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Domaine Bernard Munier

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Cristobal a répondu au sujet : Domaine Bernard Munier

Petit passage au domaine pour prendre un peu de 2014.
Malgré la période actuelle (soutirage), Bernard Munier prend un peu de temps pour nous faire goûter.

CR: Bourgogne Clos Prieur 2014
Robe: violacée. Nez: déjà bien engageant. Bouche: large et peu d'acidité. Sur le fruit rouge. TB
CR: Chambolle 2014
Robe: Rubis. Nez: Très beau, plus développé encore que le Bourgogne. Griotte. Bouche: Ronde ample et déjà très accessible. B++
CR: Chambolle Clos de l'Orme 2014 (en partie en fûts neufs)
Robe: Rubis plus sombre que le chambolle. Nez: moins développé que son prédécesseur. Mais au deuxième nez, on sent un vrai potentiel. Bouche: moins en place que le chambolle. Mais plus de matière. Mélange fruits rouges et épices. A attendre. B+ actuellement, TB dans 3-4 ans j'espère...

A noter que , un peu comme partout en Côte de Nuits, Bernard Munier annonce des 2015 et 2016 très bien, et un volume en baisse de 15% environ.

Salutations
Christophe
#31

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Cristobal a répondu au sujet : Chambolle Musigny Clos de l'Orme 2011 Domaine Bernard Munier

Salut Simon,
Absolument aucune préparation. C'était le soir, on était dehors. Il faisait plutôt frais (montagne).
Remontée de cave et ouverte (aération) une heure avant de la boire.
Je ne pense pas qu'il faille carafer. Une bonne aération suffit à mon sens. Et puis surtout, il ne faut pas qu'il fasse trop chaud.

Salutations
Christophe
#32

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jimmycrackcorn a répondu au sujet : Chambolle Musigny Clos de l'Orme 2011 Domaine Bernard Munier

Tu as sûrement raison, sur la bouteille dont je parle, le vin devait être trop chaud.
#33

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Gevrey Chambertin 2012 Domaine Bernard Munier

Bonjour
Hier soir chez un copain, pour clore une soirée consacrée au pinot noir ce
CR: : Gevrey Chambertin 2012
La robe est d'un joli rubis loin des couleurs sombres voire violacées que l'on rencontrait dans les vins de cette commune, le nez est délicat sur la crise griotte et les épices douces, le boisé est imperceptible.
La bouche est très délicate même si la longueur n'est pas extraordinaire entrainé par une trame acide présente mais pas agressive. Je serai curieux de boire un vin avec plus d'années de maturation en cave!
Un vin dont on se ressert bien volontiers ce qui n'a pas été le cas de la plupart des vins goûtés avant.
Un joli coup de cœur pour moi qui goûtait un vin de ce producteur pour la première fois.
Une dégustation avec chaussettes en compagnie d'autres vins de ce secteur me semble indispensable pour "l'étalonner" avec plus d'objectivité

Bonne journée
#34

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Cristobal a répondu au sujet : CR: Chambolle-Musigny Clos de l'Orme 2012 Domaine Bernard Munier

CR: Chambolle-Musigny Clos de l'Orme B. Munier 2012

Bouchon parfait, bouteille ouverte une heure avant le dîner
Robe: rubis limpide.
Nez: beaucoup de fruits rouges dès le premier nez. Cela s’amplifie au second, avec un côté suave. C'est envoutant et joliment expressif.
Bouche: Attaque souple et ample. C'est velouté sur une belle longueur avec une pointe acide qui allonge sur une fin de bouche très agréable. J'aime beaucoup. D'autant plus que le fruit est également présent. Très joli fond de verre également.
Bouteille facilement pliée à quatre.
Pas de crainte de garde sur les trois à cinq prochaines années, mais c'est déjà très bon.

Salutations
Christophe
#35
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Cristobal a répondu au sujet : CR: Bourgogne Clos Prieur 2014 Domaine Munier

CR: Bourgogne Clos Prieur 2014 Domaine Munier
Petit CR de mémoire pour se souvenir de l'évolution de ce 2014.
Bouchon très collé, très peu imbibé.
Robe: Rubis tirant sur le pourpre. Jeune et belle.
Nez: Cerise fraîche dès le premier nez. belle intensité.
Bouche: Attaque ample sans être souple. C'est très gourmand et gouleyant sur une longueur satisfaisante, avec toujours ces arômes de cerise. TB.
Peut se garder trois ans sans problème.

