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Domaine de la Romanée Conti

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

FPG,
C'est aussi ce que j'ai retenu, mais lors de mes visites, j'ai bu (de mémoire) le Corton avant E et GE.
Et à la dégustation des 2009 à Grains Nobles, on a commencé par le Corton.

Voilà ce que j'avais écrit du Corton 2009 :
Une fois le décor planté, nous commençons par le Corton Grand Cru Prince Florent de Mérode 2009 dont le domaine de la Romanée Conti est le fermier depuis novembre 2008, suite à plusieurs décès successifs dans la famille du prince. Il y a trois climats en Corton dans ce domaine : le Clos du Roi, les Bressandes et les Renardes. Mais Aubert de Villaine n'a pas voulu faire les trois et a préféré se concentrer pour la première année sur les plus vieilles vignes. La couleur du vin est assez foncée. Le nez est profond et charmant. Le contraste est vif avec le vin précédent car ce vin est profond, riche, poivré, conquérant. Le final est strict et pur. C'est un vin soldat qui deviendra un vin de plaisir. La sensation est végétale. Aubert de Villaine dit qu'il y a peut-être un peu trop de fût neuf. Le rendement de ce vin est en 2009 de 24 ou 25 hecto/ha. Aubert de Villaine indique qu'en 2012, le rendement est de seulement 11 hecto/ha. Il ajoute : "ce vin regarde vers la terre et ne regarde pas vers le ciel". Il a un grand potentiel de vieillissement. Il est sauvage, gibier.
Cordialement,
François Audouze
19 Mar 2013 23:45 #1021

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Réponse de romu sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Petit commentaire Hors-Sujet.

Bravo à François pour son apparition à la 191ème place dans la RVF, sur le classement des 200 personnalités du vin.(tu)
En plus juste derrière Brad Pitt et Angélina Jolie, c'est la classe!!!.B)-

Romu.
Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
20 Mar 2013 11:53 #1022

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Réponse de FPG sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Merci M. Audouze pour ces précisions. Il est intéressant de constater qu'il n'y a pas, comme je le croyais à tort, une systématique dans l'ordre de dégustation pour le Corton, contrairement aux autres crus.

Probablement qu'ils se tâtent un peu au Domaine avec ce petit dernier.

Il est aussi vrai que j'ai toujours dégusté sur fûts avec Bernard Noblet ces dernières années, et qu' Aubert fait semble-t-il différemment.

Connaissant le potentiel de Corton pour en avoir bu de grands (souvenir intact d'un grandissime Corton Renardes 1966 du regretté Michel Gaunoux à Pommard, bu il y a une dizaine d'années), il est probabale que de le placer après le GE sera une bonne place. Ou alors juste avant Richebourg et La Tâche...

Il va être intéressant de goûter dans quelques mois le 2012, quatrième millésime qui devrait commencer à bénéficier du travail des sols effectué par le Domaine. Et de prendre livraison des Corton 2010.

Cordialement.

François PG
20 Mar 2013 23:53 #1023

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

C'est vrai que les dégustations sur fûts ne se font pas de la même façon entre les deux, et c'est surtout le cas pour la dégustation en cave qui suit.
Bernard Noblet est plus rodé, et AdV est moins enclin à respecter des règles.

Bernard Noblet s'amuse à dérouter les gens dans la dégustation à l'aveugle, alors qu'Aubert de Villaine trahit plus souvent la réponse, pour le vin qu'il fait déguster à l'aveugle. Comme AdV est le patron, on a la chance qu'il aille dénicher des flacons que Bernard n'oserait pas aller chercher.

Personnellement, même après l'important travail fait sur le Corton, je préférerais goûter le Corton en premier, pour respecter l'ordre des six DRC, qui me plait bien, par ses changements de rythme et le jeu entre finesse et puissance. Mais évidemment, je suivrai l'ordre qui sera choisi.

Chaque visite à la Romanée Conti est une surprise nouvelle.
Cordialement,
François Audouze
21 Mar 2013 00:39 #1024

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Un grand Corton sinon est celui du Domaine Leroy, le Corton Renardes est vraiment très grand.
21 Mar 2013 01:28 #1025

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Ca se fait dans 90 % des propriétés que j'ai pu visiter depuis 10 ans.

(tu) Eric, je partage entièrement

J'ajoute pour Paul que loin de la DRC on ne remet pas sytématiquement les verres dans le bon tonneau... Parfois Latricières est versé dans Chambertin et lycée de versailles. Loin du fantasme, c'est ceci la réalité...

C'est fou comme ce domaine et certains autres déclenchent des fantasmes et des rumeurs... incroyables.

