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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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Réponse de malochet sur le sujet Domaine castagnier

Bonjour,

J'écris rarement car le temps me manque mais je lis toujours les CR qui sont très instructifs.
J'ai une allocation depuis quelques millésimes chez Castagnier.
Je n'ai toujours pas reçu de bon de commande pour le millésime 2019. Est-ce le cas pour les autres allocataires?
J'ai envoyé un mail en aout puis fin septembre par rapport à cela et le domaine m'a averti que les tarifs n'étaient pas prêts. Je souhaiterais d'abord vous poser la question avant de les solliciter de nouveau. Compte tenu du contexte, je ne désire pas trop les déranger.
Merci d'avance pour vos retours.
Christophe
11 Nov 2020 09:39 #511

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine castagnier

Il n’y a pas d’allocation chez Jérôme Castagnier, simplement la nécessité de reserver.

Non, les tarifs 2019 ne sont pas encore sortis.
Michel
11 Nov 2020 10:04 #512

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Réponse de malochet sur le sujet Domaine castagnier

Bonjour,

Merci pour cette réponse qui me rassure un peu. Je vais donc attendre et ne pas solliciter de nouveau le domaine. J'attendrai leur bon de commande patiemment.
Christophe
12 Nov 2020 14:57 #513

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Castagnier, Gevrey-Chambertin 2016

CR: Domaine Castagnier, Gevrey-Chambertin 2016

Nez sur un fruit rouge plaisant, avec des suggestions de sous bois, voire de ronce.
La bouche est plaisante, sur un équilibre haut perché, aux tanins quasi imperceptibles.
C'est très bon. C'est ouvert. C'est fondu. Pas d'élevage envahissant. Mais...
Quelque part j'attendais plus d'un gevrey 2016...
JD | Lutèce
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29 Nov 2020 13:58 #514

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Jérôme Castagnier - Echézeaux Grand Cru 2009

CR: Jérôme Castagnier - Echézeaux Grand Cru 2009 :

Belle robe de pinot, limpide, pas trop évoluée.
Très beau nez ouvert, de fruits rouges, floral, rose, classe et élégant, d'une jolie complexité qui pourra encore se développer au vieillissement.
Bouche à la matière pleine, tanins fondus, c'est délicat, toujours sur les fruits rouges et ce côté floral. La longueur est belle. Vraiment une très belle bouteille, à la hauteur de son pedigree, qui peut encore vieillir sans problème. Et dire qu'à l'époque c'était 45€...... Aujourd'hui 110€ sur le nouveau tarif des 2019.....
TRES BIEN/EXCELLENT
Florent
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11 Jan 2021 10:59 #515

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CR: Domaine Castagnier - Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2018

Nez séduisant, fruité, mûr à dominance de cerise noire, de mûre...avec des notes florales et de vernis.
La bouche est longiligne, fruitée, tendue par une belle acidité limite haute . C'est pas d'une grande ampleur, mais c'est assez fin, précis avec un joli coeur de fruits mûrs balançant entre cerises et baies noires. L'ensemble est assez distingué, marqué d'une belle patte bourguignonne à l'élevage justement dosé.
Le voilà ! Le petit pinot noir que je cherchais pour alimenter mon fond de cave!!

Bien ++, et très joli rapport qualité prix
Cédric - LPV FOREZ
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19 Jan 2021 20:02 #516

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Castagnier, Clos de la Roche, 2007

CR: Domaine Castagnier, Clos de la Roche, 2007



Robe grenat avec un petit début d'évolution.
Nez somptueux, sur de superbes notes de fruits des bois épicés, avec un côté génialement pinotant, généreux et complexe à la fois, d'une grande précision mais qui se livre en mode pur plaisir !
Malheureusement, la bouche ne satisfait pas les attentes d'une splendeur pareil, livrant un ensemble agréable mais simple, sans grande structure ni capacité de relance.
Finale aux tanins totalement fondus mais sans réelle longueur.
Envoûtant au nez, sympa en bouche.
A boire.


Merci Enzo !
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24 Jan 2021 13:13 #517
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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Bourgogne aligoté 2017

CR: Domaine Castagnier - Bourgogne aligoté 2017
Robe paille claire
Nez discret, citronné, fruit jaune, une touche de mangue (?!?) à l'aération.
Bouche avec une structure légère, aromatique minérale (crayeuse, saline), très légèrement citronnée. Une petite touche d'acidité en finale, même pas de quoi donner du peps.
Autant dire que face à un repas savoyard (tartiflette et gratin de crozets aux diots) le vin ne s'est pas montré à la hauteur.
Je m'attendais à plus de vivacité de la combinaison cépage +millésime
Jérôme
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24 Jan 2021 15:07 #518

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Réponse de denaire sur le sujet Domaine Castagnier - Clos Saint-Denis 2011

CR:Domaine Castagnier - Clos Saint-Denis 2011



Joli nez sur les fruits rouges (cerise, framboise), un côté floral affirmé et un trait de végétal. Agréable.

