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Maison Dominique Laurent

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Dominique Laurent

Jean-Luc, enfin, toi, un amateur de Rayas, tu me déçois...

Luc
03 Nov 2008 15:25 #121

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Clos Vougeot 2003

Luc,

J'ai toujours été convaincu que les meilleurs des C9 touchaient les meilleurs des Bourgognes. Ou qu'un bon vieux pinot n'est pas un pinard :)
cordialement,
Marc
04 Nov 2008 21:22 #122

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CR:
Dominique Laurent - Charmes-Chambertin - Grande Cuvée Vieilles Vignes 2006

Bouteille ouverte en décembre 2008
Bouchon : qualité moyenne, déjà imbibé à 40%

Robe : rubis foncé, touches pourpres en bord de disque.
Nez : d'abord sur des notes végétales, tabac, bourgeon de cassis, groseille, puis quelques notes épicées (poivre) et de fruits frais. Également quelques notes métalliques (réduction excessive lors de l'élevage ?), qui reviennent légèrement en bouche en rétro-olfaction.
Bouche : attaque ample et veloutée, milieu de bouche intense, finale interminable. Une matière assez dense, jeune mais aromatique et qui se goûte d'ores et déjà agréablement, tannins soyeux sans astringence. Longue persistance aromatique dans le verre vide.

Cette bouteille se boit dès maintenant avec plaisir, tout en donnant l'impression qu'elle a de longues années devant elle, même si la tête doute en lui trouvant un certain manque d'acidité.

J+2 : Les notes métalliques, tout de même un peu surprenantes, sont toujours présentes mais atténuées en laissant en partie place à des notes fumées.

16,5/20

Jean-Pierre
20 Déc 2008 21:47 #123

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Dominique Laurent - Ruchottes Chambertin 2000

CR: Dominique Laurent - Ruchottes Chambertin 2000

splendide nez complexe évoluant tout au long de la soirée, on s'y promène et se régale :), la bouche n'est pas en reste, dense, parfaitement fondue et expressive, elle délivre une symphonie de saveurs qui aboutit sur une longue coda.

Vin à point, superbe, qui manque peut-être seulement d'un poil de puissance pour mériter le qualificatif de grand vin

énormément de plaisir :D
23 Déc 2008 00:39 #124

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Réponse de claudius sur le sujet CR:Clos Vougeot & Mazis Chambertin 2001

CR: Clos Vougeot v.v. "sui generis" 2001 & MazisChambertin v.v. 2001

Intéressant d'ouvrir ces 2 vins après le Ruchottes 2000 d'hier soir. Alors que le 2000 était parfaitement à point, ces 2001 sont en devenir, même après un passage en carafe de plusieurs heures.

La robe du Mazis est plus intense que celle du Vougeot. Ce dernier présente un nez un peu réduit à l'ouverture de la bt alors que le Mazis présente déjà les 1ers charmes ;) d'un bouquet à point. Paquet de muscles tendus, la tension et concentration du Vougeot en bouche sont étonnantes, un cheval de race à qui il faudra encore bcp de temps. Le Mazis est plus charnu et rond, se développe dans la largeur, la matière emplit la bouche en crescendo. Persistance phénoménale des 2 vins après déglutition ;)

Une belle rencontre, des vins à attendre
24 Déc 2008 03:31 #125

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Dominique Laurent - Clos de la Roche 2001

CR: Dominique Laurent - Clos de la Roche 2001
bouquet superbe et à point rappelant plus le Ruchottes 2000 qu'un 2001, bouche vigoureuse terminant malheureusement sur des tanins un peu secs ... se fondront-ils?

Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts 2001
notes de réductions à l'ouverture, curieusement le bouquet est nettement moins à point que le Clos de la Roche du même millésime acheté chez le même caviste ... il est très marqué fruit rouge, en bouche bcp de vivacité et moins de matière que le 1er ci-dessus, finale "oubliable" ;) ...

voilà le pedigree ainsi que la catégorie de prix respectée ;) si ce n'était pour la finale un peu sèche, je me précipiterais sur le Clos de la Roche en oubliant le 2ème ...
30 Déc 2008 22:23 #126

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Réponse de claudius sur le sujet CR:Vosne Romanée 2001 cuvée tradition

CR:

Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2000

relative déception, le bouquet n'offre pas la complexité des autres 2000 bus, il semble plus jeune, moins équilibré aussi, la bouche est moins intéressante, je ne retrouve pas la magie de la texture "Chambolle Musigny", finale correcte ... le vin ne semble pas à son aise et offre peu de charme ... à ce stade?