Salutations
Christophe
#36

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Gevrey Chambertin La Justice 2010 Domaine Bernard Munier

Voici un domaine dont j'achète les Chambolle et Gevrey depuis quelques années et pour lequel je n'ai pas encore posté de commentaires, probablement par manque de temps. Mais ce CR: Gevrey Chambertin La Justice 2010 Domaine Bernard Munier me pousse à sortir de ma léthargie.

La robe est pourpre brun, de faible intensité; on dirait presque un clairet.
Le nez annonce déjà la finesse et l'élégance. On y trouve de la cerise mûre, des épices, un léger jus de viande et un peu d'orange confite.
L'attaque est souple et fraiche, tout en finesse et élégance (je sais, je me répète, mais j'assume). La bouche est gracieuse, soyeuse, avec un très bel équilibre. La retro confirme le nez et permet de ressentir en plus un peu de vanille et de moka.
La finale, fine et aromatique, est associée à une belle longueur.
Ce vin tutoie l'excellence, ce sera une de mes plus belles émotions œnologiques de l'année. C'est un grand bourgogne "à l'ancienne" et à maturité. Pour chipoter, je dirais qu'avec un peu plus de longueur ce vin serait parfait.
Excellent.

Bibi
#37
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Chambolle Musigny 2010 Domaine Bernard Munier

CR: Chambolle Musigny 2010 Domaine Bernard Munier

Ouvert le même jour que son compagnon d'écurie décrit ci-dessus, ce vin présente la même robe très légère presque clairet.
Le lien de parenté se retrouve aussi dans le nez et la bouche; l'équilibre est le même (2010, quel millésime!), l'élégance est la marque de fabrique.
Simplement, aujourd'hui et sur ces 2 bouteilles, le Chambolle se montre un peu moins complexe et un peu moins puissant que le Gevrey.
Mais cela suffit à en faire un très bon vin.

Bibi
#38

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine Bernard Munier - les 2015

Tant que j'y suis, j'ai ressorti mes notes de dégustation du mois de janvier sur les cuvées de Chambolle Musigny et Gevrey Chambertin 2015.
Rappel sur mes notes: 3=bon; 4=très bon; 5=excellent.

CR: Chambolle Musigny 2015 Bernard Munier
Robe pourpre. Nez ouvert, grenadine très dominante. Attaque souple et fraiche. Fin, frais, acidulé, assez léger. Pas très expressif, grenadine, fruits cuits, très léger végétal. Assez long.
Bilan : c’est bon mais il y a une légère austérité.
3,5/5.

CR: Gevrey Chambertin 2015 Bernard Munier
Robe pourpre. Nez ouvert, d’abord sur le jus de viande puis sur la cerise kirschée. Attaque souple et fraiche. Bouche ample, patinée, élégante, dotée d’un très bel équilibre. Retro cerise noire et fruits cuits. Finale sur le café et des notes pâtissières en plus des fruits cuits. Très belle longueur.
Bilan : très bon, ample, aromatique, élégant.
4+/5.

CR: Chambolle Musigny Clos de l’Orme 2015 Bernard Munier
C'est le Chambolle Musigny qui est élévé en fût.
Robe pourpre. Nez ouvert, légèrement oxydatif (façon porto), puis fruits cuits et foin. A l’aération des notes métalliques ressortent. Attaque ample et fraiche. Belle matière, ample, bien équilibrée. Retro sur les fruits cuits et un léger foin. Finale sur les fruits noirs et légère amertume végétale. Assez long.
Bilan : très bon, mais moins que le Gevrey.
4-/5.

Bibi
#39

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Cristobal a répondu au sujet : CR: Chambolle Musigny Clos de l'Orme 2011 Domaine Bernard Munier

CR: Chambolle Musigny Clos de l'Orme 2011 Domaine Bernard Munier

Bouchon parfait. Bouteille montée de cave à l'heure du dîner et ouverte sur le repas.
Robe: Rubis, légère et limpide
Nez: Très fruits rouges (cerise) dès le premier nez. Belle densité
Bouche: Très belle attaque énergique et suave en même temps. Belle amplitude et longueur sur un bel équilibre. Tannins fins et fondus, acidité maîtrisée et arôme de griottes. Une très belle bouteille, qui a été vite pliée.
Déjà très bon et sans crainte pour une garde sur les cinq ans à venir

Salutations
Christophe
#40
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Chambolle Musigny Clos de l'Orme 2011 Domaine Bernard Munier

je ne cesse de me demander s'il faut continuer à en parler car c'est un des derniers Chambolle encore accessible. ...
que va-t-il nous rester ? -))

Jérôme Pérez
#41

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Bernard Munier -Chambolle Musigny 2013

CR: Bernard Munier -Chambolle Musigny 2013

robe légère et début d'évolution
nez vif, qui rappelle la groseille à maquereau, des épices, une pointe de cacao
bouche souple, facile, gourmande et épicée sur le poivre.
Jolie finale très nette.
C'est un joli vin, tout en séduction et en délicatesse.