L'attaque est suave, on ressent ensuite des tanins doux mais encore un peu serrés, une acidité haute et une fine amertume. La matière est moyenne intense, la finale délicate, florale.

C'est bon, voire très bon si on le replace dans son millésime, avec quand même un petit manque de volume pour qu'on puisse le juger plus positivement. Peut-être à attendre encore un peu.

Bien ++ / Très bien

Mathieu
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10 Fév 2021 00:26 #519
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Réponse de Sylv1 sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

CR: Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Nez végétal sur l’herbe sèche, le foin, puis la coquille d’huitre avec une pointe iodée. Globalement il faut quand même aller le chercher.
Attaque plutôt grasse, bien sèche, puis l’acidité monte en puissance pour réveiller les glandes sous-maxillaires et activer la salivation.
Le vin est droit, vif, relativement simple, il manque un peu de volume et de complexité pour être au niveau des millésimes précédents.
Je suis quand même content de le retrouver sur un registre plus tendu que la dernière bouteille ouverte, avec un effet millésime atténué.
Finale courte, légèrement citronnée, qui laisse le palais net et dispo pour s’accorder avec différentes raclettes de la fromagerie de Guillestre (meilleurs accords avec celle au chèvre et la fumée)
C’est souvent le vin que je préfère pour accompagner toutes les sortes de fromages fondus (raclettes, fondues, Mont d’Or, etc…).

Sylv1
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04 Mar 2021 09:27 #520

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CR: Domaine Castagnier - Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2013

C’est la première fois que je le goûte en version premier cru uniquement.

La robe est à nouveau plus foncée que sur les millésimes antérieurs : le pressoir pneumatique devait déjà avoir pris ses fonctions. Il s’agit d’un rubis soutenu.

Le nez présente une grande richesse : sous-bois, baies rouges et noires, rhizome rappelant la réglisse légèrement sucrée, pointe de violette, soupçon fumé et sensations d’épice nous dirigeant vers le poivre ... grande impression !

En bouche, les tanins encore présents sont bien intégrés, jolie rondeur, bonne sensation des baies précédemment évoquées et le final nous entraîne sur une fine amertume aux saveurs de réglisse, de bon aloi et de bonne persistance.

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05 Mar 2021 13:56 #521
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Bu ici : www.lapassionduvin.c...

CR:
Domaine Jérôme Castagnier
Dégustation du Millésime 2019


Les 2019 ont été embouteillés il y a 4-5 jours environ. Comme nous étions en retard, nous n’avons pu faire qu’une partie de la gamme. Les vins nous ont semblé fins, gourmands, pas trop confits, prometteurs, moins durs que ce que j’avais goûté sur salon par le passé et plus convaincants. Il faudra re-goûter d’autres millésimes pour mieux m’imprégner du style du domaine.

* Domaine Castagnier - Bourgogne aligoté blanc 2019 : (Vignes sur Morey).
Simple, vif, rafraîchissant. Bien fait. B+.

* Domaine Castagnier - Coteaux bourguignons Pinot Noir 2019 : Léger, plein de fruits rouges, juteux, pas très long, mais glisse tout seul. TB-.

* Domaine Castagnier - Chambolle-Musigny Aux Echanges rouge 2019 : Plein de fruits rouges, à peine sucré, facile, très rond, manque un peu de profondeur, à peine vanillé. TB-.

* Domaine Castagnier - Clos Saint-Denis Grand Cru rouge 2019 : (100% égrappé, 40% fûts neufs).
Couleur assez sombre, c’est mûr et un peu confituré à l’attaque avec des tannins déjà fondus et un beau volume.
La finale est par contre longue et saline, nous laissant sur une impression de bonne fraîcheur. TB+.
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24 Mar 2021 16:39 #522

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Réponse de freemanu sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2017

CR: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2017

Nez sur le caramel, le café torréfié.
Bouche asséchante. Attaque légère sur les fruits noirs, mais archi dominée par ce caramel, qui écrase tout.
Finale asséchante et écœurante.
Pas mieux le lendemain
Manu LPV PACA
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24 Mar 2021 18:28 #523

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2017

Étrange, je l’avais goûté en fin de vinification et je n’avais pas eu la même perception ... le vin avait une charpente bien solide et j’avais même pensé qu’il s’agissait du premier cru les Cazetiers ... à chacun ses perceptions ou le vin se trouve dans une période infamante.
25 Mar 2021 20:37 #524

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Réponse de freemanu sur le sujet Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2017

Oui c'est la perception d'une bouteille a un moment précis...mais.ceci.dit, je vois pas comment ça pourrait se fondre...
Manu LPV PACA
25 Mar 2021 21:51 #525

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Réponse de Nexus73 sur le sujet Domaine castagnier

Il n’y a pas d’allocation chez Jérôme Castagnier, simplement la nécessité de reserver.

