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Domaine La Bouïssière, Gigondas

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Domaine de la Bouissière, Beaumes 2012

CR:
non, il s'agit du déclassement des jeunes vignes de beaumes de Venise que Thierry Faravel ne souhaitait pas mettre dans le cru Beaumes. Il en a donc fait un Cotes du Rhône.
Le Beaumes 12 (premier millésime, auparavant les vignes appartenaient au domaine et étaient travaillées comme le reste des vignes du domaine mais les raisins étaient vendus à la coopérative de Beaumes) est presque un 100% grenache avec tout le charme que ce cépage apporte. Je l'ai bu en bouteille mais sans prise de note et c'est très beau.
par contre voici mes notes en élevage en août 2013:

Beaumes de Venise Domaine La Bouissière « Vieilles Vignes en cuve » 2012
[size=x-small]Cuve à 15,8%. 40 ans d’âge moyen. Grenache 80%, Syrah 20%. Syrahs égrappées.[/size]
Nez de cerise, framboise, fruits compotés avec une touche végétale. Joli nez.
La bouche est grasse, salivante, une touche d’alcool sensible mais qui ne met pas à mal l’équilibre tant le fruit ressort avec des tannins superbes. Belle persistance finale. Joli vin.

Beaumes de Venise Domaine La Bouissière « Vieilles Vignes en demi-muids de 4/5 vins » 2012
Nez d’épices, de pain d’épice, de prune, de pêche rôtie tel un beau Moulin à Vent. C’est très complexe et presque exotique. Grand nez.
La bouche est riche, grasse, de grand équilibre sudiste. Elle perd peut-être en énergie par rapport à la cuve ce qu’elle gagne en gras et volume. Le vin est dense et quel jus ! Longue finale avec une pointe chaleureuse mais déjà beaucoup de plaisir. Une réussite, un vin avec beaucoup de caractère.

Beaumes de Venise Domaine La Bouissière « Vieilles Vignes Assemblage des deux précédents » 2012
Nez à revoir car l’assemblage l’a rendu diffus.
La bouche est énergique et dense, elle cumule toutes les qualités des deux vins précédents. Beaucoup de richesse et finale très longue sur la cerise. Super bon. Tout l’intérêt ici démontré d’un assemblage.
#151

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thierry P a répondu au sujet : Re: Domaine de la Bouissière, Beaumes 2012

enzo d'aviolo écrivait:
> non, il s'agit du déclassement des jeunes vignes
> de beaumes de Venise que Thierry Faravel ne
> souhaitait pas mettre dans le cru Beaumes. Il en a
> donc fait un Cotes du Rhône.

Merci pour la précision et les commentaires sur "les" Beaumes de Venise
(acheté que 3 bouteilles pour goûter,déjà bues... mais je ne pense pas qu'il s'agissait de Vieilles Vignes...)

Thierry P
#152

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine de la Bouissière, Beaumes 2012

c'est vrai que jeune ce CdR est difficile à garder, j'en ai planqué 3 pour voir. :)
#153

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David Chapot a répondu au sujet : CR: Domaine de la Bouissière, Vacqueyras 2012

Ce soir, je goûte côte à côte deux vins qu'un généreux LPvien m'a envoyés pour me les faire découvrir; qu'il en soit ici remercié.

Vacqueyras 2012 du du Domaine de la Bouïssière :
Robe : jeune, grenat profond, mate.
Nez : assez discret mais profond; quelques fruits rouges agrémentés de laurier, d'épices, de poivre blanc, limite floral (traces de rose); profond, complexe, qui demande de l'aération pour s'exprimer. 30min plus tard, il s'ouvre : gelée de mure/framboise, il s'arrondit mais reste assez frais de par un côté végétal/bois sec qui rafermit le nez.
Bouche : bouche puissante, qui commence par une certaine rondeur et une goût de raisin frais très vite resserrée par une grande densité de tannins pointus presque secs/végétaux (un goût de rafle à peine trop extraite à ce jour pour mon goût, mais certainement garante d'une longue garde). Bouche assez simple aromatiquement parlant, le structure prend les devants.
30 min plus tard, l'aromatique en bouche prend sa place, s'arrondit avec la volupté de la mûre mêlée de poivre noir, mais le côté noir/sec (malgré 15% d'alcool) marque encore (sans le côté végétal, mais en étant très ferme). Les arômes évoluent finalement sur la prune.
Conclusion : Bien/Très bien Vin très bien construit, complexe, seul le petit côté bois sec, qui persiste à l'aération, lui enlève un peu d'élégance. Je ne pense pas que ce soit un défaut de bouteille car le bouchon est net, en tout cas les tannins me semblent un poil végétaux/secs à ce stade (l'alcool à 15% nullement gênant arrondit cependant bien l'affaire).

