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Château Doisy-Daëne

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Thierry Debaisieux a créé le sujet : Château Doisy-Daëne

Château Doisy-Daëne

15 Gravas
33720 Barsac
Tél : 05 56 62 96 51
Fax : 05 56 62 14 89



www.denisdubourdieu....





Voici un sauternes que j'ai bu rarement, mais toujours avec plaisir.
83, 88, 90 sont somptueux.
Je n'ai malheureusement actuellement que le 95 en cave.

Je n'ai jamais eu l'occasion de boire L'Extravagance, mais quand on lit ce qu'on écrit sur cette cuvée, on peut penser que ça doit être fabuleux...

Un autre intérêt de cette propriété, c'est son vin sec, très abordable en prix, très séducteur par sa richese aromatique.
J'en ai pris pendant des années un ou deux cartons par an et si j'y suis infidèle actuellement, c'est uniquement par manque de temps: je le trouve à  Métro...

Merci pour vos avis sur ce vin
Cordialement
Thierry
#1

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOISY - DAENE

Je me permets de faire un copié/collé d'un post trouvé dans "A propos".

C'est la première personne qui me dit ou qui m'écrit qu'il a bu cette cuvée qui serait, d'après les grands dégustateurs, du niveau d'Yquem.

En 90, il n'y aurait eu que 100 caisses de 1/2 bouteilles produites...

Merci à  John de nous faire un commentaire plus complet.

Cordialement
Thierry

Auteur: john.....de nantes (ANantes-103-1-1-148.abo.wanadoo.fr)
Date: 16-12-2002 13:32

Cuvée L'EXTRAVAGANT de DOISY-DAà‹NE 1990.........mais est ce encore du vin ?

Mon vin de l'année pour la rareté de la bouteille et le coté extra terrestre du vin par lui même.........avec un bémol ( bouteille de 37,5 cl seulement........un peu court )
C'est pourquoi que , pour une fois , je l'ai dégusté tout seul dans mon coin......Y a t-il qq d'autre ici qui a eu la chance de le déguster ?
#2

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE 97

Le commentaire est trop précieux pour ne pas le remettre dans cette rubrique: 1997

Auteur: Winemega - Alain (adsl-62-167-192-142.adslplus.ch)
Date: 28-12-2002

...
CR: DOISY - DAENE 97

Doisy-Daà«ne continue d'enchanter dans un registre tout de finesse. Par contre, il est possible qu'il soit prêt à  boire avant les monuments Rieussec et Lafaurie-P.

....

Je viens de recevoir cette semaine deux "Extravagants" de Doisy-Daà«ne. Un jour je ferai une comparative avec d'Yquem... Je les ai goûtés dans le millésime 1990, mais pas en même temps. Franchement, difficile de dire lequel est le plus extraordinaire.

....

Je m'emporte... Excellente soirée

Alain
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Pour étoffer ce que dit John de Nantes, j'ajouterai qu'en plus de son format "mini", son prix fait vraiment un peu réfléchir... autour de 350 francs Suisses (à  peu près 250 EUR la bouteille!). A prix plus ou moins égal, on a le double d'Yquem dans la bouteille...

Le seul Extravagant que j'ai eu la chance de goûter jusqu'ici était le 1990. Est-ce la définition de ce qu'on appelle les vins de garage appliqué à  Sauternes? Ce vin est d'une concentration rare, d'un gras inimaginable... Le nez explose en 10 - 20 - 50 arômes puissants et fins à  la fois comme si un peintre avait décliné toutes la palette des couleurs avec des nuances à  l'infini. En bouche, c'est une vague - que dis-je - un Tsunami d'une puissance folle qui envahit le palais et balaie tout sur son passage... C'est violent et tellement délicat à  la fois qu'on en reste sur le genoux. Je pense que c'est plus extrême que château d'Yquem 90 qui, tout en étant somptueux, reste dans le clacissisme...

