Dominique Laurent - Gevrey chambertin lavaux saint jacques 1995

Merveilleux vin de parfum avec une longueur et une digestibilité hors norme. La fraise des bois en premier, puis la groseille m'emmenant sur le palais tout au fond de la bouche y laissant une quantité d'impression agréable digne des grands. Vraiment un beau vin. Je vous souhaite d'en boire.

Cordialement.
Christophe

Le blog de mon club .

Maison Dominique Laurent - Beaune VV - 2000

Très joli nez ouvert complexe : fleurs (rose), cerise, léger sous-bois
La bouche est fraîche, délicate, acidulée avec un matière fine, sans creux.
Finale surprenante d'intensité toujours sur le floral avec des notes de feuilles séchées/tabac plus marquées qu'au nez.

Très joli vin à la matière légère mais d'une construction sans faille.

Marc

Dominique Laurent - Morey St Denis Villages 1995 -

Ouvert ce Dimanche

Ouvert pour le déjeuner, je goute et j’étais presque prêt a mettre cette bouteille a l'evier.
Je passe la bouteille en carafe et je l'oublie

Pour le diner, le vin c'est transformé
La robe montre des signes d’évolution. Le nez est assez ouvert sur des arômes de ronces, sous bois , champignons.
En bouche, le vin est assez fin, sur les mêmes arômes qu'au nez. Le vin glisse doucement et ne presente pas de défaut

A boire sans aucun doute

Claude

Une nouvelle bouteille de Dominique Laurent, Bourgogne Cuvée 1ère 2009 ouverte en avril. Même commentaire que précédemment en novembre dernier (page précédente). C'est bon et quand on voit le prix de moins de 10 €, c'est vraiment impressionnant pour un Bourgogne.

tarkan écrivait:

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> Bouteille ouverte à l'heure H (vous allez vite
> comprendre pourquoi)
>
>
>
> H+3: je me verse un verre. Le nez est inexpressif,
> la robe est très trouble, pas nette du tout. En
> bouche c'est surboisé, acide et tannique, a se
> demander ce qu'il a de Chambolle. Pour un peu, je
> me serais demandé si la bouteille ne viendrait pas
> de la cave du TGJP (vous savez, ceux qui disent
> que DL pratique des prix modiques, et que par
> conséquence c'est du jus de planche...). Enfin
> bref, je suis très pessimiste.
>
>
> H+6: Tiens, le vin semble plus avenant. Le nez
> s'ouvre sur la liqueur de cassis et les fruits
> noirs. Même la robe change, devenant plus "pinot
> noir". En bouche on a une très belle matière,
> encore en retenu, avec un fruit qui se fait jour,
> c'est élégant. La finale est portée par une pointe
> d'acidité et les tannins sont encore perceptibles.
> Très belle longueur. On est déjà beaucoup plus sur
> du Chambolle!
>
>
> En conclusion, un vin qu'il faut aérer au
> préalable, et pas qu'un peu! Mais 1999 me semble
> encore assez fermé. Bonne bouteille au demeurant,
> merci au Lpvien qui m'a fourni ce flacon!

Ouvert un 2ème flacon de ce vin, presque un an après le premier (ça passe vite, j'avais l'impression que c'était hier!) le vin se montre plus "Chambolle" aujourd'hui, c'est raffiné, élégant, assez concentré. Pas de boisé gênant, les tannins sont fondus... Une belle bouteille, bien plus ouverte que la première!

Dominique Laurent - Pommard Vieilles Vignes 1990

Bonjour,

Bu lors d'une dégustation Oenoschool sur le thème année 1990 le mois dernier.

