Les vins de Saint Emilion, Pomerol et Lalande, Côtes de Castillon,
du millésime 1999, ne se refermeraient-ils pas actuellement ?
J'envisageais ( maintenant j'hésite ... ) d'organiser une dégustation sur le théme "Libournais 1999" vers la fin Janvier, en écho au cahier de dégustation de la RVF ( n° de Février 2002 ), mais quelques bouteilles ouvertes ces derniers temps m'inquiétent un peu ( Fleur de Boà¼ard, domaine de l'A, Chateau Veyry entre autres ) : elles n'ont plus le fruité explosif et gourmand d'il y a un an, et semblent être entrées dans une phase plus "austére", tannins et/ou boisé reprenant le pas au détriment du fruit ...
J'en ai discuté avec un caviste ayant fait lui aussi le meme constat ...
Il craignant que ces vins ne rentrent "en femeture" pour au moins 5 ans ...
(jjj) Pouvez m'éclairer à  ce sujet ?
Merci à  tous par avance...

Cinq ans de fermeture, je ne sais pas... parfois les phases d'évolution peuvent durer moins longtemps. Personne ne le sait scientifiquement.
Mais il est indéniable qu'actuellement, les 99 ont tendance à  perdre cette explosivité de fruits rouges, et c'est tout à  fait normal - vont quand même sur leurs 5 ans, les petiots...

Mes derniers Libournais 99 remontent à  mai dernier (Canon la Gaffelière et Pavie Macquin). Tous deux étaient magnifiques, mais entre temps, l'été est passé par là  et je ne connais pas leur évolution actuelle.

Je sais que l'appellation est différente, mais j'ai bu il y a 3 semaines Pape-Clément, Mission et Haut-Brion (voir mon CR dans Millésime 99). Ces vins sont certes moins exhubérants qu'il y a 12 mois, mais on est loin d'une phase de fermeture hermétique "à  la 75". Dans le cadre d'une dégustation thématique, ils se laissent encore facilement aborder.

Alain

Bu hier soir Kirwan 1999.
Voir CR dans la rubrique Kirwan !

Pascal