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Bonjour a tous est toutes .

Voici les photos de notre soirée de Vendredi soir.

@micalement

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la suite en image :

@micalement. -D

UN trés GRAND MERCI a toutes les personnes qui mon permis de découvrire
toutes ses appellations ses vins ses regions :)o.
Quand on connait ses grand noms la s' est vraiment du concret .
Pour ma part 1 er dégustations en blanc ( novice mais je me soigne ).

Un grand merci pour votre indulgence !!!!!.-D

La Liste de la soirée :

n1 : Champagne André Beaufort Millésime 1994.
__ Amertume et gout de peche ?? belle couleur.
Bulle fine ( pas asser frais a mon gout ).

n2 : Riesling black Scholossberg Millésime 2003.
__ Nez tabac ?? doux en bouche ( j' ai bien aimer ) .

n3 : Riesling Clos Windsbuhl domaine Zind Humbrecht. Millésime 1996.
__Nez fort puissant... Gazifier !!!

n4 : Chablis Vielles Vignes Millésime 1998.
__nez fort odeur de fromage ??? de couleur clair .

n5 : Fiefs Vendeens Domaine st Nicolas Millésime 2001.
____En bouche trés fort ! belle couleur... asser oxyde

n6 : Savenniéres Domaine Au Moines Millésime 1994.
___Couleur trés foncer ............................

n7 : Chasse-Montrachet Les Champgains 1er cru Millésime 2004.
____Couleur clair .. de l 'acidité.........

n8 : Vougeot 1er cru Le Clos blanc de Vougeot monopole Millésime 2004.
____ Nez doux , longueur en bouche avec en fin du citron ??? trés bon.
( j'aime ça )

n8 bis : Nuit st Georges Clos de l' Arlot Millésime 1998.
__________un nez fort avec une couleur très foncer
( bien ).

n9 : Puligny -Montrachet 1er cru Les Champs Canet Millésime 1995.
__________Superbe couleur ( bon ).

n10 : Pouilly Fussé Clos Reyssié Millésime 1996.
_____Du caramel ?? couleur foncer .

n10 bis : Mas d' Espanet Camille Millésime 2002.
_____Nez fort avec une couleur foncer et fort en bouche de la pomme ???

n11 : Le Soula Millésime 2004.
___Acide !! couleur clair .

n12 : Clos Alivu patrimonio millésime 2007.
______Couleur pale très clair !!
Très fruiter ....( bon ).... frais .
Mais re gouté en fin de soirée la plus chaud .

N13 : La Liquiére Cistus Millésime 2006.
______Couleur foncer . ( bien ).

n14 : Chateau neuf du pape Chateau Beaucastesl millésime 2002.
____ Belle couleur ( bon ).

n16 : Roc d' Anglade vin du pays du gard. Millésime 2005.
____ il lui manque un peut d aération ??, robe clair .

n17 : Condrieu domaine Yves Gangloff Millésime 1999.
___Acide nez fort

n18 : Chateau Beaucastesl Moelleux Millésime 1995.
____Bouteille carafée robe très très foncer .

n18 bis : Hésperides Mas de Cynanques Millésime ????
_____ Robe foncer , nez caramel pomme sucrer .

n19 : Montlouis sur loire les Tuffeaux Millésime 2005.
_____Nez de Caramel robe clair ( j ' aime la ).

n21 : Tkaij domaine Pajzos Harslevelu Millésime 2003
____ Robe foncer ( bon ) .

@micalement X(

Alors je remarque pas mal de bouteilles défectueuses et encore plus de fautes d'orthographe et d'accords...

Pour les commentaires, tu débutes certes... mais il manque les noms de plusieurs producteurs.

François
(ne m'en veut pas mais les correcteurs d'orthographe, ça existe dans tous les traitements de texte, y compris les gratuits)

François,

J'avais pensé la même chose, mais je n'avais pas osé l'écrire, de peur de passer encore une fois pour un modérateur caractériel

Merci de l'avoir fait...

J'ai eu envie de supprimer cette rubrique quand j'ai vu le nombre de fautes....

Amicalement,
Thierry

Belle sélection, j'attends les CRs avec impatience.

Même pas un petit rouge pour se caler.

Les notes que j'ai pris n'ont pas survécu au cocktail eau renversée sur la feuille + pliage en quatre de celle-ci + rangement de la poche arrière de mon jeans pendant le transport.

En revanche ma mémoire me permet de me rappeler trois grandes tendances:

Les chenins de Loire ont dominé la soirée (Savennières, Roches-aux-moines et Montlouis).

Les Bourgognes (aussi prestigieuses fussent leurs étiquettes) se sont révélés en deçà de ce que l'on peut attendre de cette région dont la réputation n'est pourtant plus à faire en matière de blancs secs.