Robe : Grenat clair
Nez : une première impression sur la terre et le gibier. Ensuite se dévoilent les fruits rouges confiturés (framboise, groseille) et un côté pot-pourri. Beau nez avec une complexité certaine
Bouche : les tannins sont bien fondus, ça tient encore bien debout. Toujours des fruits rouges confiturés (un côté presque de fruits à l'eau de vie), bouche agréable

Bien -

Dominique Laurent - Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots - 2001

Nez intense, assez complexe avec un beau mélange de fleur, de pointe végétale, de fruits avec un léger fumé
La bouche est superbe : concentrée, volumineuse, tannins lisses et de l'allonge
Belle finale sur les fruits rouges qui manque peut être d'un peu d'intensité pour être pleinement enthousiasmante

Très belle bouteille

Marc

Dominique Laurent, Marsannay, Clos du Roy Vieilles Vignes, 2009
Jambon persillé maison, câpres à queue, cornichons et petits oignons
Cocotte de joues de bœuf cuites 12 heures au vin rouge

img820.imageshack.us...
La robe est sur un beau grenat.
Le premier nez est beau, sur des senteurs de mûres et de cassis et une pointe d'épices douces.
Le réchauffement révélera un boisé un peu insistant.
La bouche est d'une grande suavité, sur une concentration parfaitement sous contrôle, douce et élégante à la fois.
La qualité des tanins est belle et la finale assez longue.
Un bien joli vin (bu en demie bouteille).

Oliv, toujours [size=small]bue lors d'une merveilleuse semaine de vacances à l'étang[/size] (je voudrais bien savoir où il est cet étang !) ?

En tout cas, bravo pour tes CR, toujours au top de ce qui se fait sur LPV, donc au top tout court.

Jean-Loup

Euh, non, ça, c'était hier midi chez Guy à Gevrey avec mon ami Marc C.
Le menu du terroir y est impeccablement réalisé (avis de l'indéfectible amateur de cuisine classique que je suis).

Oliv

Dominique Laurent, Nuits-Saint-Georges tradition, 2002

Robe plutôt sombre
Joli nez, expressif, avec des fuits rouges
Vin bien concentré, fruité, très belle acidité parfaitment intégrée, bonne longueur. Manque de complexité

Beaucoup de plaisir avec ce vin.

Bonjour,

Une belle surprise que ce Gevrey Chambertin VV Dom Laurent 2002. Si la première bouteille ne m'avait pas emballée, celle-ci se présente beaucoup plus gourmande, sur le fruit mûr, la réglisse avec des notes boisées marquées mais bien intégrées et classe. Une bouche croquante, une belle matière soyeuse, de la gourmandise car de la fraicheur et une belle finale mûre. Très Bien+ 90

Amicalement, Matthieu

Dominique Laurent - Mazis-Chambertin 1994

Le dernier rouge "conventionnel" est tout de suite plus vieilli avec une robe claire qui commence à bein tuiller.
Le nez est très beau. C'est très pur, sur le fruit avec beaucoup de fraise, de cerise et de mûre. On a de l'épice, de la réglisse du menthol. Aussi un côté tertiaire léger avec de l'humus, du sous bois. Très joli nez.
La bouche me plait un peu moins par contre. Je trouve que l'acidité est tout de même un peu mordante. Les tanins sont encore présents avec une certaine matière. Autant je trouve le nez vraiment sympa autant je suis passé un peu à côté de la bouche.
Il s'agit d'un Mazis-Chambertin 1994 de Dominique Laurent



Julien

Dominique Laurent - Marsannay VV 2007 (blanc)

Ce vin présente des notes de pierre à fusil à l'ouverture, puis apparaissent des notes de miel, d'amande et de foin. L'acidité est assez présente en bouche. La finale est sur une amertume assez marquée. Il est assez austère, avec peu de gras. Plus je bois ce vin et moins il semble correspondre à mon goût, le trouvant rapidement ennuyant. Cela fait plusieurs bouteilles que je bois de cette cuvée et le vin semble présenter à peu de choses près le même profil, ne variant pas depuis 4 ans (si ce n'est un léger mieux, étant plus expressif qu'il y a deux ans).

Cordialement,

Thibault.

Bonsoir Julien,

j'ai bu un Mazis 94 il y a quelque temps lapassionduvin.com/p... et j'avais trouvé la bouche très soyeuse. Vous avez eu moins de chance sur la vôtre apparemment. Pour l'acidité on a aussi des perceptions différentes mais je pense que ma tolérance est assez haute ;)

Marc

Salut Marc,

Sur ce vin, comme je l'ai écrit j'ai vraiment adoré le nez superbe de pinot bien évolué.
Par contre c'est vrai que la bouche m'a moins plu. Certains pensaient que le vin pouvait encore attendre...moi je ne pense pas.

