Bonsoir à tous, j'ai envie de signaler ce domaine découvert l'an dernier sur son premier millésime ( les raisins du domaine étaient vendus à la cave de Tain auparavant ) qui m'avait épaté par la précision et la netteté des jus en blanc comme en rouge. Comme mes compétences techniques sont limitées ( et ma patience aussi ), je me borne à mettre le lien vers le site du domaine ici: www.domaine-vendome.fr/
Ceux qui savent faire pourront peut-être proposer une présentation plus avantageuse...
Domaine Vendome, Les Coulaires, Crozes-Hermitage rouge 2021
Nez archétypique de l'appellation. Un panier de fruits rouges murs, velouté, sans exubérance, assez classe, très engageant.
Le toucher de bouche est très fin même s'il y a du volume, un léger gras tapisse le palais. Le fruit est net, une pointe d'acidité dynamise le vin, C'est bon, d'une longueur qui fait le lien exact entre deux gorgées. Entre cerise noire juteuse et menthe poivrée. C'est précis, très bon à mon goût. Un vin dangereusement " glissant".
Pas de recul sur les vins du domaine évidemment ( le 2020 me semblait plus net encore ) mais tellement aimable maintenant...Je vais en encaver pour voir, quand même.
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