Me voilà  maintenant l'heureux propriétaire de quelques flacons d'Extravagant 96 et 97... la question se posant: avoic quoi boire ces vins hors du commun? Le plus simple serait peut-être de dire: tout seul. Ils me rappellent un peu les extraordinaires Tokaji Essencia de par l'extravagance de ce qu'ils ont à  offir. Tout compte fait, "Extravagant" est le seul nom qu'un tel vin puisse porter!

Rêveusement,
Alain
#4

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Guest a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE l'extravagant 1990

CR: DOISY - DAENE l'extravagant 1990

bonjour à  tous......un sup de notes sur l'extravagant 90........à  savoir : la seul comparaison en sauterne que je pourrais éventuellement faire serait avec Guiraud 1986 , éventuellement en effet car les deux ne jouent pas dans la même catégorie.......

l'extravagant 90 se boit pour lui même en une longue félicité..............une liqueur de fruits exotiques qui fond miraculeusement dans la bouche.........peux pas mieux dire , c'est à  vivre......

je n'ai pour ma part jamais bu d'Yquem donc aucune comparaison possible à  mon grand regret .Jamais hésité à  l'époque entre les deux et choisi toutes les bouteilles proposées de cet extravagant pour son côté confidentiel........négociées à  400 FR pièce.De mémoire j'avais pris aussi en même temps du CHEVAL BLANC 1985 pour le même prix ( c'était le bon temps....)
#5

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE sec 2001

Auteur: DidierD (proxy.skynet.be)
Date: 08-03-2003 20:20

CR: Château Doisy-Daene 2001 - Grand Vin Sec
AOC Bordeaux
12,5% vol
EARL Pierre et Denis DUBOURDIEU - Barsac

Je n'ai pas d'indications quant à  l'assemblage, mais, très clairement, le sauvignon domine.

Robe : Jaune pâle, très brillante, onctueuse.
Nez : Frais, sur la cire, la fougère et le pamplemousse
Bouche: Bel équilibre avec une très bonne présence en bouche, de la fraicheur apporté part une belle acidité (jus de citron), de l'ampleur et du gras, on retrouver la cire et le pamplemousse, c'est puissant au niveau des arômes et c'est d'une très belle persistance. Bref, un très beau vin, qui en plus, devrait pouvoir bien évoluer sur quelques années et ce pour moins de 10€.

Didier
#6

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michelD a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Bonjour Didier,

Merci pour ce compte-rendu. J'ai moi-même acheté quelques bouteilles de ce vin sec de Doisy-Daà«ne 2001 au Colruyt, mais je ne l'ai qu'encavé le 28 février, juste avant de partir en vacances.

Il est composé à  70 % de Sauvignon, les 30 % restants de Sémillon, comme l'indiquait la note de lancement du vin sur le site de la chaîne. Le prix normal de ce vin est de 10,75 euros.

Michel.
#7

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Guest a répondu au sujet : CR: Doisy-Daene 1996

CR: Doisy-Daene 1996

J'ai dégusté ce vin mercredi soir et ce fut un régal !

Je n'avais pris aucune note.
De mémoire, la robe était d'un jaune clair doré.
Le nez dégageait du botrytis, du miel et de la poire (enfin pour l'arôme de poire je ne suis pas certain).
La bouche n'avait pas une longueur immense, mais quelle pureté, quelle finesse et quel équilibre entre l'acidité et la liqueur.
Encore un détail qui en réalité n'en est pas un: il y avait en fin de bouche une amertume minérale exquise.

Amicalement

David
#8

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

David,

merci pour ce compte-rendu détaillé.
On aurait aimé être avec toi pour partager ce 96!

Je ne peux aller en chercher une en cave, je n'ai que le 95 :-)

Amitiés,
Thierry
#9

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Guest a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Bonsoir Thierry,

Malheureusement, c'était ma dernière bouteille. Je n'en avais acheté que deux. Le première fut bue le mois dernier et je l'avais tellement apprécié que je n'ai pas pu résister à  l'envie d'ouvrir la seconde.
En ce moment, je ne sais pas pourquoi mais j'ai une terrible envie de boire des liquoreux !

