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Maison Trimbach

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Davis57550 a répondu au sujet : Maison Trimbach, Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008

CR: Domaine Trimbach - Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008

Robe claire , légèrement dorée , elle fait très jeune pour un riesling de 10 ans.
Au nez c'est fin et tres droit dans le style de la maison que j'affectionne particulièrement, on y retrouve des notes d'agrumes , citron vert et fruit blanc, ça "pétrole" bien gentillement aussi! J'aime c'est de bon augure.
En bouche on y retrouve tout du nez , c'est droit et d'un équilibre magistral entre une belle matière et une acidité qui donne une longueur impressionnante d'une extrême précision qui dure, qui dure...
C'est droit , frais , long et salivant ! Ce vin paraît tellement jeune encore mais est pourtant tellement bien fait déjà maintenant! Le potentiel de garde me paraît assez énorme .

Conclusion : superbe quille , à l'aube de sa jeunesse et qui saura donner du plaisir encore très longtemps!Les autres patienteront en cave.
#901
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oliv a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach

Lors du VDEWS 2018

CR: Maison Trimbach
Riesling Sélection Vieilles Vignes 2015 : Nez frais et fin, sur un léger pétrole. Bouche simple et efficace, sur une construction légère mais bien tournée sans faiblesse. Vin facile et très bien fait.
Frédéric Émile 2011 : Beau nez plein, presque riche, sur le tabac et des notes exotiques. Bouche puissante, dense et accessible, sur un volume riche mais bien mobilisée par une amertume agréable. Très bien.
Clos Ste Hune 2013 : Nez très fermé. Bouche élégante et fraîche, peu expressive en l'état mais toute en structure. Acidité perçue pas énorme mais très beaux amers salivants qui étirent la finale. A revoir.
#902
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach – Clos Sainte Hune – Riesling – 2004

CR: Maison Trimbach – Clos Sainte Hune – Riesling – 2004

Bue lors du Gala de Noël de LPV Versailles

Jean-Loup
La robe est bien dorée.
Le nez puissant est d’abord dominé par des arômes pétrolés, qui se fondent peu à peu avec des senteurs de fruits exotiques et une touche citronnée.
La bouche joue sur la même aromatique qui se déploie largement, sa texture affiche un gras étonnant et c’est dans la longue finale que l’acidité nous rappelle sa présence bienfaisante.
Excellent

Ralf
Complètement différent de son compagnon cistercien, ce vin baroque part dans tous les sens. Il a non seulement la minéralité typique de la cuvée mais aussi beaucoup de fruit.
Aromatique très intense, charnu et dense, vif et minéral avec une grande longueur.
Excellent +
Peut-être le Clos Sainte-Hune le plus accessible et fruité que j’ai pu goûter – dans d’autres millésimes, la paire aurait sans doute été mieux assortie.

Denis
Le Ste Hune est quant à lui typé riesling évolué. Des notes d'hydrocarbures mais également de fruits exotiques.
Etonnant de voir un 2004 aussi riche et gras alors que je l'aurais imaginé plus vif et strict. Il a manifestement commencé sa transition vers la phase tertiaire et ça lui va parfaitement.
Très Bien +

Vivien
La robe est or, brillante, à reflets verdâtres.
Le nez est terpénique, subtilement pétrolé, avec un magnifique cédrat et un délicieux citron vert.
La bouche est faite d’un immense volume, d’une grande richesse alliée à une sacrée puissance. C’est un vin intégrant largeur et longueur, sur la profondeur. Magnifique notes acidulées autour du citron vert, de la bergamote, presque du yuzu, une subtile touche racinaire et surtout une magnifique minéralité. Absolument superbe.
Excellent

Jean-Loup
#903
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Galinsky a répondu au sujet : Maison Trimbach, Alsace Riesling, Cuvée Frédéric Emile, 2005

