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Domaine David Duband

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Domaine David Duband a été créé par claudius

DOMAINE DAVID DUBAND



12 rue du Lavoir
21200 Chevannes
Tél. : +33 (0)3 80 61 41 16
Mail : contact@domaine-duband. com

www.domaine-duband.com

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CR: David Duband - Nuits Saint Georges Aux Thorey 1999

je n'avais pas trop apprécié la 1ère bouteille, mais là belle surprise...
Une belle robe rubis brillante avec (déjà ?), quelques reflets plus évolués.
Un très beau nez sur la groseille où les notes d'élevage restent en arrière-plan.
Une très belle bouche qui enfle exhibant une matière mûre pour terminer sur une finale plus que correcte.
Bel équilibre acidité/matière/tanins, ce n'est pas la grande finesse, mais reste tout de même une belle bouteille.
06 Aoû 2003 00:20 #1
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: David Duband, Les Procès 1999

La robe est sombre avec des reflets vieux rose, limpide.
Le nez est un petit bijou: cacao, iris, une note musquée. Cela évoque les parfums masculins comme le Cuir de Russie. Il est bien difficile de dicerner l'apport de l'élevage et de celui du cépage, c'est un équilibre magique.
La bouche est d'un volume remarquable, très soyeux. Contrairement au nez, le bois se fait davantage sentir, mais c'est la grande classe. La griotte se marie avec des notes fumées, le cacao, avec des saveurs de moka. Des petits tanins sont encore bien présents, l'acidité est parfaitement équilibrée. La longueur est très bonne sans être pourtant exceptionnelle.
Que voilà  un superbe vin qui évolue de belle manière!

Bien sûr, c'est assez démonstratif, mais pour quelqu'un comme moi qui ne connaît rien aux nuances des climats, il s'agit d'un vrai bonheur, un vin de plaisir au grand raffinement.

Jérôme Pérez
01 Déc 2003 20:06 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: David Duband

A mon avis Procès doit être supérieur aux Thoreys.

J'ai bu au Thoreys 99, il y une quinzaine, je retrouve très bien la description faite par Claudius et j'insisterai sur sa phrase "ce n'est pas la grande finesse". C'était fort agréable mais pour moi un peu extrait cela était trop chaud.

Je n'avais pas carafer le vin, Jérôme l'as-tu fait ?

Xavier
06 Déc 2003 10:37 #3

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: David Duband

J'ai le sentiment qu'il ne faut pas carafer les vins de Bourgogne, mais c'est peut-être idiot. Et peut-être que des vins extraits comme celui là  le demandait. Cependant, il ne s'est pas amélioré à  l'aération, mais pas non plus abimé. Je l'ai goûté sur 3 jours.
Bien que je n'y comprenne pas grand chose aux vins de cette région, je suis certain que dans de tels millésimes, de tels vins peuvent tromper leur monde à  l'aveugle.
J'ai le sentiment que ce vin possède de l'avenir et sans doute le côté démonstartif tendra vers davantage de finesse. Mais je ne trouve pas qu'il en soit dénué. On ne va pas refaire le débat sur puissance et finesse. Ce vin, (je ne connais pas Aux Thoreys) conjugue les deux caractéristiques.

Jérôme Pérez
06 Déc 2003 11:20 #4

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: David Duband Louis Auguste 1999 HC de Nuits

Haute côte de Nuits Duband Louis Auguste 1999 :
La robe est celle d'un pinot assez soutenue. Violine encore tirant sur le vieux rose.
Réduit au départ, le nez évolue vers la framboise. Volume et puissance en bouche soutenus par une acidité marquée. Le boisé est tout de même en avant. C'est long et typé. Bien mais l'acidité a un peu étonné les sudistes que nous sommes et le boisé laisse un peu de sècheresse.

