Les Suisses de LPV vous font saliver avec leurs dégustations verticales de Clos Mogador ou de Sociando Mallet vs cuvée Jean Gautreau ? Ce n'est pas grave, les Belges feront mieux…

Demain sera organisée, dans mon humble demeure, une verticale comparative entre Château Margaux et sa micro-cuvée inconnue de tous sauf de moi, la quintessence de Margaux ou cuvée M@nuel. Une seule barrique produite par an ! Issue du meilleur terroir du Château, composée à  100 % de cabernet sauvignon préphylloxérique, avec un rendement de 5 hl/ha, les raisins sont triés grain par grain par de jeunes vierges aux seins nus. La fermentation alcoolique et la macération ont lieu en fût neuf, on transvase ensuite le vin dans un nouveau fût neuf pour la fermentation malolactique et enfin une troisième fois pour terminer l'élevage, à  nouveau dans un fût neuf. C'est donc du 300 % fût neuf ! Les millésimes proposés à  la dégustation seront 1900, 1929, 1945, 1949, 1953, 1959, 1961, 1982, 1990, 1995, 1996 et 2000. Une caisse panachée comprenant un magnum de chacun de ces millésimes sera proposée gracieusement à  tous les participants pour les remercier de leur présence. La dégustation sera suivie d'un petit repas (on se limite volontairement à  15 services) préparé et servi par l'équipe du « Comme chez soi », célèbre restaurant bruxellois. Pour accompagner ce magnifique repas, une horizontale des millésimes 1929, 1945, 1961 et 1982 avec la participation de tous les 1ers GCC du Médoc, ainsi que Cheval Blanc, Ausone et Pétrus. Avec le dessert, diverses harmonies seront testées avec Château d'Yquem dans les millésimes 1921, 1929, 1937, 1945, 1947, 1949 et 1990.

Alors, qu'est-ce que vous en dites les Suisses ?
Ca vous en bouche un coin, hein !
Non mais !
C'est vrai quoi, y'a pas de raison qu'ils soient les seuls à  s'amuser !

Luc

PS : J'oubliais, le prix de l'inscription s'élève à  2,5 millions d'€uros, à  me payer en liquide de préférence...

Evidemment, je m'en doutais... dès qu'on parle d'argent, il n'y a plus personne !
Bon, je vous laisse, c'est l'heure de mes gouttes...

(aaa)

Moi, ce midi, j'ai ouvert une amphore du XII siècle avant Jésus-Christ.
Le vin présentait une robe (du soir) d'une jeunesse insolente, couleur de lune.
Le nez encore très boisé (??) offrait une véritable corbeille de fruits (cerise, fraise, framboise, mûre, groseille, myrtille, cassis, noix, banane, noisette, pomme, des poires et des .... scoubidoubidous waaah !)
En bouche on sentait que les tanins nétaient pas totalement intégrés malgré un équilibre d'école (HEC ou Polytechnique au choix).
La finale s'est éternisée car elle s'est soldée par un match nul et il a donc fallu jouer les prolongations (deux fois un quart d'heure).

Un joli vin qui ne m'a pas ému plus que ça ....

Apogée probable : 2500-8600 après JC

86+/100 ou 14.5/20 ou ***

Amitiés,
M@nuel.

Joli rêve Luc...Dommage qu'à  7.00 ton réveil se soit mis à  sonner, avant que la dégustation onirique ne commence !
Amicalement,
Eric