Non, les tarifs 2019 ne sont pas encore sortis.


J'ai prévu de faire un tour en bourgogne et passer voir ce domaine.
Je les ai appelé et apparement ils vendent que sous alloc ou en expédition.
25 Mar 2021 23:16 #526

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine castagnier

Il n’y a pas d’allocation chez Jérôme Castagnier, simplement la nécessité de reserver.

Non, les tarifs 2019 ne sont pas encore sortis.


J'ai prévu de faire un tour en bourgogne et passer voir ce domaine.
Je les ai appelé et apparement ils vendent que sous alloc ou en expédition.


Il n'y a pas d'allocation à proprement parler mais il faut réserver les vins (que tu n'es pas du tout certain d'avoir contrairement à une allocation) et j'imagine que pour 2019 tout est déjà vendu plusieurs fois.

Demande leur de te mettre dans leur liste pour les 2020.
Michel
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26 Mar 2021 09:14 #527

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Réponse de Nexus73 sur le sujet Domaine castagnier

C'est un peu ce que j'avais compris mais naïvement je me disais, les 2019 viennent juste d'êtres embouteillées, j'ai mes chances.
Sinon sur oenovinia, il y a plusieurs de leurs références à des prix qui me paraisse fidèle au domaine. Je ne connais pas les prix du domaines.
26 Mar 2021 09:49 #528

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Réponse de Pins sur le sujet Domaine castagnier

J'ai eu Jérôme hier au tel.
Casse tête cette année pour répartir les 2019. Les vins auraient pu être vendu 4 fois, c'est pour dire la coupe franche qu'il va y avoir...
Retour de sa part très prochainement.
Christophe
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Oyaji-sama
26 Mar 2021 10:05 #529

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine castagnier

C'est un peu ce que j'avais compris mais naïvement je me disais, les 2019 viennent juste d'êtres embouteillées, j'ai mes chances.
Sinon sur oenovinia, il y a plusieurs de leurs références à des prix qui me paraisse fidèle au domaine. Je ne connais pas les prix du domaines.


Les prix Oenovinia sont quand même nettement plus élevés qu'au domaine ; le Clos de la Roche est à 120 €, il est à 88 au domaine.
Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nexus73
26 Mar 2021 10:15 #530

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Domaine castagnier

Euh Clos de la Roche 2019 c'est 94€.
Florent
26 Mar 2021 10:40 #531

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine castagnier

Je parlais du 2018 car c'est celui qui est en vente sur Oenovinia
Michel
26 Mar 2021 10:42 #532

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Domaine castagnier

Autant pour moi, j'étais resté sur le millésime 2019.

Mais il n'est pas étonnant que le prix caviste soit assez supérieur, puisque Jérôme Castagnier ne fait pas de prix professionnel. Le prix est le même que ceux des particulier pour les pros. Et il n'est pas le seul à procéder de la sorte...
Florent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
26 Mar 2021 12:08 #533

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine castagnier

On reproche assez régulièrement que les prix sont trop élevés pour ne pas se plaindre dans cette situation.
Quand il y a une différence entre pros et particuliers, ce n'est pas le prix des pros qui baisse mais celui des particuliers qui monte
Sylvain
26 Mar 2021 12:14 #534

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Domaine castagnier

Ce que tu dis est juste. Mais du coup ça tout presque complètement la distribution chez les caviste, surtout dans le coup ou il y a du vin disponible au Domaine pour les particulier (ce qui est le cas ici).
Florent
26 Mar 2021 14:50 #535

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2017

CR: Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2017

Le nez est sur les fruits rouges.
En bouche c'est soyeux, bien équilibré et ça pète les fruits rouges. Ce n'est pas très complexe mais direct et joyeux. Même sur les fraises l'accord marche en faisant ressortir le fruité. Le vin semble bien plus en place qu'en septembre dernier. Que du plaisir.
Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, LESSENTIERS1
03 Avr 2021 08:14 #536

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