Vosne Romanée 2001 cuvée tradition

je l'ai bcp apprécié, un vin plus simple mais plus en harmonie que le Chambolle. Absolument délicieux à ce stade avec encore bcp de fruit croquant et beaucoup de pep. Bcp de charme. J'en ferais volontiers mon vin de table ;)
31 Déc 2008 09:33 #127

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CR: Dominique Laurent - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - 2006

Bouteille ouverte en janvier 2009
Bouchon : bien, dédié, très peu imbibé.

Robe : rubis, profonde, brillante.
Nez : assez discret mais élégant, griotte, fraise cuite, groseille.
Bouche : attaque nette et suave, belle matière dense et aromatique, tanins encore légèrement rugueux mais déjà soyeux et qui ne masquent ni n'écrasent le fruit. Acidité et finale moyennes. Quelques amers très discrets en fin de bouche (j'aurais préféré une pointe plus acérée).

C'est excellent pour un simple Gevrey villages. Vin très équilibré avec une bouche structurée et assez savoureuse.

16/20

Jean-Pierre
03 Fév 2009 22:45 #128

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Réponse de lefouduvin sur le sujet Re: Dominique Laurent

musigny 1995.
une idée sur ce vin que j ouvre samedi?j ai le souvenir d une epoque grand bois de qualité et pas tres musigny.le vin a du se fondre,j espere,car on a peu de repere(458 bts).parker en disait du bien,et vous?merci.
04 Fév 2009 20:30 #129

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Réponse de lefouduvin sur le sujet CR:Re: Dominique Laurent - Musigny 1995

CR: Dominique Laurent - Musigny 1995.

j ouvre la bouteille 4 heures avant et je goute avant de carafer.ce vin etait d une telle elegance que j ai eu peur de le briser.c etait de la dentelle de luxe,que j ai laissé dans la bouteille avec un fond de verre en moins.
le nez est peu expressif,mais de suite en bouche,c est le bonheur.au paradis,on s extasie devant toutes ces nuances de petits fruits rouges,melées a des épices.c est delicat a l extreme jusqu a la fin de bouche.ce vin semble etre a son apogée,mais il aurait pu vieillir beaucoup plus.sa place a ete remplaçée dans ma cave mais j en garderais un souvenir ému.
08 Fév 2009 14:52 #130

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Réponse de Marcelus sur le sujet Re: Dominique Laurent

J'ai vu à géant un Clos de la Roche 2006 de Domimique Laurent à 65 euros.
Est-ce que quelqu'un sait s'il s'agit de la cuvée tradition ou de la cuvée vieilles vignes?
Est-ce une "bonne affaire"?
17 Fév 2009 12:57 #131

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Réponse de BenoitR sur le sujet Re: Dominique Laurent

Normalement si c'est vieilles vignes, c'est écrit dessus, c'est le cas sur les villages et 1ers crus, mais je n'ai jamais vu le Clos de la Roche, alors ça peut-être différent. Par ailleurs, en GD, sauf exception, on trouve généralement les traditions.
65€ pour le tradition c'est cher ; pour le vv, ce doit être le prix normal - je regarderai le prix primeur si je le retrouve.
Benoît
17 Fév 2009 13:29 #132

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Réponse de Marcelus sur le sujet Re: Dominique Laurent

Si j'ai bien compris les cuvées vieilles vignes sont d'un très bon niveau, et les traditions sont un cran en dessous
17 Fév 2009 14:33 #133

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Réponse de patrick13012 sur le sujet Re: Dominique Laurent

Non, les cuvées v.v. sont d'un certain niveau et les traditions en dessous;)
«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick
17 Fév 2009 15:18 #134

