Cette devise, c'est celle d'un cru artisan de Margaux, le Château des 3 Chardons. Une très petite production, des vignes situées pas très loin du Château Margaux, il me semble, et un domaine qui résiste fort bien aux plus gros que lui qui aimeraient bien le croquer!

Château des 3 Chardons 2001, Margaux

Un très joli vin à  la robe grenat, au nez de fruits mûrs très agréable, car pas trop marqué, pas immensément complexe, mais bien constitué, avec une souplesse de bon aloi probablement due au millésime.

Château Larruau 2000, Margaux

Un "petit" cru bourgeois dans un style similaire, qui m'a été recommandé par la Cave d'Ulysse, à  Margaux. Assez concentré, sur un nez qui développe des nuances boisées avec un peu d'amertume (du brûlé?), c'est un vin plutôt aimable auquel il manque encore un peu de rondeur pour être à  point.

Plutôt sympathiques, les petits crus d'une grande appellation!

Olif

Château des Trois Chardons

C'est la propriété de la famille Chardon maîtres de chai de Palmer.