Le reste des vins fut marqué par une trop forte acidité ou par de grands déséquilibres nez prometteur/bouche décevante. S'aventurer hors de sentiers balisés n'a pas été payant ce soir là.

Je dois confesser un petit regret : il n'y a pas eu de Sauternes, Jurançon (sec ou moelleux) ou même Pacherenc pour venir se frotter à la Loire. Un crime de lèse-bouteille qui j'en suis sûr sera très prochainement réparé.

Ah, j'oubliais : une mention spéciale pour le champ' (Beaufort 94) qui a ouvert le repas. Il fut surprenant dans le bon sens du terme. Ses fines bulles en appui de sa légère sucrosité (demi-sec) arrivèrent même à me faire oublier que je n'aime habituellement pas le Champagne.

Arnaud.

________Bonsoir a tous et toutes .

Aucun souci Boudi la je le prend pas male -D et pour ‘ les fautes et accord ‘ ceci et mon point faible .

Et pour le correcteur mille pardon faute de temps je ne l’est pas utiliser ( car j' ai une belle occupation de 2 mois qui gazouille X( …. Pour ça . J'ai fait le cr a la vitesse 10000 .... MAIS je ne suis pas excusable pour au temps )….

Thierry tu est chez toi donc aucun souci … Et ….. un grand merci pour ce forum

S’est en forgent que l’ on devient forgerons , non ? a méditer .

@micalement .

"Si c'est en forgeant que l'on devient forgeron, c'est en écrivant que l'on devient écrivain "!

Extrait de mon futur bouquin à paraitre quand j'aurai terminé de me siffler La Réserve de la Comtesse (de Calon-Ségur) et dont le titre sera bien évidement "Les malheurs de Sophisme".

Les chenins ont dominé la soirée (Savennières, Roches-aux-moines et Montlouis).

je ne sais pourquoi, mais cette phrase sonne bien à mes oreilles.

Pour les chagrins d'esprit, c'est une plaisanterie, quoique.

Gastronomix écrivait:

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> "Si c'est en forgeant que l'on devient forgeron,
> c'est en écrivant que l'on devient écrivain "!
>
> Extrait de mon futur bouquin à paraitre quand
> j'aurai terminé de me siffler La Réserve de la
> Comtesse (de Calon-Ségur) et dont le titre sera
> bien évidement "Les malheurs de Sophisme".

Merci de lui indiquer comment l'écrire sans faute !

chinbourg écrivait:

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> Les chenins ont dominé la soirée (Savennières,
> Roches-aux-moines et Montlouis).
>
> je ne sais pourquoi, mais cette phrase sonne bien
> à mes oreilles.
>
>
>
> Pour les chagrins d'esprit, c'est une
> plaisanterie, quoique.

Ben voyons, on va te croire !

Pour ceux qui se sont inquiétés de mon sort, après 32 tours de périph', en RER en plus, je suis tout de même arrivé à l'heure pour une belle soirée de plus qui m'a permis de rencontrer la relève, pas du tout perdue au milieu de la vieille garde (), et de partager de belles bouteilles à propos desquelles voici mes impressions.

Champagne André Beaufort Grand Cru, demi-sec 1994 :
Nez un peu poussiéreux. Attaque douce amère, aucun doute, c'est un demi sec. Très bel équilibre sucre/acidité qui se conclue sur une bouche quasi tannique. Le vin a été un peu desservi par sa place en introduction ainsi qu'une température un peu élevé.

Riesling Grand Cru Schlossberg, Paul Blanck, 2003 :
Beau nez, un peu fermé, des notes pétrolées apparaissent à l'aération. La bouche est mûre et présente un beau compromis entre des notes florales et minérales. J'aime beaucoup !

Riesling Grand Cru Clos Windsbühl, Zind-Humbrecht 1996 :
Nez puissant et complexe, sur la coquille d'huitre, le miel, les épices. Ces arômes se retrouvent en bouche avec une pointe d'oxydation en plus. Le genre de vin qu'il faudrait goûter sur quelques heures pour suivre son évolution. Le riesling avait été reconnu mais je lui donnais 10 ans de plus.

Chablis VV Gilbert Picq, 1998 :
Aie, gros défaut au nez, l'impression d'ouvrir une boîte à camembert. Confirmation en bouche où des notes laiteuse désagréables empêchent toute appréciation.

Fiefs Vendéens, Haut des Clous, domaine St Nicolas 2001 :
Re aie et là, c'est pire. Robe trouble, nez déviant de porcherie, bouche perlante. Au secours !

Savennières-Roches-aux-Moines, domaine Laroche 1994 :
Je reconnais ce vin au premier coup de nez (après avoir goûté la gamme sur un salon il y a peu). Complexe, des notes de fruits séchés (poire, coing), de champignon frais partagent la scène avec des aromes plus minéraux. Très belle bouche puissante, sur une acidité assez forte et surtout une salinité impressionnante en finale. De beaux accords à table à prévoir !

