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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Chambolle-Musigny 2013

CR: Domaine Castagnier - Chambolle-Musigny 2013

​​​​​​La robe est sur un rubis assez foncé à l’image du Morey-Saint_Denis 1er Cru Aux Chéseaux dégusté récemment.

Au nez, il faut bien reconnaître que la matière est boisée, nous partirons donc sur les bois nobles, le sous-bois, les épices du type tabac brun...

En bouche, j’ai beaucoup apprécié les sensations soyeuses et onctueuses... Une belle matière s’installe sur les muqueuses et leur fait tournée la tête.
Sur le final, nous retrouvons les sensations effectivement boisées et épicées ...
Le lendemain, elles me paraissent moins intenses et il est à mon avis même possible de reconnaître des fruits du type cerise burlat.

   

Christian Roger

​​​​​​http://bonvmvinvmlaetificat.over-blog.com/2021/05/chambolle-musigny-2013_domaine-castagnier.html
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, mgtusi, Vaudésir
14 Mai 2021 13:41 #541
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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Castagnier - Morey Saint-Denis

Bonjour LESENTIER51,

Merci beaucoup pour ce CR.
Merci également de penser à bien reprendre le nom complet (Domaine / Cuvée / Millésime), du vin commenté dans le corps du message.

Cordialement

NB : La modération a effectué la petite correction.
14 Mai 2021 13:58 #542

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Nez végétal sur l’herbe sèche, le foin, puis la coquille d’huitre avec une pointe iodée. Globalement il faut quand même aller le chercher.
Attaque plutôt grasse, bien sèche, puis l’acidité monte en puissance pour réveiller les glandes sous-maxillaires et activer la salivation.
Le vin est droit, vif, relativement simple, il manque un peu de volume et de complexité pour être au niveau des millésimes précédents.
Je suis quand même content de le retrouver sur un registre plus tendu que la dernière bouteille ouverte, avec un effet millésime atténué.
Finale courte, légèrement citronnée, qui laisse le palais net et dispo pour s’accorder avec différentes raclettes de la fromagerie de Guillestre (meilleurs accords avec celle au chèvre et la fumée)
C’est souvent le vin que je préfère pour accompagner toutes les sortes de fromages fondus (raclettes, fondues, Mont d’Or, etc…).

Sylv1
 

CR: Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Même cuvée bue dernièrement.
1ere fois que j'achetais cette cuvée au domaine.
Je retrouve un peu le côté iodé au nez, mais pour le reste j'ai trouvé une grosse amertume en bouche et un côté asséchant que je n'avais jamais vu sur un vin blanc.
Aucune complexité, rien d'intéressant dans cette bouteille malheureusement pour moi. J'utiliserai les prochaines comme vin de cuisine si elles sont du même niveau.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, mgtusi
14 Mai 2021 14:19 #543

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Lorsque je suis passé récupérer mes 2018 (été 2020) chez Jérôme, il m'avait ouvert une bouteille de ce même aligoté que j'avais trouvé certes léger mais agréable et rafraîchissant avec un côté floral sympathique.

Peut-être as tu eu un problème de bouteille ?

Michel
14 Mai 2021 14:52 #544

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Lorsque je suis passé récupérer mes 2018 (été 2020) chez Jérôme, il m'avait ouvert une bouteille de ce même aligoté que j'avais trouvé certes léger mais agréable et rafraîchissant avec un côté floral sympathique.

Peut-être as tu eu un problème de bouteille ?

C'est possible. Avec la poisse que j'ai actuellement sur les blancs bourguignons, je ne suis plus à une bouteille près avec défaut.
Mais en comparaison avec les autres Aligoté 2018 bus dernièrement (Pierre Morey, Michel Lafarge, Mathe Henry Boillot, Loic Forin), celui de Jérôme Castagnier  est vraiment plusieurs niveaux en dessous qualitativement.
Je vais laisser passer un peu de temps avant d'en ouvrir une nouvelle et de confirmer ou non cette impression négative sur ce vin.
14 Mai 2021 17:36 #545

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