Gastronomix écrit: Pourquoi ne parle-t-on ici que de la gamme Vinum de Riedel?
Les autres gammes de la marque sont-elles caca boudin? Si oui en quoi sont-elles moins efficaces?

Vinum est la plus connue et la plus répandue.

Mais si tu veux, je te parle des autres (et je l'ai déjà fait)

La gamme Sommelier (qui se décline en black tie) / Superleggero : les gammes fait main de Riedel, beaucoup de ces verres sont sublimes. Géniaux à utiliser. Mais j'en parle peu car leur tarifs sont d'un autre monde. On dépasse en effet les 100€ le verre. Du coup, je n'y vois plus aucune pertinence. Mais s'il faut en retenir certains, le verre à Pinot est très bon (moins que le Zalto). Le Tinto et l'Hermitage sont également très impressionnants.

Si on revient dans le monde des verres achetables (fait machine), je serai non exaustif :

Vinum : bien connue. Gamme plétorique. Beaucoup de verres ne sont pas absolument pertinents, comme le Syrah, qui est beaucoup trop grand et trop ouvert. Le verre de cette série, incontournable, c’est le fameux Zinfandel/Riesling, qui est exemplaire de neutralité. Efficacité éprouvée… mais chère (le prix des Zalto, pour un verre mécanique, lourd).

Performance : une nouvelle série, il me semble. Essayée sur Prowein, il me semble également. Le verre Riesling est excellent, la série me semble meilleure que Vinum.

Veritas : une autre série « récente », plutôt pas mal. Avec des volumes quand même important. Hélas peu testée car je n’ai pas pu trouver le temps d’aller chercher les verres chez le distributeur…

Ouverture : La série est assez étonnante car les pieds sont courts. Ca a le mérite de limiter la casse. Le verre Magnum est très bon, le rendu est finalement identique au Vinum Zinfandel. C’est un verre bon marché mais… il est moche et peu plaisant à utiliser du fait de son pied nain. C’est par exemple le verre utilisé par la Promenade au Petit Pressigny.

Je suis loin d'être exhaustif mais pour moi, Riedel produit des verres d'immense qualité. C'est d'ailleurs la maison qui a vraiment la première pris au sérieux la question de l'adéquation verre/vin. Beaucoup de verres sont vraiment excellents mais ils ont tous en commun un défaut à mon sens rédhibitoire : leur prix. 5 à 10x le prix de la concurrence. J'ajouterais que je les ai aussi souvent trouvé très fragiles.

Riedel a quelques fois des promos intéressantes sur son site web.

En revanche, ils ont des packs parfois incongrus comme celui de 3 verres veritas à vins rouges. Il comprend un verre à Bordeaux, un à Syrah du Rhône, mais celui à Pinot Noir est pour ceux du nouveau monde (et non à Bourgogne).

Ils semblent complètement ignorer les verres pour grenache noir (non VDN).

Gastronomix écrit: Riedel a quelques fois des promos intéressantes sur son site web.

En revanche, ils ont des packs parfois incongrus comme celui de 3 verres veritas à vins rouges. Il comprend un verre à Bordeaux, un à Syrah du Rhône, mais celui à Pinot Noir est pour ceux du nouveau monde (et non à Bourgogne).

Ils semblent complètement ignorer les verres pour grenache noir (non VDN).

De toute façon, la multiplication des verres n'est pas toujours pertinentes. Ce que je retiens de mon expérience, c'est qu'on a une vraie pertinence à avoir : Pinot Noir (800-900ml), Vin rouge matures (550-650ml), Universel (450-550 ml) et Champagne. Les séries à 8 ou 10 verres sont difficiles à défendre. Enfin... si, ça permet à chacun de choisir son volume préféré pour le coût souhaité.

Pour le Grenache, les verres universels sont parfaits.

Bonjour Mathieu,

Plus haut, tu évoques la qualité de toute la série Vina de Schott Zwiesel, et notamment celle du Schott-Zwiesel Vina Burgunder Rotweinglass. Est-ce que c'est ce verre? www.cuisineetcocotte...

Considères-tu ce verre comme une bonne référence universelle?