Jérôme Pérez
22 Jan 2004 21:36 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: David Duband - Nuits Procès 2001

Nuits-St-Georges 1er cru Les Procès – Domaine David Duband 2001 : 13,5/20 - mars 2006
Un vin aux arômes lourds, légèrement foxés, peu cordiaux. Bouche réglissée, peu harmonieuse (chaleur alcoolique), bourrue, sans dénivelé … La bouteille est-elle affligée d’un défaut ?
30 Mar 2006 19:01 #6

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: David Duband

David Duband semble revenir depuis peu sur un style un peu moins moderne et moins tourné vers l'extraction pour rechercher davantage de finesse. Il faut que jeunesse se passe.....ce qui est fait.

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
30 Mar 2006 20:06 #7

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: David Duband

Nuit Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 1999 David Duband:

Ce vin est superbe, encore un peu marqué par l'élevage (un peu vanillé), je n'ai pas trop l'habitude de ce type d'élevage en Bourgogne, mais pour le reste, c'est un sans faute, le soyeux et la longueur de ce vin permettent de le boire avec plaisir des a present. Je vais cependant attendre que l'elevage s'estompe pour ouvrir les prochaines car il est taillé pour durer. rdv dans 5 ans.

Damien
22 Jan 2007 20:54 #8

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: David Duband

Hautes Cotes de Nuits rouge 2005 David Duband:

Bu au restaurant "le Boeuf est dans le Pre" a Chambery accompagne d'une assiette de differentes pieces de boeuf. Un joli vin assurement, a la robe soutenue pour l'appellation. L'elevage est legerement marque mais le vin possede un joli volume en bouche avec de la rondeur et marque par un fruite bien mur. Les quelques tannins sont polisses. Ausune lourdeur n'est a noter, c'est bon et bien fait.

Damien
27 Aoû 2007 13:12 #9

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: David Duband - Nuits Saint Georges Village 2002

Nuits Saint Georges Village 2002 David Duband

A l'ouverture, le nez est immédiatement séducteur sur les fruits noirs. Ça part plutôt bien, la bouteille est rebouchée et servie 2h après.

Dans les verres, le nez a gagné en intensité. En bouche, on a une texture très légèrement "granuleuse" (je suppose qu'il y a un terme technique que je ne connais pas) qui se marie très bien avec les fruits noirs que l'on retrouve. Pas de déséquilibre flagrant et une bonne longueur (pas de beaucoup de référence en la matière mais m'a semblé un cran au dessus par rapport à des expériences antérieures dans des appellations village).
Je pense qu'il y a plus que ce que j'ai retranscrit mais je n'ai pas encore assez bossé :)o

Beaucoup de plaisir avec ce vin qui aura eu le seul défaut de me faire regretter de ne pas avoir d'autres bouteilles en stock.8-)

Marc
14 Avr 2008 23:05 #10

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: David Duband, les Procès 1999

Un vin très peu évolué avec quand même un élevage en avant.
Coloré, puissant, c'est très bon, mais je ne retrouve pas forcément la typicité que je recherchais. On pourrait penser à une syrah du rhône nord ;;;
Bel équilibre, bonne tenue. Il peut encore attendre, mais y gagnera-t-il quelque chose ?

Jérôme Pérez
24 Oct 2008 19:14 #11

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: David Duband

les Procès sont toujours un peu sévères, contrairement aux Pruliers, souvent beaucoup plus ouverts....je vais regouter un de ces 4 (demain peut-être)
24 Oct 2008 19:28 #12

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Réponse de Hardboiled sur le sujet Re: David Duband

Damien G écrivait:
> Hautes Cotes de Nuits rouge 2005 David Duband:
>
> Bu au restaurant "le Boeuf est dans le Pre" a
> Chambery accompagne d'une assiette de differentes
> pieces de boeuf. Un joli vin assurement, a la robe
> soutenue pour l'appellation. L'elevage est
> legerement marque mais le vin possede un joli
> volume en bouche avec de la rondeur et marque par
> un fruite bien mur. Les quelques tannins sont
> polisses. Ausune lourdeur n'est a noter, c'est bon
> et bien fait.

