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Hacienda Monasterio

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claudius a créé le sujet : Hacienda Monasterio

copier/coller d'un post de 2003 pour ouvrir la rubrique Haciendo Monasterio

CR: la robe du Remelluri est assez claire et peut rappeller certains Bourgogne, légers reflets ambrés. Au bouquet un côté fumé frappe d'emblée, il ne s'agit pas de torréfaction mais bien de fumé, en bouche le tout est parfaitement fondu, d'une grande élégance et finesse, il est à Hacienda Monasterio ce que La Magdeleine est à Troplong Mondot, tout en harmonie et terminant sur une finale en parfaite proportion avec les autres composants du vin. Un classique élégant, fin, subtil, raffiné d'un très bel équilibre.

Hacienda Monasterio, la créature de la star Danoise Peter Sissek (Pingus) possède une robe presque noire avec reflets pourpres, très juvénile pour ses 8 ans d'âge. Le nez de réglisse, compote de fruit est puissant, la bouche extrêment large et contraste particulièrement avec le Remelluri. C'est le six cylindres BMV contre le Duetto d'Alfa Roméo, deux styles opposés. La trame pourrait être plus serrée et la fin de bouche présente encore une astreingeance un peu surprenante pour une bouteille de cet age-là . Je connais ce vin depuis sa sortie sur le marché, dans sa phase 1 il avait le charme fougueux de la jeunesse, dans sa phase 2 il s'était complètement refermé, dans sa phase actuelle il s'est ouvert et étoffé...on regrette cette astreingeance peu rassurante. Le prix de la bt a aussi fortement augmenté depuis de façon injustifiée.

J'ai préféré l'élégance et la subtilité du Remelluri.
#1

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claudius a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio

CR: eh bien voilà, j'avais "oublié" une dernière bt de Haciendo Monasterio 1995 pour "voir" ...

ce soir après méditation faisant appel aux augures et autres bonnes muses, mes mains se sont saisies simultanément d'un Clerc Milon 1995 ainsi que du dernier Haciendo Monasterio 1995 "oublié" au fond d'une caisse.

Quelle bonne surprise!
La robe est plus intense que celle du Clerc Milon, le nez tout d'abord sur des notes lactiques et de caramel évolue rapidement à l'air et développe une très belle palette complexe et fine de senteurs qui s'embrassent et se délacent harmonieusement. La bouche est absolument splendide, grande finesse ciselée et précise, un petit coté à la Hant-Brion ... mon dieu quelle élégance! le pauvre Clerc Milon (95/100 Wine Spectator) fait une pâle figure à côté, il paraît tout à coup très monocorde et rustique ... finale moyenne.

Je dois bien avouer que je suis très étonné, voilà un vin très extrait de production presque industrielle (175'000 bt) qui à l'aveugle en surprendrait plus d'un. Ce qui m'étonne le plus, c'est qu'à la différence d'autres Ribeira del Duero tels que Condado de Haza ou Pesquera Reserva 96, ce vin s'est complètement sublimé avec les ans, il s'est "transcendé" à tel point que je regrette d'en avoir bu les bt trop tôt... mais comment savoir à l'avance? je n'aurais jamais parié sur une évolution si brillante de ce vin sur 11 ans ... une leçon de plus et une très bonne surprise en tous les cas. Vin servi entre 18° et 20°, la fin de la bt trop chaude perd un peu de son charme fou.

La
#2

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claudius a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio

CR: rencontré le crianza 2003 lors d'un déjeuner ... très bien, élégant, pas de trace de lourdeur, tous les éléments sont en équilibre, l'alchimiste Peter Sissek a décidemment bcp de doigté

servi à 16°

très bon dans son genre mais trop cher
#3

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toucri a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio

CR: J'ai bu le crianza 2002 acheté à Barcelone l'année dernière et je l'ai trouvé très impressionnant: belle equilibre, très belle longueur. Odeur de sous bois, cuir.

Ou peut-on trouver l'Haciada Monasterio en France?
L'année 2003 est-elle une bonne année?
Comment viellis un tel vin car les odeurs étaient comparables aux odeurs d'un bordeaux d'une dixaine d'année.
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio - Reserva Especial 1998

CR: Ribera del Duero – Hacienda Monasterio – Reserva Especial 1998 : sept 2005
JP16,5/17 – PP17,5 – LG17

- Belle fraîcheur dans ces exhalaisons d’amande grillée, de fruit intense et mûr, de piment d’Espelette, de cuir. Elevage nickel.
- Bouche à la fois veloutée et parfaitement corsetée, avec du relief et un beau caractère longiligne. Complète, racée et un grand classicisme au potentiel souverain.
#5

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a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio 2002

Hello !

J'ai du CR: hacienda monasterio crianza 2002. Bu il y a quelque semaines je l'ai trouvé inexpressif. A mon avis il doit être dans une phase de fermeture et je vais attendre au moins une année avant de regoûter.

D'autres expériences sur ce millésime ?

