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Coravin - Tire bouchon à l'argon

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ProfesseurDubis a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Peut être fréquenter un cavste régulièrement, et lui donner un retour sur les vins que tu lui as achetés, lui permettront de te conseiller des bouteilles adaptées à tes goûts?
#61

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supervedro a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Bonjour à tous,

Je déterre un peu ce topic car je me pose une question fondamentale à laquelle je ne trouve réponse nulle part.

Ni sur le site de coravin.fr, ni sur LPV, ni sur les pages des critiques œnologiques qui ont évalué l'outil...
Je m'explique!

Si j'investis dans le bidule c'est entre autre pour le cas de figure ou j'ai envie de faire des accords mets et vins à 2 sans avoir à taper les bouteilles entières.
Ni avoir à me mettre la pression pour les finir rapidement les jours qui suivent.
Exemple: On teste 4 vins à 2 avec madame donc 4 bouteilles restent au 2/3 pleines
La prochaine fois que j’accéderai à ces bouteilles aux 2/3 pleines je les finirai certainement avec madame.

Arrive enfin la question:puis-je dé-bouchonner une bouteille "coraviné" :)?

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#62

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supervedro a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Hold your guns!
Après visionnage de la vidéo de Bob et du fondateur de Coravin, ce dernier décrit sa cave désormais pleine de bouteilles à moitié vide, aux 3/4 vides et termine par (je traduis) "et quand je veux finir une bouteille dans laquelle il ne reste qu'un verre, je la débouche normalement"
Visiblement ma question existentielle ne l'était pas tant que ça :)
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#63

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laurent78 a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Bonjour,

Bien sur que la bouteille peut ensuite se déboucher ! Je le fais systématiquement lorsqu'il reste 2 ou 3 verres dans la bouteille : aucun intérêt à la coraviner et utiliser l'argon dès lorsqu'on sait qu'on va la terminer : mieux vaut l'ouvrir !

Le bruit lorsque le bouchon sort est différent d'une bouteille non coravinée. C'est un bruit plus sourd, moins vif, et un zest décevant pour les nostalgiques du "pop" traditionnel ;-).

Laurent

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#64

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supervedro a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Merci pour ta confirmation Laurent.
Par ailleurs un coravin 2.0 aurait vu le jour.
Je vais attendre un peu... Le point qui attire cependant mon agacement reste les cartouches hors de prix!
Laurent

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#65

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kamui a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

J’ai eu l’occasion lors d’une dégustation chez un caviste parisien de découvrir ce système qui était présenté lors de la dégustation.

Le « commercial » de Coravin sur Paris avait donc pris soin de servir un des vins dégusté avec ce système et en parallèle de boire ce même vin mais avec une bouteille coravinée 2 mois avant, pour prouver que le système n’accélère pas le vieillissement du vin et tralala…
Et bien pas de chance car autant le vin ouvert le jour de la dégustation avec de la fraicheur et méritait même un carafage, autant la bouteille gardée « ouverte » avec le système deux mois avant avec des notes d’un vin déjà bien oxydé!

Bref, je n’ai pas été convaincu par ce système avec cette démonstration car il était clair que le vin dégusté dans la bouteille entamée était différent et pas aussi « frais » que la bouteille ouvert le jour même.

Clément

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••In vino veritas••
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#66

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xaar a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

oui tu débouches quand tu veux comme une bouteille normale
#67

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supervedro a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Bonjour à tous,

J'annonce au préalable que je n'ai pas d'actions dans la société ni ne vends ce produit.
Je m'étais renseigné à l'époque sur ces pages pour avoir un avis.
On me l'a offert pour Noël il y a quelques mois et je me permets de partager mon expérience.

Contexte

A deux avec ma femme je me retrouvais toujours dans une de ces 2 situations après avoir ouvert une quille pour dîner
- Il restait entre 1 et 3 verres puis, étant ensuite en déplacement, en mangeant quelque chose qui ne collait pas avec le vin les soirs qui suivaient, ou juste envie de boire autre chose, Ça finissait trop fréquemment à l'évier...
- Suite à la répétition de cette expérience de gâchis, je prenais sur moi de ne pas laisser de restes mais piquage de nez devant la série du soir. Bon c'est marrant une fois mais ça fait un peu beaucoup surtout quand madame ne boit pas plus d'un ou 2 verres.

