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Domaine Olivier Morin

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Olivier Morin - Irancy - 2014

Drôle d'idée Marc d'utiliser un Irancy pour le bourguignon.

Personnellement, j'utilise toujours un vin du Rhône.

Michel
#121

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Kiravi a répondu au sujet : Domaine Olivier Morin - Irancy - 2014

Je retiens ta suggestion Michel. J'essaierai. Mais c'était très bon et les morfales autour de la table ont tout mangé!

Marc, assez vieux débutant
#122

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ysildur a répondu au sujet : Domaine Olivier Morin - Irancy - 2014

A J+1, je confirme que même si le vin reste avec une matière légère, l'aromatique est agréable, sur les fruits rouges, le floral. Bref, j'ai bon espoir pour la petite sœur qu'il me reste ;)

Laurent
#123

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry - Constance 2018

CR: Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry - Constance 2018

Nez essentiellement floral pour ce vin à l'aromatique encore assez ténue et à la bouche plutôt ample et souple, agréable, quoique manquant un peu de nerf à mon goût.
C'est bon, mais très loin d'Olympe 17 bu récemment.

Marc, assez vieux débutant
#124
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Zimmy a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Morin - Quelques Bourgogne Chitry 2017

CR: Domaine Olivier Morin 2017

J’ai été séduit par les vins de ce domaine lors d’un séjour dans l’Yonne en août dernier.
J’en ai acheté quelques quilles aux Agapes à Auxerre et chez Chantal Blin à Saint-Sauveur-en-Puisaye, très vite parties.

En blanc, J’ai particulièrement apprécié le Chitry Olympe 2017, très savoureux, salin et énergique.

Le Chitry Constance 20017 m’a paru moins convaincant, plus rond, agréable, mais avec moins de matière.
Pour 2 ou 3 euros de plus, j’opte sans hésiter pour l’Olympe, nettement un cran au-dessus.

En rouge, je n’ai goûté que le Chitry Vau du Puits 2017 également. Un vin dont je ferais bien mon ordinaire si je pouvais en trouver d’autres bouteilles. On croque dans les fruits rouges, c’est frais, désaltérant et discrètement acidulé, les tanins sont fins, presque velouté. Peut-être était-il dans une phase favorable ou mon humeur du moment était-elle particulièrement euphorique, mais c’était délicieux.

Veuillez excuser la forme plutôt « non-orthodoxe » et rudimentaire de ce commentaire, mais je n’avais pas pris de notes et je n’ai pas vraiment la compétence pour rédiger un CR dans les règles de l’art. J’espère apprendre à votre contact :)
#125
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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry 2018 cuvée Olympe

CR: Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry 2018 cuvée Olympe


Acheté en « en primeur » chez mon caviste À moins de 11€.
Bu sur deux jours
Robe brillante
Nez ( doux ) sur les agrumes et les fleurs blanches ( très léger boisé )
La bouche est agréable , légèrement grasse , souple mais simple . Je suis dérangé par cette fin de bouche sur les amers. ( un peu moins le deuxième jour) C’est bon mais ça manque de vivacité et de relance à mon goût.
Le vin mérite peut-être un peu de patience.
Pour le moment , je trouve le RPQ acceptable pour une dizaine d’euros mais pas plus.
BON

Avec vous ,
Damien
#126
Pièces jointes :
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Kiravi a répondu au sujet : Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry 2018 cuvée Olympe

18 aurait-il encore fait des siennes?

Marc, assez vieux débutant
#127

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leteckel a répondu au sujet : Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry 2018 cuvée Olympe

Kiravi écrit: '' 18 aurait-il encore fait des siennes? ''


Ne serait-ce pas 2017 au top surtout ?

ArnoulD avec un D comme Dusse
#128
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FloLevBen a répondu au sujet : Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry 2018 cuvée Olympe

Salut Damien,

Ta description de ce 2018 me fait un peu penser à mon ressenti du millésime 2015 sur cette cuvée, avec aussi des amers assez prononcés en fin de bouche qui m'avait un peu gêné. Serait-ce donc une constante dans les millésime solaire ?
J'avais gardé une bouteille que j'ai toujours, pour voir si avec le temps ça s'estompait. Il va falloir que je l'ouvre.

Après comme le dit Arnould, c'est vrai que le 2017 était particulièrement très réussi.

Florent
#129
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bassaler a répondu au sujet : Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry cuvée Olympe 2015

CR: Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry cuvée Olympe 2015 :

Une robe jaune pâle sans trop d’évolution, brillante et déjà salivante.

Nez d’une grande complexité, sur les classiques du chardonnay icaunais, à savoir des notes légères de noisettes, une pointe iodée et une fraîcheur vive. Rapidement complétée par des touches d’agrumes, une pointe capiteuse sans le côté « lourd » du terme, une floralité grasse et opulente et une assise minérale.

Bouche en plein accord, d’une belle énergie élégante. C’est gras et rond, ces deux composantes dessinant une aromatique très aboutie. Longue énergie minérale en soutien, presque tannique, avec des notes sur la cire d’abeille, allongée par une belle acidité. Amers de type zan bien marqués mais parfaitement intégrés. C’est riche jusque dans la finale qui claque sur les papilles. Un compagnon parfait d’un pâté (pas en croute, mais très bon ). Le temps (et le vigneron) a bien fait son œuvre.
Excellent (+)
#130
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Morin - Chablis 2017

CR: Domaine Olivier Morin - Chablis 2017

Le nez évoque le coquillage, l'iode (la mer quoi) avec la pointe de citron qui va bien. Envie de fruits de mer fichée entre les yeux.
La bouche laisse encore poindre des traces d'élevage: du beurre mais pas du genre normand (assez fin donc...;)) De la salinité, une rondeur qui se tient, une certaine austérité aromatique, de la finesse de structure qui se termine sur une finale saline.
C'est bon, même si dans le même millésime je préfère la cuvée "Olympe".

Marc, assez vieux débutant
#131
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry "Olympe" 2015

CR: Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chitry "Olympe" 2015 :

Ma dernière bouteille sur ce millésime, qui m'avais un peu laissé sur ma faim dans sa jeunesse, avec notamment une amertume un peu trop prononcée à mon goût.

Robe qui commence un peu à dorer.
Le nez est plutôt riche, bien en place et avec de l'évolution par rapport à ma dernière rencontre. Fruits jaunes, léger agrume, note iodé, algue, léger miel. Bien en place et sans conteste sur un registre plus riche que 2017.
En bouche la matière est appréciable, elle remplie bien la bouche, on retrouve ce que l'on avait au nez, avec un vin qui pour moi a bien entamé son évolution pour être sur son plateau. finale iodé, sans amertume. Longueur correct. Il n'y a pas une grande acidité, mais ce n'est pas lourd pour autant, l'équilibre tient bon.
Un vin qu'il n'est plus utile d'attendre selon moi.
BIEN ++(+)

Florent
#132
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