écrit:

Ah bon T'es sur bibi64 car on m'a toujours indiqué qu'il fallait attendre entre 5 et 10 ans pour les boires

Ce n'est qu'un conseil. Et mon constat d'après ce que je goute année après année. Tu en fais ce que tu veux...

Sinon, pour ma curiosité, qui t'a toujours conseillé d'attendre au moins 5 ans?
 

bibi65 donc je te dirais bien la famille un peu comme tout le monde
mais également des amis originaire de Gevrey qui sont parenté avec Olivier Guyot de Marsannay.
et pour finir le grand oncle de ma femme qui avait un restaurant au guide michelin et qui est également parenté à Francis Lechauve de Meloisey

Gevrey Chambertin La Justice 2015 de Bernard Munier.
Robe pourpre très peu intense, on voit au travers. Nez subtil de fruits rouges, fleurs séchées et petit boisé grillé.
Bouche fraiche tout en élégance mais aussi en gourmandise.
C’est très bon et ca passe tout seul.

Bibi

Gevrey Chambertin, domaine Bernard Munier, La Justice 2014
Robe pourpre orangée, peu intense, limite clairet.
Nez ouvert, sur la rose fanée, la cerise légèrement kirschée, la vanille et un peu de champignon.
Bouche superbe: équilibre parfait sur la fraicheur, c'est droit et élégant, un peu acidulé, avec aucun ressenti tannique. En outre, la gamme aromatique bien expressive apporte de la gourmandise: rose fanée, cerise, pointe de kirsch, cuir, soupçon d'épices et d'orange amère.
Belle longueur.
Superbe! (Note 5+/5 ). Le Bourgogne "à l'ancienne" dans toute sa splendeur. Assurément dans mon top 3 de l'année  .
Bibi

Chambolle-Musigny 2017 Domaine Bernard Munier

Un très bon vin, ouvert et épaulé 1h avant
(pas plus car pas eu forcement le temps)

Visuellement :
Le vin est rouge rubis, il est limpide, brillant

Au nez:
L'on aperçoit les fruits rouges cerise, fraise, groseille.
Une évolution également vers les fruits qui commence à être confits le pruneaux, la mûre, cassis.
Il y a également des odeurs animal comme le cuir ainsi qu'une présence du à l'élevage de cannelle et de vanille.

En bouche:
C'est une vrai explosion de fruits rouge,
on retrouve bien ce que l'on à senti précédent ainsi que l'évolution vers le fruit confits.
On ressent légèrement également l'élevage en fût les tanins sont soyeux, ils sont encore présent mais on commencé à bien ce fondre.
Il y a une belle acidité qui participent à la belle longueur de ce vin.

Que dire un très beau vin avec un très beau corps une belle structure mon plus beau vin de cette année pour l'instant

Merci pour ce CR, par contre il n'est pas forcément utile de publier 3 photos de la même bouteille.
La seconde avec le verre me semble suffisante pour ne pas alourdir le forum ni le temps de téléchargement des lecteurs 
 

moi je propose de poster celle du verre dans le sujet "bien choisir ses verres de dégustation".

moi je constate que la bouteille a pris une claque et que le dégustateur a pris un coup de chaud (il a tombé le pull) 

Gevrey Chambertin La Justice 2010 Domaine Bernard Munier
La robe est rubis à reflets bruns, peu intense.
Joli nez sur les fleurs séchées, la cerise à l'eau de vie, et un fond de vanille.
La bouche est délicate, élégante, avec un très bel équilibre. On retrouve les fleurs séchées, un peu de jus de viande, de la cerise à l'eau de vie et une pointe d'humus. C'est un vin qui n'a plus beaucoup de puissance pour aller à table, et qui est de longueur moyenne. Certains le qualifieraient de fluet. Cela reste très bon (4/5) mais c'est clairement en déclin par rapport à ma dégustation de novembre 2018.
Garde: à boire.

Bibi

 

Domaine Bernard Munier,Chambolle-Musigny "Clos de l'Orme" 2015
Plusieurs fois goûté le Chambolle classique,là c'est la deuxième fois....Sur cette bouteille vraiment un peu plus de tout,de puissance,complexité..
La robe est d'un beau rouge assez foncé pour un Pinot.
Un nez séduisant sur les fruits rouges,la cerise,fraise,framboise,c'est bien net.
La bouche est d'un beau volume ,fraîche dès l'entame,fruitée.Je craignais un peu de lourdeur ou un côté mou mais pas du tout.C'est souple,suave plutôt,élégant avec quelques notes boisées.
Au total,un vin équilibré,élégant ,juste la longueur un peu plus appuyée aurait été appréciée.
Un Bourgogne au prix encore correct.
Bernard

Domaine Bernard Munier, Chambolle-Musigny 2015
La robe est très Pinot,claire,rubis clair
Le nez est fruité après réduction un peu tenace.
La bouche est  agréable,fraîche,fruitée,le volume est moyen,c'est plus en longueur . les tanins  sont présents mais pas trop gênants pour moi.On apprécie l'acidité,le vin est tendu.Ce n'est pas très complexe,ça reste un vin correct même si la cuvée " Clos de l'Orme " est plus aboutie,plus élégante,plus complexe.
Bernard
 

Domaine Bernard Munier, Chambolle- Musigny Clos de l'Orme, 2017
Quelques différences par rapport au 2015 commenté ci-dessus.
Une belle robe rubis,brillante pour le visuel.
Le nez est dans le même registre que son ainé,la cerise s'impose,la fraise est également présente et également de belles notes florales non notées sur le 2015.
En bouche le volume est correct.J'apprécie la fraîcheur,le fruité,le floral.Le boisé à ce stade est un peu insistant,l'ensemble est un peu serré,les tanins un peu fermes,la longueur est bonne.
Encore un vin agréable de ce domaine discret pratiquant des prix sages (qu'en est-il aujourd'hui?). Sur ce millésime je pense que quelques années de garde seront bénéfiques.
Cordialement
Bernard

Domaine Bernard Munier, Gevrey-Chambertin, La Justice 2016
La robe est pourpre, de très faible intensité.
Le nez présente de beaux fruits rouges, des fleurs séchées et de la vanille.
La bouche est assez légère, fraiche, délicate. C'est n'est pas très complexe, mais très élégant et très gourmand, sur les fruits rouges, la rose séchée et un petit fond grillé+vanille.
Belle longueur, avec un pointe de café en finale.
C'est très bon, dans le style habituel de la maison. D'ailleurs, un Chambolle Clos de l'Orme 2015 bu quelques jours plus tôt était assez similaire.

Bibi