Bonjour,

Je prépare un séjour dans le lot et je souhaiterais connaître à votre sens les meilleurs producteurs à ne pas manquer de l'appellation Cahors.

Merci par avance !

en faisant "chercher" tu devrais retrouver ça... j'ai déja répondu à cette question je crois.

Mes propositions ne seront pas les mêmes que les autres : Laquets (Cosse-MAisonneuve) Clos Siguier, La Bérangeraie, Domaine de Cause, Vent d'Autan, domaine des Homs.

La Reyne pour sa très grande typicité.
Clos La Coutale pour ses prix sages.

Bohjour Géraud,

si tu passes du côté de Prayssac, tu peux également aller voir Mr Jean Labroue

du château des Roches.

cordialement

Paulo.

A l ' ouest de l ' appellation ne pas manquer pour leur excellent rapport qualité / prix la cuvée particulière du chateau LAMARTINE à Soturac ainsi que les deux cuvées du CLOS D ' UN JOUR à Duravel....
Plus près de Cahors, pour sa finesse ,le chateau LA CAMINADE à Parnac....

pour le lieu : Chateau Lagrezette et Mercues
pour le vin : Cosse Maisonneuve / Prieuré de Cénac / Lamartine / Ht Montplaisir / Clos Triguedina / Le Cèdre

sans aucun doute moins connu et moins prestigieux, je propose la croix du maine.
Environ 5.5 euros

et bien çà les vaut !!

Alex

Me suis régalé ce soir avec Clos Siguier 1996.... qui me confirme que les Cahors du plateau aux alentours de Montcuq sont vraiment des modèles de finesse, d'élégance et de typicité.
mais c'est un avis qui n'engage que moah

Bonjour

FAV Leclerc ce jour, j'ai pu goûter La Reyne 2005 et Chambert 2003.

Le premier très typé Cahors, classique avec une touche mentholée prononcée.

Le second plus fondu, un peu moins typé, voire quelconque... mais pas désagréable.

(hors-sujet) Poujeaux 2003 : de la soupe de chêne ! Les Cahors font autrement plus "authentiques".

Cahors Clos Siguier Vielles Vignes "Les Camilles" 2002

On en parlait avec Nicolas (NYGiant) l'autre soir : quand on boit régulièrement du vin en repas (et pas seulement le week-end) il faut avoir sous la main des vins frais, pas fatigants, et qui procurent un beau petit plaisir. Ce fut le cas avec ce Clos Siguier "Les Camilles" (alias Vieilles Vignes") millésime 2002. C'est net, franc, un beau nez épicé, fondu, sur des fruits rouges un peu compotés. La bouche est nette, droite, avec une belle acidité qui tend le vin et laisse la bouche très fraîche avec des notes de fruits cuits (mais pas lourds du tout). Ça se boit tout seul avec une cuisine simple, familiale. Le tout pour 7 euros. A ne pas manquer au prochain Salon des Vignerons Indépendants à Paris fin novembre !

Philippe

Hier soir dégustation de l'élite de Cahors dans les millésimes 2000 et 2001.

Les vins ont été mis en carafe, reversés immédiatement dans les bouteilles et bus 2h plus tard.

Il y avait un buveur d'étiquette à table et je voulais lui démontrer qu'il n'y a pas que les grands crus de Bordeaux dans la vie. Grand mal m'en a pris...Cela a été un festival de déceptions. Seul Le Cèdre 2000 du Château du Cèdre était digne de concurrencer un GC en se montrant ouvert et avec un fruité qui le rendait avenant. Son cadet d'un an était trop jeune en l'état mais mériterait un suivi dans le temps.

Les Prince Probus 2000 et 2001 du Clos Triguedina ont vraiment mis du temps à s'ouvrir. Ils étaient les plus tanniques de la série. Bien sûr ils étaient plaisants mais ne justifiaient pas leur prix.

Mais la vraie déception est venue des Laquets 2000 et 2001 du domaine Cosse-Maisonneuve. La coqueluche cadurcienne de Bettanne & Desseauve n'exprimait rien (et je ne crois pas qu'ils étaient fermés). Il y avait même une petite pointe de verdeur dans le 2001. Une incompréhension totale de l'attrait que les deux dégustateurs de renom trouve à cette cuvée.

Heureusement la soirée s'est terminée avec un Coteaux du Layon du domaine du Petit Métris qui nous a réconcilié avec le millésime 2006 dans la Loire. Ses notes de citron, de raisins de Corinthe et miellées ont fait l'unanimité malgré son évidente jeunesse.

