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Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet

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HERBEY 99 a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet Champ Canet 1996

CR: Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet Champ Canet 1996

Bonjour,

Hier soir à la maison sur de beaux homards, ce Champ Canet du domaine Carillon dans le millésime controversé 1996!!
Petite crainte quand le bouchon se casse en deux. Je parviens à extirper avec mille soins le reliquat. Ouf !!

Le nez à travers le goulot est très prometteur. Re ouf!!

La robe est bouton d'or, bien brillante.

Le nez est immédiatement somptueux. Sur les fruits à chair jaune et le pralin.

La bouche est Ennnooorme, voluptueuse et volumineuse sans être vulgaire. L'acidité est parfaitement intégrée et corsette le vin en l'emmenant loin loin loin.

Magnifique et un véritable tour de force. Bravo aux frangins.
Vraiment.
Un vin comme Iggy Pop et John Cale: forever young!!!
#511
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leteckel a répondu au sujet : CR: Louis Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru, Les Perrières 2004

CR: Louis Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru, Les Perrières 2004

Superbe robe dorée.
A l'ouverture, le nez est fermé, sans arômes ou presque…inquiétant pour un vin de 15 ans ! Le carafage s'impose, il n'y a rien à perdre.
Une heure plus tard, le miracle de l'aération a bien eu lieu. C'est ouvert sur des notes de pralins, de brioche et de beurre, mais très fin sur un élevage parfaitement fondu.
La bouche est tendue, l'acidité est énooooooooorme et vient contrebalancer un gras modéré mais qui rend l'ensemble parfaitement équilibré.
Grande longueur. Excellent vin ! (tu)


Arnould.
#512
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RaymondM a répondu au sujet : CR: Louis Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru. Referts 2008

CR: Louis Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru. Referts 2008

Je ne connaissais pas du tout ce climat de Puligny .
En tout cas le vin présente une très forte acidité presque une verdeur qui m'a incité à le carafer ce que je ne fais qu'exceptionnellement .
Les choses se sont légèrement assouplies libérant un fruité et des arômes mais sans commune mesure avec ceux du BBM maison dans ce même millésime 2008 !!!

Raymond
#513
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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues Bâtard Montrachet 2008

CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues Bâtard Montrachet 2008
Autant le dire tout de suite, c'est "l'essai du bout du monde"
Un nez d'une incroyable complexité comprenant des notes de céréales grillées qui m'ont induit en erreur.
J'ai d'abord pensé que Gérard nous avait sorti une autre Coche-Dury.
Une bataille dans les Perrières aurait sans doute eu de la gueule également mais non c'est bien une Carillon.
C'est un feu d'artifice aromatique au nez et un plaisir incroyable en bouche.
Le vin est précis, extrêmement ample et d'une longueur infinie.
On touche là à ce qu'il y a de magique dans le vin.
Gérard nous dira que c'est pas loin d'être le meilleur vin blanc qu'il ait bu et qu'il lui sera désormais difficile de nous ouvrir mieux.

Un repas, mes amis ...

Sylvain
#514
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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet Les Combettes 2009

CR: Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet 1er cru "Combettes" 2009



Une vigne assez jeune il me semble puisqu'elle aurait été arrachée en 1988 après les vendanges.
Une robe or jaune et un nez surprenant de complexité.
Des agrumes et des notes minérales qui se marient à des notes épicées de type badiane.
Aucune note pâtissière ne vient dominer comme j'en ai le souvenir sur une Perrières du même millésime.
En bouche le vin est ample sans jamais être lourd.
Une belle acidité donne de l'élan à chaque gorgée jusque dans une finale tout en fraicheur et d'une longueur exceptionnelle.
Une bouteille que je place devant Refert puis Perrières pour comparer les 1ers crus du domaine que j'ai dégustés sur ce millésime.
Je me demande même si ce n'est pas le meilleur chardonnay que j'ai bu sur 2009
Gérard avait bien fait d'en prendre ;)

Sylvain
#515
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