Avec une précision et une expérience moindre, j'ai néanmoins eu une impression similaire sur une demi bouteille (2004 ou 2006, je ne sais plus, arg honte à moi), prise au hasard complet dans un petit resto indien (dont la carte des vins m'a surpris de par son contenu, de mémoire on y trouvait aussi des choses comme Gazin dans le bordelais.. bref)..

J'ai vu qu'il était proposé aux alentours de 15 euros (un peu plus que ce que m'a couté la demi-bouteille), ce qui me parait plutôt raisonnable, compte tenu du plaisir que m'a offert ce cru.

D'après les quelques infos que j'ai pu croisées, ça me donne envie d'explorer un peu les productions issues de ce monsieur.

Cela étant dit, n'hésitez pas à faire des retours de ce producteur, ça m'aidera un peu à me repérer, mes connaissances en Bourgogne frôlant le zero absolu xD
23 Fév 2009 13:28 #13

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Réponse de Le Jad sur le sujet Re: David Duband - Hautes Côtes de Nuits 2004

J'aime énormément Hautes Côtes de Nuits 2004, bu à plusieurs reprises (à partir de fin 2008). Coup de cœur par hasard alors que mon caviste allait ranger la bouteille dont il venait de voir l'évolution.

Un élevage très présent qui n'étouffe pas du tout le fruit, très agréable et complexe, j'ai parfois eu des impressions d'écorce d'orange, et j'y retrouve toujours réglisse, épices et encre avec finesse. Un vin un peu rude que j'ouvre 12 heures à l'avance. Mais quel plaisir! C'est très frais, long et léger malgré un sacré corps.

Jad.
27 Fév 2009 13:14 #14

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Réponse de Hardboiled sur le sujet Re: David Duband - Hautes Côtes de Nuits 2004

>Mais quel plaisir! C'est très frais,
> long et léger malgré un sacré corps.

Ce qui résume bien mon impression/souvenir :)
Une légèreté plus qu'agréable, compte tenu de la matière, complexe et fruitée :)
27 Fév 2009 14:08 #15

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Réponse de jeantranber sur le sujet Re: David Duband

Nuit St George 1999 1C Aux Thoreys
Couleur d'un jolie rouge carmin présentant peu de trace d'évolution.
Un nez de griotte qui pinote, cela se présente bien.
Une bouche aux tannins présents, le bois lui est fondu. La matière est là et donne une jolie structure au vin.
Les notes de fruits rouges se retrouvent bien et nous donne un vin expressif et agréable à boire.
Par contre un certain manque de compléxité et de ressort, me décoit un peu... Et oui après 7 ans de garde en cave on attend toujours plus; plus de personnalité en tout cas.
Bref, c'est bien, c'est plaisant; mais pas inoubliable (bouteille bue à deux mais pas terminée, ce qui est plutot rare chez moi :P).

Bon vin à tous

JB

JB
12 Mar 2009 10:49 #16

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Réponse de Phil72 sur le sujet Re: David Duband

Bonsoir,

En ce mardi 13 octobre, s'est tenus la seconde dégustation de la saison au Bar à Vins, dans cette belle ville du Mans (oui, je suis chauvin !!).

- Hautes côtes de Nuits 2007
La robe est cerise, brillante, relativement claire.
Le nez est assez mentholé avec des notes de cerise, de cassis.
L'attaque est vive, sans plus. Les tannins accrochent mais en rondeurs, comme 'ils étaient déjà civilisés. La matière est présente. Finale un alcooleuse. A Bien.

- Morey Saint Denis 2007 1er cru Clos Sorbé.
La couleur est assez semblable à celle du précédent. Le nez paraît plus intense mais aussi plus fermé. L'attaque est vive avec des tannins souples. Bouche assez intense avec des saveurs assez marquées, rondes et fruitées. La longueur est intéressante et il ya une légère amertume en finale. Bien.

- Morey Saint Denis 2006 1er cru Clos Sorbé.
La robe est plus marquée que le précédent. le nez est sur la cerise très prononcée, et le cassis. L'attaque est assez ronde avec des tannins assez enrobés. La matière est fruitée, riche et puissante. belle présence. Très bien.