Concernant l'acidité, je la supporte également plutôt bien puisque j'aime les vins avec une bonne tension. Mais là, ça faisait un peu dissocié. Je ne sais pas si tu vois ce que je veux ( essaie ) de dire.

Édit : concernant l'attente du vin, je me suis mal exprimé. Le vin peut bien sur encore attendre le temps que son propriétaire veut, mais je ne pense pas qu'il y gagne avec des années de cave supplémentaires, en tout cas sur cette bouteille.

Julien

94, c'est une année terrible, faut pas en attendre beaucoup...

Dans le même millésime, mes deux Clos Saint Jacques de Dom Laurent furent deux catastrophes... pas de chance, enfin, je ne suis pas sûr que ce soit un manque de chance, plutôt de maturité (?).

Phil

On est d'accord Benoît et comme Julien, je n'avais pas acheté ce vin pour l'enterrer dans la cave. Dans mon cas, j'ai été chanceux apparemment.

Julien, je vois bien ce que tu veux dire sur l'acidité, j'ai eu ce genre de sensation mais sur des 96

Marc

Mais comme le dit Benoît, 1994...
Mais bon, faut pas être de mauvaise langue, le vin n'était pas mort. J'allais dire, il tenait son rang dans ce millésime.
Après c'est pareil, c'était à l'aveugle et du coup je pense qu'on est ( que je suis ) plus direct/cash et je dis ce que je pense du vin comme il est présenté à ce moment. Et c'est vrai que là, l'étiquette ne joue pas avec nous, ce qui évite de mettre de la pommade à certains vins qu'on aimerait/voudrait qu'ils soient meilleurs par rapport aux prestations qu'ils nous offrent....n'est ce pas Thierry ( une petite réponse cette fois ci ? )?

Julien

Dominique Laurent Bourgogne pinot noir 2010.

Bouteille achetée ce soir, pour l'expérience, et ouverte sans précaution particulière.

Belle couleur rubis, profonde, mais très légèrement trouble. Le vin a en effet bénéficié d'une, je cite, "mise en bouteille naturelle par gravité sans collage ni filtration".

Le nez me laisse perplexe. Il paraît assez simple de prime abord, sur le cassis, la fraise des bois et devient plus complexe à l'aération. La ronce, une touche de poivre, un peu de café... Pas mal de café... Mais j'aime beaucoup cette odeur de ronce qui apporte une fraîcheur intéressante au vin.

L'attaque est franche et le vin est porté par une belle acidité. Le fruit est bien présent. C'est mûr, mais sans trop l'être. Tour à tour noir, avec du cassis, et rouge, avec de la fraise des bois. Mais la bouche n'est pas d'une folle complexité et des tanins un peu fermes apparaissent en finale.

Au final, cet essai s'avère plutôt concluant.

A 8,89 €, nous ne sommes pas en présence d'un rapport qualité/prix/plaisir exceptionnel, mais cette bouteille est assurément une bonne copine de table pour accompagner une cuisine simple et automnale.

Beaune 1er Cru les grèves VV 2004 Dominique Laurent

Ouvert à l'improviste sur une planche de charcuterie/fromage.

Vin puissant, encore marqué par l'élevage. Le vin est un peu lacté, épicé. Le fruit est en retrait, avec un milieu de bouche un peu en deça. Les tannins me semblent fondus. Longueur importante mais je ne sais si elle est portée par l'élevage ou le vin en lui-même. Impression de puissance qui domine. C'est riche mais on se demande d'où vient cette richesse. A revoir avec un peu d'aération car le fond de verre ouvre sur du noyau de cerise..

Christophe M.

C'est riche mais on se demande d'où vient cette richesse.

De la coccinelle

Vosne Romanée Beaumonts VV 2008 Dominique Laurent

Bonsoir,

À l'ouverture de délicats parfums de vieille rose envoûtants...la robe rubis translucide de ce jeune 1 er cru est brillante et sans aucune trace d'évolution. Le nez dans le verre est discret mais néanmoins complexe et riche sur la pivoine, la rose et la griotte. Les tanins sont encore un peu serrés mais élégants et fins. Un grand plaisir sur cette cuvée.