Le point qui m’embattais avec Coravin c'était le prix du récurrent une fois le gros achat de l'outil passé.
Se payer en plus des cartouches d'argon régulièrement ça peut tuer l'initiative d'un point de vue logistique et économique.

Les vins les "moins chers" que j'ouvre à 2 le soir sont par exemple un sorcière de Bizeul, ou un Bourgueuil chevalerie du même domaine, un croze domaine de Combier... donc pas moins de 10/12 euros (mais en réalité en moyenne autour de 20-25).

Une cartouche me permet ultimement de "sauver" 4 demies bouteilles, donc au moins 4x10€, ou de rendre ma consommation plus raisonnable.
Une cartouche neuve c'est autour de 10€ mais en plus dans la réalité j'arrive à en trouver sur leboncoin moins cher (des gens qui revendent...)

Super content donc, c'est vraiment pratique et colle parfaitement à nos habitudes de consommation!

Voilà c'est mon exemple bien sur et si certains se retrouvent dans ma description franchement foncez...

Laurent

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#68
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RemiL a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Retour intéressant, merci.
#69

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Rust72 a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Je l'utilise à des fins professionnelles et c'est un régal (le modèle 1, quoi doit être dans les 150-200€).
Cela permet d'ouvrir de belles quilles sans réfléchir.
Après je n'ai jamais encavé à moyen ou long terme pour voir l'évolution du vin. Mais cela me permet d'optimiser une bouteille en dégustation sur un mois.

Je pense que les agents multi cartes ayant de beaux domaines au portefeuille doivent être heureux d'avoir un tel outils pour optimiser les rares échantillons.

Pour les particuliers adeptes des plaisirs solitaires c'est aussi une solution intéressante ( n'y voyez aucune connotation graveleuse, je parle bien de vin :) )
#70

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RomainGe a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

J'ai aussi un Coravin depuis bientôt un an, je m'en sers surtout pour faire des accords mets-vins quand je déjeune ou dîne avec une seule personne ou bien pour boire juste un verre sans me sentir obligé de finir la bouteille.

J'ai entamé un test sur une bouteille pour voir l'évolution d'une bouteille "coravinée", le test des 6 mois a été concluant, je n'ai pas noté de déviation ou d'évolution prématurée, je prélèverai un nouveau verre pour les un an ! En revanche, je ne serais pas encore prêt à tester sur un grand cru jeune qui aurait peut-être finalement besoin de vieillir encore 10 ans, je pense qu'on a pas encore suffisamment de recul.

Romain // blog: bit.ly/lastringent
#71

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supervedro a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Par ailleurs, message aux gentils utilisateurs, question probablement un peu bête mais vous conservez comment vos bouteilles une fois entamées ? Allongées comme auparavant?
Merci!

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#72

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Bonsoir à tous,

Une question: quelqu'un a t-il essayé des cartouches moins chères de la concurrence ? Et si oui, quel retour ?

Merci, Raphaël
#73

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bibi64 a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

supervedro écrit: Par ailleurs, message aux gentils utilisateurs, question probablement un peu bête mais vous conservez comment vos bouteilles une fois entamées ? Allongées comme auparavant?
Merci!


Oui, couchées comme avant, et je n'ai constaté aucune déviance (sur plusieurs mois).
#74

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

je ne vois pas vraiment l'intérêt de ce gadget, sinon de pouvoir ouvrir des double-magnums en période de confinement

::out::

Yves Zermatten
#75
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tht a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Le confinement c’est pas bon pour le portefeuille ! J’ai fini par en acheter un (d’occasion, 100€). Mon mari ne boit presque pas de vin donc j’hesite à ouvrir bouteille en dehors des dîners avec des copains, car je bois 1 verre à 1,5 verre avec le repas du soir.