En jetant un coup d'œil sur mon livre de cave, du côté Alsace, je vois que j'ai plusieurs exemplaires de ce CR: Riesling "Cuvée Frédéric Emile" - Maison Trimbach 2005, mon choix est fait alors.
La robe m'inquiète un peu étant donné l'intensité prononcé sur le jaune paille. Heureusement le nez me rassure rapidement, au travers des agrumes bien mûrs, du thé et un coté pétrolé assez intense. La bouche est dans un premier temps assez surprenante, car elle est assez ronde dans la largeur et à l'opposé de mon attente, puis l'ensemble reprend de la tension et de la vivacité, ce qui emmène l'ensemble assez loin dans la longueur.
Déroutant, est le premier adjectif me venant à l'esprit, à l'identique d'un millésime plutôt solaire qui aurait d'abord apporté la richesse au cépage avant que le terroir et le savoir faire du vigneron finisse la construction du vin. TRES BIEN

Eric
#904
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Marc C a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1998

CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 1998

Nouvelle bouteille de ce 1998 qui s'est moins bien présenté ! L'aromatique est fatiguée tirant sur l'oxydé. L'attaque en bouche est correcte mais l'ensemble tombe assez rapidement avec un finale assez courte.

Bref, clairement une bouteille fatiguée loin du niveau de la précédente. Il fallait bien que ma bonne série sur les FE de plus de 20 ans s'arrête un jour !

Marc
#905

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RaymondM a répondu au sujet : CR: Domaine Trimbach, Pinot Noir Réserve "Cuve 7", 2005

CR: Pinot Noir Réserve "Cuve 7", 2005 - Domaine Trimbach

Depuis une exceptionnelle bouteille de ce vin dans le millésime 1999 j'attendais vainement un pinot noir alsacien du même niveau .
Je pense qu'il est impératif de viser les grands millésimes et ce 2005 en est à coup sûr un même s'il n'atteint pas le niveau du 1999 que j'avais bu .
La robe sans être très sombre est tout de même bien colorée .
Ouvert pour le déjeuner le vin est assez mutique au nez comme en bouche . Il ne s'ouvrira vraiment que le soir offrant une belle palette typique d'un très beau pinot noir avec toute la finesse de texture et une certaine classe . Bu sur 3 jours le vin ne faiblira pratiquement jamais .
A l'heure ou on cherche des alternatives aux pinots noirs bourguignons , cette cuvée offre dans certains millésimes un très bon rapport Q/P

Raymond
#906
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oliv a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Pinot Noir Réserve "Cuve 7", 2005

Merci Raymond.
Une idée de son prix de sortie en moyenne ?
#907

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RaymondM a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Pinot Noir Réserve "Cuve 7", 2005

On doit pouvoir le trouver à 20-22€ . J'avais payé moins de 20€ il y a quelques années .
Mais il faut viser les millésimes riches et patienter un peu .

Raymond
#908
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rkrk a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Pinot Noir Réserve "Cuve 7", 2005

En dehors des millésimes riches j'avais bien apprécié le 2013 (payé 19E), certes plutôt léger, mais d'une aromatique fruitée plaisante et abordable. En tout cas tout à fait au niveau d'un vin de la Côté Chalonnaise de prix équivalent.

Ralf
#909

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Riesling, Cuvée Frédéric Émile, Alsace 2010

Dégusté ici.

CR: Maison Trimbach, Riesling, Cuvée Frédéric Émile, Alsace 2010
Nez intense, joli mais trop terpénique pour moi. En arrière, citron vert et umeboshi. Bouche vive et tendue à l’attaque qui laisse progressivement la place à une texture d’un beau velouté. Belle longueur. Pas de doute, très beau vin, mais étant assez sensible à l’expression pétrolée du cépage, plaisir limité de mon côté.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#910

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oliv a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1998

CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1998



Bouchon compliqué, qui explose au cœur et imposera une petite passette pour limiter les flotteurs.
Jolie robe vieil or pas inquiétante pour autant.
Très beau nez noble et complexe, compromis de senteurs mentholées, d'exotisme, de notes miellées et minérales.
Belle belle bouche à la fois ample par sa texture glycérinée presque moelleuse et à la fois saillante par une acidité et des amers bien présents qui l'étirent et lui donnent du rythme.
Les goûts sont francs, en droite ligne du bouquet du nez, tout en complexité.
Finale très agréable pour un vin qui m'a semblé prêt à boire.


