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Maison Dominique Laurent

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Guest a créé le sujet : Maison Dominique Laurent

MAISON DOMINIQUE LAURENT



Domaine Laurent Père & Fils
3, place de l'Église
21640 Flagey-Echezeaux
Tél. : + 33 (0)3 80 61 49 94
Fax : +33 (0)3 80 61 49 95
Mail : jrdlaurent@live. fr
Mail : dominiquelaurent12@orange. fr

Maison de négoce Dominique Laurent
2-4-6 Rue de la Croix des Champs
21220 Gevrey-Chambertin
Tél. : + 33 (0)3 80 61 49 94
Fax : +33 (0)3 80 61 49 95
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#1
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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Dominique Laurent vinifie ses vins de façon particulière (il n'est pas le seul, entre autres on peut citer le domaine Gramenon en Rhône), afin qu'il reste du CO2 jouant le rôle d'anti-oxydant. Cela donne un vin exubérant arômatiquement et frais à  l'ouverture. Cela a déjà  donné lieu à  moult débats sur MV ou DC, d'où j'ai extrait cette explication. Il est sûr que Patrick Essa en parlerait mieux que moi!

Le CO2 est perçu au dessus de 800mg/l et donne cette sensation de perlant. Le vin doit être conservé dans une cave très fraîche pour que celui-ci soit moins pétillant. Je pense qu'en agitant la bouteille à  l'ouverture, ce qui pourrait être considéré comme une hérésie, on doit pouvoir faire partir le gaz, le carafage ou la longue aération ne suffisant pas.

J'ai eu le même problème avec une bouteille de Chorey 97, pas sur une deuxième, et je trouve ce vin quand même extraordinaire, avec une densité et une profondeur inhabituelle dans cette appellation qui produit des vins que je trouve agréables mais plutôt souples.

Olif
#2

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Très sincèrement, je pense que c'est compliqué tout ça: s'il faut une contre-étiquette pour expliquer le mode d'emploi et/ou les conseils d'utilisation, ça perd de son charme.
En même temps, si je trouve du vin, cher en plus, avec écrit dessus, attention ce vin peut présenter une perle qui disparaît à  l'agitation, je la remettrais à  sa place. C'est sûr, comme argument de vente, ce n'est pas très porteur!

Jérôme Pérez
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Les 2002 de Dom Laurent que j'ai dégusté au domaine sont éblouissants. Depuis 99 le style s'affine et confirme que les risques pris aux débuts de sa vie d'éléveur par Dominique se sont transformés en un savoir-faire digne de toutes les attentions : Le CO2 est absent/ imperceptible, le souffre bien dosé et imperceptible ( ce qui est le meilleur dosage) et le fruit explosif.

je souligne aussi que cela ne change pas le moins du monde mon point de vue sur les vins prétenduement non souffrés et sur le CO2 excessif.
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Merci pour ces précisions...
Je vais essayer d'agiter une de mes bouteilles de 96 avant ouverture et gouter un 99.
A bientôt sur ce forum.
Gérard.
#5

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Guest a répondu au sujet : Maison Dominique Laurent, Beaune 1er cru Teuron, 1992

CR: Maison Dominique Laurent, Beaune 1er cru Teuron, 1992

premier achat chez DL ni connaisant pas grand chose je les avaient obtenues en échange de Beaune 1er cru perlantes.
Si ce vin a été à  l'origine de nombreuses déceptions, j'en ai ouvert une parce que je recevais un non connaisseur en me disant il faut les finir.
Et là  patatras
très beau couleur évoluée
nez très mais alors très minéral se mariant au fruits et aux odeurs de sous bois
en bouche rectitude et goût.
étonnant
a boire
conclusion : attendre les vins de DL serait de mise
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

ai gouté un cornas vieilles vignes de chez lui (et tardieu) : déception(eee)
#7

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Un négociant qui fait couler beaucoup d'encre.
Pour ma part j'achète en primeur réguliérement depuis 92 (sauf 96-2000-2001) et pour le moment je n'ai pas eu une seule bouteille perlante (du à  cave clinatisée ??).
Par contre j'ai eu une bouteille de premier cru de nuit 95 défectueuse (lies du fond de tonneau ?? vu la méthode d'embouteillage) que l'on m'a proposé, difficilement, d'échanger.
Certaines bouteilles étaient moyennes (vosne village 97, suchot), par contre d'autres, en particulier les grands crus (charmes chambertin 97-ruchottes chambertin 93 bue il y a deux mois et même, vue l'année, Bonnes Mares 94) étaient exeptionnelles.
#8

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

essayez
Laurent Dominique
Village 21220 L'ETANG VERGY 03 80 61 49 94
fax : 03 80 61 49 95

Activité : • vins (négociants, éleveurs, élaborateurs, vinificateurs)
#9

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

(bbb)

En ce qui me concerne que du bien...

