chose d’autre.
Avec du recul, je pense que ce vin est juste différent, pas forcément moins bon, question de goût.
Je ne sais pas si c’est une bouteille qui a évolué rapidement mais ce n’est pas un défaut.
Il me reste 4 Cuvée Léa 2001.
Je confirmerais ou infirmerais lors de la prochaine ouverture.

Stéph

Arnaud,

J'ai goûté à nouveau la cuvée Léa 2001.
lapassionduvin.com/p...
Sur la foi de cette bouteille, je peux clairement infirmer mon ressenti lors de ma précèdente dégustation.
Difficile pour moi de prédire si le vin gagnera à vieillir encore mais pour sûr, c'est excellent en l'état et pour encore pas mal de temps.

Amitiés.

Stéph

stéphane,

je les ai toutes bues depuis et c'est très bon effectivement..

arnaud.