Oui, il me semble que c'est ça. C'est en effet un bon verre universel. C'est très proche du Fortissimo Vin blanc et des Authentis de Spiegelau. C'est plus un verre à vin rouge qu'un verre à Bourgogne.

Par contre, je préfère quand même le Fine Beaujolais chez Zwiesel. Ca me semble etre un cran au dessus en polyvalence, mais un peu plus "massif" en impression visuelle.

Wine Folly teste des verres à vin rouges.

Alors, c'est assez drôle car le Zwiesel 1872 Wine Classics Select Riesling Grand Cru, c'est justement le petit dernier dont je viens de parler ici : www.lapassionduvin.c... et qui est précisément drôlement bon sur les blancs (de ce que j'ai pu tester).

Bonjour à tous!

Je viens donc poser quelques questions sur ce fil, je dois refaire mon stock de vaisselle avec dans l'idéal 2 jeux de 12 verres me permettant de faire face à la majorité des vins.

Je garde d'office les Spiegelau Authentis que je trouve plus complets et moins fragiles que les Chef et Sommelier Open Up que j'ai aussi mais qui sont très fragiles.

J'ai encore quelques verres en stock, mais pas suffisamment de chaque sorte.
Il me reste 6 verres à Beaujolais en cristallin, bons avec à peu près tout, mais ils ont tendance à jaunir
3 verres Millésime de Chef et Sommelier, je les utilise sur les vins les plus corsés.
Et dernière acquisition, 6 Zwiesel Fortissimo Bordeaux, sur ceux-là je suis très contrasté, outre le fait que le verre est solide, le buvant fin et agréable, j'au une fois sur 2 environ un premier nez sur la poussière, incompréhensible, sachant que je peux l'avoir le midi et pas le soir avec la même bouteille...

Bref, je veux remplacer tout ça. Si je résume bien les pages que j'ai lues sur ce fil, les Zwiesel Fine Beaujolais et Fine vin blanc devraient bien coller. Je précise que je me dirige le plus souvent vers le Beaujolais et la Bourgogne en rouge, vers le Rhône nord, la Bourgogne et l'Alsace en blanc.

Quid des verres spécialisés pinot noir? Si vous avez des feedbacks... sachant que je ne veux pas multiplier les gammes mais bon on sait jamais!

Et surtout, où acheter? J'avais pris les Fortissimo sur Etrias, mais ils n'ont pas la gamme Fine

En vous remerciant de vos lumières!

Je répondrai un peu plus tard.

Pour le nez de poussière, il est lié tout simplement et le plus souvent à la propreté du verre. Il suffit de le laver pour faire partir cette odeur.

Le verre Fortissimo Bordeaux est à mon sens trop grand et disperse trop les arômes cependant. Il n'y a que le vin blanc en Fortissimo que je recommande vraiment.

Bobo1 écrit: Bonjour à tous!

Je viens donc poser quelques questions sur ce fil, je dois refaire mon stock de vaisselle avec dans l'idéal 2 jeux de 12 verres me permettant de faire face à la majorité des vins.

Je garde d'office les Spiegelau Authentis que je trouve plus complets et moins fragiles que les Chef et Sommelier Open Up que j'ai aussi mais qui sont très fragiles.

Combien tu as de Authentis, quelle taille font-ils ?

Bobo1 écrit: J'ai encore quelques verres en stock, mais pas suffisamment de chaque sorte.
Il me reste 6 verres à Beaujolais en cristallin, bons avec à peu près tout, mais ils ont tendance à jaunir
3 verres Millésime de Chef et Sommelier, je les utilise sur les vins les plus corsés.
Et dernière acquisition, 6 Zwiesel Fortissimo Bordeaux, sur ceux-là je suis très contrasté, outre le fait que le verre est solide, le buvant fin et agréable, j'au une fois sur 2 environ un premier nez sur la poussière, incompréhensible, sachant que je peux l'avoir le midi et pas le soir avec la même bouteille...

Bref, je veux remplacer tout ça. Si je résume bien les pages que j'ai lues sur ce fil, les Zwiesel Fine Beaujolais et Fine vin blanc devraient bien coller. Je précise que je me dirige le plus souvent vers le Beaujolais et la Bourgogne en rouge, vers le Rhône nord, la Bourgogne et l'Alsace en blanc.