Merci Marc !
#911
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matlebat a répondu au sujet : Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1998

Salut Oliv,

J'avais beaucoup aimé ce millésime lors d'une verticale de FE ! Un Riesling typé calcaire dans tout le "clacissisme" des livres.

Amicalement Matthieu
#912

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Marc C a répondu au sujet : Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1998

Content que tu sois tombé sur une qui tenait la route, Oliv. Je m'en serais voulu !

Marc
#913
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Lionel73 a répondu au sujet : CR: Muscat Maison Trimbach 2011

CR: Muscat Maison Trimbach 2011.

Ouverte et bu dans la foulée.
Nez discrèt et délicat, sur les arômes caractéristique du muscat. C'est en bouche que cela se complique. Le vin est plat, il ne reste plus qu'une colonne équilibré entre une fine amertume et un peu de gras, sans acidité. Coté arômes et longueur il n'y a pas grand chose. Un peu déçevant.

Lionel
#914

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Muscat Maison Trimbach 2011

Lionel73 écrit: Muscat Maison Trimbach 2011.

Ouverte et bu dans la foulée.
Nez discrèt et délicat, sur les arômes caractéristique du muscat. C'est en bouche que cela se complique. Le vin est plat, il ne reste plus qu'une colonne équilibré entre une fine amertume et un peu de gras, sans acidité. Coté arômes et longueur il n'y a pas grand chose. Un peu déçevant.


Bonjour Lionel,

je ne suis pas sûr que ce muscat de Trimbach soit à garder plus de 2 ou 3 ans.
C'est le genre de vins à boire assez vite, sur le fruit et la fraîcheur, en apéro ou avec des asperges par exemple.

jlj
#915
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Marc C a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1996

CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 1996

Nez superbe, complexe, sur les fruits jaunes (coing), un léger miel, les fleurs blanches, la truffe, les fruits secs (noisettes), des notes marines.
Bouche élancée, droite, dynamique avec une acidité bien enveloppée par le gras. L'équilibre est parfait.
Changement de rythme avec un final jouant plus dans un registre minéral et salivant.

Très très joli vin, qui mérite qu'on prenne le temps.

Marc
#916
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starbuck a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1998

CR: Maison Trimbach, Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1998

Un nez discret à l'ouverture qqs heures avant le repas
Au moment du service, il s'est bien ouvert et pétrole assez nettement.
On trouve un peu de miel au nez, on le retrouvera d'ailleurs un peu dans la bouche qui est gracieuse.
C'est un Riesling de plénitude, moins tranchant qu'un 2007.
Une bouteille plus consensuelle que les cuvées plus jeunes.
On s'interroge d'ailleurs pour savoir s'il a toujours été comme ça ou si c'est le temps qui l'a fait évoluer ainsi.
Il faudra que j'ouvre une 2007 dans 10 ans.
Gaétan pense tout de même qu'il ne faudrait plus trop attendre si j'en avais un autre exemplaire.
Il ne gagnerait en tout cas probablement pas à faire plus de cave car ce vin semble être à son apogée en ce moment.

Un repas, mes amis ...

Sylvain
#917
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oliv a répondu au sujet : CR: Une soirée autour des vins de la Maison Trimbach

CR: Autour des vins de la Maison Trimbach - Lavinia, avril 2019




Gewurztraminer Classique 2016
Sucres résiduels : 3g



Robe jaune paille très claire.
Joli nez agréable et franc, ouvert, sur des notes florales (rose) et d'agrumes (citron). Aucun froufrou, c'est élégant et gourmand.
Bouche délicate, sans sucrosité, sur une construction légère et équilubrée avec peu de structure mais de jolis goûts frais et une amertume bien intégrée qui apporte de la fraîcheur.
Finale inexistante.
Un vin simple mais bien tourné.


