J'ai bien gouté ce millésime sur les rouges. Cependant la matière est sur ce que j'ai gouté belle mais n'est pas gigantesque et on peut se retrouver avec une acidité marquée et / ou un boisé qui prend le dessus chez certains. Contrairement à 2010 et 2009 il faut être plus sélectif c'est sûr

Tarkan écrit: Ce que j'ai bu en 2011 ne m'enthousiasme pas du tout par rapport à 2009 et 2010!

Pas mieux pour les rouges, pas d'avis sur les blancs! Gros dilemme au moment de trancher au petit jeu du "stop ou encore l'achat en direct au domaine, que si je prends rien cette année j'aurais rien la suivante..."

Y a plus qu'à récupérer et regoûter tout ça. On n'est jamais à l'abri d'une bonne surprise :)o

Marc

Le point négatif de 2011 c'est surtout son prix !

A mon avis, sur ce millésime, il y a de grosses variations domaine à domaine.

2011... achetez Autrichien (Wachau, Kremstal, Kamptal)... je sais, ça ne vous aide pas

Bonjour,

Voici ma modeste contribution à ce sujet. En rouge, j'ai goûté sur fûts chez Claude Dugat, Roumier, Mugnier, Thibault Liger Belair et quelques 2011 tout juste mis en bouteille chez Dujac et La Gibryotte. En blanc, j'ai goûté les 2011 tout juste mis en bouteille chez Albert Grivault, Roulot, Pierre Morey et Ramonet. Tout ce que j'ai goûté m'a beaucoup enthousiasmé, tant en blanc qu'en rouge, mais il faut bien reconnaître que ce panel n'est peut-être pas le plus représentatif de la région... Les vins m'ont paru relativement charnus et plus sphériques que les 2010. A priori, le potentiel de garde devrait être plus limité. Le niveau général m'a semblé un cran en-dessous des 2010 mais sur la base de ce que j'ai goûté, je suis acheteur ! Mais pas à n'importe quel prix...

Bien cordialement.

Médéric
je vous rejoins peu ou prou à quelques nuances près. Je trouve, y compris chez Claude Dugat et Chritophe Roumier des matières moins denses, c'est nettement derrière 10 sur ce plan. Hic de taille, les prix vont probablement encore augmenter. Je pense jeter l'éponge si les choses se "détériorent" encore, j'ai du stock et l'herbe est verte ailleurs aussi . Par ailleurs chez Rouget l'an dernier les 11 m'ont passablement laissé sur ma soif, au prix de chaque goutte, on peut légitimement se poser des questions.
Bonne journée
R

Rachid,

Je partage votre avis sur les matières moins denses mais uniquement sur les rouges (encore une fois sur la base de ce que j'ai goûté). J'ai dit que je trouvais les vins charnus, dans l'absolu, mais je ne comparais pas avec 2010, ni même avec 2009... Quant aux augmentations de prix...

Bien cordialement.

HERBEY 99 écrivait:

---

> Hic de taille,
> les prix vont probablement encore augmenter. Je
> pense jeter l'éponge si les choses se
> "détériorent" encore, j'ai du stock et l'herbe est
> verte ailleurs aussi . Par ailleurs chez Rouget
> l'an dernier les 11 m'ont passablement laissé sur
> ma soif, au prix de chaque goutte, on peut
> légitimement se poser des questions.

Je vous approuve !
Mais les prix ONT déjà augmenté !
Et ça sera encore pire sur 2012 !