Chassagne Montrachet Les Champs Gains, Fernand et Laurent Pillot 2004 :
Le nez est grillé, fumé. Bouche grasse mais qui m'a semblé un peu molle.

Vougeot Premier Cru, Domaine de la Vougeraie, Clos blanc de Vougeot, 2004 :
Nez encore marqué par un élevage puissant. Belle bouche en devenir, sur les fruits blancs, tendue par une belle acidité. Beau vin à suivre.

Nuits Saint Georges, Clos de l’Arlot 1998 :
Ah, un beau vin à point. Grand impression d'élégance, magistral équilibre en bouche entre acidité, matière et gras. Finale longue.

Puligny Montrachet Premier Cru Champs Canet, Louis Carillon 1995 :
Nez quasi muet. La bouche est peu expressive. Je suis passé à travers.

Pouilly-Fuissé, Clos Reyssie, Valette 1996 :
Nez sur la pomme blette, le caramel. Notes oxydées en bouche qui masquent une belle matière et une superbe acidité droite. Clin d'oeil de l'ami Eric suite à une conversation que nous avions eue sur les vins du domaine.

Vin de Pays d’Oc, Mas d’Espanet, 2002 :
Notes de caramel au lait, la bouche est un peu lourde, pataude. Pas mon truc.

Vin de Pays des Cotes Catalanes, Le Soula 2004 :
Arrrgh, la vache ! Au premier coup de langue, j'en crispe les machoires ! Le coup de la pile, le Paic Citron, l'impression d'avoir en bouche un concentré acide qui ferait passer un jus de citron pour un Montbazillac. La vendange volontaire en sous maturité a ses limites, là, on frôle le verjus. Est ce qu'un connaisseur des vins de Gauby peut nous en dire plus car là, je ne comprends pas !

Patrimonio, Clos Alivu, E Poli 2007 :
Aucun doute pour Eric et moi, au nez, c'est du Vermentino/Rolle. Comme dit Gweno, ça sent la garrigue ! Joli vin, pas très puissant, floral. A servir en apéritif

Faugères, Cistus, château de la Liquière 2006 :
Je copie les notes du Bobosse ! Z'ai rien noté sur ce vin, mes excuses à son titulaire.

Chateauneuf du Pape, château de Beaucastel 2002 :
Nez peu causant. En bouche, c'est gras, assez lourd et surtout très marqué par l'alcool.

Vin de Pays du Gard, Roc d’Anglade 2005 (100 % chenin) :
Le nez est réduit, sur des notes levuraires. La bouche est sur la pomme Granny, pas très parlante et sur une acidité forte. Intéressant de comparer ce chenin récolté en sous maturité avec le vin de Gauby. En l'état, c'est pas le Pérou mais je lui redonnerais bien une chance après un bon passage en carafe.

Condrieu Gangloff 1999 :
Là encore une fois, c'était très intéressant de boire ce vin après le jus de planche 2006 bu à Amiens. Impossible de reconnaître les arômes du viognier (j'ai pensé à un Chardonnay sudiste évolué et un peu mou) mais aucune trace de boisé perceptible dans ce vin.

Savennières, Coulée de Serrant moelleux 1995 :
Très beau nez sur les fruits blancs, la poire, le coing. Notes de cire d'abeille. Bel équilibre en bouche, frais et long. Superbe vin.
Je fais mon LaurentM : aucun défaut sur toutes les bouteilles de Coulée que j'ai bues (c'était ma première !)

Montlouis, Les Tuffeaux, F. Chidaine 2005 :
Magnifique nez, d'une élégance folle, sur les fleurs blanches, l'abricot, léger grillé. La bouche est à l'avenant, c'est aussi fin que puissant, d'une légèreté aérienne en bouche. Magnifique !

Hespérides, Mas de Cynanque, Grenache blanc passerillé :
Nez de Pineau des Charentes dilué dans l'eau, à part les raisins sec trempés dans l'alcool, RAS.

Tokaji VT, château Pajzos :
Très joli nez, sur la réglisse, la violette. Je lui trouve des notes de fraise en bouche, c'est puissant, assez sucré mais plutôt régalant.

Les p'tits gars (spéciale dédicace à Gweno), merci à vous pour l'éclectisme de vos choix et les bons moments passés hier soir.
A vos stylos maintenant et à très bientôt.()

Merci à Flo et Eric pour la qualité impeccable de l'organisation (j'ose dire picardesque )

A mon tour, mes impressions sur les vins de cette belle soirée :
(NB : j’ai oublié mes notes chez mes beaux parents, donc la plupart des commentaires se base sur ma seule mémoire - je complèterai / modifierai ultérieurement)

Champagne André Beaufort Grand Cru, demi-sec 1994
M'a réconcilié avec les demi-secs, malgré une température de service un peu élevée comme l'a justement souligné Oliv.