-Echezeaux 2007
La robe paraît presque évoluée tant elle est claire Le nez est la cerise, le kirsch. la bouche paraît fluette, mais est en fait soyeuse, en dentelle. J'ai quand même l'impression d'être passé à côté de ce vin. Bien.

C'est tout pour aujourd'hui : 6 messages dans la même journée, ça fatigue les doigts.

AMitiés oenophiles

Philippe
18 Oct 2009 22:22 #17

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: David Duband - Nuits Saint Georges - 2007

David Duband - Nuits Saint Georges - 2007

Nez ouvert, fin sur les fruits rouges épicés
La bouche est longiligne, lisse, avec une acidité assez haute
Finale élégante sur la cerise et des notes fumées

Un nuits sur la finesse qui se boit avec plaisir.

Marc
18 Sep 2011 13:43 #18

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: David Duband - Nuits Saint Georges - 2007

Info complémentaire, la bouteille était bouchée avec un Guala Seal. Mon premier ça fait toujours quelque chose B)-

Marc
18 Sep 2011 17:45 #19

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Réponse de davidfrt sur le sujet Re: David Duband

déjà vu sur la Cuvée Cep d'Antan de Bouillerot,
comme tu dis, ça fais bizarre, ils sont sympas ces bouchons, à voir ce que cela vaut au vieillissement?
18 Sep 2011 18:21 #20

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Réponse de Flo sur le sujet Re: David Duband - Nuits Saint Georges - 2007

Bon je commence vraiment à me faire vieux...
J'étais certain d'avoir posté mon CR sur ce NSG 2007 de David Duband (enfin une autre bouteille), et même d'avoir mis la photo du bouchon-suppositoire...
Et ben en fait non.

En tout cas je rejoins le camarade Santa : c'est très fin, élancé et élégant, avec une acidité élevée. J'aime bien ce style.
J'ai hate de goûter l'Echezeaux.

Florian
19 Sep 2011 09:42 #21

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: David Duband 2008 et 2009

Dégustation des vins du domaine David Duband chez mon caviste Au bon celier à Cébazat :
- Vosne-Romanée 2008 fruité et une belle acidité qui promet dans les années à venir
- Chambolle-Musigny 2009 prêt à boire de suite, très ouvert, surtout sur la cerise, un nez magnifique, manque un peu de longueur.
- Nuits-saint-Georges 2008 plus de complexité, il a l'acidité du 1er, de la cerise, de la fraise et ue belle longueur en bouche.
- Gevrey-Chambertin 2009 il m'a pas laissé un souvenir impérissable, bien fait mais rien d'extraordinaire à moins que je sois passé à côté.
- Nuits Saint Georges 1er cru "aux Thorey" 2008 Fantastique, de très belles notes de gibier et de cuir en plus des fruits, je recommande. En plus guère plus cher que les précédents.
Bref, un domaine qui a une gamme variée, qui va du très bon à l'excellentissime.
19 Déc 2011 12:29 #22

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Réponse de tomPouce sur le sujet David Duband - Morey St Denis 2006

C'est le premier Morey que je déguste, et mon impression est assez éloigné de ce que m'a décrit le caviste.
Une belle couleur cerise. Au nez, le cassis domine.
A la dégustation, le caviste m'avait promis une minéralité très prononcée. Ce n'était pas franchement le cas. Si en effet on n'est pas sur un Chambolle, j'y ai un peu retrouvé le fruit. Cela dit, l'acidité est assez prononcée, même si les tannins restent discrets.
Longueur moyenne.