Le Zwiesel Fine Beaujolais est une bonne option, je n'ai pas récemment essayé le vin blanc. MAIS, si tu as déjà des Authentis pas besoin de faire doublon, ça dépend de leur taille en fait.

Bobo1 écrit: Quid des verres spécialisés pinot noir? Si vous avez des feedbacks... sachant que je ne veux pas multiplier les gammes mais bon on sait jamais!

A mon sens, le verre à Pinot Noir est un des seuls essentiels, quand on consomme des vins sur cette base ou simplement à maturité, ça me semble indispensable. L'investissement est part contre conséquent. Les bons verres à Pinot "éco" ne sont pas légion. J'ai prévu d'en tester un certain nombre mais je n'ai pas réussi à mettre la main sur tous .

Tu as plusieurs options : Prendre l'Italesse Etoilé pour les bulles et les Pinots, il fonctionne quand même pas mal. Sinon, le meilleur de loin, de très loin, c'est le Zalto Pinot Noir. C'est le seul que je peux recommander sans aucune arrière pensée. C'est le meilleur. Mais il est très cher (d'un autre côté, les bouteilles de Pinot aussi ). Quelques possibilités de compromis sont les verres à PN Vinum (Riedel) en promo, les Diva Bourgogne de Schott Zwiesel sont corrects... Et le verre Fine Beaujolais fait un bon travail sans être au top.

Bobo1 écrit: Et surtout, où acheter? J'avais pris les Fortissimo sur Etrias, mais ils n'ont pas la gamme Fine

Import. En Allemagne. Barstuff.de si tu n'es pas pressé peut quasiment tout te fournir à très bon tarif.

En conclusion. Si tu as beaucoup d'Authentis, je vois pas trop l'intérêt de les remplacer par des Fine Beaujolais, c'est le même type de verre. Par contre, je vois un intérêt à acheter un verre pour les bulles, type étoilé Sparkle de Italesse ou le verre à Champagne anciennement TOP TEN de Schott Zwiesel (vendu dans la gamme bar, il me semble maintenant, je peux te trouver la référence). Ou encore le Lehmann Prestige (pas le plus grand, qui en effet est un peu trop grand).

Et j'investirais toute la somme dans des verres à Bourgogne Zalto, qui vont t'apporter une vraie différence sur le service de pas mal de vins.

Quid des Authentis Bourgogne?

hyllos écrit:

Bobo1 écrit: Quelques possibilités de compromis sont les verres à PN Vinum (Riedel) en promo, les Diva Bourgogne de Schott Zwiesel sont corrects... Et le verre Fine Beaujolais fait un bon travail sans être au top.

Et que penses-tu des Schott Zwiesel Air Burgundy:

https://www.iwawine.com/Images/schott-zwiesel-air-sense-burgundy_15.jpg?resizeid=9&resizeh=1000&resizew=1000

J'ai des Authentis Bourgogne, mais finalement je suis un peu déçu:
Certes ils ne sont pas très chers et semblent costauds, mais:
- Ils sont encombrants (rangement, lavage, essuyage...)
- Le rendu ne m'a pas enthousiasmé
- Le look est moyen
Alors que les Authentis N°2 sont vraiment satisfaisants à tout point de vue.
Finalement je me demande si je ne vais pas racheter d'autres verres à Bourgogne rouge mais cette fois-ci je ne veux pas me tromper!
Alexis

Matthieu, sur tes conseils, j'avais acheté des Zwiesel fine beaujolais : je les utilise comme verre polyvalent, et ils passent très bien avec du blanc (j'ai essayé tous les cépages ou presque). Pas terrible terrible avec les bulles cependant. Et pour le Pinot noir, ça passe aussi, même si je préfère les reveal up intense de C&S. Voire les guy degrenne bourgogne 75cl.
merci en tout cas pour toutes tes remarques sur ce sujet.

Seb

ps : zalto, je veux bien que ce soit le top, mais le prix tout de même . . . Je céderais sans doute un jour si je tiens assez longtemps pour boire mes pinots de qualité à point.

Gastronomix écrit: Quid des Authentis Bourgogne?