Riesling Grand Cru Schlossberg, Paul Blanck, 2003
Robe assez pâle, des notes de pomme et de miel, beaucoup de gras. Très Bien

Riesling Grand Cru Clos Windsbühl, Zind-Humbrecht 1996
Robe d'une couleur plus soutenue. Nez puissant et complexe, cireux, avec des notes de miel, de coing, de poire, et d'épices. En bouche le vin paraît légèrement oxydé, avec une acidité saillante. Un vin qui fait plus que son âge ! J'en ai gardé un peu dans mon verre, et regouté 30 min plus tard, il s'était bien ouvert (notes florales ?). Bien

Chablis VV Gilbert Picq, 1998
J'ai juste noté "Pipi". Sans commentaire...

Fiefs Vendéens, Haut des Clous, domaine St Nicolas 2001
Odeur de camphre, acidité désagréable... beurk. Problème de bouteille probablement.

Savennières-Roches-aux-Moines, domaine Laroche 1994
Nez de champignon, de miel, avec une pointe d'eucalyptus. Finale longue et saline. Très Bien

Chassagne Montrachet Les Champs Gains, Fernand et Laurent Pillot 2004
Un boisé important apparaît au nez. La bouche est grasse, mais se livre peu. A attendre. Bien

Vougeot Premier Cru, Domaine de la Vougeraie, Clos blanc de Vougeot, 2004

Nuits Saint Georges, Clos de l’Arlot 1998
La surprise de la soirée ! Ample, équilibré et long, un vin superbe. Excellent

Puligny Montrachet Premier Cru Champs Canet, Louis Carillon 1995

Pouilly-Fuissé, Clos Reyssie, Valette 1996
Oxydé, je ne suis pas fan. Moyen

Vin de Pays d’Oc, Camille, Mas d’Espanet, 2002
Nez et bouche monolithique. Du pur caramel. Très inférieur à la cuvée « Éolienne » du domaine. Bof

Vin de Pays des Cotes Catalanes, Le Soula 2004
Acidité assassine. Pas agréable du tout.

Patrimonio, Clos Alivu, E Poli 2007
Une robe très pâle, un nez très parfumé et élégant. Bouche équilibrée. Bien

Faugères, Cistus, Château de la Liquière 2006

Châteauneuf du Pape, Château de Beaucastel 2002
Très grande puissance en bouche. Pas mon style, mais bien fait.

Vin de Pays du Gard, Roc d’Anglade 2005 (100 % chenin)

Condrieu Gangloff 1999
Je n’ai absolument pas reconnu le viognier !

Coulée de Serrant moelleux, Clos de la Coulée de Serrant 1995
Un nez discret mais élégant sur les fruits blancs. Bouche minérale, moelleuse mais fraîche, très longue finale. Excellent

Montlouis demi sec, Les Tuffeaux, F. Chidaine 2005
Très bien

Hespérides, Mas de Cynanque, Grenache blanc passerillé

Tokaji VT, château Pajzos

Cette dégustation a encore renforcé mon amour pour les vins de Loire, qui étaient à mon sens au dessus du lot ce soir.

Merci à tous pour cette belle soirée et à bientôt

Flo

PS : désolé pour l’organisation quelque peu chaotique… j’ai été très pris par le boulot, plus que je ne le prévoyais !

Bonsoir à tous,

Cette soirée aura permis de nombreuses découvertes en ce qui me concerne:

- les vins de Loire: j'ai bien aimé le Montlouis et le Coulée de Serrant Moelleux. Le roche aux Moines m'est apparu plus "difficile" mais c'était une première sur un blanc aussi âgé (note de champignon et bouche saline). Toute une éducation à faire comme on dit !

- les bourgognes âgés: beaucoup de déceptions, mais le Nuits Saint Georges Clos de l'Arlot est le vin qui m'a le plus séduit et qui m'incitera à tenter l'expérience du vieillissement de blancs de Bourgogne.

- les vins "bio" qui tournent mal: suite au conseil d'oliv je retenterai l'aventure des Fiefs Vendéens une autre fois (bon OK, je ne vous en ferai pas forcément profiter )

Merci à tous pour la soirée, les vins, la bonne ambiance et les débats autour d'odeurs/parfums de boîte de camembert, acétate, freesia (heureusement qu'il y avait un élément féminin), porcherie, etc.

A bientôt,

Marc

Bonjour à tous et toutes,

Juste quelques coups de coeur lors de la soirée de Vendredi soir afin de compléter les différents posts déjà passés.

