Jaboulet Vercherre - Chambertin Clos de Bèze 1985
Le niveau est bas pour un 85 (environ - 5 à - 6 cm sous le bas du bouchon). C’est mauvais signe pour un vin aussi jeune. On savait à quoi on s’exposait. Le vin n’est pas oxydé ni mort mais il est plat, muet. Ça manque de chair, d’arômes, bref un peu de tout ce qu’on est droit d’attendre d’un grand cru bourguignon dans une grande année
Robe sombre, grenat tuilé.
Nez lourd, sur le cacao, l'iode, la figue sèche et la noix.
Bouche sur une sucrosité immédiatement perceptible en attaque, totalement oxydée dans ses goûts de brou de noix et de céleri.
Finale chaleureuse et sans aucune tenue.
RIP pour un vin qui a dû subir un petit coup de vin du sud au départ.