Jérôme Pérez
#42
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Bourgogne Clos Prieurs 2016, domaine Bernard Munier

CR: Bourgogne Clos Prieurs 2016, domaine Bernard Munier
Robe pourpre de très faible intensité, limite clairet.
Nez assez ouvert, sur des petits fruits rouges, ça pinote gentiment.
Attaque souple et fraiche. La bouche est légère et fraiche, avec une petite rondeur, tout en fruit (cerise, fraise écrasée), avec une touche de pivoine. Assez court.
Conclusion : c’est simple mais gourmand. Un joli vin d’été.
Note : 3,5-/5. Bon à très bon.

Bibi
#43

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jimmycrackcorn a répondu au sujet : Domaine Bernard Munier, Chambolle-Musigny Clos de l'Orme 2011

CR: Domaine Bernard Munier, Chambolle-Musigny Clos de l'Orme 2011

Robe assez pourpre, sans note d'évolution, nez sur les fruits rouges et le café, on sent le boisé mais il est bien intégré et pas dérangeant du tout. En bouche, il y a des notes de torréfactions, des notes de café, une compotée de fruits rouges, le vin fait très Côtes de Nuits, Il y a une richesse, une matière très dense, qui fait presque penser à un GCC de Bordeaux.

Il se boit très bien et peut se garder encore longtemps. Je vais attendre un moment avant de goûter les Gevrey. Très bel accord avec des champignons et une viande rouge.
Monsieur Munier a monté ses tarifs (très peu, et c'est bien moins cher que d'autres, je vous l'accorde) mais je pense bien y refaire un tour assez vite.

Simon
#44

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Bourgogne Les Clos Prieurs 2016, domaine Bernard Munier

Bu à cette occasion.

CR: Bourgogne Les Clos Prieurs 2016, domaine Bernard Munier

La robe est pourpre, de faible intensité.
Le nez est ouvert, ca pinote (cerise, framboise), avec un léger boisé et une pointe florale (pivoine, persil).
Attaque souple et fraiche. La matière est légère, fraiche, avec de l’amertume. Retro sur la framboise, la cerise et un léger boisé. L’amertume prend de l’ampleur avec le temps pour dominer la finale, associée à des arômes d’orange amère.
Longueur moyenne.
En résumé, un pinot léger et frais, bon, mais trop amer à mon goût. Je le goûte différemment d’il y a 3 mois où je n’avais pas trouvé cette amertume et avais conclu à un bon petit vin d’été.
Note : 2,5/5

Bibi
#45

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Cristobal a répondu au sujet : CR: Gevrey-Chambertin La Justice 2012, domaine Bernard Munier

CR: Gevrey-Chambertin La Justice 2012 Bernard Munier



Bouchon parfait, bouteille ouverte une heure avant le dîner
Robe: Légère, cerise, limpide et claire
Nez: Fruit rouge frais. Cerise. Bien expressif dès le premier nez
Bouche: C'est harmonieux. L'attaque est nette. Le vin est très équilibré, avec des tannins fondus et une acidité très légère. La longueur est plus que bien, avec beaucoup de fruit en bouche. Un furieux goût de reviens-y également!
Déjà TB et certainement pour quelques années.
A table, il a été unanimement et six fois plébiscité par rapport au (bon+) Morgon Côte du Py Réserve 2010 de Burgaud.
A J+1, évolution du nez sur des notes animales. Pas de ressenti d'évolution en bouche.

Salutations
Christophe
#46
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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard Munier, Chambolle Musigny 2016

CR: Domaine Bernard Munier, Chambolle Musigny 2016

Bon confinement oblige, j'ai craqué sur une bouteille qui me faisait de l’œil depuis quelques temps.

La robe est grenat.

Le nez est sur les fruits rouges des bois, le sous-bois les épices.

En bouche, c'est un joli mélange entre finesse et puissance. Le vin est comme de la dentelle. Les tanins sont très fins et déjà fort agréables. A ce stade, l'élevage marque encore un peu le vin et l'acidité dans encore s'intégrer. Néanmoins, il se boit déjà très bien. Les petites sœurs vont maintenant patienter quelques années; tout y est.

Laurent
#47
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, bibi64, DUROCHER

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