Apres les cabernets puis les shiraz, c'était vendredi le troisième et dernier épisode de notre série australienne: Pinot Noir et Chardonnay.

Tous les vins ont été ouverts 3 heures à l’ avance, les rouges étant double-décantés. Les Chardonnay ont été dégustés ensemble sur un risotto aux Saint-Jacques, écume crémeuse de truffe. Les Pinots-noirs ont été dégustés ensemble sur des poulets fermiers australiens sans hormones (authentique).

Mise en bouche :

Duckhorn vineyards 2007 Sauvignon Blanc, Napa Valley, 13.5%
Magnifiquement parfume, ce vin est une bouteille idéale pour l’apéritif. Pas évident de retrouver le sauvignon blanc derrière ces fruits exotiques ; l’équilibre est néanmoins très réussi entre acidité, gras et parfums.

Riesling Palliser 2006
Déjà marque par des notes minérales. On ne s’attarde pas pour le moment car une voix nous encourage à passer à table.

Serie A: Chardonnay

1) Moss Wood, Chardonnay 2005 (Margaret River), 14%
Dans le style boise mais réalisé avec beaucoup de justesse, ce vin est un pur plaisir. Notes de noix, de fromage, d’aneth, avec un cote crémeux (riz au lait ?) qui réalise d’entrée l’accord parfait avec le Risotto. Très bien !

2) Chassagne Montrachet 1er Cru Clos St Jean 2004, Michel Niellon
Clairement à part, nez avec des notes végétales et grillées. Rappelez-vous les poivrons que l’on met au four pour en décoller la peau. En bouche, grosse sève. Bien a très bien, mais ce cote végétal grille devient un peu dominant et gêne certains.

3) Leeuwin Art Series Chardonnay 2004 (Margaret River) 14.5%
Un peu plus sur la réserve. Il va s’ouvrir peu à peu (et sur 24 heures !) pour offrir un nez d’une grande distinction avec des notes d’ananas. En bouche, c’est très légèrement perlant mais s’estompe pour donner un bel équilibré. Très bien +.

L’assemblée partage son vote entre 1) et 3). Grande réussite pour ces chardonnays qui restent loin des caricatures et sont tout simplement délicieux.

Série B : Pinot Noir

1) Nuits Saint-Georges Les pruliers, Jean Grivot, 2002, 13%
Nez mur sur la prune et notes de tabac et d’argile. En bouche c’est très distingue quoiqu’un tout petit peu léger a mon gout. Bien+

2) Curlewis Reserve Pinot Noir 2003 (Geelong), 13.3%
J’avais émis un juron admiratif à l’ouverture : superbe expression du pinot. Au moment du service, le vin a change. Le nez est beau, presque sauvage, épices orientaux, et part sur le malossol. Grosse bouche un poil alcooleuse. Ce vin ne laisse pas indifférent ! Bien. Mais bizarre.

3) Yering Station Reserve Pinot Noir 2003 (Yarra Valley), 13.5%
Le style est beaucoup plus classique d’un très bon PN du nouveau monde. C’est sanguin et apporte beaucoup de plaisir. Bien

Yering station emporte la palme du plaisir, derrière les avis sont partages avec des avis opposes sur Curlewis

4) Luigi Bosca, Pinot Noir 1989, Mendoza (Argentine)
Nez évolué, bouche en retrait, dégustateur sur le déclin.

Benji

Tout-à-fait d'accord sur la grande qualité du Chardonnay Art Series de Leeuwin Estate, par contre le prix est conséquent...

merci benji pour vos commentaires sur les vin australiens, encore une belle série, voici 2 Chardonnay que j'ai vraiment apprécié leurs prix est malheureusement élevé;

Giaconda Chardonnay dans les 70-80euros
(regarder les australiens parlent aussi de terroir ):
Comes from the first vineyard - south-facing, granite soil, proportion of vines planted in 1982, small parts experimented with biodynamic practices, most is organic. Basket pressed, barrel-fermented, natural yeasts, no filtration. 18 - 19 months in new oak.

Yering Station Reserve Chardonnay dans les 30-40euros bu le 2005 jeune encore mais quel plaisir.

merci encore benji de partager tes infos avec nous.
cordialement.