Pouilly et pouilly autour de la Roche 31,40€
Cuvées « Tête de Cru » 41,80€
Cuvées « Hors Classe » 53,80€

 

dégusté ici

Robe claire 
Très joli nez de boisé beurré noble, s'ouvrant sur les fruits jaunes et des notes florales type chèvrefeuille.
La bouche possède de l'ampleur quasi dès l'attaque, c'est hyper sapide, cette matière pleine et plutôt sphérique se fait dompter par une jolie acidité saline en finale, très longue rappelant le bouquet du nez. C'est délicieux ! Le vin a cependant tendance à vouloir dominer le plat.
Comme je déboite à l'aveugle, je dis bourgogne, pas Chablis, pas Mâconnais et pas 18, ce qui, pour mon niveau, est amplement suffisant. En plein dans le mille ! 
Domaine J.A. Ferret, Pouilly-Fuissé, Les Perrières 2018
J'en bois rarement, mais à chaque fois c'est le même constat, j'aime vraiment beaucoup les vins de ce domaine.
 

LPV Grenoble

Domaine Ferret, Pouilly Fuissé, Autour de la roche, 2017
Robe claire, nez encore très fruité, on est assez proche du vin précédent dans le style.
Par contre la bouche est vraiment un gros cran au-dessus, l'expression aromatique est encore assez simple sur la jeunesse. C'est une aromatique assez surprenante sur les agrumes , citron, voire pamplemousse (vu le thème personne n'a évoqué le sauvignon mais il faut savoir que les deux seules personnes qui ont bu sans connaître le thème ont évoqué ce cépage).  Le vin est très droit, traçant, très grande tension "minérale" qui porte le vin sur une très belle longeur.
Excellent

marc

Domaine J.A. Ferret -  Pouilly-Fuissé "Tournant de Pouilly" 2015

Bouteille réellement goutée après 48h d'ouverture en raison d'un petit syndrome grippal,
Et c'est franchement très bon,
Le nez est d'une belle complexité, avec des notes de noisettes, de pralin, de brioche beurrée, de fruits sur la pêche blanche, la poire, les agrumes, les fleurs blanches, 
Bouche ample, voluptueuse et même temps tonique, très belle longueur,
Un vin qui serait parfaitement à sa place au milieu de jolis crus de la côte de Beaune,
Potentiel de garde indéniable tant le vin fait encore jeune (après ces 48h d'ouverture)
Très bien+
 

Domaine J.A. Ferret -  "Clos des Prouges" tête de cru - Pouilly-Fuissé 2016

Bouteille achetée fin 2018 au caveau l'Atrium à Solutré (33.30€).
La bouteille est juste ouverte avant le service. Bouchon DIAM 10.

 

La couleur est jaune d'or brillante et visqueuse.
Le 1°nez est de suite expressif, d'une belle finesse, vanillé, grillé. Agitation dans la continuité où je peine à trouver un descriptif, il y a un fruit mûr indéfinissable (ananas?) et toute la panoplie d'arômes que j'associe à l'élevage mais ce n'est pas caricatural. Une douceur vanillée agréable, une sensation qui évoque le parfum d'un produit de beauté... c'est peut-être ça qu'on appelle un vin maquillé ! Je plaisante car ce n'est pas tapageur du tout.
La bouche est fondue et veloutée, l'équilibre est très bon ; les arômes sont subitement amplifiés dans la finale mais j'ai toujours du mal à les décrire à part évoquer la vanille et le grillé. Impression aérienne et raffinée en bouche.

En mangeant, il va peiner un peu sur des St Jacques, en se simplifiant et en devenant plus frais. Curieusement, il passe mieux sur du saumon fumé.

En résumé, c'est très fondu et fin et l'élevage me paraît très bien fait car il accompagne le vin. Une petite déception sur la tenue en bouche en mangeant et on peut aussi lui trouver un manque de complexité. En tout cas, c'est complètement à point et facile à apprécier.

Patrice

Vesale écrit:

Domaine J.A. Ferret, Pouilly-Fuissé 2019

Nez qui s'ouvre avec un joli grillé, puis des notes de beurre frais, d'amande, d'anis, fruits jaunes, mirabelles, quelques notes exotiques, un peu d'agrumes également après aération,
Bouche avec du volume, une juste tension pour maintenir le vin, on retrouve les fruits, l'anis et aussi des notes épicées qui se prolongent sur la finale, jolie persistance, 
Certes c'est jeune mais c'est déjà une jolie bouteille,
Bien+

Domaine J.A. Ferret, Pouilly-Fuissé 2019

Pas grand chose à changer sur le CR de Guillaume, le vin fait encore bien jeune avec un élevage sur l'amande grillée bien fichu, du volume en bouche, notes boisées en finale quand même, un bien joli vin qui était à prix acceptable à l'époque (29 euros je crois). Bien + / très bien