J'ai une cave climatisée trè!s fraiche. Un bourgogne générique 1996, un Vosne 1998, un Volany 1999.... Rien à  dire, c'est très bon.
Le perlant présent dans le Volnay est parti après une heure de carafe.
Le perlant du bourgogne 96 est resté un peu mais n'était pas génant du tout... In style...

à€ +
#10

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

J'aimerais rendre justice au domaine et retirer l'appréciation négative que j'ai formulée en début de rubrique sur le mépris du particulier.
En effet je viens de réceptionner cette semaine une lettre explicative sur les bouteilles perlantes accompagnée d'une caisse de 6 chorey 2001 en remplacement de mon 97.
Réaction tardive (3 ans), mais professionnelle et commerciale.
Gérard Wendling
#11

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

bonjour from san francisco! Je posseder quelque cartons de DL (assorti). ces vins tres conserver precieusement. une bouteille de '94 Volnay ( bouvais en 2002) was petillant mais apres carafage et 2 heurs de aeration devenir tres agreable.
(hhh) salut! pardonner moi francaise(jjj)
#12

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Tophe a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Gégé,

Et que dit cette lettre explicative? Confirmation des hypothèses émises sur ce forum? Que préconise-t-il en matière de service? Carafage? Agitation?
Merci d'avance de ces précisions.
Welcome to Dimitri...

Tophe

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
#13

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Grosse déception sur un Charmes Chambertin 96 fluet, sans longueur, trouble ainsi que sur un clos de la Roche 2000 quand même mieux réussi (faiblesse liée à  l'année).
Je pense qu'il y a eu des problêmes de vinification entre 95 et 97 qui ont été corrigées depuis.

Henri
#14

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Phil a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

#15

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Olif a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Dominique Laurent, c'est un style qui a ses adeptes comme ses détracteurs, mais en aucun cas ses vins ne peuvent laisser indifférents! Ce qui est déjà  bien! Et puis surtout, il y a une grande recherche qualitative, ce qui est encore mieux!

Cela impose donc, encore plus qu'ailleurs, de goûter les vins avant d'en acheter de façon conséquente si on aime ça. Et ne pas les acheter si on n'adhère pas! Ce qui semble être une Lapalissade mais ce n'est pas parce qu'untel a encensé que l'on va être du même avis que lui! Cela sert aussi à  ça, LPV, à  modifier son approche du vin pour acheter en fonction de ses goûts et pas ceux des autres!

Personnellement, si je n'aime pas les bulles dans le rouge, j'aime bien la concentration des vins du Dom!

Olif
#16

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Bizzare, je "pratique" dom Laurent depuis quelques années (1996) et aucune bouteille ne s'est avérée pétillante. Connaissant la précision et le grand naturel des vins du sieur Laurent, je les achère dès leur sortie (mais pas en primeur) et je les stocke dans ma cave bretonne, très fraîche au demeurant. Ces vins constituent pour moi, une référence finesse et fraîcheur et fruit, quel naturel dans le raisin, le boisé assez marqué du début 96,97, se fond très bien et apporte une touche de complexité non négligeable. Grande émotion la semaine dérrière avec un Clos saint Jacques 1997 en Gevrey, bien que trop jeune la complexité était déjà  au RDV. Bravo. Je doit avoir de la chance car le nombre de bouteilles made in CO2 paraît assez élévé. Qu'elle sont vos conditions de conservation ?

Laurm
#17

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Je suis un acheteur régulier, en primeur, de Dom. et dans l'ensemble les vins sont d'un trés haut niveau, surtout en grand cru, mais il me semble qu'en 96 et 95 (une erreur de frappe m'avait fait mettre 97) il y a eu quelques problêmes, sans doute liés à  une prise de risque trop élevé.
Mais pour rassurer Phil les satisfactions, pour moi, sont largement supérieur aux déceptions et je continue mes achats.

