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2021 ne serait donc pas si terrible que cela? Ou avais-tu dégusté sur fût au préalable?Bonjour à tous,
Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet VV 2021 : Un nez classique, pas super expressif à l'ouverture, mais qui se détend avec l'aération, sur le fruit rouge, framboise, groseille, un poil mat quand même, mais profond, note ronce, sous-bois puis plus terre, roche, fond noyau et amande puis plus fumé voir léger moka le lendemain. La bouche est charnue puis corpulente quand cela se détend, c'est frais, tendue, voir vif, mais les tanins ronds, denses bien qu'un peu juste, enrobent cela parfaitement, par contre, quand ça se détend, c'est beaucoup plus friand/souple à 6H sur la groseille, note ronce, sous-bois, pointe terre, roche, fond noyau, puis fumé moka agréable. La finale est fraiche, profonde, tonique et bien enrobée et persistance intéressante. TB 88 ouverture puis 90 (16) à 6H d'ouverture et un premier 21 plus qu'honnête :-)
Amicalement, Matthieu
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Domaine Rossignol Trapet, Bourgogne 2018
1er rencontre avec le domaine qui a la réputation de faire des vins fins pour les aficionados et maigres voire dilués pour les détracteurs.
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