Arnaud.

Je suggère aussi très très fortement de s'intéresser aux belles cuvées du Domaine des Roques de Cana : Sanguis Christi et Le Graal. C'est à mon avis au dessus des sempiternels "ténors" de l'appelation. Prix élevé mais justifié.

Je dois, en l'état et en ce jour, confirmer la déception sur Les Laquets 2001. Après avoir lu ce CR, j'ai décidé d'ouvrir ma dernière bouteille afin de contredire Arnaud, tant les derniers 2000 étaient excellents (et 2001 étant réputé comme supérieur). Las, malgré 3, 12 et 24h de carafe (les 3 moments où je me suis servi un verre), j'ai eu affaire à un vin muet, sans corps et qui commençait à présenter quelques notes oxydatives ce soir. Peut-être une phase "sans" mais j'ai de la peine à m'imaginer ça tant ce vin manquait d'étoffe.

Je ne connais pas beaucoup de vins qui présentent une période de fermeture aussi profonde que les Cahors. Personnellement, j'attends avec confiance tant la qualité était indiscutable peu après la mise en bouteille.

Luc

J'avais fait au printemps dernier une mini-horizontale de Cahors 2000. Cela colle plutôt avec les impressions d'Arnaud

Mon ordre de préférence

1- le Cèdre, loin devant (fin, complexe, beaucoup de charme)
2- Clos d'un jour (très fin, pêchant en puissance)
3- Triguedina, (un peu brut de décoffrage, mais devrait s'améliorer dans le temps
4- les Laquets (aucun intérêt ni plaisir)

A l'occasion goutez donc aussi le A - en 2003 - d'Isabelle Auriat, aux Hauts - d'Aglan (les vignes jouxtent Lamartine - mais les vins sont dans un style radicalement différent - et le domaine est juste après (quand on vient de Cahors), de l'autre côté de la route.
Je ne suis pas revenu sur ce vin depuis près d'un an mais j'en garde un bon souvenir de violette et de poivre suivi d'une bouche dense, puissante mais ronde et d'une belle expression aromatique.

même avis que toi André ICI

oops

(il va falloir que je me décide à écumer ce forum de fond en combles !)

J'ai ouvert un Prince Probus 2001 le week-end dernier. Toujours pas un grand bavard le jour même.
Regoûté 3 et 4 jours après, il est beaucoup plus avenant et vaut le détour.
Je ne peux m'empêcher de penser à Nicolas Joly qui recommande de passer sa Coulée de Serrant en carafe 24 à 48h avant de servir. Il faudrait peut-être qu'il profite de sa retraite pour aller prodiguer ses conseils également dans le Sud-Ouest...
A quand une Coulée de Probus?

Arnaud

[size=medium]Triguedina Prince Probus 1994, 1996[/size].

heu, je sais que cette rubrique a été ouverte il ya longtemps, mais il ya actuellement trois rubriques généralistes sur les vins de Cahors ici , là ou encore là , voire encore d' autres, alors qu' aujourd' hui et tant mieux pour les vins de Cahors, les plupart des domaines cités ont leur propre rubrique. Est-ce vraiment nécessaire ?

Pour suivre le fil évoqué, j' ai réalisé il ya une semaine, chez une amie, à quel point les Cahors, en l' occurence: Prince Probus, entres autres, gagnaient à être gardé en cave. Les 1994 et 1996 bus ce soir là, me semblent maintenant à point, leurs tannins fondus ( un poil moins pour 96, meilleur millésime ), leur coté empyreumatique assez envahissant dans leur jeunesse, bien intégrés au fruit, avec des notes de noisette fines et élégantes, un coté floral caressant, bel équilibre, bonne longueur, toutes qualités emplifiées pour le 96 qui a plus de structure, de volume, de longueur. Deux vins excellents aujourd' hui à mon goût, qui changent mon image d' un Probus au boisé ravageur, ce qui était le cas des 2000 bus il ya deux, trois ans.

Daniel

Il serait peut-être pertinent de mettre ces dégustations dans le fil "Clos Triguedina"...

heu, Mathieu, c' est ce que je suggère dans mon cr ! Je ne l' ai mis ici que pour faire écho au cr précédent sur le même domaine....Mais tu peux ajouter à Triguedina, Cèdre, Lamartine et la longue liste des domaines évoqués sur ces deux pages. -D

Daniel