Et le 95, comment est-il ? L'as-tu déjà  goûté ?

Amicalement

David
#10

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

David,

Je ne vais pas tarder à  en ouvrir un.

Je n'ai pas bu ce 95 depuis sa mise sur le marché.

J'hésitais ce midi, mais j'ai finalement opté pour un Ch. Caillou sec 97, excellent lui aussi à  moins de 6 euros. ( cf. rubrique Ch. Caillou)

Amitiés,
Thierry
#11

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Guest a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

J'ai dégusté l'Extravagance de Doisy-Daà«ne il y a 2 ans, mais il n'était pas a mon gôut.
Il était trop épais et sirupeux, et n'était pas équilibré.

Je salue le savoir-faire qui a permis de faire un tel vin, mais M. Dubourdieu ferait mieux de faire un vin classic.
La version hypertropié n'est pas une réussite.

Meilleures salutations,
Alex R.
#12

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Guest a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Leclerc propose ce 2eme cru à  27 euros pour le 2001 ;

Je n' ai pas trop d' infos sur ce millesime hormis RVF ; Qu' en dit Parker ? Quelle apogée pour ce 2001 ?

Je le trouve un peu cher par rapport à  Sigalas Rabaud 2001 qui était à  23 euros pour une qualité superbe et sans doute meilleur ..

Amicalement .

Raphael .
#13

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

88/90, c'est la note Parker. (2002)
plus cher et moins bon que Sigalas, surtout en 2001 où Sigalas a réussi magnifiquement (Quel Vin!). Mais aussi deux styles différents.
Quant à  la cuvée Extravagance, ce type de cuvées extrêmes existe de façon traditionnelle dans le sauternais à  travers les cuvées madame ou les crèmes de tête.

Jérôme Pérez
#14

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Guest a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE 1953

Ayant fête mes 50 ans cette année, j'ai eu le plaisir de goûter le CR: Doisy-Daene 1953 à  2 reprises cette été (mais oui, malgré la canicule....).

Il était en bon état, et semblait avoir perdu pas mal de son sucre avec les décennies.

D'après son apparence, on n'aurait jamais deviné un vin de 53.

Un vieux Sauternes et a fortiori un vieux Barsac comme ça a vraiment sa place à  table - ni en apéritif, ni avec le dessert.

Meilleures salutations,
Alex R.
#15

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Guest a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

50 ans... le temps passe!
Bon anniversaire Alex.

Avec quoi trouves-tu qu'il faille goûter les Sauternes "mûrs"? Peut-être se suffisent-ils à  eux-même?

Alain
#16

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michelD a répondu au sujet : Re: DOISY - DAENE 2001

J'ai apprécié le Doisy-Daà«ne sec de 2001 il y a quelques jours.

Tout-à -fait d'accord avec les notes de DidierD (voir supra). J'ajouterais que ce vin bien construit se révèle équilibré et élégant distille également de légères notes de bois neuf qui étaient sans les écraser les autres arômes.

Michel.
#17

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DidierD a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE 2001

rebu ce soir CR: Doisy-Daene sec 2001.

Toujours aussi magnifique.

Nez sur le pamplemousse rose, la vanille, le zeste d'orange, l'ortie puis qui évolue sur le pain d'épices et la citronnelle. Très complexe et beaucoup de fraicheur.
La bouche est équilibrée, intense, vive et fraîche, avec des arômes de citron, de vanille et d'ortie. Une très belle persistance. Le boisé pourrait être un peu plus discret et on tiendrait là  un vin d'exception.
Je confirme, très bon rapport Q/P.

Didier
#18

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Extravagant ou Extravagance?

Je n'ai jamais eu de bouteille en main pour pouvoir trancher...