Je les trouve très, très moyen. Ils sont lourds, moches et ne rendent bien aucun vin. Même sur les Bourgognes c'est plus que bof...

Je ne recommanderais pas (pas du tout).

ProfesseurDubis écrit:

hyllos écrit:

Bobo1 écrit: Quelques possibilités de compromis sont les verres à PN Vinum (Riedel) en promo, les Diva Bourgogne de Schott Zwiesel sont corrects... Et le verre Fine Beaujolais fait un bon travail sans être au top.

Et que penses-tu des Schott Zwiesel Air Burgundy:

https://www.iwawine.com/Images/schott-zwiesel-air-sense-burgundy_15.jpg?resizeid=9&resizeh=1000&resizew=1000

Jamais essayé cette gamme et même pas vue sur Prowein. J'ai des doutes sur la qualité du verre, je ne tenterais pas le coup.

H. Seldon écrit: Matthieu, sur tes conseils, j'avais acheté des Zwiesel fine beaujolais : je les utilise comme verre polyvalent, et ils passent très bien avec du blanc (j'ai essayé tous les cépages ou presque). Pas terrible terrible avec les bulles cependant. Et pour le Pinot noir, ça passe aussi, même si je préfère les reveal up intense de C&S. Voire les guy degrenne bourgogne 75cl.
merci en tout cas pour toutes tes remarques sur ce sujet.

Seb

ps : zalto, je veux bien que ce soit le top, mais le prix tout de même . . . Je céderais sans doute un jour si je tiens assez longtemps pour boire mes pinots de qualité à point.

Ah oui, le Fine Beaujolais ne passe pas sur les bulles en effet, trop grand. Quand je parles d'un verre universel, j'exclue toujours les bulles, j'ai toujours précisé que les bulles ont besoin d'un verre dédié.

Pour les Pinots, il est à mon sens meilleur que le Fortissimo ou le Authentis. Mais je conviens tout à fait qu'il existe de meilleures options. Pas aussi polyvalentes par ailleurs. De mon côté, j'utilise le Vinum Riedel (car j'ai la chance d'avoir pu me fournir en modèle restaurant) et le Zalto PN.

En outre, celui-ci me semble très bon, mais il est au prix des Zalto : shop.zwiesel-kristal...

hyllos écrit:

Bobo1 écrit: Bonjour à tous!

Je viens donc poser quelques questions sur ce fil, je dois refaire mon stock de vaisselle avec dans l'idéal 2 jeux de 12 verres me permettant de faire face à la majorité des vins.

Je garde d'office les Spiegelau Authentis que je trouve plus complets et moins fragiles que les Chef et Sommelier Open Up que j'ai aussi mais qui sont très fragiles.

Combien tu as de Authentis, quelle taille font-ils ?

Bobo1 écrit: J'ai encore quelques verres en stock, mais pas suffisamment de chaque sorte.
Il me reste 6 verres à Beaujolais en cristallin, bons avec à peu près tout, mais ils ont tendance à jaunir
3 verres Millésime de Chef et Sommelier, je les utilise sur les vins les plus corsés.
Et dernière acquisition, 6 Zwiesel Fortissimo Bordeaux, sur ceux-là je suis très contrasté, outre le fait que le verre est solide, le buvant fin et agréable, j'au une fois sur 2 environ un premier nez sur la poussière, incompréhensible, sachant que je peux l'avoir le midi et pas le soir avec la même bouteille...

Bref, je veux remplacer tout ça. Si je résume bien les pages que j'ai lues sur ce fil, les Zwiesel Fine Beaujolais et Fine vin blanc devraient bien coller. Je précise que je me dirige le plus souvent vers le Beaujolais et la Bourgogne en rouge, vers le Rhône nord, la Bourgogne et l'Alsace en blanc.

Le Zwiesel Fine Beaujolais est une bonne option, je n'ai pas récemment essayé le vin blanc. MAIS, si tu as déjà des Authentis pas besoin de faire doublon, ça dépend de leur taille en fait.

Bobo1 écrit: Quid des verres spécialisés pinot noir? Si vous avez des feedbacks... sachant que je ne veux pas multiplier les gammes mais bon on sait jamais!