Henri
#18

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Bonjour,avez vous deja eu l'occassion de gouté le charme chambertin Vieilles Vignes 1998 de dominique laurent?On me le propose a 49E est ce correct?
merci pour vos reponses
#19

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miggy1 a répondu au sujet : CR:Re: Dominique Laurent

Club toulousain In Vino Veritas
CR:
Découverte des vins de Dominique Laurent.

Vendredi 27 mai 2005


Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Miguel Sennoun.

Quelques commentaires de contexte :

- Les vins ne sont pas dégustés à l'aveugle.

- Nombre de dégustateurs : Dix sept.

- DS : Didier Sanchez - PC : Pierre Citerne - MS: Miguel Sennoun.

- Les vins proviennent de la cave de Didier Sanchez.

1. Dominique Laurent : Chambolle 1er cru "Les Charmes" 2000 :

DS13,5 – PC12 – MS13. Note moyenne : 13 - Prix : 36 €

- Robe un peu terne qui suggère un début d’évolution précoce.

- Nez dominé par le bois qui écrase le fruit fragile du vin. Notes d’amandes et de noyaux de cerises.

- La présence en bouche est décevante, et n’équilibre pas l’acidité. Elle est marquée par l’alcool, et le peu de fruit subsistant nous paraît cuit. La finale est asséchante.

2. Dominique Laurent : Pommard 1er cru "La Refene"1999 :

DS14,5 – PC15 – MS14,5. Note moyenne : 14,5 - Prix : 31 €

- Couleur plus intense et soutenue mais toujours terne.

- Le bois se fait plus discret et le nez est plus intense. Au premier abord il présente un côté sudiste caramélisé, qui s’estompe à l’aération pour dévoiler des notes viandées, et de griottes.

- La bouche est rustique, voire virile mais la matière est jolie. L’élevage est digéré.

3. Dominique Laurent : Gevrey-Chambertin 1ér cru "Les Cazetiers"1996 :

DS14,5 – PC14 – MS15,5. Note moyenne : 15,5 - Prix : 31 €

- Robe assez sombre.

- Herbes séchées, sous-bois, orange, café et clous de girofle, le nez est généreux.

- La bouche est assez trapue, voire austère mais bien vertébrée quant à l’acidité et assez longue. Certains connaisseurs se laissent aller à une comparaison avec le style Mortet.

4. Dominique Laurent : Nuits Saint Georges 1ér cru "Les Saint Georges" 2000 :

DS14,5 – PC14 – MS14. Note moyenne : 14 - Prix : 28 €

- Robe évolué et terne comme beaucoup de 2000 du domaine.

- Nez complètement verrouillé par le bois.

- Bouche assez vigoureuse et tendue par l’acidité. Les arômes sont jolis mais la matière semble un peu diluée.

5. Dominique Laurent : Nuits Saint Georges 1ér cru "Les Saint Georges" 1999 :

DS14,5/15 – PC14/14,5 – MS15. Note moyenne : 14,5+ - Prix : 32 €

- Robe brillante.

- Nez intense et mur mais encore trop boisé. On sent l’orange, le clou de girofle et des notes de poivre.

- La bouche est assez longue mais le fruit est confiné par le bois. La douceur et la rondeur lui procurent un toucher de bouche moderne mais agréable.

6. Dominique Laurent : Nuits Saint Georges 1ér cru "Les Saint Georges" 1997 :

DS14,5/15 – PC14/14,5 – MS14. Note moyenne : 13,5 - Prix : 32 €

- Robe orangée très évoluée.

- Nez évolué et cuit, les arômes ne sont pas très nets pour certains et le bois domine encore.

- Jolie présence à l’attaque qui retombe assez rapidement. La finale assèche légèrement et le vin paraît entamer son déclin.

7. Dominique Laurent : Nuits Saint Georges 1ér cru "Les Saint Georges" 1996 :

DS14 – PC12 – MS14. Note moyenne : 13,5 - Prix : 32 €

- Robe nette et brillante qui commence à évoluer.

- Nez assez frais où le bois semble s’estomper.

- Bouche un peu étriquée pour certains mais bien vive. L’alcool ressort un peu et contribue au manque de charme de ce vin. Cette bouteille partage beaucoup l’assemblée.