Riesling Réserve 2017



Robe jaune paille.
Nez assez simple et léger, compromis de notes minérales et citronnées sans grande expressivité.
Bouche tonique, d'une grosse tension salivante très efficace, sans beaucoup de matière mais qui joue sur son pointu pour créer un effet désaltérant agréable.
L'ensemble manque un peu de fond pour prendre de l'ampleur mais j'ai aimé sa franche acidité.
Bien.




Saint Jacques snackées, fenouil cuit et cru, kiwi




Riesling Sélection de Vieilles Vignes Réserve 2016



Robe légèrement plus foncée.
Nez plus riche et complexe, avec un fruit plus profond et mûr qui s'exprime sur le floral et l'apparition de notes minérales plus craie mouillée que pétrolée.
Bouche bien construite, sur un volume plus profond et qui enrobe son acidité dans un équilibre droit auquel une amertume agréable donne de la scansion.
La finale possède de la relance et dépasse le côté simplement apéritif du réserve.
Bien+


Riesling Grand Cru Schlossberg 2016



Robe sur un doré léger.
Beau nez franc, généreux et ouvert, sur les agrumes, presque plus la chair que le zeste et de jolies notes florales.
Attaque immédiatement plus dense que les vins précédents, avec un volume plein et un équilibre intéressant par son acidité qui crée un effet sec et ample à la fois.
Même si le vin est assez peu causant, moins que son nez en tout cas, sa réponse à la chair des Saint Jacques et au fenouil est délicieuse, le plat le faisant accélérer et révélant sa belle structure.
La finale a de l'allonge et une persistance confortable assez consensuelle.
Plutôt très bien.




Pavé de veau, champignons, asperges sauvages




Clos Sainte Hune 2013
sr 1.5g, plus petite production depuis 1919



Robe très nettement dorée.
Nez ultra évolutif et qui exprime une myriade de senteurs, des fruits (bergamote, citron confit, kumquat)), du miel, un fin pétrole, des notes fraîches et d'autres plus chaudes ou épicées. Je lui trouve presque un petit côté réglissé.
La bouche est énorme de puissance, presque brutale de concentration et d'extraits secs qui impactent immédiatement le palais. Le point d'équilibre est impressionnant car il concilie une texture riche de viscosité à une trame acide amère magnifique qui vous remue la pulpe du fond !
Si l'aromatique me semble faire plus que son âge, avec un petit côté vieux liquoreux, le tactile ébouriffant de ce vin et sa finale d'une persistance énorme indiquent qu'il est quand même sage d'attendre pour gagner en cohérence et harmonie.
Très bien+


Riesling Frédéric Émile 2011
sr 3g



Robe bouton d'or.
Nez délicat, pointu, sur le citron jaune, les fleurs blanches, une pointe de crème au beurre et minérale mentholée.
Bouche délicieusement facile et aérienne, avec de la matière et une grande énergie motrice salivante qui me plait beaucoup.
Les goûts sont purs et la finale à la fois persistante et d'une grande buvabilité apporte beaucoup de plaisir.
Un vin délicieusement lisible et accessible.
Très bien.




Langoustines, risotto au lait de coco et gingembre




Riesling Frédéric Émile 2010
sr 4g, tartrique 7g



L'énigme de la soirée pour moi !
Robe un peu plus dorée.
Nez curieux et brouillon, sur des notes de rhubarbe, de raisin blanc, de poivre blanc mais aussi une pointe de vinaigre blanc. A l'aveugle, j'aurais mis un billet sur un Jurançon sec.
Confirmation en bouche d'un certain manque de précision, avec toujours cette volatile haute qui crée un petit effet cisaillant qui perturbe une matière d'une vraie ampleur.
J'ai eu beau le goûter et le regoûter, je n'ai cessé de penser qu'il y avait un mais...
A revoir.


Riesling Frédéric Émile 2008



Robe sur un doré léger.
Nez droit, très sur le minéral, avec des notes légèrement plastiques et pétrôlées, du citron vert, du tabac blond.
La bouche est somptueuse de tension, sur cette acidité motrice sèche sans aridité qui claque sur le palais et propulse et relance une matière concentrée dans une expression tonique et sans concession.
Finale juteuse et citrique ultra salivante, avec une grande réserve de puissance.
Très bien+



Chèvres de la maison Aléosse



Riesling Frédéric Émile 2007



Robe sur un doré net.
Nez évolué, fatigué même, avec des notes d'oxydation certaines, entre la noix et le champignon.
Confirmation en bouche où l'amertume dissociée domine un corps un peu sénile.
Finale désagréable et sans fraîcheur.


