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Eric B écrit:
mgtusi écrit: J'ai fait une deuxième commande avec toutes les spécialités cuites et je crains d'être le seul à les manger. Véronique est sensible au gluten, mon fils n'est pas très aventureux.
Peut-être ma fille qui accepte de goûter de tout ?
Mise à part la "bougnette", je ne pense pas qu'il y ait du gluten dans les autres spécialités.
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Jérôme Pérez écrit: J'ai parlé de la langue confite, mais la langue en gelée est une tuerie absolue aussi.
Une autre spécialité typique du Sud Ouest, c'est le boudin noir qui n'a rien à voir avec le boudin à cuire nordiste. Ce boudin-là, se mange froid ou coupé en tranches et poêlé. Délicieux sur une assiette de mâche.
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winaddict33 écrit:
Quand il se présente comme ça, je le mange froid et l'accorde avec un beau grenache du roussillon.
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tht écrit:
winaddict33 écrit:
Quand il se présente comme ça, je le mange froid et l'accorde avec un beau grenache du roussillon.
J’adore ce type de boudin qui est aussi bon froid que chaud, mais on ne le trouve que dans le Sud. A chaque passage, j’en prends 2 pour ramener. Mais s’ils viennent à domicile sur leurs petites pattes musclées, alors ...
Thien
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