Je viens de voir les prix des Rouget 2011 chez un caviste en ligne :
- 89 Euros le Vosne-Romanée village
- 195 Euros le 1er cru les Beaumonts
- 695 Euros le Cros Parantoux…

WAHO ! Ca devient vraiment n'importe quoi !
Je sais bien que la demande mondiale explose et que les producteurs augmentent leurs prix pour ne pas laisser les spéculateurs capter l'essentiel du profit.
Mais 90 Euros pour un simple village, d'un millésime moyen, ça commence vraiment à faire cher.
Pas sûr que ce genre de vins trouvent encore beaucoup de buveurs en bout de chaîne.
Car beaucoup de petits malins les achètent pour les revendre dans quelques années ou les envoyer à Hong-Kong, mais encore faut-il les vendre après.
On voit beaucoup de flacons parvenus à des prix débiles… qui ne trouvent plus preneur.

Les arbres ne montent pas jusqu'au ciel !
On a beau le savoir, les même phénomènes spéculatifs se produisent encore et encore.

J'aime bien les bourguignons, mais je pense que, comme les bordelais, ils vont finir par se faire sanctionner par le marché…
Tant que les nouveaux milliardaires chinois achètent n'importe quoi à n'importe quel prix, ils ont encore un peu de marge.
Mais j'ai l'impression que cette folie autour des (grands) vins de Bourgogne est en train de créer des monstres.

Tant mieux pour les viticulteurs qui travaillent bien, restent raisonnables sur les prix, et restent sous le radar de l'hystérie médiatique, car ils peuvent se constituer une clientèle fidèle qui leur sera bien utile quand l'agitation du "n'importe quel vin à n'importe quel prix" sera terminée…
Certains doutent qu'elle puisse avoir une fin.
Moi je suis certain que ça ne durera pas éternellement….

finalement les seuls qui ont compris que ce n'était que du vin ce sont les spéculateurs qui profitent de la crédulité de ceux qui sont prêt à achter 300€ une étiquette...

'Les arbres ne montent pas jusqu'au ciel ! '

Ca va faire bientôt 20 ans que j'entends ça à propos des Bordeaux. Bien sûr, il y a un plafond, atteint à Bordeaux je pense, il se peut qu'il y ait encore une marge pour les plus grands bourgognes, qui nous dit qu'ils ne feront pas un jour, deux cuvées sur un Chambertin, sur un Musigny.....
Après, tout est question de crise mondiale....

Jmm

Je rejoins Thierry sur 2011 en blanc. Pour le peu goûté: Roulot, Carillon, Pico, Boudier, c’est tout de même très avenant en ce moment. Quant à sa durée dans le temps, je me garderai bien de me prononcer. Je n’ai pas encore goûté suffisamment de 1er cru et GC pour palper la matière.

Je trouve également que pas mal de blancs se goûtent très bien en ce moment. J'ai ouvert il y a peu un Meursault de Michel Bouzerezau tout à fait délicieux. Mais sur 2011, j'ai pas mal de coups de coeur sur Saint-Aubin, Saint-Romain, notamment Arnaud Germain qui produit des Saint-Romain blancs qui méritent le détour.

J'aime bien les bourguignons qui attendent que les bordelais fassent le sale boulot (i.e : augmenter notoirement); un an après, ils font pareil. Pareil à la baisse avec quelques années de retard mais ils ont toujours auprès des amateurs une côte d'amour assez curieuse voire assez incompréhensible - le bêret vissé sur la tête, cela aide a faire passer beaucoup de choses. Certains vignerons bourguignons n'ont en revanche assez peu augmenté leurs prix en 2011 - Rousseau par exemple malgré une récolte réduite.

Martinez écrivait:

---

> 'Les arbres ne montent pas jusqu'au ciel ! '
>
> Ca va faire bientôt 20 ans que j'entends ça à
> propos des Bordeaux. Bien sûr, il y a un plafond,
> atteint à Bordeaux je pense, il se peut qu'il y
> ait encore une marge pour les plus grands
> bourgognes, qui nous dit qu'ils ne feront pas un
> jour, deux cuvées sur un Chambertin, sur un
> Musigny.....
> Après, tout est question de crise mondiale....
>
> Jmm

Pour faire deux cuvées sur le Chambertin, il faudrait déjà avoir deux barriques

Par contre sur des grands terroirs mal définis comme Charme-Chambertin... pourquoi pas ?