A mon sens, le verre à Pinot Noir est un des seuls essentiels, quand on consomme des vins sur cette base ou simplement à maturité, ça me semble indispensable. L'investissement est part contre conséquent. Les bons verres à Pinot "éco" ne sont pas légion. J'ai prévu d'en tester un certain nombre mais je n'ai pas réussi à mettre la main sur tous .

Tu as plusieurs options : Prendre l'Italesse Etoilé pour les bulles et les Pinots, il fonctionne quand même pas mal. Sinon, le meilleur de loin, de très loin, c'est le Zalto Pinot Noir. C'est le seul que je peux recommander sans aucune arrière pensée. C'est le meilleur. Mais il est très cher (d'un autre côté, les bouteilles de Pinot aussi ). Quelques possibilités de compromis sont les verres à PN Vinum (Riedel) en promo, les Diva Bourgogne de Schott Zwiesel sont corrects... Et le verre Fine Beaujolais fait un bon travail sans être au top.

Bobo1 écrit: Et surtout, où acheter? J'avais pris les Fortissimo sur Etrias, mais ils n'ont pas la gamme Fine

Import. En Allemagne. Barstuff.de si tu n'es pas pressé peut quasiment tout te fournir à très bon tarif.

En conclusion. Si tu as beaucoup d'Authentis, je vois pas trop l'intérêt de les remplacer par des Fine Beaujolais, c'est le même type de verre. Par contre, je vois un intérêt à acheter un verre pour les bulles, type étoilé Sparkle de Italesse ou le verre à Champagne anciennement TOP TEN de Schott Zwiesel (vendu dans la gamme bar, il me semble maintenant, je peux te trouver la référence). Ou encore le Lehmann Prestige (pas le plus grand, qui en effet est un peu trop grand).

Et j'investirais toute la somme dans des verres à Bourgogne Zalto, qui vont t'apporter une vraie différence sur le service de pas mal de vins.

Merci Hyllos pour ton retour,

Les Authentis, j'en ai 4 mais ce sont des flûtes à champagne 270ml, peut être existe-t-il une gamme vin tranquille avec ce nom mais je ne la connais pas. En tout cas je n'ai jamais essayé les non-pétillants avec, donc je pense que ça ne fera pas le job. C'est ceux-là que je souhaite garder pour les bulles.

La série Fine de Zwiesel, pour les blancs c'est bien le 37cl, et Fine Beaujolais du 48cl?

Dans ce cas je partirais plus pour une douzaine de cette gamme, à voir laquelle et quelques verres PN dédiés
Les verres Zalto Bourgogne par contre à 38€ le verre ça pique, pas vu sur le site barstuff.de.
Qui a un lien pour les commander en import et est-ce que ça vaut le coup?

Merci d'avance!

Bobo1 écrit: Merci Hyllos pour ton retour,

Les Authentis, j'en ai 4 mais ce sont des flûtes à champagne 270ml, peut être existe-t-il une gamme vin tranquille avec ce nom mais je ne la connais pas. En tout cas je n'ai jamais essayé les non-pétillants avec, donc je pense que ça ne fera pas le job. C'est ceux-là que je souhaite garder pour les bulles.

La série Fine de Zwiesel, pour les blancs c'est bien le 37cl, et Fine Beaujolais du 48cl?

Dans ce cas je partirais plus pour une douzaine de cette gamme, à voir laquelle et quelques verres PN dédiés
Les verres Zalto Bourgogne par contre à 38€ le verre ça pique, pas vu sur le site barstuff.de.
Qui a un lien pour les commander en import et est-ce que ça vaut le coup?

Merci d'avance!

Alors, ok. Authentis, la flute est très bien pour les bulles. Mais par rapport à ce que tu as, je te conseille uniquement le Fine Vin rouge, pas besoin du blanc. Les blancs goûtent parfaitement dans le verre de 48cl. (je remets la ref ici shop.zwiesel-kristal...).

Si tu veux diversifier, prend les Italesse mentionnés plus haut. Ca fonctionnera sur les bulles plus vineuses, à merveille, et ça comblera tes besoins pour le PN et les Chardonnays.

Pour Zalto, pas le choix, c'est le prix. Autant commander en France, c'est pas plus cher maintenant.

