Lorsque je lis des CR de certaines dégustations "marathon", dès fois, je me dis qu'on donne vraiment des truffes aux cochons..

l'exemple qui suit est relevé ce jour sur un forum américain. Voici la liste des vins dégustés aux USA lors d'une soirée récente dont, semble t'il, l'auteur est relativement coutumier (plusieurs fois par mois).

01 Guigal Ex Voto Blanc

99 Leflaive Chevalier Montrachet

55 Cos d'Estournel

74 Mondavi Reserve

85 Conseillante

66 Latour

89 Sorrel Le Greal

90 Ferraton Miaux

89 Jaboulet La Chapelle

90 Jaboulet La Chapelle

97 Tardieu Laurent Cote Rotie

01 Guigal Ex Voto Rouge

01 Ogier Lancement

01 Ogier Belle Helene

83 Raymond Lafon

Bon.. jusque là, admettons. On fait parfois "pire" dans les CDR..

Là où ça me troue le c*l, c'est sur la fin de son CR. Il devait être tellement bourré qu'il écrit n'avoir gardé aucun souvenir des deux derniers vins, soit un Vega Sicilia Unico (année?) et.. Haut-Brion 1982!

Ce qui me fout en rogne c'est qu'il y a des millieurs d'amateurs amoureux qui rêvent de pouvoir déguster un jour de telles bouteilles et qui n'auront jamais l'occasion de le faire.

Ce "chanceux" amateur d'outre-atlantique termine son post en glissant que le lendemain (ce soir?), il a une réservation pour une autre dégustation lors de laquelle il aurait Cheval Blanc 1921, Latour 1961, Lafleur 1966, Petrus 1989 et d'autres trésors..

Enfin.. espérons pour lui qu'il ne s'endormira pas à l'apéro..!

Alain

PS: Tout ça pour dire que l'usage des crachoirs ne semble pas avoir traversé l'océan.

..et que finalement, mes meilleures soirées sont souvent celles lors desquelles le nombre de bouteilles n'excède pas 5 ou 6 (surtout si l'on boit).

N'est ce pas là le "luxe absolu" ? Boire Haut-Brion 82 tellement bourré qu'on n'en garde aucun souvenir ? Bah la prochaine fois il le mettra en début de dégustation

Pitoyable... et le pire c'est que ce monsieur s'en vante...

Certains te diront, il a les moyens donc il en profite.

Mais effectivement, tu as tout à fait raison en tant qu'amateur ce récit n'inspire que du mépris.

chinbourg a écrit:

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> Certains te diront, il a les moyens donc il en
> profite.

Je ne vois pas en quoi il profite, il ne s'en rappelle même pas !

100% d'accord avec toi, Alain !

Mais ceci n'est que de la rigolade à coté des marathons de John Kapon dont François Audouze parle dans un de ses messages !

Je n'est aucune admiration pour ces accumulations boulimiques irrespectueuses des vins !
3 vins pour un repas ou l'on boit. 15 vins pour une dégustation sont pour moi les bonnes "doses".

Si on vous invitait pour une dégustation de ce type, vous n'iriez pas ?
Moi bien...

Luc

'mes meilleures soirées sont souvent celles lors desquelles le nombre de bouteilles n'excède pas 5 ou 6 (surtout si l'on boit).'

J'aime bien faire de temps en temps de longues dégustations mais effectivement un nombre très raisonnable de bouteilles permet :

1. de respecter son intégrité physique.
2. de respecter les vins.
3. de respecter les auteurs de ces vins.
4. de respecter sa propre capacité à juger un vin.
5. d'appréhender le vin en profondeur.
6. de profiter vraiment des vins et de ses camarades amateurs.

Bref, passion et raison conjugués pour toucher du palais le meilleur de ce que peut donner un vin.

Jmm

en plus il n'y a aucun vin d'Alsace, du LR ou de Loire donc une soirée ratée

Luc Javaux a écrit:

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> Si on vous invitait pour une dégustation de ce
> type, vous n'iriez pas ?
> Moi bien...
>
> Luc

Bien sûr que si !! Mais je cracherai la plupart des vins afin de pouvoir apprécier chaque bouteille...

les dégustations marathons, c'est bien pour apprendre le vin, pas pour l'apprécier. Ca me fait toujours un peu mal de voir un vin être massacré dans une série, sans qu'on ait pris le temps de faire vraiment connaissance avec lui. Jamais je ne boirais une grande bouteille dont je n'aurais qu'un exemplaire dans une série marathon.

En plus, dans une dégustation marathon, même des dégustateurs chevronés ont les papilles qui commencent à déconner au bout de 20-30 vin, quand ce n'est pas avant. Je me souviens d'une horizontale de Bandol jeunes où il devenait très difficile de juger la qualité des tannins près quelques vins déjà.

cf, une contribution de fabio fort intéressante sur la physiologie de la perception des tannins

www.lapassionduvin.c...

Yves Zermatten