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Réponse de BenoitR sur le sujet Re: Dominique Laurent

Pour les grands crus, je ne sais pas. Pour les villages c'est certain - du moins pour ceux qui aiment les vins de Laurent, ce qui est mon cas (mais pas celui de tous ceux qui te donnent une réponse B) ).
Benoît
17 Fév 2009 15:28 #135

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Réponse de DidierC sur le sujet Re: Dominique Laurent

C'est signalé aussi sur les Grands Crus. Je vous le confirme.
J'ai ouvert un Clos de la Roche V.V. 2000 en fin d'année dernière. (très bon d'ailleurs mais dans une phase d'évolution l'amenant vers des notes secondaires -voire tertiaires- assez marquées).

Didier
17 Fév 2009 21:34 #136

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Réponse de Marcelus sur le sujet Re: Dominique Laurent

Je suis allé vérifier à géant, mais sur l'étiquette aucune mention n'apparait quant à la cuvée. Il s'agirait donc de la cuvée tradition...
19 Fév 2009 15:57 #137

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Réponse de zulficarpa sur le sujet Echezeaux 2001 Dominique Laurent

Bonjour à tous !
Nouvel inscrit , je m'appelle Daniel , j'ai 60 ans et suis grand amateur de Riesling entre autres....et alsacien !
Avez vous gouté un Echezeaux 2001 de D.Laurent. Ces Bourgognes rouges m'ont souvent un peu déçu et je ne sais si on peut les ouvrir...
Merci de vos réponses!!
Daniel
21 Fév 2009 19:11 #138

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Réponse de levindivin sur le sujet Re: Echezeaux 2001 Dominique Laurent

Daniel

Je ne connais pas les échezeaux 2001 de Dominique Laurent, mais en terme de plaisir, j'ouvre régulièrement son bourgogne de base appeler pinot noir, et le plaisir est au rendez vous pour un prix autour de 6€ la bouteille.

Cordialement
Pascal
22 Fév 2009 11:19 #139

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Réponse de zulficarpa sur le sujet Re: Echezeaux 2001 Dominique Laurent

Merci pour ta réponse je vais gouter celà à l'occasion!!
23 Fév 2009 20:47 #140

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Dominique Laurent

des qqs G.C. de Dom. Laurent dégustés il y a peu je dirais que les 2000 sont à point et qu'il encore attendre un peu les 2001 ...

la qualité rencontrée est superbe, le 200 % barrique complètement digéré
23 Fév 2009 22:49 #141

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Réponse de Jeremie sur le sujet Re: Dominique Laurent

claudius écrivait:
> des qqs G.C. de Dom. Laurent dégustés il y a peu
> je dirais que les 2000 sont à point et qu'il
> encore attendre un peu les 2001 ...
>
> la qualité rencontrée est superbe, le 200 %
> barrique complètement digéré

Je confirme la matûrité du Charmes Chambertin de Dom. Laurent. Bu ce WE et au top, après 3 heures d'aération. Un grand pinot sans nul doute; le bois ne m'a pas parut omniprésent, alors que les fruits sont encore gourmands avec une acidité toute bourguignonne qui allonge bien la finale (mais qui amène aussi à se resservir immédiatement ;))
Amicalement,
Jeremie
24 Fév 2009 09:18 #142

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Réponse de patito sur le sujet Re: Dominique Laurent

De même j'ai ouvert un GEVREY CHAMBERTIN Vieille vigne 2003
et je suis pas mécontent de mon choix, un vrai régal, les tanins rond et soyeux déjà , pas trop alcoolisé, juste ce qu'il faut, un vrai bonheur, je ne regrette pas cette commande, plus que 5 bouteilles....
Ce vin devrait vieillir superbement, . Désolé j'ai pas pris de notes pour la dégustation, j'en ai juste un souvenir admirable c'était il ya quelques semaines
patrice
07 Mar 2009 17:59 #143

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Dominique Laurent

salut
est-ce que quelqu'un a regouté le mazis-chambertin 2001 cuvée "A" depuis le post de claudius, merci ;)
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
07 Mar 2009 21:36 #144

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: Dominique Laurent

Pour faire découvrir un aspect de la Bourgogne à des bordelais:

En bourgogne générique, faut-il préférer actuellement 2005 ou 2006?
Un avis sur Morey St Denis 2004 et/ou Cotes de Nuits Villages 2004.