Quarin dans son carnet de dégustation 39-40 opte pour "Extravagant".
Parker parle d'"Extravagance"...
Sur LPV, c'est "Extravagance" qui l'emporte.

Alors, allons voir Ginestet et son volume du Grand Bernard consacré aux Sauternes:
Aucune mention(aaa)

La cuvée doit être récente (?)

Qui peut répondre?

Merci d'avance.
Cordialement,
Thierry
#19

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bouhi a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Thierry,

1855 propose ce vin avec la photo de l'étiquette :

l'Extravagant

François.

PS : il y a un post récent (voir 2 en dessous) sur l'extravagant.

Message edité (30-09-2004 22:36)
#20

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

François,

Merci pour cette réponse hyper-rapide.

Sais-tu quand a été créée la cuvée?

Elle varie, d'après ce que j'ai lu, pas mal d'une année à  l'autre dans sa composition sémillon-sauvignon..
As-tu des infos?

coirdialement,
Thierry
#21

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Thierry,

Tu trouveras une réponse à  tes questions sur ce lien :

Le premier millésime date de 1990 et la composition semble effectivement très variable, allant du 100 % sauvignon (1990, 1996) au 100 % sémillon (1997), en passant par 50 % de chacun des deux cépages (2001).

Amitiés,

Luc
#22

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bouhi a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Tu n'as pas été voir le lien, c'est pas bien.
en 1990

Allez, un copier coller !
source 1855 :
"Le premier millésime de l'Extravagant a vu le jour en 1990 lorsque Pierre et Denis Dubourdieu, poussés par leur curiosité, laissèrent quelques grappes de Sauvignon être gagnés par le botrytis. Le résultat fut étonnant de richesse et de puissance. Un caractère indescriptible et singulier, recherché par les plus grands amateurs de botrytis. "

Je regarde pour la composition... zut pris de vitesse
François

Message edité (30-09-2004 22:54)
#23

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: l'Extravagant de Doisy-Daene 97

hier soir, les Winemega nous ont servi CR: l'Extravagant de Doisy-Daene 97 à  côté de Yquem de la même année. La préférence de la quasi totalité de participants alla vers Yquem.

La différence de style est incontestable, Yquem et plus botrytisé, plus élégant et fin que l'Extravagant, mais celui-ci présente un nez qui, après aération, devient explosif sur les fruits exotiques et les fruits confits, la pèche et les épices douces (vanille). La bouche est puissante, très expressive, avec beaucoup de liqueur et plus de sucre qu'Yquem. L'ensemble est exubérant, presque baroque. La finale est longue et aromatique.

Ce vin n'est pas un Sauternes typique, il porte très bien son nom et personnellement, j'ai adoré.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#24

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Guest a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

c"est un peu le match ARISTOCRATE contre NOUVEAU RICHE ....j"ai de loin préféré YQUEM ....élégance pour l'un et exubérance pour l"autre et de plus le prix est " canon ".....n'est ce pas EVELYNE ....je vais investir dans quelques bouteilles d YQUEM 97....en attendant la sortie du 2001 .qui je l"espère ne rejoindra pas le clan nouveau riche .....
#25

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Milleret,

Je te trouve un peu dur de le qualifier de "nouveau riche". Je préfère le qualifier d'extravagant. Yquem 97 est un sommet et cet Extravagant aussi, dans un autre registre c'est clair, mais à  mon avis, c'est quand même un très grand liquoreux.

Quant à  savoir s'il vaut son prix, c'est une autre question...mais je trouverait injuste de ne pas l'aimer parce qu'il est trop cher

cordialement

Yves

Yves Zermatten
#26

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Guest a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE l'extravagant 1997

CR: Doisy-Daene L'Extravagant 1997
Robe or lumineux. Nez complexe et élaboré de fruits exotiques, pate d'amande, vanille, pêche blanche et beurre. La bouche est énorme, comme une ruche bourdonnante foisonnant de dizaines de goûts complémentaires et très élaborés, où aucun ne semble dominer l'autre. Quelle richesse! On peut cependant lui reprocher un style quelque peu uni-dimentionnel - presque rococo si l'on devait faire un parallèle artistique. Puissance et longueur sur un noble botrytis qui résiste bien à  une attaque sucrée peu commune. Un vin assurément hors normes, mais qu'il vaut la peine d'avoir goûté, au moins une fois, dans sa vie.