J’avais testé le gaz lourd en bombe. Ça marche assez bien si le niveau n’est pas trop bas. Genre quand même 1-2 mois, bien que le vin finisse par s’altérer quand même. Le système de pompage pour faire le vide ne marche pas. La conservation simplement au frigo marche pour environ une semaine.

J’ai essayé le Coravin hier. On verra comment ça tient. Mais je me dis que c’est quand même une demi-arnaque car le trou fait avec l’aiguille est d’environ 1mn. Même sans injecter de gaz, l’échange d’air doit être minime, non ? On doit pouvoir garder la bouteille 1 mois ? Je ne sais pas si on peut faire un test car je crois que le gaz est injecté au fur et à mesure qu’on prélève le liquide ...

Thien
#76

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Math38 a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Bonjour

A titre perso, j'ai le modèle One depuis 2 ans environs.
Ma femme ne buvant pas du tout, j'aime prendre des verres de temps en temps sur certaines bouteilles pour faire mon accord mets/vins.
Je ne vois pas de changement sur les vins (que je ne garde pas + de 6 mois après ouverture)
Je n'ai pas encore fais de test sur une bouteille que je garde très longtemps après avoir pris un verre dessus.

Cela m'évite d'ouvrir une bouteille et de me "forcer" à la boire vite, et de ne pas avoir les accord qui vont bien.

J'en suis pleinement satisfait :)
#77
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Blog a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Pfff ... C'est pas comme ça qu'on va sauver la filière viticole ni,=et

::out::

Laurent
#78
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tht a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Après une semaine d’utilisation, je suis plutôt contente. Cela permet d’avoir plusieurs bouteilles entamées en même temps sans prise de tête et en effet, sans se forcer à finir la bouteille.

Par contre. Je trouve qu’il y a quand même une évolution de la bouteille entamée, ou alors je ne l’utilise pas bien.
La couleur est nettement plus soutenue les jours suivants, même si cela reste très frais. Les arômes restent nets, mais plus développés, comme un vin qui a été ouvert et donc plus oxygéné. Une sorte d’oxydation lente en quelque sorte ! Je pense que je ne garderai pas ces bouteilles trop longtemps quand même. A noter que je les conserve debout. Je vais faire un test bouteille couchée ...

Thien
#79

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bibi64 a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

tht écrit: Mais je me dis que c’est quand même une demi-arnaque car le trou fait avec l’aiguille est d’environ 1mn. Même sans injecter de gaz, l’échange d’air doit être minime, non ? On doit pouvoir garder la bouteille 1 mois ? Je ne sais pas si on peut faire un test car je crois que le gaz est injecté au fur et à mesure qu’on prélève le liquide ...

Thien


Bonjour Thien,
si tu veux que le vin coule il faut le remplacer par quelque chose, sinon il restera dans a bouteille pour des histoires de pressions et d'échange de matière. Et du coup, on compense avec du gaz inerte. Si on le faisait avec de l'air, cela n'aurait évidemment aucun intéret, autant ouvrir la bouteille.
Quand au trou, il se referme vite grace aux propriétés du liège; je conserve les bouteilles prélevées allongées et je n'ai jamais constaté de coulure par le trou. Ni d'évolution marquante sur le vin (maximum 6 mois, et en prélevant 10cl max).
Bibi
#80
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tht a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Merci Bibi.
C’est évidemment difficile de faire un test sans le dispositif Coravin qui injecte du gaz Pour permettre au vin de couler.
Par contre, je trouve que le vin évolue quand même avec les prélèvements. Je vais essayer de stocker la bouteille couchée pour le prochain test pour voir s’il y a une différence.

Thien
#81
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GILT a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Je l'utilise depuis début Mars ; mes premières impressions sont que sur les rouges je n'ai pas remarqué d'évolution particulière alors que sur les blancs l'évolution était marquée.