Ces 4 vins de Dominique Laurent sont actuellement proposés dans diverses GD autour de Bordeaux
Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
20 Mar 2009 17:59 #145

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Dominique Laurent

est-ce que quelqu'un a regouté le mazis-chambertin 2001 cuvée "A

nous l'avons rebu il y a 3 semaines au restaurant avec Denis avant un Vieux Chateau Certan 2000 merveilleux ;) ...
Le Mazis est égal à lui-même et aux dégustations antérieures, beaux arômes à point, pourrait peut-être être un tout petit peu plus puissant, mais cela reste excellent

Pour faire découvrir un aspect de la Bourgogne à des bordelais:
En bourgogne générique, faut-il préférer actuellement 2005 ou 2006?


2006 est plus léger mais encore sur le fruit, alors que certains 2005 se sont fermés, donc difficile de parler généralement

Un avis sur Morey St Denis 2004 et/ou Cotes de Nuits Villages 2004
je ne connais pas les 2004 de D.Laurent, mais attention c'est un millésime qui présente souvent des notes végétales que pers. je n'apprécie pas du tout
20 Mar 2009 18:24 #146

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Dominique Laurent

merci claudius ;)
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
20 Mar 2009 21:05 #147

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Réponse de dfried sur le sujet Dominique Laurent "Mazis-Chambertin" 2000

Bonjour,

Je confirme les souvenirs de Claudius concernant le Dominique Laurent "Mazis-Chambertin" 2000 vidé jusqu'à sa dernière goutte dans la 1ère semaine du mois de mars 2009.

Lors de ce magnifique repas comme le Sankt Meinrad sait si bien le préparer, ce Domique Laurent de la carte s’est révélé de haut vol, sans préparation spécifique ni ouverture prévue en avance.

Il venait après des entrées riches et 60% d’un Vieux Château Certan 2000 aux parfums et aux saveurs étourdissantes de beauté.
Pourtant il a déployé sans effort sa texture séveuse, délicate et vraiment savoureuse (pas de sensation de bois brûlé ou autre trace d'élevage appuyé). Que du fruit se mélant parfaitement à la nourriture lorsqu'elle était là, à l'absence de nourriture, à la conversation et à la contemplation parfois.
Pendant l’heure et demi restantes du repas il n’a pas faibli se déclinant même avec plus de finesse encore. Un régal en l’état sans préjuger d’une éventuelle comparaison avec un climat comparable du même millésime produit par un autre domaine qui pourrait offrir encore plus de profondeur et de nuance.

Mais en buvant ces 2 vins il ne nous est jamais venu à l’esprit de penser à d'autres bouteilles (pas même en comparaison des pinots que nos palais ravis avaient vu glisser quelques jours avant seulement). N’est-ce pas un signe d’un passage gourmand réussi ?

Cordialement,
dfried

NB : 3 jours auparavant nous avions fait notre grande dégustation du ZWTG de "début" d’année dont le compte-rendu figure sur le forum. Le VVC 2000 et ce Dominique Laurent "Mazis-Chambertin" 2000, ont ranimé nos papilles, qui avaient pourtant largement bénéficiées du privilège de se confronter à des nectars - en particulier bourguignons - ayant largement fait honneur à leur pédigré parfois illustre.
20 Mar 2009 21:56 #148

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Dominique Laurent

Denis, 2001 non ?
20 Mar 2009 22:28 #149

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Dominique Laurent

Salut Claude,

A priori 2000.
Regarde les photos du repas que je t'avais envoye a l'epoque. Je n'avais pas eu le temps de les retoucher ;).

... En meme temps, il y a quelques heures je soutenais que le mois de mars ne comportait que 30 jours... Donc mieux vaut vérifier :)

Amitiés,
Denis
20 Mar 2009 23:25 #150

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