Bonjour,
J’ai acheté une série de verres Spiegelau Authentis qui comprenait les 02, Bordeaux et champagne. Je suis assez satisfait de l’Authentis 02 mais lorsque j’ouvre une bouteille de vin assez jeune que je veux boire tout de suite j’utilise fréquemment le verre à Bordeaux qui contient 65 cl pour mieux aérer le vin. Etant donné que je bois plutôt des vins du Languedoc et du Rhône assez jeune est-ce qu’il y aurait un verre plus adapté à ce type de vin et je pense notamment au Fine Beaujolais de Schott Zwiesel qui a une forme différente et une plus grande contenance que l’Authentis 02 ? Et, ce verre sera t-il adapté à des vins du Rhône plus âgés ?

J’ai également une question concernant les carafes. Chaque marque propose des carafes avec des formes différentes, y a-t-il vraiment une différence, par exemple, entre les carafes merlot ou syrah de Riedel ? J’utilise une carafe assez droite pour les vins jeunes ou natures que je viens d’ouvrir et une plus évasée lorsque j’ouvre une bouteille plusieurs heures avant de boire le vin. Quelle carafe utilisez-vous ?

Merci

Toranso écrit: Bonjour,
J’ai acheté une série de verres Spiegelau Authentis qui comprenait les 02, Bordeaux et champagne. Je suis assez satisfait de l’Authentis 02 mais lorsque j’ouvre une bouteille de vin assez jeune que je veux boire tout de suite j’utilise fréquemment le verre à Bordeaux qui contient 65 cl pour mieux aérer le vin. Etant donné que je bois plutôt des vins du Languedoc et du Rhône assez jeune est-ce qu’il y aurait un verre plus adapté à ce type de vin et je pense notamment au Fine Beaujolais de Schott Zwiesel qui a une forme différente et une plus grande contenance que l’Authentis 02 ? Et, ce verre sera t-il adapté à des vins du Rhône plus âgés ?

J’ai également une question concernant les carafes. Chaque marque propose des carafes avec des formes différentes, y a-t-il vraiment une différence, par exemple, entre les carafes merlot ou syrah de Riedel ? J’utilise une carafe assez droite pour les vins jeunes ou natures que je viens d’ouvrir et une plus évasée lorsque j’ouvre une bouteille plusieurs heures avant de boire le vin. Quelle carafe utilisez-vous ?

Merci

Si ton ressenti est meilleur dans un verre donné, utilise-le

Les jeunes, je les bois dans des verres "plus resserrés" et "plus expressifs", les vins à maturité, dans des verres plus grands. Je trouve que Fine marche très bien, mais Authentis 2 est très bon aussi, faut pas non plus aller chercher la petite bête

Pour les carafes, c'est plus simple. Ce qui compte c'est : la façon dont le liquide est versé dans la carafe (ce qui prend en compte la forme de la carafe et la façon de verser), puis bêtement la surface d'échange. Ensuite, il y a le paramètre sceau à glace si on carafe des blancs, rosés ou en été. Je prends des carafes ressérées pour pouvoir plus facilement les rafraîchir. Sinon, des carafes larges pour maximiser la surface de contact à l'air.

Arpès, la carafe est plus une question esthétique. De toute façon, une bonne partie de l'aération se fait au transvasement.

hyllos écrit:

Bobo1 écrit: Merci Hyllos pour ton retour,

Les Authentis, j'en ai 4 mais ce sont des flûtes à champagne 270ml, peut être existe-t-il une gamme vin tranquille avec ce nom mais je ne la connais pas. En tout cas je n'ai jamais essayé les non-pétillants avec, donc je pense que ça ne fera pas le job. C'est ceux-là que je souhaite garder pour les bulles.

La série Fine de Zwiesel, pour les blancs c'est bien le 37cl, et Fine Beaujolais du 48cl?

Dans ce cas je partirais plus pour une douzaine de cette gamme, à voir laquelle et quelques verres PN dédiés
Les verres Zalto Bourgogne par contre à 38€ le verre ça pique, pas vu sur le site barstuff.de.
Qui a un lien pour les commander en import et est-ce que ça vaut le coup?