Champagne André Beaufort Grand Cru, demi-sec 1994 : Très belle surprise pour ce champagne "Blanc de Noirs" millésime 1994 et dégorgé en 04/2007 - ce qui lui à permis de conserver une belle fraîcheur et une évolution sur la bonne ligne de ce que j'attends d'une telle bouteille (même si, je le confesse mes goûts sont plus orientés sur les "blancs de blancs") TRES BON +

Riesling Grand Cru Clos Windsbühl, Zind-Humbrecht 1996 : le premier nez donne nettement dans le coté oxidatif. Par contre après l'avoir ramené "at home" et gouté le lendemain, il avait nettement repris le dessus et les notes caractéristiques reprenaient le dessus (mais par contre la robe me parait exagérément évolué pour le millésime) - je regouterais une autre bouteille pour faire la comparaison - bien

Savennières, Coulée de Serrant moelleux 1995 : Grosse claque, car après en avoir entendu des vertes et des pas mures (et ceci pas pour (re-)commencer une polémique, mais juste pour rebondir sur les différents posts lus ici et là. Et comme rien ne vaut sa propre opinion, la coulée de Serrant servi ce soir-là, m'a bcp plu sur ses côtes poires, coings, sa longueur et son équilibre. Cela me donne envie de vérifier sur les quelques millésimes en cave pour confirmer mes impressions (je dois avouer les avoir remisés de coté à la lecture de quelques commentaires) - TRES BIEN

Nuits Saint Georges, Clos de l’Arlot 1998 : Nez partant sur des notes agrumes, légèrement miellés et pain d'épices, bcp d'harmonie et de longueur pour ce vin blanc de la côte de nuits. Encore de belles années devant lui. TRES BON

Montlouis, Les Tuffeaux, F. Chidaine 2005 : Fort beau flacon, qui a tout pour évoluer (et déjà nous faire plaisir) de manière parfaite - Equilibre entre acidité rafraichissante et matière présente, nez sur les fleurs et les fruits frais. Belle longueur. TRES BON + (aujourd'hui) et EXCELLENT (demain)

GROSSES DECEPTIONS pour quelques flacons parmi lesquels pêle-mêle :
- Chateauneuf du Pape, château de Beaucastel 2002 : Pas de nez, peu de matière avec une nette propension à être dominé par l'alcool (idem le lendemain à la maison - un petit mieux (mais vraiment petit) pour le nez, mais toujours aussi peu en bouche.
- Puligny Montrachet Premier Cru Champs Canet, Louis Carillon 1995 : GROSSE déception pour cette bouteille qui n'exprimait pas du tout le potentiel que j'attendais d'une telle bouteille et d'un producteur que j'aime bcp, passée, évolué (mais dans le mauvais sens) peu causante et d'un équilibre précaire.
- Vin de Pays des Côtes Catalanes, Le Soula 2004 : Ouch - bonjour l'acidité prédominante dans ce flacon, pas agréable en l'état, fera passer un jus de citron pour un trait de miel ( j'exagère à peine).
- Chablis VV Gilbert Picq, 1998 : Tellement différente de la bouteille ouverte en compagnie de Didier Picq au domaine, que je m'interroge. Il est clair que très rapidement, l'ouverture d'un autre flacon me donnera plus d'information sur son évolution afin de vérifier qu'il s'agit bien d'un problème de bouteille (en fait je l'espère réellement)

Voili - Voila

ERIC

Bonjour à tous,
A mon tour de m’exprimer.
Cette soirée fût un enchantement ; Il semble bien que l’on tienne notre petit groupe.

Une bien belle série ce soir-là encore, même si j’y déplore l’absence de Grands Blancs (hein, Gwéno !) de Bourgogne, ma région de prédilection, et pas de Sauternes non plus : argz, vivement la prochaine session (désolé si j’ai fait une faute d’orthographe à argz)…

Comme l’a dit Flo, bonne présence des vins de Loire, un peu d’Alsace, et quelques chardonnay au bout du compte.

1- Champagne André Beaufort 1994 blanc de noir demi-sec GC
Bel or jaune brillant – Fines bulles - Un nez de noisettes légères et de fleurs blanches.
Une bouche assez grasse et fruitée (fruits jaunes) – aurait mérité d’être servi plus frais.
Je ne le voyais pas du tout en champagne, plutôt un Crémant de l’est du pays. LE PINOT M’A TROMPE.

2- Riesling GC Schlossberg 2003 Paul Blanck
Absolument novice en Alsace mais j’avais reconnu le cépage (je progresse !).
Or vert très clair – Nez sucré et frais – Un peu d’acacia ou d’épicéa (je sais pas !)
Légère amertume douce – gras et fin – TRES AGREABLE.