Al

Eric B écrivait:
> François, j' ai entendu plusieurs fois qu' on
> demandait aux visiteurs goûtant aux nouveaux vins
> du domaine,
> de reverser les fonds de verres dans les fûts.
>
>
> Paul,
>
> Ca n'a rien de spécifique à
> la DRC.
21 Mar 2013 10:21 #1026

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

Domaine de la Romanée Conti La Tâche 1950
Bouteille de niveau bas.
Le haut du bouchon avant ouverture sent la terre, comme cela arrive souvent pour les vins du DRC (ce qui n'influence pas le nez du vin).
Nez fatigué à l'ouverture.
Quatre heures plus tard au moment du service, nez poussiéreux.
Le vin est fade, plat, sans vibration. Il est remplacé par le vin décrit ci-dessous.
Cordialement,
François Audouze
22 Mar 2013 19:48 #1027

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: Richebourg Domaine de la Romanée Conti 1956

Domaine de la Romanée Conti Richebourg 1956
Très bon niveau (ce qui est rare pour les DRC de cet âge).
Nez sublime, totalement caractéristique des vins du DRC (rose fanée, sel, etc.)
En bouche, une merveille.
Alors que 1956 est mal coté dans les annales du domaine, Aubert de Villaine sait bien que 1956 donne de petites merveilles.
C'est le cas ce soir. Un vin avec une énorme vibration et un final inextinguible.
Un très grand vin, avec l'émotion des vins du domaine.
Cordialement,
François Audouze
22 Mar 2013 19:52 #1028

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

Tu sens le sel au nez ?

Luc
22 Mar 2013 19:55 #1029

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

Luc Javaux écrivait:
> Tu sens le sel au nez ?
> Luc

chlorure de sodium ou de potassium ? :D
Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
22 Mar 2013 20:02 #1030

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

Je suis surpris de voir Monsieur Audouze parler de vibration, il ne nous avait pas habitué à ce langage qui est plutôt utilisé pour des vins dont il ne rend jamais compte!
Bonne soirée

R
PS sinon comme Luc je ne suis pas capable de sentir le sel au nez, chapeau!
22 Mar 2013 20:31 #1031

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

c'est la BioD avant l'heure, ça vibre rétrospectivement :D
22 Mar 2013 20:37 #1032

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

c'est la BioD avant l'heure, ça vibre rétrospectivement

Il n'y a pas "d'avant l'heure" ou de "retrospectif" : la BD abolit toute notion d'espace-temps.
Eric
Mon blog
22 Mar 2013 20:44 #1033

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Sujet déjà discuté. Rien de nouveau.
Cordialement,
François Audouze
22 Mar 2013 21:09 #1034

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Réponse de Egres Taurb sur le sujet Re: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

François Audouze écrivait:
> Bouteille de niveau bas.
> Le haut du bouchon avant ouverture sent la terre,
> comme cela arrive souvent pour les vins du DRC (ce
> qui n'influence pas le nez du vin).
> Nez fatigué à l'ouverture.
> Quatre heures plus tard au moment du service, nez
> poussiéreux.
> Le vin est fade, plat, sans vibration. Il est
> remplacé par le vin décrit ci-dessous.

Bonjour François,
Qu'advient-il avec ce genre de flacons "défectueux"? On le boit quand même comme un "p'tit vin de tous les jours", ou c'est l'évier qui se régale? Je me pose la question parce qu'apparemment le vin n'était pas imbuvable...
"Il m'est odieux de suivre autant que de guider." Nietzsche, Le Gai Savoir
23 Mar 2013 08:24 #1035

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1950

A ce dîner, nous étions dix avec quinze vins.
La Tâche 1950 était dans une série de quatre bourgognes. Alors, on en a bu, mais on en a laissé beaucoup dans le verre.
Cordialement,
François Audouze
23 Mar 2013 08:37 #1036

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

A noter que la rose, fanée ou non, qui revient souvent sinon (comme le sel, d'ailleurs) systématiquement dans la bouche de François à propos du DRC, n'a rien de propore aux vins du domaine, car je l'ai déjà rencontrée dans de nombreux vins (de Bourgogne, Aloxe, Beaune, etc. plus ou moins évolués) qui 'avaient rien à voir avec lui.
23 Mar 2013 08:56 #1037

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Avez vous goute les corton 2010 et 2011 egalement ?

Bruno, pour avoir goûté les 2010 sur fût, j'ai trouvé un grand saut qualitatif entre Corton et le reste de la gamme.

Olivier
23 Mar 2013 09:18 #1038

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

hannibal,
tu as raison.Mais il y a une "signature" particulière de ces arômes et saveurs dans les vins du DRC.
C'est pour cela que bien que nul à l'aveugle, je reconnais beaucoup plus facilement les vins du DRC.

J'ai goûté aussi le Corton 2010 sur fût deux fois. Je dois partir. Je regarderai plus tard si j'ai noté qqe chose qui pourrait être significatif.
Cordialement,
François Audouze
23 Mar 2013 11:29 #1039

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Aubert de Villaine sait bien que 1956 donne de petites merveilles

Laisse dire François.
Sur ce point,en tout cas,je suis absolument d'accord avec toi,ainsi qu'avec monsieur AdV!
Ma femme est de 1956... :D

jlj
23 Mar 2013 12:20 #1040

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

tu as raison.Mais il y a une "signature" particulière de ces arômes et saveurs dans les vins du DRC.
C'est pour cela que bien que nul à l'aveugle, je reconnais beaucoup plus facilement les vins du DRC.