Riesling Frédéric Émile 2002



Robe vieil or.
Nez magnifique de complexité, immédiat, sur un bouquet puissant et qui concilie ampleur et fraîcheur, sur des notes exotiques et épicées, sur la mangue rôtie, le minéral, le tabac blond. C'est superbe !
La bouche ne déçoit pas, offrant une matière juteuse, avec de la chair et de la tenue, portée par une acidité délicieuse.
Le déroulé aromatique est en droite ligne du nez, à la fois gourmand d'exotisme et brillant de complexité, conciliant richesse et fraîcheur.
Finale somptueuse pour un vin de plaisir totalement prêt à boire et qui s'offre sans réserve.
Excellent !
#918
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starbuck a répondu au sujet : Une soirée autour des vins de la Maison Trimbach

2007 étonnante et inquiétante !
Personne n'a évoqué un problème de bouteille ?

Sylvain
#919

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Med a répondu au sujet : Une soirée autour des vins de la Maison Trimbach

Et sinon personne n'a évoqué un problème sur l'entrée ? :whistle:
Parce que sur le papier, l'alliance St Jacques snackées/Kiwi/Fenouil cru-cuit me semble assez improbable audacieux...



Médéric
#920
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oliv a répondu au sujet : Une soirée autour des vins de la Maison Trimbach

Pour le 2007, petit débriefing en privé avec confirmation du souci sur ma bouteille, plus fatiguée que les autres.

Concernant le plat, quand on m’a posé l’assiette devant les yeux, j’étais sceptique aussi.
Mais force est de reconnaître que le fenouil et la st jacques ont fonctionné parfaitement sur le volume fruité du Schlossberg.
Si pour le plat lui-même, le kiwi n’apporte pas grand chose, il marchait bien avec le Riesling réserve, s’accordant presque ton sur ton avec son côté pointu.
#921
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Gastronomix a répondu au sujet : Une soirée autour des vins de la Maison Trimbach

Riesling Frédéric Émile 2010

Gouté au domaine l'été dernier, il m'avait semblé dans une phase de fermeture profonde.
#922

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IH1456 a répondu au sujet : CR: Domaine Trimbach – Riesling Clos Sainte-Hune 2009

CR: Domaine Trimbach – Riesling Clos Sainte-Hune 2009

Robe jaune très pâle.

Nez avec de belles notes fumées, des notes terpéniques légères qui s'estompent à l'aération, laissant place à un magnifique bouquet de fleurs blanches.

Bouche superbe, minérale, avec des notes de pierre à fusil, belle tension. L'ensemble est d'une pureté et d'une élégance magistrales, qui le rendent d'un accès facile, c'est très sapide !

La rétro démontre un vin d'une grande finesse et complexité, sur des notes végétales d'une très grande élégance. Une infusion d'herbes séchées, avec des notes mentholées qui relèvent l'ensemble....

TB++ voire exceptionnel, je ne sais pas, mais quel plaisir ! Un vin à la fois facile d'accès avec sa sapidité et aristocrate avec sa rétro d'une très grande classe.

1000 mercis Tomy !!!

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#923
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oliv a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling, cuvée Frédéric Émile, 2009

Bu lors de l'AG d'LPV

CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling, cuvée Frédéric Émile, 2009



Claudius
Nez sur les fleurs blanches, pointe de camphre et pétrole, Riesling ?
Très belle bouche dynamique sur le fruit mûr, minéralité, pierre concassée, bel équilibre, j'aime.