Le Meursault de Bouzereau m'a coûté 29 € au domaine, et le Saint-Romain en question 14€
Je trouve le tarif plus que correct vu le plaisir que j'ai à les déguster en ce moment.

De mon coté sur ce que j'ai pu goûter en blanc et rouge je trouve le niveau des 2011 bon. On prend pas mal de plaisir à boire les vins que ce soit rouge ou blanc mais peut être un peu plus avec les blancs.
Cependant même si ces 2011 sont bon voir très bon pour certains, ils ne sont globalement pas au niveau des 2010 et 2009 je trouve.
Mais il ne faut pas oublier qu'avec 2009 et 2010 on se place sur des millésimes que l'on peut qualifier d'exceptionnels et donc comme le terme l'indique ils sont plutôt rare et ne sont pas la norme.
Donc ce n'est pas parce que les 2011 sont globalement en dessous des 09 et 10 que 2011 est un millésime moyen ou mauvais. C'est pour moi un bon millésime.

Après effectivement il a le problème du prix avec des 2011 plus cher que des 2011 ce qui n'est pas normal selon moi. Mais après c'est un autre débat, on est plus ici dans le champ de la qualité.

Je pense que parfois on a trop tendance (moi le premier) à ce concentrer sur les millésimes exceptionnels comme 2005, 2009, 2010... et à classé le reste dans le mauvais et à le jeter au oubliette. Entre l'exceptionnel et le mauvais il y a quand même des intermédiaires et ces intermédiaires sont tout de même bien utiles pour attendre l'exceptionnel

Je ne m'étais pas (plus) vraiment intéressé à la Bourgogne pendant de nombreuses années. Sauf en blanc avec l'achat de quelques bouteilles presque tous les ans au caveau de Chassagne (plus quelques Bart 2005 en rouge).
Et puis, après une longue dominante Languedoc-Rhône suivi d'un intérêt grandissant pour l'Italie, je suis revenu vers les bourgognes à partir du millésime 2009.
Les aléas de la vie et des carrières professionnelles font que, la cinquantaine passée, on arrive à avoir des moyens qui permettent d'assouvir certains désirs. Même si issus de familles modestes, mon épouse et moi, nous conservons malgré tout le sens de la valeur de l'argent.
Tout cela pour vous expliquer qu'après avoir encaver des 2009 et 2010, j'ai décidé de continuer mes achats bourguignons en 2011, malgré les avis hétérogènes sur la qualité de cette année.
Les blancs 2011 acquis lors d'une visite chez Jacqueson à Rully (rouges épuisés) me poussent à penser que ce millésime "moyen" n'est pas si mal.
Sans doute ces vins devront-ils être bu sans trop attendre mais, pour moi, c'est presque un avantage.
J'ai donc profité d'une offre d'un caviste bourguignon pour rentrer des villages et des premiers crus de Arlaud, Arlot, Ballot-Millot, Marc Colin, Groffier, Billaud, Méo-Camuzet, Carillon (Jacques), Nicolas Rossignol, Roulot (1 bourgogne blanc) et Esmonin. 24 bouteilles pour un prix moyen de 33,50 sans dépasser 51 euros la bouteille.
Pour moi, le millésime 2011 en bourgogne sera un bon millésime parce que, au moment où j'en avais envie, j'ai pu m'offrir quelques beaux domaines qui restent dans mes possibilités.

Merci à ceux qui auront lu cette prose personnelle qui n'apporte pas grand chose au débat sur le millésime 2011 en Bourgogne. Parfois, un site sert aussi à extérioriser des émotions pour le seul bien de celui qui les émet.