Une bonne bouteille, très bien assortie avec un saltimbocca!
08 Avr 2012 10:50 #23

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: David Duband, Nuit St Georges "les Procès" 2005

CR: David Duband, Nuit St Georges "les Procès" 2005
Nez sur la retenue mais trés profond sur les petites baies, les fruits rouges..un léger vanillé qui s'estompera à l'aération au profit de notes confiturées..un soupçon d'évolution (fourrure, cuir) mais le fruit domine.
En bouche c'est puissant, intense ..la matière est là, bien maitrisée, sans pour autant révèler un élevage trop présent, on reste sur un mélange de petites baies et de fruits rouges..c'est long et persistant, tiré par une pointe alcooleuse non dérangeante..
Abordable dès maintenant, cet ado me semble encore devoir atteindre quelques années pour gagner en complexité ...[size=x-small]impatient de le voir évoluer[/size].
Bien +(+)

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
15 Avr 2012 00:03 #24

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Réponse de Fabiano sur le sujet David Duband Nuits-Saint-Georges 2009

David Duband Nuits-Saint-Georges 2009 13%

Nez assez intense sur les fruits rouges, la ronce et les épices. La bouche, en demi-corps et à la structure suave, trouve de la puissance en milieu avant de s’éteindre sur une finale moyenne-courte. Une bouteille correcte, avec un joli nez mais avec une bouche trop tendre et au final en-dessous de mon expectative.

Att.

Fabien.
30 Juil 2012 02:29 #25

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: David Duband Vosne Romanee 2007

Bonjour à tous,

bu durant le mois de juillet.



Vosne-Romanée David Duband 2007 : Un nez simple mais charmant sur le fruit et la ronce. La bouche est charnue, matière en retrait mais au joli touché soyeux, de la fraicheur bien maitrisé, sur le fruit, la ronce, ça pinote. La finale est fraiche, sur le fruit avec un fond boisé. Peu complexe, un bon vin de soif ce qui pour ce niveau d'appellation est un peu étonnant de mon point de vue. B+ 86 (14,5)

Amicalement, Matthieu
12 Aoû 2012 15:59 #26

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Réponse de Lucas57 sur le sujet Re: David Duband

Bonsoir Matthieu,

J ai aussi en cave cette bouteille et je voudrais savoir si ca vaut le coup de l'attendre encore un peu (2-3 ans) ?
En te lisant je ne me fais pas de fausses joies

Amicalement,

Lucas
12 Aoû 2012 19:39 #27

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Chardonnay - Hautes-Côtes de Nuits 08 - David Duband

Un nez boisé prégnant, teinté d'une certaine élégance, où la fraîcheur tente de s'extirper. Une attaque idoine, mêlant insolente jeunesse, soyeux, puissance, ainsi qu'une acidité presque mordante. Un côté alcooleux heureusement dompté par l'entrée du déjeuner. L'ensemble me paraît plus massif que lors des précédentes dégustations. Il n'empêche que le travail délicat d'élevage, l'acidité naturelle du millésime, la puissance de ce chardonnay ne plairont pas à tous. J'aime toujours !! ***
07 Oct 2012 19:20 #28

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Hautes Côtes de Nuit 2008" Domaine David Duban

Hautes Côtes de Nuit 2008" Domaine David Duban
Me plait beaucoup au nez ; certes un peu boisé au départ, le 2 ème nez s’avère beaucoup plus complexe et frais ; en bouche c’est puissant et l’acidité encore très présente ne me gêne pas : j’aime beaucoup.
Bernard
07 Oct 2012 22:37 #29

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Réponse de pivoine63 sur le sujet David Duband Vosne Romanee 2008

David Duband Vosne-Romanée 2008

Excellente surprise hier soir avec ce vin (qui a accompagné un rôti de veau), la même cuvée bue en mars 2011 ne m'avait en effet pas laissé un souvenir impérissable.

La robe est trés claire.
En bouche c'est parfaitement équilibré, distingué et cela pinote avec beaucoup de délicatesse. Il n'y a aucune mauvaise sensation alcooleuse par exemple.
C'est très bon et trés digeste.
Le vin qui a suivi (un haute cote de nuit clos duc 2009 d'un jeune producteur) n'a pas fait le poids en comparaison (mais ce dernier est peut-être dans une phase de fermeture).

Excellent rapport qualité prix (acheté 22 € mi 2010).
Il ne m'en reste plus, snif. Mais il me reste un 1er cru les sentiers toujours sur 2008 que je vais peut être réservé pour la fin de l'année ?

Bien cordialement
21 Oct 2012 23:15 #30

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