3- Riesling GC Clos Windsbhül 1996 Zind Humbrecht
Or brillant mais assez brun ce qui induit un âge quelque peu avancé
Nez très fruit – j’y sens du raisin de Muscat (?) un peu grillé – sur la paille peut-être aussi.
Belle fraîcheur, petite amertume. BON

4- Chablis VV 1998 Gilbert Picq
Couleur or jaune assez pâle – Nez de… Chablis, enfin ! Typique. Minéral… mais non j’l’ai pas dit.
En bouche, la métaphore d’Oliv du carton d’emballage de fromage s’y prête bien. Subtile mais présent. DOMMAGE.

5- Fief vendéen Le Haut des Clous 2001 domaine Saint-Nicolas
Nez de camphre, de clou de girofle – un brin oxydé, soufré.
Bouche perlant finement. Je ne connais pas, c’est toujours comme ça ? RE DOMMAGE.

6- Savennières Roche aux Moines domaine Laroche 1994
Or brun pâle – Nez sur la truffe, la menthe fraîche en second – acidité saline a dit Gweno et je visualise bien la chose ; merci ! Beaucoup d’alcool.
Bouche amer de fleurs d’eucalyptus – sec – un Savennières, oui. PAS FAN MAIS BIEN.

7- Chassagne-Montrachet Les Champs Gains 2004 Fernand et Laurent Pillot
Jaune vert brillant – Nez de fruits et fleurs blanches, pas très démonstratif.
Bouche sur la retenue. Ne saurait en dire plus. BOF.

8- Vougeot 1er cru Clos blanc de Vougeot 2004 Domaine de la Vougeraie
Or pâle un peu vert, limpide – nez citronné, frais, un peu d’amande (côté grillé)
Bouche de noisette grillée, boisé présent mais en arrière plan – gras, assez long et fin.
Une bouteille qui m’avait tour à tour beaucoup plue (j’ai acheté) puis déçue (boisé très présent, sentiment d’un vin trop travaillé) et qui ce soir m’a reconquis une nouvelle fois.
A REVOIR DANS QUELQUES ANNEES.

8bis- Nuits Saint-Georges 1998 domaine de l’Arlot
Or brun vert – Nez frais et minéral –
Bouche grillée, toastée, épicée et grasse – minéralité (silex) – belle complexité – TRES PLAISANT.

9- Puligny-Montrachet Les Champs Canet 1995 Louis Carillon
Couleur brun vert très brillante – Nez de caramel, bonbon à la vanille tendre
Belle matière, un brin amer. Peut-être pas la finesse qu’on peut attendre de ce village. BIEN.

10- Pouilly Fuissé Clos Reyssi, Valette 1996
Nez alcooleux, encore les raisins de Muscat – des fleurs blanches – du sucre et du caramel. Bouche imprécise en ce qui me concerne ; Je n’ai pas reconnu le cépage. REGION A DEFFRICHER.

10bis- VDP d’ Oc Mas d’Espanet – Camille 2002
Or jaune orangé triste – Nez de pomme puis poire – Je me vois à la piscine (pas d’odeur de javel mais piscine quand même, mais léger et pas désagréable). Bouche sur la pomme acidulée, un peu le cacao sur la fin. AGREABLE.

11- VDP des Côtes Catalanes Le Soula (Gauby) 2004
Or vert pâle – nez sur le bonbon Arlequin – fruité acidulé – papier/carton en deuxième couche.
Bouche très acide – jus de citron – Difficile à juger. A REVOIR.

12- Patrimonio Clos Alivu 2007
Couleur très clair, or pâle +++ très brillant – Nez très floral (Sauvignon ?)
Bouche très aromatique fuits/fleurs blancs, épicée, légère amertume. IDEAL EN APERITIF SOUS LA PINEDE.

13- Faugères Château de la Liquière Cistus 2006
Très brillant, un peu vert, très clair. Nez alcooleux, très poire acidulée, un peu caramel derrière.
Amer, belle fraicheur. BON MAIS A REVOIR.

14- Château de Beaucastel 2002
Or brun, nez de raisin de Muscat (ça revient souvent chez moi ça), un peu pomme cuite.
Bouche peu plaisante, bouteille passée ? UN PEU DECU.

Je m’arrête là, il semble que mes notes aussi. Non pas que j’ai roulé sous la table, mais la suite ne m’a pas enchanté plus que çà. Je manque encore de rythme et la méconnaissance de certaines régions ne favorise pas l’écriture. COURAGE.

A la prochaine.
Nicolas

Tout d'abord un grand merci à nos GO Florian et Eric.
Voici mes commentaires sur les vins:

Champagne André Beaufort Grand Cru, demi-sec 1994 (dégorgé en 2007). Des arômes de citron, de limette, mais aussi de l’abricot et de l’acacia. Dommage qu’il soit si court.

