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Vosne Romanée 2017 - David Duband
Madame est sortie en ville, petit craquage du samedi midi pour accompagner un faux filet de black Angus.
La robe est translucide, brillante, peu soutenue.
Le nez à l’ouverture se présente sur des notes d’élevage, puis va évoluer sur les fruits rouges avec une pointe florale, tout en gardant un fond grillé.
La bouche se présente un peu fermée avec une amertume un peu rébarbative, il faudra attendre au moins 30 minutes et aérer le vin dans de grands verres pour qu’il s’ouvre et que l’amertume se dissipe. On sent toutefois encore l’élevage mais sous une forme un peu plus ronde et douce.
Un vin que j’ai trouvé entre deux, plus sur le fruit mais manquant encore de complexité et d’harmonie, à attendre 2-3 ans au moins ou à aérer énergiquement si on n’a pas la patience. Au delà de son évolution, on est sur un millésime un peu mince, ce qui ne donne pas au vin beaucoup de caractère ou d’énergie, il joue plutôt sur la finesse et le classicisme.
Madame a beaucoup apprécié la demi bouteille que j’avais conservée pour le soir. Pour ma part j’ai été un peu moins convaincu même si l’accord avec le faux filet était très réussi, il a donné un caractère juteux supplémentaire au vin.
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Bonjour,Bonjour à tous,
A part le nom sur la bouteille y a t'il une différence entre les vins de David Duband et de Francois Feuillet?
Trouvé sur le site nos climats:
En 1991, sur les conseils de mon beau-père Marcel Gerbeaut courtier en vins en Côte de Nuits nous achetons notre première parcelle. En 1991 toujours, un contrat de métayage est conclu avec David Duband tout frais sorti de l’école de viticulture de Beaune.
Une passion était née et depuis le domaine s’est patiemment développé exclusivement en Côte de Nuits par acquisition de domaines renommés (Truchot-Martin et Clos Tardy) et de nombreuses parcelles. Aujourd’hui il représente 13 hectares dont 2,2 de grands crus (Chambertin, Latricières Chambertin, Charmes Chambertin, Clos de la Roche et Echézeaux).
La culture des vignes, la vinification et l’élevage des vins sont depuis 30 ans effectués par David Duband, les vins partagés entre les deux domaines et commercialisés sous les deux étiquettes.
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