8. Dominique Laurent : Vosne Romanée 1ér cru "Les Suchots"2001 :

DS13,5 – PC13 – MS14,5. Note moyenne : 13,5 - Prix : 35 €

- Robe très sombre, presque noire.

- Nez au boisé flatteur sur la noix de coco. Certains lui trouvent un côté chimique type acétone.

- Belle entrée en bouche suave et juteuse, mais dominée par le bois qui écrase tous les arômes. Atypique, voir caricatural, il partage lui aussi les dégustateurs.

9. Dominique Laurent : Vosne Romanée 1ér cru "Les Suchots" 2000:

DS13 – PC12 – MS14.5. Note moyenne : 14,5/15 - Prix : 35 €

- Robe pas très nette.

- Le nez est réduit et animal au départ mais le fruit se montre à l’aération. Cassis et vanille dominent un nez qui finit par nous paraître lourd aromatiquement.

- La bouche pinote un peu en finale mais reste assez austère.

10. Dominique Laurent : Vosne Romanée 1ér cru "Les Suchots"1999 :

DS15 - PC14,5/15 - MS14,5. Note moyenne : 14 - Prix : 32 €

- Robe très colorée.

- Nez frais et aromatique sur le cassis et les fruits noirs.

- Bouche longue et dense dont la rondeur suggère un taux de sucres résiduels élevé. L’alcool est aussi perceptible et on lui trouve un côté atypique tendance grenache.

11. Dominique Laurent : Vosne Romanée 1ér cru "Les Suchots"1998:

DS14,5 – PC14,5 – MS15,5. Note moyenne : 15,5 - Prix : 32 €

- Robe évoluée et présentant des dépôts fins.

- Le nez est au départ très animal, viandox ou ventre de lièvre. Puis le fruit ressort, sur les pruneaux un peu comme dans certains vins sans souffre.

- La bouche pinote joliment et l’absence de bois en fait un pur vin de plaisir.

12. Dominique Laurent : Clos Vougeot Grand Cru 2000:

DS15,5 – PC15,5 – MS15. Note moyenne : 15 - Prix : 41 €

- Robe très nette et brillante. La couleur est plus rubis que les autres échantillons jeunes.

- Boisé bien intégré au nez. Mais cependant trop présent pour faire preuve d’élégance.

- Belle finesse des tannins sur une matière assez ample. Le fruit est présent mais reste caché par un bois destructeur. La longueur est supérieure à celle des premiers crus.

13. Dominique Laurent : Charmes-Chambertin Grand Cru 1996 :

DS15 – PC14,5 – MS16. Note moyenne : 16 - Prix : 58 €

- Robe sombre

- Nez qui diffuse des notes d’agrumes et une belle minéralité. L’élevage est bien digéré.

- Matière fraîche, juteuse et équilibrée. La bouche est fine et délicate et les arômes sont persistants. Les tannins sont d’une très belle qualité.

14. Dominique Laurent : Mazis-Chambertin 1996 :

DS15,5/16 – PC16 – MS15,5. Note moyenne : 15 - Prix : 70 €

- Robe encore sombre mais légèrement moins nette que le Charmes-Chambertin.

- Le nez est profond et racé, presque sauvage avec un côté lacté. Il présente lui aussi des notes d’agrumes mais ici le boisé n’est pas encore totalement digéré.

- Bouche vigoureuse, voire violente mais dont les tannins sont superbes. Ce vin a peu de charme pour le moment mais son potentiel semble sérieux.

15. Dominique Laurent : Echezeaux (2320 bouteilles) 1995 :

DS15,5 – PC15 - MS15. Note moyenne : 15 - Prix : 46 €

- Beaucoup de gros dépôts en suspension.

- Nez sans bois. Les arômes sont tertiaires, sous-bois, humus, voire viandés.

- L’absence de bois met le fruit en évidence. La longueur est correcte mais les tannins commencent à sécher légèrement en finale. Un vin qui ne devrait sans doute pas être attendu plus longtemps.

16. Dominique Laurent : Clos de la Roche (1750 bouteilles) 1995 :

DS15 – PC15,5 – MS14,5/15. Note moyenne : 14,5 - Prix : 46 €

- Très belle robe translucide et brillante.

- Nez réduit et fermé. Minéral et encore une fois sans bois.

- La bouche manque légèrement de vivacité. Elle parait réservée, mais la finesse des arômes la rend élégante.