A l'aveugle bien sûr....
23 Mar 2013 12:24 #1041

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

oui.
Cordialement,
François Audouze
23 Mar 2013 14:23 #1042

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Tu sais, enzo, tu n'as pas le monopole de la dégustation à l'aveugle.
Cordialement,
François Audouze
23 Mar 2013 14:26 #1043

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

bien sûr que non, ce n'est le monopole de quiconque, mais ceux qui le pratiquent souvent ont un peu plus d'humilité quant à ce genre d'affirmation.
23 Mar 2013 16:03 #1044

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Alors, apprends à lire ce que j'ai écrit.

Je découvre avec plaisir que tu connais le mot humilité, qui ne me semble pas s'appliquer souvent à tes écrits, tellement pleins de certitudes du donneur de leçons !
Car tu n'arrêtes pas de me suivre à la trace, pour jouer les donneurs de leçons, avec un ton marqué par tout ce que tu veux, sauf l'humilité, du monsieur "je sais tout mieux que les autres".

Je constate que tu traques en permanence mes écrits pour trouver les sujets sur lesquels tu pourrais m'attaquer. Chacun a les plaisirs qu'il veut ! Mais il faudrait aussi savoir lire.
Remarque, sur la Romanée Conti, je ne peux rien te reprocher, parce que ton expérience est assez fluette. Tu ne peux pas comprendre (là, je fais du enzo) ;)

Je te quitte car je vais ouvrir du lourd pour ce soir ! Amuse-toi bien.
Cordialement,
François Audouze
23 Mar 2013 16:14 #1045

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Je découvre avec plaisir que tu connais le mot humilité, qui ne me semble pas s'appliquer souvent à tes écrits, tellement pleins de certitudes du donneur de leçons !

disons que lorsque l'on va contre tes affirmations, forcément c'est qu'on manque d'humilité...
Comme disait Coluche, le mec qu'est C.. il le sait pas, vu qu'c'est lui qui juge.

tu as raison.Mais il y a une "signature" particulière de ces arômes et saveurs dans les vins du DRC.
C'est pour cela que bien que nul à l'aveugle, je reconnais beaucoup plus facilement les vins du DRC.

c'est ce qu'on appelle typiquement de la fausse modestie, on se fait passer pour nul, mais bon quand même, on trouve à l'aveugle la rose de la DRC. foutaise!

Je constate que tu traques en permanence mes écrits pour trouver les sujets sur lesquels tu pourrais m'attaquer. Chacun a les plaisirs qu'il veut ! Mais il faudrait aussi savoir lire.
Remarque, sur la Romanée Conti, je ne peux rien te reprocher, parce que ton expérience est assez fluette. Tu ne peux pas comprendre (là, je fais du enzo)

tu en as une bien plus grosse que moi c'est évident, mais un jour vois-tu j'ai goûté en parallèle la Romanée Conti 78 et un cornas Joseph Michel 69 (pas à l’aveugle), les deux vins embaumaient notamment la rose à tel point qu'en inversant les verres on aurait pu confondre ce Cornas et la RC 78. Je pense qu'il n'y a que toi qui aurait pu retrouver la rose typique de DRC, un peu comme le fortiche qui trouvait l'edelweiss d'Indonésie...
23 Mar 2013 16:23 #1046

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

enzo,
grâce à toi j'apprends tous les jours.
Tu es la conscience de ce forum.
C'est toi qui distribues les bons et les mauvais points.
Tu en sais tellement de choses sur la façon dont chacun doit ressentir les choses.
Tu es un exemple pour moi.
Continue à éclairer le monde comme tu fais.
Et me donner des leçons sur la Romanée Conti, chapeau, j'en redemande.
Tu oses tout, et c'est à ça qu'on te reconnaît.
Continue, apprends moi la Romanée Conti battue par un Cornas : c'est à ça qu'on reconnait les goûteurs comme toi ! (tu)
Cordialement,
François Audouze
23 Mar 2013 17:06 #1047

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Entretien
Dans le secret du Domaine de la Romanée Conti avec Aubert de Villaine.

Entre autres questions :
Le goût de rose fanée est caractéristique de la Romanée Conti, pourquoi?

myslowburninglife.bl...
23 Mar 2013 19:56 #1048

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

Je ne veux pas arguer de ce que je n'ai jamais bu, n'ayant jamais mis les lèvres dans la Conti, mais le goût de rose fanée me semble être la caractéristique des grands pinots noirs, non?

Une question qui ressemble à une généralité juste mais qui se prend pour la saisie d'un vin...

Cordialement.
haute-normandie.fran...
24 Mar 2013 12:07 #1049

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine de la Romanée Conti

De mémoire, la note de rose fanée provient, d'après les vinificateurs de la DRC, de la macération en vendange entière, qui donne aux vins jeunes ce "trait de vert" si caractéristique qui virerait ensuite avec l'âge vers ces notes de rose fanée. Rien donc à voir avec un quelconque terroir mais plutôt avec un mode de vinification.

Cordialement,

Hervé
24 Mar 2013 12:15 #1050

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