Didier

Didier,

une belle sélection chez lecaviste, tu ne devrais pas être trop déçu....., en plus, 2011 à un fruit croquant qui devrait t'ammener à les boire jeunes...
Gérard

"" Pour moi, le millésime 2011 en bourgogne sera un bon millésime parce que, au moment où j'en avais envie, j'ai pu m'offrir quelques beaux domaines qui restent dans mes possibilités.""

Suite à un petit passage éclair d'une journée , mais ayant pris le temps de faire deux belles tables ( La Buissonnière à Ladoix-Serrigny et Le Rempart à Tournus ) ....il ne faudra pas négliger ce millésime 2011 .

Chez Jean Claude Bachelet ....un magnifique Bourgogne rouge ( en fait , c'est un Chassagne ) à faire pleurer des appellations bien plus prestigieuses qui me fait dire que ce domaine a rejoint les meilleurs . Confirmation qu'il faudra s'intéresser à ces entrées de gamme chez les bons producteurs ( Villages ) ...en blanc , c'est un millésime qui va réjouir les amateurs et on ne va pas les attendre très longtemps ...c'est un régal à l'heure actuelle . ...comme souvent le Chassagne Blanchots Dessus domine la dégustation ( nous n'avons pas dégusté le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. )

Réussite exceptionnelle chez Roulot ...un seul petit bémol sur le Clos des Bouchères , une extension d'une parcelle qui n'a pas encore bénéficié des soins méticuleux du domaine ...suite à un rachat récent par des fonds de pension .. Une partie exploitée par D Lafon et l'autre par JM Roulot ) .....je n'ai pas demandé si le domaine ne faisait qu'une seule mise avec la parcelle de Bouchères .

Je tiens également à remercier la jeune génération au domaine Coche Dury et je dois dire que j'ai vraiment aprécié toute la gamme ..effet millésime très certainement ( style épuré , aucune marque d'élevage , on va se régaler rapidement c'était plus compliqué avec le millésime 2010 qui lui , va demander un long sommeil . Heureux parents qui vont pouvoir profiter d'une belle retraite et soigner le potager .... . ..j'ai même constaté que la récolte de tomates était d'un très bon état sanitaire pour l'année ......

Je reviens sur ce fil car j'ai pu déguster quelques bouteilles de 2011...

Globalement je suis assez déçu !

Les vins goûtés ne sont pas mauvais, évidemment (Vosne-Romanée d'Anne gros, Santenay d'A & P de Villaine, etc.), mais ils manquent souvent de corps.
On est clairement face à un millésime "léger", façon 2007.

Mais le problème c'est que les prix ont considérablement augmentés depuis 2007.
Et du coup le rapport qualité/prix des 2011 se révèle souvent assez mauvais.
Si j'avais payé mon Vosne-Romanée d'Anne gros 82 Euros, comme je l'ai vu chez un caviste parisien, il me serait resté en travers de la gorge.
Globalement, l'inflation sur les prix ne pardonne pas sur un millésime moyen comme celui-là.

Si les Chinois ne sont pas très regardant à la dépense, le consommateur français va avoir de plus en plus de mal à s'y retrouver...
D'ailleurs, je n'ai pas l'impression que ça soit la ruée sur les 2011.

" vins goûtés ne sont pas mauvais, évidemment (Vosne-Romanée d'Anne gros,"

essaye ceux de sont oncle
Gros fr & soeur
lapassionduvin.com/p...

En pèlerinage dans en cote de Beaune et de Nuits ce week end
j ai pu déguster chez différents domaine en rouges comme en blancs
La conclusion générale que j en tire est que le 2011 sera un bon, voire un très bon millésime !
Des vins rouges croquants et d un fruit net et sans lourdeur excessive
Très comparable aux 2010, toute proportions de garde mise a part ... et encore ce n est pas tout a fait sûr !
personnellement je pense que la plupart des 2011 sont TOP , et d un équilibre certain !
Quant aux blancs, il seront de garde a n en pas douter !
Certains possède des acidités fortes(Puligny), les Malos se sont faites, dans certains domaine, lentement !
alors que d autres elles se sont déroulées normalement(Chassagne), et donc donnant des vins équilibrés et très précis arômatiquement
C es propos m ont été confirmés par la plupart des viticulteurs et cavistes croisés sur toute la côtes
Sans compter que le 2012 et ses rendements extrêmement faible ne donnerons pas suffisamment de vins pour tout le monde
bon nombre de domaines sont déjà en rupture sur ce dernier
2011 constitue donc une bonne "alternative" en qualité et en quantité en attendant le 2013 et 2014

Bonjour,

Merci pour ton retour en live.

