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J'ai juste du mal à comprendre pourquoi "brader" une cuvée
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mgtusi écrit: Il ne faut pas non plus commenter les vins que tu vends, c'est dans la charte.
Eric, notamment, s'efforce avec succès de ne pas le faire alors il n'y a pas de raison.
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Gilles T écrit:
J'ai juste du mal à comprendre pourquoi "brader" une cuvée
Je ne pense absolument pas qu'il la "brade". Connais-tu le prix auquel il l'achète ?
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Sevy Erreip écrit:
mgtusi écrit: Il ne faut pas non plus commenter les vins que tu vends, c'est dans la charte.
Eric, notamment, s'efforce avec succès de ne pas le faire alors il n'y a pas de raison.
Bien M. l'agent. Si mes propos vont à l'encontre de la Charte de LPV j'en suis désolé, on ne m'y reprendra plus et j'imagine qu'ils seront supprimés par les modérateurs.
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bassaler écrit: Et les mecs, vous parlez de vins à 12 €, pas de grands crus à 3 chiffres. Alors arrêtez de vous masturber l'esprit
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mgtusi écrit:
Sevy Erreip écrit:
mgtusi écrit: Il ne faut pas non plus commenter les vins que tu vends, c'est dans la charte.
Eric, notamment, s'efforce avec succès de ne pas le faire alors il n'y a pas de raison.
Bien M. l'agent. Si mes propos vont à l'encontre de la Charte de LPV j'en suis désolé, on ne m'y reprendra plus et j'imagine qu'ils seront supprimés par les modérateurs.
Personnellement je m'en tamponne mais la question de l'équité me chatouille.
Ceci dit, Olympe c'est bon mais ce n'est pas du tout au niveau des chablis que je bois, même village.
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mgtusi écrit: Tout à l'heure, on comparait la cuvèe Olympe à des premiers crus de chablis plus cher.
Sinon ce n'est pas une question de plus blamable ou moins, la règle pour les professionnels est de ne pas commenter les vins qu'ils vendent point barre. Ce n'est pas interprétable.
Maintenant si les adminstrateurs veulent supprimer cette règle, peut me chaut mais que ca soit clair et pareil pour tout le monde me semble essentiel.
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Sevy Erreip écrit: Le débat est stérile. Avant d'être caviste je suis un passionné et je m'emballe peut être parfois. De ton côté, tu sembles être hostile à toute discussion. C'est dommage.
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mgtusi écrit:
Sevy Erreip écrit: Le débat est stérile. Avant d'être caviste je suis un passionné et je m'emballe peut être parfois. De ton côté, tu sembles être hostile à toute discussion. C'est dommage.
Pas du tout mais pour le moment pour moi il n'y a pas de débat vu que tu es hors charte.
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Sevy Erreip écrit: Je n'aurais pas qualifié ça de raisonnable mais tant mieux si tout va bien pour lui. Au delà de ça, je ne remets pas en cause ses qualités professionnelles. J'ai juste du mal à comprendre pourquoi "brader" une cuvée qui surclasse bon nombre de 1ers crus chablisiens de vignerons moins talentueux qu'Olivier Morin, vendus parfois bien plus chers.
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mgtusi écrit:
Pour en revenir à la comparaison avec un chablis, elle ne me semble pas très pertinente et en particulier dans ce millésime car le vin n'a pas le tranchant des beaux chablis, ce n'est pas le même profil ce qui n'empêche nullement le vin d'être délicieux et d'un super rapport qualité que ce soit à 11 € ou à 12 € !
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Gilles T écrit: Bon, on ne va pas passer l'été là-dessus mais le prix a donc dû augmenter récemment. J'ai acheté à deux reprises une cuvée Olympe 2017 pendant le confinement et c'était bien, à ce moment-là, 10,95, comme indiqué par Arnould.
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mgtusi écrit: Pour ma part, une certaine austérité fait partie de l'ADN des vins de Chablis.
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HERBEY 99 écrit: Arnould
Comme Michel je bois sans doute davantage de Dauvissat que de Droin. Mais je leur laisse du temps, parfois beaucoup de temps et ils ne sont sans doute pas aussi austères et je ne suis pas si sûr qu'après un long mûrissement en cave il soit aussi facile de faire la différence entre plusieurs vignerons !
Sinon il y a des Chablis très différents les uns des autres et on peut apprécier plusieurs styles !!
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mgtusi écrit: Mais bien sûr qu'il y a des chablis riches, comme ceux de Thomas Pico ou des frères Bouchard, mais je ne les trouve pas conformes à chablis.
Arnould, pour ce qui concerne Droin, les vins ne me semblent pas si riches que cela, en tout cas beaucoup moins que ceux des deux domaines les sus cités.
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Marc...Je viens d'ouvrir mon avant dernière...Kiravi écrit: Domaine Olivier Morin - Irancy - 2014
La robe est très jolie, celle d'un pinot avec des reflets orangés, bien plus belle que le nez, qui d'abord n'est que végétal, sur la ronce (pour rester gentil). Un peu d'air plus tard, la fraise écrasée apparaît. Le végétal reste tout de même prégnant.
La bouche aurait pu être agréable: matière en demi-corps, toucher souple, de la finesse, quasiment plus de tanins. Le genre de bouteille qu'on pourrait engloutir à grandes lampées si on était dans un tableau de Brueghel. Mais l'aromatique freine l'envie de festoyer. Si la fraise (encore) s'est développée, le trait végétal aussi, vert, sans noblesse. Il domine la fin de bouche de façon insistante.
Décidément, 2014 chez Olivier Morin m'a tuer.
C'est plus léger, plus fin, nettement moins monolithique, bref, plus agréable que le Chitry "Vau du Puits" du même millésime. On est pourtant loin de l'extase. On a l'impression que ce vin atteint son apogée mais qu'il ne donnera pas davantage, souffrant peut-être d'un mal simple et rédhibitoire: le défaut de maturité des raisins.
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