Deux Rieslings Grand Cru, un Schlossberg 2003 de Paul Blanck et un Clos Windsbühl 1996 de Zind-Humbrecht. J'ai trouvé Blanck est un cran au-dessus de Zind-Humbrecht. Le premier est très floral et citrus avec une bouche en velours. Le second a des notes oxydatives, un peu anisé, légèrement pétrolé et une amertume assez marquée qui me gêne un peu.

Chablis VV Gilbert Picq 1998 : problème de boutteille, dommage.
Fiefs Vendéens, Haut des Clous 2001, Domaine St Nicolas qui est très « nature » et a décidé de repartir en fermentation ou en malo ?!?
Savennières-Roche-aux-Moines, Domaine aux Moines 1994. Les vieux Savennières sont toujours plus intéressants que les jeunes et celui-ci nous offre un bouquet de morilles et de truffes avec une belle minéralité. Une vraie petite merveille, longue et complexe.

La série bourguignonne: Chassagne Montrachet Les Champs Gains 2004 de Fernand et Laurent Pillot, Vougeot Premier Cru 2004 du Domaine de la Vougeraie, Nuits Saint Georges Premier Cru Clos de l’Arlot 1998 du Domaine de l’Arlot, Puligny-Montrachet Premier Cru Champs Canet 1995 de Louis Carillon et Pouilly-Fuissé, Clos Reyssie 1996 du Domaine Valette.
Commençons par celui qui a été MA révélation de la soirée : le Nuits Saint Georges, puissant, aromatique avec quelques notes d’évolution, un équilibre parfait. Mis à part le Pouilly-Fuissé, qui était un cran en-dessous, les vins bourguignons étaient tous d’un assez haut niveau, chacun bien marqué par son terroir.

Série vins du Sud : Vin de Pays d’Oc « Camille » 2002 du Mas d’Espanet, Vin de Pays des Cotes Catalanes 2004, Le Soula, Patrimonio, Clos Alivu 2007, E Poli et Faugères Cistus 2006, Château de la Liquière .
J’ai bien aimé le Patrimonio avec ses accents de garigue (note de romarin en fleur). Cistus et Camille ont de beaux nez mais en bouche ils se révèlent assez plats. Quant au Catalan, il avait une déclinaison d’acidités que je n’ai pas trouvée agréable.

Chateauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel 2002. Grosse déception, typé cognac dilué. J’espère qu’il s’agit d’un défaut de bouteille.
Vin de Pays du Gard, Roc d’Anglade 2005 (100 % chenin) : deuxième fois que je goûte ce vin et toujours la même impression d’incompréhension.
Condrieu de Gangloff 1999. Je pense devenir très difficile en matière de viognier, ce vin est bien fait, bien équilibré, mais je trouve qu’il manque de typicité aromatique.

La Loire moelleuse (ou demi-moelleuse) avec le Clos de la Coulée de Serrant moelleux 1995 et un Montlouis, Les Tuffeaux 2005 de François Chidaine. Alors que le reste de la table ne tarissait pas d’éloges sur le vin de Nicolas Joly, je reste dubitative, le nez dans mon verre. Je l’ai trouvé bien mais pas au point de m’emballer. Quant à Chidaine, c’est du Chidaine, un style toujours impeccable, que dire de plus ?

Enfin, les douceurs avec Hespérides, Mas de Cynanque, Grenache blanc passerillé et le touriste du jour Tokaji VT, château Pajzos, cépage Harslevelu 2003. Si le premier ne présente pas beaucoup d’intérêt pour moi, le second me parle beaucoup. Il est complexe avec ses notes de cédrat confit et de raisins secs et pas mal de fraîcheur.

Très belles soirées, j'espère que l'on se retrouvera bientôt.

Bonsoir à tous,

Je m'y mets aussi, mais tout d'abord merci à tous pour votre présence et la bonne humeur qui a régnée tout au long de la soirée (souvenir d'une chorégraphie de YMCA )! Et merci à Flo et Eric pour l'organisation!

C'est parti!

Champagne André Beaufort Grand Cru, demi-sec 1994 : fleurs blanches au nez, en bouche impression de pommes, belle puissance avec un peu d'amertume agréable. Bien

Riesling Grand Cru Schlossberg, Paul Blanck, 2003 : 1er nez sur le tabac blond puis vient un côté citroné. Bouche structurée avec une attaque fine. Finale agréable et persistante. Très bien

Riesling Grand Cru Clos Windsbühl, Zind-Humbrecht 1996 : Nez sur le miel et le pétrole. Bouche un peu oxydée et toujours pétrolée. Bien

Chablis VV Gilbert Picq, 1998 : j'ai noté "boîte à camenbert vide" et huîtres. Pas terrible

Fiefs Vendéens, Haut des Clas, domaine St Nicolas 2001 : Or trouble. Ça sent le cabinet de dentiste. Bouche "petillante". Pas top...

Savennières-Roches-aux-Moines, domaine Laroche 1994 : à peu près comme tout le monde. miel, champignon et menthol au nez. acidité saline et bonne longueur. Bien (mais pas encore mon truc...)

Chassagne Montrachet Les Champs Grains, Fernand et Laurent Pillot 2004 :
j'apporte quelques infos sur le vin : parcelle replantée en 2002 après 5 années de repos total du sol.

Le nez est boisé mais surtout minéral. en bouche menthol, belle fraicheur avec l'acidité, minéral. Ampli bien la bouche. Bien +

Vougeot Premier Cru, Clos blanc de Vougeot, 2004 : boisé de grande classe. du gras en bouche. j'ai noté "très grande longueur". Excellent.

Nuits Saint Georges, Clos de l’Arlot 1998 : Nez citroné, belle structure charpentée, avec une grande longueur tonique! Excellent

Puligny Montrachet Premier Cru Champs Canet, Louis Carillon 1995 : là je suis passé à côté, pas réussi à le définir...

Pouilly-Fuissé, Clos Reyssie, Valette 1996 : pas aimé...

Vin de Pays d’Oc, Mas d’Espanet, 2002 : nez de pommes et oxydé, acidité poussée en bouche. Moyen

Vin de Pays des Cotes Catalanes, Le Soula 2004 : bonbon anglais au nez, peu de volume et une finale très courte. Moyen

Patrimonio, Clos Alivu, E Poli 2007 : nez sur la pêche blanche. Bouche fraiche mais longueur moyenne. Bien (surtout pour l'apéro en été)

Faugères, Cistus, château de la Liquière 2006 : j'ai rien non plus dessus

Chateauneuf du Pape, château de Beaucastel 2002 : alcooleux et court. pour une 1ère rencontre avec Beaucastel, je suis un peu déçu...

Vin de Pays du Gard, Roc d’Anglade 2005 (100 % chenin) : de la pomme, je m'arrête là. Moyen

Condrieu Gangloff 1999 : Encore de la pomme (c'est un manie ou quoi!). je n'avais gouté qu'un condrieu auparavant, celui de Guigal (pas la Dorianne) en 2004 et je n'ai reconnu non plus le viognier...

Savennières, Coulée de Serrant moelleux 1995 : 1ère rencontre avec ce vin si atypique. minéral à volonté, équilibré et long. Très Bien

Montlouis, Les Tuffeaux, F Chidaine 2005 : Du fruit, du volume qui amplit bien la bouche et donne soif . J'avais gouté la gamme au SVI fin mars, et j'avais vraiment bien aimé tous les vins. J'avais préféré "les Bournais" aux "Tuffeaux". En tout cas, Très Bien + et donne du plaisir tout de suite!

Hespérides, Mas de Cymanque, Grenache blanc passerillé : pas aimé du tout...

Tokaji VT, château Pajzos, cépage Harslevelu 2003 : rien noté, mais un souvenir d'une fin de dégustation réussie.

Merci encore et à bientôt pour une dégustation aussi animée!

Thomas

Thomas, il va falloir arrêter le cidre le midi et les chewing gum à la pomme pendant la dégust

Flo

Gweno1 écrivait:

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> Fiefs Vendéens, Haut des Clous 2001, Domaine St
> Nicolas qui est très « nature » et a décidé de
> repartir en fermentation ou en malo ?!?

En malo ?! :

Coucou le Minet,

Ben c'est l'impression que cela donnait. Pour avoir déjà goûter des fûts en pleine malo je suis tenté d'y croire.
Mes notes exactes:
Robe : or trouble
Nez : fruité pas net, vin "nature" (dans le mauvais sens du terme)
Bouche : notes fermentaires, "ça sent les couloirs d'hospital", quelque chose de médical (dentiste ? pansement ? ...), acidité assez marquée et ça bulle.

Dans mon souvenir, je ne sais pas s'il y a eu des amateurs ! Mais n'ayant jamais goûté d'autre vins de ce domaine, j'ose espérer que c'était un problème de bouteille.

En effet, moi aussi j'ai noté : "cabinet de dentiste...pétillant"

Thomas

Dans mon souvenir, je ne sais pas sil y a eu des amateurs ! Mais nayant jamais goûté dautre vins de ce domaine, jose espérer que c'était un problème de bouteille. écrit:

Aucun doute, défaut de bouteille.
La cuvée Le Haut des Clous est normalement un beau chenin qui n'a rien à voir avec ce qu'est devenu ce vin.
Si le domaine est en BioD certifiée, j'ignore leur politique d'usage du soufre à la mise mais je pense que c'est là que le bât a sérieusement blessé...

Pour la malo, petit exercice (pour Gweno ou Bobosse, vu leur formation, ça devrait être facile) ICI !

Pas mal pour un devoir de terminal ou comment de vins sans le dire à des lycéens !