Oliv
Robe jaune paille.
Nez pas désagréable si on y est pas rétif mais un peu monolithique, sur des notes d'hydrocarbure (gasoil) et qui prennent un peu le pas sur un fruit assez riche, sur le citron confit. L'aération libère de jolies senteurs de menthe.
Bouche en revanche immédiatement classieuse, sur un beau volume dense avec de la richesse et à la fois une vraie trame acide amère très agréable qui relance le vin et le propulse avec allant.
Si l'aromatique est un peu plus complexe et apaisé que le nez de station service, son manque de complexité est la seule limite au plaisir apporté.
Mais la qualité tactile de la finale, salivante et longue de ce vin sérieux est vraiment remarquable.
Très bien !

Jérôme
Du très joli Riesling sur des saveurs pétrolées. C’est riche, peut être un peu trop avec un sucre résiduel perceptible qui ne colle pas vraiment à l’identité de ce vin. Mais c’est le millésime et je chipote.
#924
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oliv a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling, cuvée Frédéric Émile Vendanges Tardives, 1983

CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling, cuvée Frédéric Émile Vendanges Tardives, 1983



Bouchon en bel état, juste bien imbibé mais adhérent.
Robe nettement dorée, sur le vieil or bien brillant.
Très joli nez aux accents allemands, sur l'orangette, la crème au beurre mentholé, une pointe minérale très agréable.
Jolie attaque sur une sucrosité très bien fondue (j'ai pensé à un millésime riche mais jamais à une VT), sur un délié bien mobile en bouche, avec un charme aromatique très en phase avec le bouquet complexe percu au nez.
Le vin manque peut être un peu d'énergie et de relance pour être totalement emballant.
Mais sa finale confortable aux jolis goûts francs, sur la menthe, le tabac blond avec toujours du fruit apporte un plaisir certaine.
Bien à très bien.


Merci Marc ! oo,
#925
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matlebat a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Riesling, Reserve 2016

Bonjour,



CR: Riesling, Trimbach Reserve 2016 (Vidéo 0:20) : Un nez élégant sur le fruit, reine-claude, note agrume citronnée, pointe amertume classe entre amande et bière, fond terpénique léger. La bouche est droite, ample, tendue, belle vivacité bien enrobée, sur le fruit, reine claude, note citron, presque citron vert, noisette, pointe amertume plus pamplemousse, un coté acidulé, fond terpénique, cire d'abeille, pierre chaude. La finale est fraiche, acidulée, reine-claude, bien enrobée, persistance intéressante, reine-claude, pierre chaude, note citron vert, fond terpénique. TB-Excellent 90 (16) pour cette entrée de gamme du domaine.

Amicalement, Matthieu
#926

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Lionel73 a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach Pinot Blanc 2016

CR: Trimbach Pinot blanc 2016

Nez : pêche, mirabelle, pointe herbacée, expression entre moyenne et légère.

Bouche : fluide, bonne fraicheur, sur la pêche, les fruits jaunes, belle rondeur, finale un peu monocorde, longueur courte.
Correcte.

Bien.

Bien fait, mais je me dis qu’on peut trouver aussi bien ou mieux pour quelques € de moins.
De ce que je commence à comprendre en lisant ce fil c’est que ce sont les cuvées Clos Saint-Hune et Frédéric-Emile qui sont les plus dignes d’intérêt.
Je place Frédéric-Emile dans un coin de ma tête lors d’un prochain passage en Alsace…

Lionel
#927
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Gombi a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011

Bonjour Oliv,

j'ai prévu d' ouvrir Saint Hune 2011 ce soir.

A la lecture de ton CR je m'interroge quant à l'opportunité de carafer 2-3 heures avant.

Merci pour ton éventuel retour.

Xavier
#928

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mauss.th a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011

Gombi écrit: Bonjour Oliv,

j'ai prévu d'en ouvrir Saint Hune 2011 ce soir.

A la lecture de ton CR je m'interroge quant à l'opportunité de carafer 2-3 avant.

Merci pour ton éventuel retour.

Xavier


Il faut le faire respirer! 3h de carafe je ne sais pas, mais au minimum un petit carafage à la bordelaise 30min avant et le vin se révélera.
#929

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oliv a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011

Même avis que Thomas : carafer deux heures devrait lui faire du bien.
#930

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