Mon propos ci-dessous est surtout valable pour les rouges - Beaune et Cote de Nuits + Cote Chalonnaise (J'aime aussi les 11 du Beaujolais). J'ai moins de recul sur les blancs.

Je partage ton point de vu concernant les 2011 que je classe dans les millésime à suivre de prêt car peu médiatisé derrière 2009 & 2010 mais très très honorable à la dégustation et apportant déjà un beau niveau de plaisir. C'est un millésime que j'ai encavé en cote de nuits car comme tu l'expliques simplement 2012 risque d'être encore plus compliqué à suivre financièrement.

Pas mal de vignerons peuvent même confirmer qu'ils aimeraient bien des 2011 tous les ans (c'est peut être idiot mais cela signifie qu'ils sont capables de rentrer de beaux raisins avec des rendements corrects).

Bien cordialement,

Guillaume

oui, c est un beau millésime qui se prépare
j en suis convaincu !
pour 2012 il va falloir se serrer la ceinture a tout ponts de vue !!

Certains possède des acidités fortes(Puligny), écrit:

tu es allé dans quels domaines car les 2/3 exemplaires (bzikot par exemple) que j'ai gouté m'ont donné de jolis équilibres, mais jamais d'acidité fortes (ni sur meursault d'ailleurs) ?

Fred
Puligny Paul Pernot
Colin
tous ne sont pas comme ça, heureusement !
Meursault j ai goûté un Caillerets de Fernand et Laurent Pillot qui était pas très expressif
et un Blagny P Pernot qui était plus avenant
Bzikot pas goûté de Puligny, sauf un blanc vinifié par lui avec des vignes appartenant a notre propriétaire du gîte
il était franchement perlant et acide
Mais il ne faut pas en tenir compte de ce seul vin qui est un générique et aucun constat valable ne peut être tiré sur ce vin
qui était ouvert depuis un moment, en plus !

chez bzikot j'ai aussi bu le bourgogne blanc 2011 et tout bien équilibré, pas d'acidité marquée et de jolis amers

Je précise que c était un vin qui n était pas "estampillé" Bzikot
il vinifie pour une propriétaire de vigne
en aucun cas celui ci est un vin du domaine !

Bonsoir,

Concernant les rouges 2011, je suis un peu moins enthousiaste que Ols, pour ce que j'ai pu goûter. Par exemple chez Mongeard Mugneret, domaine que tu as visité, je n'ai pas été transporté par le Vosne village 2011, ni même par le 1er cru les Orveaux. Cela m'a paru assez nettement inférieur (matière, complexité, voire maturité...) aux 2010. Cela a été mes impressions en général pour Vosne et surtout Chambolle (où 2010 me semble vraiment au top), peut-être moins sur Gevrey-Chambertin où j'ai goûté quelques très beaux 2011 (village VV de Tortochot par exemple). Même si je suis très très loin d'avoir une vision complète du millésime, il me semble que 2011, contrairement à 2010, est assez hétérogène, et donc inférieur (je parle des rouges, n'ayant pas dégusté suffisamment de blancs).

Paul

très différent ils le sont !!!
Mais pas mauvais comme on a pu le dire a l époque !
a boire plus jeune
mais ceux de Mongeard étaient vraiment très bon
avec gros f&s
ta dégustation des Mongeard date de quand ??