Salutations,

Laurent
#6

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chp a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio

Ave Claudius !!
Très intéressant ton commentaire sur le Crianza 2003:à quel prix pouvais-tu te le procurer ????
#7

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claudius a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio

Tanzer semble avoir bcp apprécié le

Hacienda Monasterio 2003

Deep ruby. Explosive, sexy aromas of cherry, plum, incense, freshly ground coffee and succulent herbs. Focused and deep, with red and dark berry flavors complicated by candied violet, smoky bacon and cracked pepper. A ripe, weighty wine with a dense, chewy texture and compelling freshness, especially for the year. Finishes with a note of sweet cherry preserves, fine tannins and excellent length 92 points
#8

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ppezet a répondu au sujet : Re: Hacienda Monasterio 2004

Robe pourpre,éclatante.Nez magnifique de clou de girofle, bois d'ébène, mûre.Attaque franche,tanins, fins, denses, mûrs.Rétroolfaction agréable avec rappel de fruits noirs, de café.Finale correcte ,un peu moins longue que celle de VILLA CRECES.Remarquable intégration du chêne.Un vin qui mise sur l'élégance.
94/100.
#9

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Pierrot le fou a répondu au sujet : Hacienda Monasterio 2003

CR: Hacienda Monasterio 2003 : je ne l'avais plus goûté depuis au moins 2-3 ans et je fus bien déçu ce we en ouvrant ce flacon. Vin beaucoup trop jeune avec des tannins très très présents, quelque peu granuleux, le fruit est quasiment totalement masqué par des notes mentholées et/ou d'euccalyptus. Nous n'avons jamais pu finir la bouteille. Le lendemain soir, les tannins étaient plus fondus mais le vin restait encore très viril dans son approche actuelle. Il ne me reste qu'une bouteille mais elle attendra 3 à 4 ans. Quelqu'un a-t-il regoûté le 2004 récemment ?

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
#10

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Pierrot le fou a répondu au sujet : Hacienda Monasterio 2004

CR: Hacienda Monasterio 2004 : ouverte 1 heure avant de passer à table. La première constatation après avoir fini la bouteille fut qu'il fallait ouvrir cette bouteille 3-4 heures avant de passer à table et la carafer. Robe noire comme de l'encre sans aucune trace d'évolution. Nez assez discret au début, puis de plus en plus sur des notes de cerises noires, de réglisse, de café torréfié. C'est assez viril au début mais l'aération le rend moins sauvage, plus civilisé. C'est un très joli vin dans un très beau millésime. C'est assez long avec une certaine sucrosité en fin de bouche. En bouche, on est sur des arômes de café, de cuir, de cassis et de cerises noires. Encore très jeune.

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
#11

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ppezet a répondu au sujet : CR: Hacienda Monasterio reserva 1996

CR: Hacienda Monasterio reserva 1996
Robe sombre magnifique avec un discret liseré d'évolution.Nez splendide: bois précieux,fruits noirs,prune rouge.En bouche les tanins sont soyeux et denses avec unefinale acidulée et fruitée.
C'est remarquable.Ce vin n'a rien à envier à VEGA SICILIA.
On peut encore l'attendre 5 ans car c'est un vrai vin de garde.BRAVO!
95+
#12

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claudius a répondu au sujet : Hacienda Monasterio crianza 2014

CR: Hacienda Monasterio crianza 2014

La patte de Peter Sissek (Pingus) est vraiment étonnante,
après un nez raffiné et subtil, finement épicé, sur les fruits noirs,
suit une bouche de velours, parfaitement équilibrée terminant sur des tanins fins et mûrs. Seul point négatif pour moi, une pointe de liqueur de cassis qui enlève de la fraîcheur au fruit.

24 h plus tard métamorphose, le fruit a disparu, ne reste plus que la trame et la structure. Il y a donc fort à parier que, tel les Bordeaux, ce vin va se refermer pour n’émerger que d‘ ici quelques années. Si vous en ouvrez une bt, servir sans aération ni passage en carafe préalable.
#13

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Cristobal a répondu au sujet : CR: Hacienda Monasterio Crianza 1996

CR: Hacienda Monasterio Crianza 1996

Très beau bouchon, très imbibé sur 2-3mm. Bouteille ouverte plus de 4h avant le repas et bue sur un tournedos et risotto courgettes-champignons. Très bon accord.
Robe: pourpre foncée. Très peu évoluée. A l'aveugle jamais je n'aurais pensé un vin d'avant 2005.
Nez: Au deuxième nez, fruité (pruneau et myrtille) et épicé (légèrement poivré et zan, plus). C'est frais et imposant en même temps. Engageant. Fond de verre sur la fraise mûre.
Bouche: Attaque nette, presque fluide. C'est avec le temps que reviennent en bouche les arômes, les mêmes qu'au nez. Le fruité donne de la fraîcheur. Le côté épicé s'accommode bien avec la nourriture. Les tannins sont bien intégrés mais restent existant en toute fin de bouche. Juste TB.

Salutations
Christophe
#14
Pièces jointes :
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tomy63 a répondu au sujet : CR: Hacienda Monasterio - Ribera del Duero 2016

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

CR: Hacienda Monasterio - Ribera del Duero 2016 : (80% Tempranillo, 10%Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2%Malbec) Couleur très noire, concentrée, le nez est très marqué par l’élevage, vanille, coco, fruits noirs confiturés, très mûr. Bouche puissante, concentrée, confiturée, tannins bien polis par le bois, quand même une bonne longueur, mais en l’état difficile de voir derrière cet élevage très poussé. B-.
#15

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck