Oenologie : pratiques et techniques

DarthTux
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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

J'ai oublié de mettre un smiley pour le cacher. Ce n'était pas à prendre au premier degré.
Tout le monde ne va pas lire les articles (ou en diagonal) c'est pour cela que je précisais pour l'employeur

--
François C.

18 Fév 2010 22:26 #301

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Conservation des vins
Gestion de l'oxygène - Inter-Rhône sensibilise ses opérateurs à de meilleures pratiques !

www.viti-net.com/art...

01 Mar 2010 20:51 #302

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Le dioxyde de soufre
Éléments scientifiques sur cet anti-microbien et anti-oxydant.

practicalwinery.com/...

17 Mar 2010 23:24 #303

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Suisse
Azote assimilable et qualité des vins.

www.news.admin.ch/me...

22 Mar 2010 16:15 #304

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Sud Ouest
L’IFV Sud-ouest teste le traitement aux rayons UV des moûts et des vins !

www.reussir-vigne.co...

22 Mar 2010 16:18 #305

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Soufre
Savoir ajuster le SO2 libre à la mise en bouteilles.

techniloire.com/docu...

29 Mar 2010 18:20 #306

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Oenologie
La stabilisation tartrique par gomme de cellulose (CMC).

techniloire.com/docu...

29 Mar 2010 18:21 #307

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Iris
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Réponse de Iris sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

je le vois un peut tard: ouhlala - et la cristallisation solide dans tout cela;-)...

29 Mar 2010 18:45 #308

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Tiens, c'est vrai, j'avais pas fait le rapprochement non plus. (

)

[size=x-small]Pour ceux qui ronflaient dans le fond de la classe à ce moment là, cliquez ICI [/size]

29 Mar 2010 19:30 #309

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DarthTux
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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

J'ai déjà soulever un peu le problème de cette technique mais bon c'était avant que l'on reparle de la cristallisation sensible

: lapassionduvin.com/p...

--
François C.

29 Mar 2010 20:48 #310

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Législation
Conformité UE : le contrôle des cartouches filtrantes a commencé !

www.vitisphere.com/b...

14 Avr 2010 18:10 #311

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Brett
BECOPAD élimine les Brettanomyces en filtration clarifiante.

www.vitisphere.com/b...

14 Avr 2010 18:10 #312

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Filtration
Avec VINI-TIS SIVA propose une filtration tangentielle toujours plus autonome, polyvalente et maniable !
www.vitisphere.com/b...

Millichilling, une solution économique de filtration frontale sans adjuvants externes par Millipore !
www.vitisphere.com/b...

14 Avr 2010 18:11 #313

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Vinification
Les effets des copeaux testés dans la durée.

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24 Avr 2010 21:44 #314

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Bouchage
De nouvelles données sur la perméabilité des capsules et des bouchons champenois !

www.reussir-vigne.co...

24 Avr 2010 21:46 #315

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Nouvelle-Zélande
Recherches sur l’impact des rayons UV sur les raisins de Sauvignon Blanc !

www.vitisphere.com/b...

28 Avr 2010 20:48 #316

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Teneur en azote
Des incidences de la vigne au chai !

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06 Mai 2010 18:15 #317

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Réduction des teneurs en sucre des moûts et désalcoolisation
Application à un moût de Chenin de Touraine destiné à l'élaboration d'un vin de base, puis d'une prise de mousse
Pascal Poupault - IFV Pôle Centre Val de Loire

www.vignevin.com/fil...

17 Mai 2010 23:24 #318

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Œnologie
Entre « effet terroir » et nouvelles pratiques œnologiques - Peut-on tout s’autoriser ?

www.viti-net.com/vig...

30 Mai 2010 13:10 #319

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Nouveauté
Contrôlez vos températures de cuves au moyen d'un téléphone !

www.winebusiness.com...

30 Mai 2010 13:56 #320

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Vin blanc
Produire des vins blancs aromatiques : les dernières avancées en œnologie.

www.vignevin.com/fil...

12 Jui 2010 22:29 #321

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Recyclage
Les terres de filtration pourraient finir en compost !

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18 Jui 2010 23:06 #322

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Œnologie
Trois points pour mieux utiliser les enzymes sur les process industriels.

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18 Jui 2010 23:07 #323

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Rhône
Le Pays de l’Hermitage s'implique dans la gestion des effluents !

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18 Jui 2010 23:10 #324

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

EFFETS DE TRAITEMENT DE STABILISATION TARTRIQUE DE VINS ROUGES PAR UNE GOMME DE CELLULOSE (CARBOXYMETHYLCELLULOSE)
MOUTOUNET M., BOUISSOU Delphine, ESCUDIER J.L.
INRA-Unité Expérimentale de Pech Rouge 11430 Gruissan

techniloire.com/docu...

13 Juil 2010 19:04 #325

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Dégustation
Filtrer ou pas filtrer ?

www.smh.com.au/execu...

27 Juil 2010 22:26 #326

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Australie
Le centre de recherche australien sur le vin (AWRI) vient de mettre en ligne un nouvel outil pour calculer précisément la teneur en tannins dans les vins rouges.

www.vitisphere.com/b...

16 Aoû 2010 18:54 #327

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Élevage
Le fût flexible, une révolution ?

[img=http://www.weeklytimesnow.com.au/images/uploadedfiles/editorial/pictures/2010/08/24/LHONF4A_FEATURE__F9955278_307378.JPG]

www.weeklytimesnow.c...

25 Aoû 2010 21:36 #328

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oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Oeno
Des nouvelles bactéries chez Lallemand pour la gestion de la fermentation malolactique !

www.viti-net.com/act...

26 Aoû 2010 19:50 #329

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Oenologie : pratiques et techniques

Bordeaux
Henri Lurton et la nouvelle machine de tri optique Delta Vistalys.

www.sudouest.fr/2010...

07 Sep 2010 21:23 #330

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