Conclusion :

- Dégustation qui exhibe un élevage trop ambitieux pour une grande partie des vins, en particulier des premiers crus, dont le bois est monstrueusement dominant.

- Cet élevage semble mieux supporté par les grands crus dont la matière est plus ample. Mais dans l’ensemble les vins manquent d’élégance.

- La qualité moyenne est assez bonne mais les vins manquent de magie pour un domaine autant médiatisé.
#20

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milleret a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

On retrouve parfois les vins dans les FAV de Carrefour : j'ai dégusté un Charmes 2001 de petite pointure ...Je ne partage pas l'enthousiasme de certains ! ( La RVF qui a fait l'éloge des vins du domaine pendant de nombreuses années ...je n'ai pas une seule bouteille en cave de ce domaine.)
#21

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Guest a répondu au sujet : Dominique Laurent Nuits-St-Georges La Richemonne 1995

CR: Nuits-St-Georges La Richemonne 1995 : très bon (16,5) - avril 05

un beau classique, gaillard, mûr, rémanent (pensé à un Echézeaux de la DRC)
#22

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Cela fait quelques années que je déguste sur fût les vins de Mr Laurent et je pense que tout simplement il apprend : Chaque année les petits défauts de l'année précédente sont gommmés(SO2, fûts, soutirages,CO2 etc....).Les derniers millésimes (02,03,04) sont magnifiques et méritent largement le statut de grands vins. Attention, je parle des cuvées V.V et pas des "traditions" que l'on trouve en G.D.La palme revient aux grands crus et aux 1er crus qui proviennent pour la majorité des grands noms de la Bourgogne.En ce qui me concerne je n'ai jamais été déçu par les millésimes plus anciens et la dégustation d'I.V.V doit nous rappeler que personne n'est infaillible , que la dégustation reste un art tout ce qu'il y a de plus personnel et que le meilleur moyen de se faire une idée sur un vin c'est encore d'y gouter. Je ne suis pas du tout de l'avis d'IVV (et ce n'est pas la première fois) mais je reconnais qu'il y a parfois des "loupés".Il faut simplement savoir que se sont des grands vins de garde pour la majorité et qu'il ne faut pas toujours en attendre la même chose qu'une bonne partie de la production Bourguignonne actuelle qui habitue le consommateur à des vins ouverts et flatteurs dès la sortie du fût.

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#23

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Arnaud,

Concernant IVV, tu n'es pas d'accord sur quoi plus précisément ?

Mon expérience avec les vins de Dom Laurent est qu'il produit quelques pépites et qu'il n'est pas forcément simple de les repérer.

Je peux relayer ici 2 anciens cr de Dom Laurent (de 99 et de 2000), dont les résulats sont sensiblement comparables à ceux exposés plus récemment par Miguel (en dépit de cuvées rares et chères)

Nuits St-Georges tradition 95 :
Nuits St-Georges cuvée n°1 95 :
Chambolle- Musigny village 95 :
Volnay 1er cru Santenots 95 :
Echezeaux grand cru 95 (2300 bouteilles produites) :
Clos de la Roche Grand cru 95 (1750 bouteilles) :
Charmes-Chambertin Grand cru 95 (1750 bouteilles) :
Musigny Grand cru 95 (448 bouteilles) :

Bourgogne cuvée n°1 96 :
Nuits St-Georges cuvée n°1 96 :
Gevrey-Chambertin vieilles vignes 96 :
Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers 96 :
Nuits St-Georges 1er cru Les St-Georges 96 :
Charmes-Chambertin Grand cru 96 :
Mazis-Chambertin grand cru 96 :
Bonnes-Mares grand cru 96 :
#24

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zbat a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Tout à fait d'accord avec Arnaud: j'aime les vins de D.Laurent, mais je reconnais que c'est personnel. Je vous suggère juste de goûter le simple Santenay VV 2002, difficile de faire mieux question Q/P pour la Bourgogne (autour de 12-13 Eur TTC je pense).

Si vous avez l'occasion de discuter avec lui, vous verrez qu'il considère que ses vins sont avant tout des vins de garde: il les a élevés pour ça.
Il n'a pas du tout apprécié quand je lui ai avoué avoir quand même goûté ses 2000 et 2002 pour me faire une 1ère idée.