Je pense que dans quelques années nous aurons à faire à un grand vin.

Acheté dans un super U à 32 € la semaine passée. RQP remarquable.

Salutations

Christophe

À l'ouverture de délicats parfums de vieille rose envoûtants...

Tiens, ce sont des arômes que je trouve plutôt sur des vieux Bourgogne. Qu'en penses-tu Christophe ?

Jean-Loup

Bonjour Jean-Loup,

Effectivement les bourgogne (pas tous) en vieillissant peuvent développer de superbes arômes de rose fanée. En la circonstance c'est ce que m'evoquait le nez à l'ouverture. Après ceci doit être pris avec toute la subjectivité du dégustateur...je trouve également que les 2008 se goûtent bien en ce moment.

Salutations

Christophe

Bu lors d'une dégustation relatée ICI :


Nuits Saint-Georges 1er Cru Domaine Dominique Laurent « Les Argillières » 1999

Enzo:
Nez d’épices, de cassis, de poivron rouge, de tabac, fumé.
La bouche est assez riche, plutôt gourmande, de beau volume aux tannins fondus. L’équilibre est indéniable, le vin est droit sur des notes d’herbes aromatiques et la longueur finale est correcte et un peu asséchante. C’est plutôt bon même si pas très pinot. Bien ++.

Karim (bis):
Nez sur les feuilles mortes, humus puis à l'aération des notes de poivron. Je pars sur un Bordeaux avec de la rondeur, typé merlot. Ça manque de gourmandise à mon goût. AB

Arnaud (aquablue):
Le nez est vraiment beau, sur des notes de Thym, de laurier, de griottes.. Par contre la bouche me décoit, elle est sèche, austère.. Je me dis que ça peut être un Bourgogne. Bingo. Moyen.

Nico (arboussas):
Robe trouble, turbide, signe d’un vin peu ou pas filtré. Nez diffus, brouillon, sur des arômes viandés, cigare, tabac et agrumes qui m’évoquent une syrah. Attaque d’intensité moyenne, avec de la rondeur, de la souplesse dans la texture et une matière assez légère qui s’impose peu. Tanins fondus et déliés dans une finale qui fleurte avec le végétal. L’ensemble manque d’allant et de pureté.

32 euros pour un 1e cru de vosne romanée,et de chez D.Laurent,ca sent la bonne affaire quand meme.......Il est ou ton super u?
Quant à moi,la lecture de ton compte rendu me rappelle un grand souvenir:l'ouverture d'un Beaumonts du meme vigneron bien sur,mais de 91.Et là;les mots du maitre Jayer parlant de ce millésime si villipendé me sont revenus en mémoire car ce fut une dégustation MAGNIFIQUE!!!!
Un vin à la robe sombre,peu d'évolée,exhalant d'envoutantes notes de rose,de fruits rouges superbes(fraise écrasée notamment),de poivre blanc....Et surtout une longueur magique,interminable....
Un très grand souvenir......

Souvenir également d'un magnifique Vosne village 91 de chez Meo Camuzet, comme quoi, même dans les millésimes décriés on peut se faire plaisir!

Dominique Laurent - Marsannay VV 2005


Vin servi directement à la remontée de cave, à 10°c.

Robe sombre, disque violine. Peu, voire pas d'évolution. Premier nez entre gaz et gibier, pas très net. Bouche acide, rêche, peu amène. Longueur assez moyenne.
Au bout d'une heure, le vin gagnant en chaleur, il se civilise un peu mais en gardant cette sensation perlante. Tannins rêches, un peu verts, sans aucune noblesse.
Au bout de deux heures trente, le vin atteint sa température idéale et se transfigure. Le nez gagne en noblesse, en rondeur. On devine la cerise bien mure, la ronce. Le bouche se fait également plus caressante, plus veloutée, harmonieuse. Les tannins sont toujours là, mais oh combien plus ronds !!!
Le type de dégustation qui rappelle que la température de service est primordiale. Honte à moi !!!
A carafer impérativement et à attendre tranquilement un à deux ans. Joli.

Cordialement,

Hervé