Merci d'avance!

Alors, ok. Authentis, la flute est très bien pour les bulles. Mais par rapport à ce que tu as, je te conseille uniquement le Fine Vin rouge, pas besoin du blanc. Les blancs goûtent parfaitement dans le verre de 48cl. (je remets la ref ici shop.zwiesel-kristal...).

Si tu veux diversifier, prend les Italesse mentionnés plus haut. Ca fonctionnera sur les bulles plus vineuses, à merveille, et ça comblera tes besoins pour le PN et les Chardonnays.

Pour Zalto, pas le choix, c'est le prix. Autant commander en France, c'est pas plus cher maintenant.

Merci!

Je vais donc partir sur 12 Fine Beaujolais et économiser pour acheter au compte goutte quelques Zalto Bourgogne! vivement Noël!^^

hyllos écrit:
Si ton ressenti est meilleur dans un verre donné, utilise-le

Les jeunes, je les bois dans des verres "plus resserrés" et "plus expressifs", les vins à maturité, dans des verres plus grands. Je trouve que Fine marche très bien, mais Authentis 2 est très bon aussi, faut pas non plus aller chercher la petite bête

Pour les carafes, c'est plus simple. Ce qui compte c'est : la façon dont le liquide est versé dans la carafe (ce qui prend en compte la forme de la carafe et la façon de verser), puis bêtement la surface d'échange. Ensuite, il y a le paramètre sceau à glace si on carafe des blancs, rosés ou en été. Je prends des carafes ressérées pour pouvoir plus facilement les rafraîchir. Sinon, des carafes larges pour maximiser la surface de contact à l'air.

Arpès, la carafe est plus une question esthétique. De toute façon, une bonne partie de l'aération se fait au transvasement.

Merci !

Je vais continuer avec les Authentis 2 et tester les Fine.

Merci pour les conseils relatifs à la carafe pour les vins blancs et pour les rouges je vais observer le résultas après différents versements.

Toranso écrit: Merci pour les conseils relatifs à la carafe pour les vins blancs et pour les rouges je vais observer le résultas après différents versements.

Tu peux par exemple "shaker" la carafe ou pas, agiter doucement ou vigoureusement, ou pas du tout, verser plus ou moins rapidement, avec un verseur aérateur ou sans... etc...

Généralement, la carafe vise à apporter de l'air, donc le plus énergique est le mieux Bref... à tester pour se rendre compte.

Je reçois ce matin l'information de Jancis Robinson : elle s'est associée avec Richard Brendon pour créer un verre universel : le concept est le suivant : One Glass for Every Wine

J'espère pouvoir le tester : visuellement il ne donne rien de vraiment nouveau. Par contre le prix ... 70 £





Créateur :Neil Watson Studio
Droits d'auteur :© Neil Watson

Jérôme Pérez écrit: Je reçois ce matin l'information de Jancis Robinson : elle s'est associée avec Richard Brendon pour créer un vers universel : le concept est le suivant : One Glass for Every Wine

J'espère pouvoir le tester : visuellement il ne donne rien de vraiment nouveau. Par contre le prix ... 70 £

Créateur :Neil Watson Studio
Droits d'auteur :© Neil Watson

ça fait cher, pour un verre solitaire !

Oups
Bonjour les saisies automatiques des téléphones !
Corrigé
En fait il semble que 70 soit pour deux verres

En effet, d'après leur site, pas très clair, c'est en fait le coffret de 2 qui est à 70£, donc 35£ l'unité, ce qui le place dans la moyenne (haute) des verres haut de gamme. Compter 38€ pour un Zalto, 30 pour Sophienwald et autour de 40 pour les Zwiesel fait main.

J'avoue que je suis également curieux du résultat. La forme est plutôt originale tout en restant classique. Je pense que le volume doit être entre 400ml et 500ml, donc idéal... à confirmer car je ne trouve rien sur les dimensions du verre. A première vue, ça a toute les chances d'être un très bon verre.

Merci à Matthieu pour l'ensemble de ses conseils et réponses .


jlj

Bon, j'ai commandé mes 12 verres Fine Beaujolais ce matin!

Vivement la première dégustation avec mes nouveaux joujoux!