Je n'ai qu'une expérience de vins de chez lui un peu plus anciens: Vosnes 1er cru Les Beaumonts 95: ça commençait juste à s'ouvrir il y a un an, c'est tout simplement superbe: à la fois puissant, avec des arômes tout en nuance et en élégance (cacao, cerise, rose d'autant que je me souvienne), sans traces du fûts (mais peut-être que mon seuil de perception est élevé :)).

zbat
#25

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Laurent,
Je ne suis pas daccord avec IVV dans le sens où dans leur compte rendu j'ai l'impression qu'ils prennent les vins à l'instant "T" et qu'ils les notent sans tenir compte de leurs potentiels ; c'est un peu comme si on présentait un gamin de 10 ans au bac et qu'au regard de ses notes à l'examen on en tire la conclusion que c'est un cancre ! La dégustation des vins de Rémi Jobard qu'ils ont fait cette année est à mon avis complètement " à côté de la plaque", et la lecture des notes de Parker n'a fait que me conforter dans mon opinion. Je respecte leur avis mais j'invite les amateurs à se méfier de ce genre de commentaire qui à mon avis par son côté "sans appel" fixe les limites de la dégustation et des dégustateurs, qui je le rappelle ne sont dans le cas présent que des amateurs qui dégustent beaucoup et qu'il faut prendre les commentaires comme tel. Cela ne veut pas dire que je ne respecte pas ces commentaires mais simplement qu'avec l'expérience je me rend compte que personne n'est infailible et que le dégustateur qui détient la vérité n'existe pas.Ce soir je déguste un Puligny 99 (les Tremblots) d'Hubert Lamy(Olivier en réalité) et quand je pense qu'à sa sortie les guides écrivaientt "à boire dans les deux ans"et qu'aujourd'hui le vin me semble être à l'orée de sa vie et qu'en deux ans il c'est métamorphosé, gagnant en puissance et en finesse pour atteindre un niveau dont je l'aurai cru incapable il y a seulement un an.Effectivement, 14/20 il y a un an, mais 16 aujourd'hui !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#26

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Guest a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

Arnaud,

J'ai rédigé pour IVV pendant plusieurs années, je le fais maintenant pour Ganesh.Je peux t'assurer que l'effort est fait pour éviter le piège évoqué dans ton propos.

Mais nul n'est prophète et cette analyse complexe est souvent bien indécidable (variété des échantillons, des caves, des conditions de dégustation, sans même parler de facteurs plus hasardeux).

Il est toujours palpitant de puiser dans ses notes de dégustation pour voir comment les vins évoluent : on a des fois de grandes surprises (comme le dit Jérôme ailleurs : pourquoi un domaine Gaillac rouge d'Escausses 89 bouleverse 10 ans plus tard alors qu'un GC doté déçoit ...)
#27

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DidierT a répondu au sujet : CR : Dominique LAURENT - Grand Echezeaux 1997

CR: Dominique LAURENT - Grand Echezeaux 1997

Très belle bouteille que ce Grand Echezeaux. Légère présence de CO2 à l'ouverture mais qui disparait à l'aération. Sinon très beau nez aromatique de Pinot Noir classique sur les fruits avec beaucoup de fraicheur. En bouche, c'est élégant, suave avec beaucoup de finesse. Belle bouteille.

Didier
#28

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DidierT a répondu au sujet : CR: Dominique LAURENT - Bonnes Mares 1997

CR: Dominique LAURENT - Bonnes Mares 1997
Nouvelle bouteille de Dominique Laurent dans ce millésime 1997

A l'ouverture encore une fois, légère présence de CO2. Après aération, celui-ci disparaît.
La robe grenat clair est évoluée avec des reflets orangés, pas très nette.
Beau Nez très aromatique, de Pinot, des épices, cuirs, tabac blond, clou de girofle, d'une grande complexité.
En bouche, c'est ample, bien équilibré, avec de la fraîcheur. Manque de précision et netteté, mais sinon très belle bouteille avec beaucoup de finesse.

Didier
#29

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Dominique Laurent

J'ai un commentaire de Dom Laurent lui même du 01 qui pourrait inciter à la méfiance sur le 99 :"de l'encre, autrefois parasité par une cuvée plus légère (je n'ai gardé que la très vieille vigne de 90 ans. C'est du sirop de Vosne, pas aussi racé que Suchots, mais très doux" . Il n'a pas sorti cette cuvée en 02 (déclassée).

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#30

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