Alain
#27

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Martin a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE 1934

CR: Doisy-Daene 1934

Vendredi dernier j'ai eu l'occasion de faire un sacré voyage dans le temps en dégustant le millésime 1934 de ce château. 1934 ... Bon Sang mais à  l'idée que ce vin a quitté ses ceps quand ma grand mère commencait tout juste à  marcher m'a fait un provoqué une sacré émotion.

L'étiquette, elle, n'avait pas survécue. Heureusement qu'il restait le bouchon pour partager le secret de sa naissance. On y apercevait bien le château et l'année. Le vin dévoilait impudiquement sa chair flétrie à  travers la bouteille translucide assez lourde et moulée à  l'ancienne.

Dans le verre la robe exige le respect. Si on se lève respectueusement devant les cheveux gris du vieillard, on s'incline devant la robe évoluée de ce digne ancestre. Couleur ambre foncée, marron noirici : elle raconte ses années.

Au nez je m'attendais, un peu inquiet, à  des relents de morbidité. Surpise ! Le vin exhalait des parfums de caramel, de crême brûlé et autres gourmandises qui mettrait l'eau à  la bouche d'un enfant. Je n'avais jamais respiré de tel arômes.

En bouche, on est inquiet à  l'idée d'absorber un liquide si ancien. je me lance quand même. Là  encore le respect s'impose. Je m'attendais à  quelque chose de décrépi, de décadent, de trépassé. Eh bien non ! Le vin est direct, précis, marqué par l'âge et les notes d'évolutions extrêmes mais la magie opère. Je ne parlerais pas de complexité, on a l'impression qu'elle a filé avec les ans, mais ce qui a été préservé semble éternel. Encore une fois ça m'évoque le caramel, le brûlé, et d'autres choses indétectibles pour moi. Mais c'est bon. La longueur, elle, semble interminable ! Ce Doisy a attendu 70 ans et n'a pas voulu s'éteindre trop vite. En tout cas ce flacon n'aura pas vécu pour rien. Elle aura laissé une trace dans nos esprits et vivra des années encore dans mes souvenirs.

Inoubliable, émouvant aux larmes ..

Martin
#28

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Guest a répondu au sujet : CR: DOISY - DAENE 1934

C'est vrai qu'il fut sympa à  boire ce CR: Doisy Daene 1934

Outre sa robe vieux bronze/caramel magnifique, c'est la netteté de ce vin qui m'a impressionné.Comme le souligne Martin, aucune deviation arômatique, pas de trace d'un debut de dégénérescence en bouche.

Cette dernière avait perdu un peu de densité (70 ans tout de même..), mais la finale etait pure et nette.Chapeau bas.

NB: Personne n' a laissé la moindre goutte de son verre !! Que des soiffards dans ces réunions !

Seul regret: pas d'étiquette sur la bouteille. Mon alcoolisme chronique et anti social ne m'a pas rendu aveugle.Mais d'apres M. Got ça viendra. Faut peut-etre lui en prescrire du DD 1934..? ça le dériderait. même le rajeunirait avec un peu de bol.

YR

J'ai du 1994 en cave, mais je doute fort qu'il atteigne ses 70 ans dans le même état. C'est gentillet à  l'apéro avec les benenuts.
#29

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Guest a répondu au sujet : Re: DOISY - DAà‹NE

Boire des vins anciens, surtout si ils expriment encore leurs qualités, est toujours un moment très émouvant.. Merci pour votre CR!

Alain
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck