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Domaine La Bouïssière, Gigondas

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

Le prix du tradition 2012 était de 15€, jusqu'à 2015. Le 2007 était à 12€ Jean-luc B) C'est le beaumes de Venise 2012 qui était à 12€, premier millésime d'ailleurs.
Pour info, les vignes de st cosme ne sont pas les plus hautes mais plutôt autour du village. La bouissiere possède par contre en effet des vignes à plus de 400 mètres.
#211
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Med a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

Double mea culpa :

Ma facture en ligne n'était pas détaillée et après vérification, j'ai payé 14€ le Beaumes de Venise 2012... :oops:
J'ai voulu faire le malin en parlant du terroir de Saint Cosme sans avoir vérifié, je me fais recadrer fissa par Enzo...

Bonne journée,



Médéric
#212
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière – Gigondas – 2010

CR: Domaine La Bouïssière – Gigondas – 2010

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur les satellites de Châteauneuf-du-Pape dans sa deuxième partie, relatée ICI

Jean-Loup
La robe très sombre présente des reflets tuilés.
Le nez est relativement ouvert mais, sur une base de fruits noirs, laisse surtout apparaître une aromatique désagréable, tour à tour fermentaire et oxydée, ce qui est pour le moins paradoxal.
La bouche est vraiment trop virile, montrant ses muscles sous la forme de tanins hypertrophiés et sans élégance. L’aromatique est là aussi fatiguée.
ED ?

Vivien
La robe est encore plus sombre.
Nez de fruits noirs, avec quelque chose de pas très net derrière.
La bouche est trop violente pour mon palais, trop de tout. Pas possible pour moi, direct crachoir !!!
Pas bon

Jean-Loup
#213
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JRU83 a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, 2009

CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, 2009


Ouvert pendant 6 heures et carafé 2 heures.

Ça sent les épices, la garrigue, en bouche le vin est enrobé par le fruit, la mûre des ronces, le pruneau et la figue, un vrai régal avec une touche mentholée et de cacao.

Très bon vin, rien ne presse.

JP

Jean-Pierre
#214
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Beaumes 2012

CR:

Beaumes Domaine La Bouissière 2012
Superbe nez de fraise, d’épices douces, de cacao dans un ensemble précis et élégant, du grenache à son meilleur.
La bouche est ample, très gourmande, glycérinée. Aucune pointe d’alcool à bonne température, pleine de fruit juteux, avec des tannins enrobés de grande qualité, cette bouche signe un vin en début de maturité à haut niveau et personnellement le meilleur Beaumes qu’il m’ait été donné de boire, très digne de cette jeune appellation. Ce 1er millésime est une grande réussite et un ami connaisseur à qui je l’ai fait goûté à table le lendemain à l’aveugle est parti sur un C9P de Pierre André 2010, c’est dire ses qualités de grand grenache. Très Bien +.
#215
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JeanChristophe a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas 2016

CR: Domaine La Bouissière, Gigondas 2016

Après le Gigondas du domaine des Bosquets il y a quelques temps puis celui de Montvac, j'ouvre un nouveau 2016 pour vérifier le grand bonheur déjà accessible sur ce millésime dans la région...

Profond, tendre, suave, pulpeux,
Un nez très frais, sur la prune, la myrtille, le poivre.
Une attaque en bouche d'une grande souplesse, fruits noirs et herbes de Provence, olives noires, figues et cacao
Finale longue et finement épicée
Beaucoup de plaisir et de charme dès maintenant avec le Gigondas 2016 du domaine la Bouissière.
La magie des Dentelles de Montmirail a encore frappé!

#216
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david84 a répondu au sujet : CR: Domaine la Bouïssière 2007 - Vacqueyras

Bu à cette occasion

CR: Domaine la Bouïssière 2007 - Vacqueyras
Robe marron au liseré rouille
Nez sauvage sur l'olive, la garrigue, l'écurie, notes de fruits noirs macérés (cassis, pruneau cuit) et de zan.
La bouche présente une matière riche et chaleureuse ponctuée par la cerise à l'eau de vie et le chocolat amer.
C'est un vin roboratif qui assume pleinement ses origines !


David
LPV Vaucluse
#217
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine la Bouïssière 2007 - Vacqueyras

Nez sauvage sur l'olive, la garrigue, l'écurie, notes de fruits noirs macérés

Bonjour David,

"écurie" dans quel sens?
Sueur de cheval, fumier, cul de jument, bretts ou réduction? ...

jlj
#218

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david84 a répondu au sujet : Domaine la Bouïssière 2007 - Vacqueyras

C'est le mot qui m'est venu, l'odeur un peu forte que tu peux sentir quand tu rentres dans une écurie...après ce n'était pas non plus la note qui prenait le pas sur les autres. Disons que ça pouvait accentuer son côté "rustique".

David
LPV Vaucluse
#219
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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine la Bouïssière - Gigondas 2012

CR: Domaine la Bouïssière - Gigondas 2012

J'ai souvent bu ce vin, mais jamais il ne s'est présenté aussi mal qu'hier soir.
Dur, rêche, avec des tanins asséchant la fin de bouche.
Quelques fruits noirs et des épices mais difficile d''y prendre du plaisir.
J'ai laissé la moitié de la bouteille (c'est dire...) et je reverrai ce soir sans trop d'espoir.
J'espère que c'est un problème de bouteille car ce vin m'a donné beaucoup de plaisir en prime jeunesse...
edit: après vérification c'était un jour racine...

jlj
#220
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JeanChristophe a répondu au sujet : CR: Domaine de la Bouissière - Gigondas 2016

CR: Domaine de la Bouissière - Gigondas 2016

Nouvelle ouverture de cette cuvée sur 2016 pour voir son évolution après la dernière bouteille dégustée en avril dernier.

Certainement l'un des meilleurs Gigondas bus à ce jour me concernant.
Un nez splendide, harmonie parfaite entre des notes de laurier tout d'abord, de fruits rouges et noirs très frais, de thym puis de poivre. On y plonge, on s'y attarde, on y revient et y replonge.
La bouche est en adéquation, généreuse, sensation de douceur extrême, un léger côté crémeux. On aimerait un final qui se prolonge un peu plus, mais c'est vraiment pour chipoter...

#221
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017

CR: Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017



Bouchon parfait.
Robe grenat violette plutôt claire.
Premier nez délicieusement fruité, sur le coulis de fruits noirs, entre la mûre et le cassis enroulé dans un épicé très fin.
Jolie attaque franche et déliée construite autour d’une grande acidité salivante qui, alliée aux goûts primaires très agréablement fruités, provoquent un effet de gourmandise redoutable.
La finale en revanche s’abîme un peu dans un petit manque de volume et une pointe raide et chaleureuse (pour moi).
Mais rien à dire, la bouteille descend toute seule ! Quelle immédiateté !
Très bien.
#222
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Med a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017

Oliv qui s'éclate avec un bébé Vacqueyras :roll: Marc fais gaffe, ton pote est en train de changer !

Remarque ça ne fait que confirmer la prophétie du Père Enzo :
17 va être surprenant pour ceux qui connaissent les vins du domaine depuis longtemps!dont un Vacqueyras que même un pdf peut adorer

Médéric
#223
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oliv a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017

J'étais à ses côtés au domaine quand on l'a goûté, confirmant ses prédictions (car le prophète goûte actuellement le millésime 2020 sur sarments) ! ::dance::
Je suis bien content d'avoir retrouvé le si joli fruit que j'avais perçu à l'époque.

Pas sûr que ce vin soit destiné à la garde.
En tout cas chez fillette, on va en profiter sur le fruit. :oops:
#224

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Marc C a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017

On annonce une pluie de grenouilles sur la banlieue parisienne ce WE :O!

Marc
#225
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oliv a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Vacqueyras, 2017

Je file direct mettre l'aligoté au frais et chercher au marché un beurre fermier et une belle gousse d'ail de Lautrec ! MiaM!
#226
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Med a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017

En parlant d'Enzo, le prophète ne se serait pas transformé en ermite par hasard ? Je l'imagine bien dans un casot perdu au milieu des Dentelles de Montmirail, vivant de champignons et de Gigondas :)
Un seul moyen pour qu'il en sorte : relancer le sujet Carbo/Semi-carbo !

Médéric
#227
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Marc C a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017

Laurent vient enfin d'avoir la révélation et ne jure plus que par le Pinot Noir bourguignon de noble origine. Il n'ose pas reparaître sur le forum :DD

Marc
#228
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guil84laume a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière

Bonjour,

Je suis passé ce matin au domaine et je rejoins les commentaires ci-dessus concernant le Vacqueyras 2017. Il est assez irrésistible pour le moment.

J'ai également dégusté le Vin de France "Les amis de la Bouïsière". C'est un vin avec une bonne proportion de Merlot. J'avais bien aimé le 2016 et le 2017 est également très plaisant. Les tanins sont un peu accrocheurs et il y a moins de finesse que sur les autres cuvées mais c'est néanmoins agréable.

Enfin j'ai pu goûté le Beaumes de Venise 2017, une superbe bouteille à mon avis. Fraise écrasée, épices, et des tanins très fins. Le vin est plus puissant que le Vacqueyras tout en restant très équilibé, c'est délicieux !

En bref, de très beaux vins avec une finesse assez incroyable pour des crus comme Beaumes de Venise ou Vacqueyras que je connais, pour d'autres domaine, beaucoup plus puissants et parfois déséquilibrés par l'alcool.

Bonne soirée,

Guillaume
#229
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2017

Marc C écrit: Laurent vient enfin d'avoir la révélation et ne jure plus que par le Pinot Noir bourguignon de noble origine. Il n'ose pas reparaître sur le forum :DD Marc


ah ah, hardi le Marc! Il y a heureusement quelques limites que je me garde bien de dépasser pour mon porte monnaie.

Dans la suite du post de Guillaume, on a goûté à l'aveugle en parallèle le Beaumes 12 et le Beaumes 17 avec les paca, et si le 17 possède un joli fruit (un peu de chaleur aussi, effet millésime), il n'atteint pas l’équilibre superbe du 12 (1er millésime je le rappelle).
#230

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DaGau a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, 2010.

CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, 2010.

Bouchon liège tous marquages à peine teinté. Robe rubis trouble légers reflets ocres. Nez fruité, boisé modéré plus terre que vanille, soupçon végétal sur la fraicheur, absence de réduction. En bouche le fruité est assez tendu, amers cacao poudré, cassis, groseille en souplesse. Le vin réagit beaucoup aux accords, signe qu'il s'offre sur un certain volume pour un profil assez neutre, très fluide (l'étiquette indique pourtant une absence de filtration), recherche de fraicheur et finesse qui aboutit bien. J'apprends sur le site du domaine que ce millésime marque un changement de procédés, rafle sensible pour 4/5èmes, macération pré-fermentaire à froid, élevage foudre.
Aéré deux heures avant dégustation. Pâtes sauce olives ricotta tomates, salade rougette, yaourt confiture.
#231
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Med a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière - Beaumes de Venise 2014

CR: Domaine La Bouïssière - Beaumes de Venise 2014

Nez sur les fruits noirs, les épices, la réglisse avec un peu de volatile.
Bouche dense, suave avec des tanins qui accrochent encore un peu le jour même (plus du tout le lendemain).
On retrouve les fruits noirs, le cacao, la réglisse et une petite finale viandée qui permet de faire le fameux pont aromatique (the famous aromatic bridge !) avec la délicieuse épaule d'agneau confite en tajine.
Encore jeune mais déjà très bon !



Médéric
#232
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas 2007

CR:

Gigondas Domaine La Bouissière 2007
Nez très fin d’épices, de poivre, de fraise dans un ensemble fin puis à l’aération séveux et profond.
La bouche est pleine, d’une gourmandise folle avec de grands tannins et en pleine force de l’âge. C’est juteux avec une belle richesse et sur son plateau de maturité pour longtemps. Finale de longueur correcte avec de légers amers sur les épices. Comme tous les 07 sudistes, à servir à pas plus de 15 degrés pour en profiter pleinement. Très Bien +.
#233
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas 2010

CR:
Gigondas Domaine La Bouissière 2010
Commentaire deux jours après ouverture.
Le nez bien défini est ouvert sur la réglisse, la prune, la mûre, les épices.
La bouche est juteuse dès l’attaque avec des tannins de grande qualité sur un équilibre d’école typique de ce millésime qui s’ouvre enfin. Ce vin qui débute son plateau de maturité s’ouvre sur une grande maturité de fruit, sans chaleur et beaucoup d’ampleur. Longue finale épicée. Vraiment un grand Gigondas au début de sa longue vie à l’avenir radieux.
Très Bien +.
#234
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, Font de Tonin, 1998

Adieu Eric...

CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, Font de Tonin, 1998



Icna
On a un grenache un peu évolué, un joli toucher et un gros contraste avec le précédent. Sur le coup bien au-dessus de Charvin 1998.

Enzo
Nez métallique au départ qui s’ouvre vite sur les fruits noirs et les épices douces. C’est frais et avenant.
La bouche possède une belle énergie, encore beaucoup de fruits, aucune perception boisée sur une base glycérinée fraîche et gourmande.
La jeunesse du vin est insolente encore et seuls quelques tannins sur la finale la rappelle. Très belle bouteille.
Très Bien +.

Oliv
Robe sombre aux atours roussis.
Beau nez plein et capiteux, sur les fruits noirs épicés, avec de la fougue et une expression de jeunesse.
Très belle bouche ample et pleine, sur un volume riche mais bien mobile sur le palais grâce à une acidité structurelle bien présente et à de beaux extraits secs.
Belle finale solaire aux jolis goûts tertiaires, avec une présence tannique qui fait saliver.
Très bien.
#235

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claudius a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas, Font de Tonin, 1998

CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, Font de Tonin, 1998

une vieille connaissance! nous étions passés au Domaine et avions rencontré la gentille grand-mère qui collait les étiquettes sur les bt., lors d'une 2ème visite aussi Mr. Faravel, alors lecteur de LPV.
J'ai toujours beaucoup apprécié Le Gigondas "simple" du Domaine hyper-expressif qui se livre sans "mais" ni chichis et un peu moins cette cuvée plus ambitieuse, La Font de Tonin, qui peu après la mise (sur les millésimes 1998 et 2001) se dégustait avec le frein à main tiré bloquant qqpeu son expressivité. Un effet de l'élevage en partie en fûts neufs ?
Tombé sur le CR positif (ci-dessus), j'ai eu envie d'ouvrir ma dernière bt de ce 1998 pour voir ce qu'il en est.

Le nez est d'une jeunesse étonnante, parfaitement expressif sur les fruits noirs, avec des épices et un peu de truffe noire. La bouche n'est pas en reste, avec du tonus et de la profondeur, très savoureuse, toujours sur les fruits noirs avec une pointe de sucrosité décente et agréable. La volume en bouche est assez conséquent mais à aucun moment lourdaud ni épais, une belle tonicité emporte le vin vers sa finale. Le dépôt est énorme et comme je n'avais pas eu le temps de redresser la bt à l'avance, j'ai préféré faire passer le vin à travers un tamis.
Une belle rencontre et de beaux souvenirs :)
#236
Pièces jointes :
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine la Bouïssière, Vacqueyras 2016

CR: Domaine la Bouïssière, Vacqueyras 2016
Nez compact sur la confiture de prune noire, fraise, noix de muscade, poivre, une touche un peu lardée
Bouche serrée, énergique, aux tanins percutants mais polis, mesurés. Bonne fraicheur avec un équilibre frais malgré les 15°.
La finale est un peu crispée, elle est longue et légèrement réglissée mais suggère quel'ensemble est encore probablement à attendre deux ou trois ans.

JD | Lutèce
#237
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck