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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Charvin - Côtes du Rhône 2007

Côtes du Rhône Domaine Charvin 2007
[size=x-small]Demi-bouteille.[/size]
Nez de chocolat, mentholé, c’est frais aromatiquement, poivré aussi, avec à l’aération des notes réglissées et de cerise confite.
La bouche est riche, gourmande, de bon volume avec une pointe de sucrosité. Bu frais, ça glisse bien car les tannins sont doux, enrobés et de bel équilibre sur les fruits confits. Finale de longueur correcte avec un peu d’amertume poivrée, mais ça se boit bien sur cette demi-bouteille. Bien ++.

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Réponse de Gilles T sur le sujet CR: Domaine Charvin - Côtes du Rhône 2006, 2007 et 2008

Domaine Charvin - Côtes du Rhône 2006, 2007 et 2008

Trois vins bus chacun sur 2 jours, cette semaine, afin de voir où ils en sont.

2006
Vin encore fermé mais faisant preuve d'un bel équilibre, plus sérieux que gourmand (mais cela sera, avec des nuances, le cas sur les 3 millésimes). J'attendrai les suivantes quelques années en toute confiance.

2007
Puissant, sur des fruits mûrs, trèèès mûrs. C'est fatigant à boire avec un côté alcooleux. Ça chauffe en finale. Nos palais bourguignons ont eu bien du mal...
Ce vin me semble d'un équilibre précaire (ce n'est, il est vrai, pas le seul 2007 dans ce cas). Personnellement, beaucoup moins optimiste pour l'avenir que sur 2006. A suivre.

2008
Après le 2007, retour très apprécié à un vin moins excessif. C'est digeste et ça se boit bien. Si tous les 2008 étaient de cette veine... Le plus prêt des trois aujourd'hui.

Bonne soirée,
Gilles

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Domaine Charvin - Côtes du Rhône 2006, 2007 et 2008

Gillles T écrit: Trois vins bus chacun sur 2 jours, cette semaine, afin de voir où ils en sont.

C'est beau, la science . Merci de t'être dévoué, ce genre de comparaison est très utile. Par contre je comptais déboucher bientôt un 2007, ce n'est pas très rassurant (je n'avais pas été marqué par l'alccol sur ce vin en jeunesse).

Mathieu

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Charvin

C'est beau le sens du dévouement, n'est-ce pas ?
Plus sérieusement, j'ai exprimé mon ressenti... qui ne sera peut-être pas le même que le tien. Mais c'est sûr que personnellement je vais attendre, même si je ne suis pas très optimiste sur le coup.

Cdt,
Gilles

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Réponse de stein sur le sujet Domaine charvin, châteauneuf du pape 2003

À peine échangé avec thien et déjà bu(), je n'ai pu m'enpecher d'ouvrir cette bouteille hier soir...
À l'ouverture on sent tout de suite qu'il y a de la matière, le vin est riche, arômes de pruneaux et de figue, je trouve un petit côté mentholé qui donne une belle fraîcheur que l'on ressent au nez.
La bouche quand à elle est assez typique du millésime 2003, puissante, massive, mais étonnamment fraîche et équilibrée par rapport à ce que j'ai bu de ce millésime sur cette appellation,
J'ai peur de la suite au réchauffement, mais pas du tout, le vin s'affine et s'équilibre pour terminer à table avec un beau vin a point et une grande longueur!!!
bon vin , mais malgré ma petite expérience dans cette appellation, ce n'est pas mon millésime préféré!!!!

Bien cordialement,
Steeve

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Charvin

bon vin , mais malgré ma petite expérience dans cette appellation, ce n'est pas mon millésime préféré!!!!



D'accord avec toi.
Pour moi, c'est toujours le 2005

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Réponse de A42T sur le sujet CR: Domaine Charvin, Châteauneuf-du-Pape 2008

Domaine Charvin, Châteauneuf-du-Pape 2008

bonjour à tous,

je rejoins les avis récents formulés sur ce vin. Nous l'avons bu hier soir sur un gigot de 7h, après 3-4h de carafe. C'est, à mon avis, un très joli vin sur la finesse, avec un nez expressif sur les fruits noirs et rouges, une bouche équilibrée et veloutée avec des notes de cerise, de fraises, et d'épices. Pas de sensation d'alcool, mon palais sensible a apprécié !

A+

Quentin

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Re: Domaine Charvin

Je propose une recette: Patienter avec les 2008.

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Réponse de Si le vin ... sur le sujet Re: Domaine Charvin

Rodolphe écrivait:

---

> Je propose une recette: Patienter avec les 2008.

+1 !! ce qu'est j'ai fait ce week end , excellent !!

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Domaine Charvin

Je ne sais pas si cela vaut pour recette mais alors que je passais chez Laurent récupérer mes C9P, Gérard me donne à gouter (entre autres ) un 2010 qu'il n'avait pas ouvert personnellement. La bouteille est terriblement avenante sur des notes de prune, de fraise, de laurier et en bouche franchement très juteuse.
Laurent arrive, bouscule un peu son papa qui sert un vin qui est ouvert depuis plus d'une journée.

Qu'en conclure ? Pour ceux qui connaissent le domaine, la dégust se fait dans une salle (chaix/caveau/entrepot/embouteillage...) ou règne une température plutôt basse. Je dirais autours des 10 à 12 d°, particulièrement en ces mois d'automne soufflés par le mistral. C’est particulier pour les dégust, il faut s’y faire. Mais visiblement pour conserver et donner à s’ouvrir à un vin de Charvin c’est parfait ;-) et 48h dans ces conditions ne lui font pas peur, bien au contraire.
Alex6

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Re: Domaine Charvin

13°C Alex. J'ai verifie vendredi Et completement d'accord pour dire que je trouve le 2010 plus avenant apres une longue aeration.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Charvin Châteauneuf 2003

J'ai eu envie de boire un Châteauneuf 2003 de Laurent Charvin, ce midi.

J'ouvre une première bouteille... Bouchon ! Ellle finit dans l'évier..

La seconde ne subit pas, heureusement, le même sort.
Je trouve ce 2003, une nouvelle fois, excellent.
Le vin offre des saveurs de noyaux et de queues de cerises, associées à de la réglisse. Il est concentré et équilibré: il ne chauffe absolument pas, servi à 15°. Il est volumineux et long, avec une élégante amertume réglissée en finale.

A mon avis, un très bon 2003.

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