Gilles
#82
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tht a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Merci Gilles.
Je n’ai pas rêvé donc :)
En effet, l’évolution sur le blanc est notable. Le rouge que j’ai en test est un pineau d’Aunis, léger et délicat qui pourrait s’assimiler à un blanc. J’ai aussi un Mercurey en cours, mais ne l’ai pas encore re-goûté. Et un Bordeaux jeune. Probable que sur ces deux derniers, le vin soit plus stable.
Ceci étant, l’évolution est bien moins marquée qu’avec une bouteille ouverte ! J’utilise aussi une bombe de gaz lourd pour les bouteilles ouvertes. Cela marche pas mal mais le vin finit par passer. Et surtout c’est un autre usage.

Thien
#83

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bibi64 a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Thien,
mes récentes dégustations sur 2 vins blancs coravinés il y a quelques semaines et regoutés ces jours-ci m'obligent à revoir mon jugement.
Même si les équilibres et structures sont les mêmes, l'aromatique a perdu en qualité. Le premier a pris un petit côté liégeux et a perdu en éclat, et le deuxième a développé un arôme de banane chimique qui est trame la bouche du début à la fin.
En y repensant, dans le passé je n'ai dû utiliser le coravin que sur les rouges.
Donc sur les rouges, rien ne bouge, et sur les blancs, ca peut être décadent.;)
#84
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tht a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Merci Bibi !
Mes blancs ont moins évolué que tes examples, néanmoins l’évolution est assez importante pour être remarquée. Cela reste acceptable, mais on ne retrouve pas la fraîcheur de la première ponction ...

Thien
#85

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giodiui a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Bonsoir,
je teste le Coravin depuis 3 mois sur plusieurs bouteilles, rouge et blanc. Au début je ne remarquais aucune évolution. Mais maintenant plusieurs bouteilles ouvertes il y a 1-2 mois sont visiblement périmées, tandis que d'autres n'ont subi aucun changement. Je les garde allongées. Je me demande si cela ne dépend pas du liège: le plus c'est élastique, le plus rapidement le trou se referme. Sur certain lièges on remarque une goutte de vin, sur d'autres pas du tout.
Maintenant je garde les bouteilles debout, mais je viens de le faire, donc je n'ai pas de recul.
#86

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agitateur a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Il est certain que bouteille couchée, une remontée capillaire opère le long de l'aiguille. A la question en combien de temps...je ne sais pas mais ça se passe.

Un bouchon neuf, sur sa périphérie, a des produits à la fois glissant et hydrophobe ( typiquement paraffines et silicones ) pour empêcher celà au contact verre / liège lors de la mise. Mais forcément DANS le bouchon...y'en a pas. Un stockage debout parait donc plus adéquat.

Un autre point: je ne sais pas combien de volume d'argon sont contenus dans une charge ( volume et pression de la charge ). Dans le cas d'une remplissage par le haut pour substituer l'air atmosphérique par du gaz neutre, il semble qu'il faille balancer sous pression non négligeable au moins 6 ou 7 fois le volume à remplacer....

On peut imaginer que le système est un compromis entre un résultat raisonnable et un coût de consommable acceptable.....
#87

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Oyaji-sama a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Remplacer quel air? L’argon remplace le vin prélevé, non?
15 verres de 15cl pour +/- 9€ par cartouche.

Martin / Oyaji-sama
#88

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agitateur a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

Faut que je vois en video comment ça marche, mais j'ai doute sur un truc, ...je repasse plus tard.
#89

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giodiui a répondu au sujet : Coravin - Tire bouchon à l'argon

chaque cartouche contient environs 4lt d'argon (22ml x 180 bar de mémoire). Cela correspond en effet à peu près a 15-20 verres de 20cl, moi j'en fais régulièrement 20-25 mais en usage maison, tout doucement. En principe l'argon remplace le vin à pression 1bar, pas raison d'augmenter la pression, on risque soit de casser la bouteille, soit de faire sauter le bouchon. Il me semble que les pétillants sont à 4-5 bar, et il faut un bouchon spécial pour que cela ne saute pas.
#90

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