quelques commentaires de dégustation
Argentine, lindaflor, chardonnay, valle de uco-mendoza, 2005
Cépage : Chardonnay
Robe jaune soutenue, larmes lentes et bien présentes témoignant de la richesse en alcool (15°).
Le nez est sur une dominante boisée (élevage en fût de chêne), avec des notes de thym.
En bouche, les arômes boisés sont vite dominés par des notes fumées, vanillées et pointes anisées. On est globalement sur une trame très riche, un vin opulent où l’alcool et le moelleux domine.
USA Californie Manzanita Canyon, Merlot 2005
Cépage : Merlot
La robe est rubis, lumineuse, d’une intensité moyenne.
Le nez est très aromatique, mais il faut aimer la grenadine … Nez de sirop de grenadine, j’ai bien aimé le rappel du marshmallow.
La bouche manque de complexité, rondeur en attaque et milieu de bouche, finalement relevée par de l’astringence en finale.
Australie cabernet sauvignon 2001, margaret river, cape mentelle
Cépage : Cabernet-Sauvignon
Robe grenat, sombre, couleur intense.
Le nez est assez complexe, les fruits noirs mûrs dominent avec un côté fumé
A l’aération, le nez révèle des touches de cacao, pointe mentholée.
En bouche, l’attaque se révèle moelleuse, la matière enveloppant bien le palais. Le milieu de bouche est velouté, avec une forte amertume en finale. Tanins présents.
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