Gigondas 2013 Château Saint-Cosme :
Robe : grenat profond également, un peu plus brillante.
Nez : plus ouvert sur les fruits rouges encore (la fraise écrasée particulièrement) mais aussi des herbes aromatiques plus marquées (laurier et surtout romarin) ainsi que de poivre (noir) et de la rose. Profond et complexe, il me rappelle par certains aspects le nez d'une Pialade (avec du romarin en lieu et place de la lavande). Plus il s'ouvre, plus il tend vers le sirop de grenadine et la lavande.
Bouche : la bouche s'exprime dans un premier temps par son aromatique intense sur le laurier et la rose qui pour le coup m'évoquent carrément la Pialade (mon champ d'analyse et de référence est un peu restreint, désolé). Une fois que l'aromatique s'est exprimée, la bouche prend le relais avec des tannins fins et serrés qui pour le coup lui donne un corps plus élancé que la Pialade enjoleuse (et je dirais, avec prudence, que cette structure tannique confèrera à ce Gignondas une plus grande garde).
Conclusion : Très bien+ Vin harmonieux, qui donne du plaisir aujourd'hui, ouvert, étonnamment complexe et posé pour un vin de 2 ans, avec une densité de tannins qui promet un grand avenir.

David Chapot.
#154

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine de la Bouissière, Vacqueyras 2012

je ne vois pas l'intérêt de mettre le saint-cosme dans le fil la bouissière et inversement, ou alors met un lien si tu veux les comparer (mais comparer un gigondas 13 et un vacqueyras 12 me semble un exercice limité).
#155

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alex73 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Bouissière Gigondas 2008

Domaine la Bouïssière Gigondas 2008
Ouvert ce midi un Gigondas 2008 du domaine La Bouïssière. La robe est très noire. Au nez c'est mûr, fruits confits. En bouche on sent un vin presque évolué. Serait-il à son apogée? Il me semble que oui. On est loin d'un vin maigrelet, fluet, léger, malgré le millésime 08 plutôt léger. Il me semble être à la croisée des chemins: ce n'est plus un vin sur le fruit de la jeunesse, ce n'est pas encore un vin abouti. Un bon vin
14/20 soit Bien
Alexis
#156

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Domaine de la Bouissière , Beaumes de Venise 2012

CR:Domaine de la Bouissière , Beaumes de Venise 2012
Nez très expressif de guimauve qu'on retrouve en bouche bien enveloppée dans une belle rondeur pas du tout écœurante, touche de bouche plutôt intéressant et finale plus corsée.
Un beau vin qui porte très bien ses 15%.
#157

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, La Font de Tonin, 2006

Retrouvailles entre Gunthards

CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas, La Font de Tonin, 2006



Bruno
Un nez intense, typé grenache, sur les fruits gorgés de soleil, une pointe d'olivade et des notes d'amertume. En bouche, cela manque un peu d'équilibre, en particulier avec une impression dissociée entre charge tannique, acidité et sensation alcooleuse (trop prégnante aujourd'hui). Beaux amers en finale, liés à la présence du Mourvèdre. Bien +

Eric
Robe noire très peu marqué par son âge – Au nez (Je pense que notre hôte m’a servi un vin de la Janasse assez jeune - ie Private Joke ;)) est puissant sur les fruits noires, les épices mais un peu en caricature (la température de service à malheureusement également desservi le vin) – En bouche on retrouve cette fougue, cette puissance qui apporte un tanicité un peu trop appuyé. Clairement à attendre pour que l’ensemble s’adoucie (mais cela restera une bouteille pour palais sudiste)- BIEN

Oliv
Robe profonde d'une certaine évolution roussie.
Servi un peu chaud, le nez est riche, sur de belles notes de fruits compotés, sur la figue, très épicé mais aussi fortement capiteux, avec des vapeurs d'alcool très présentes.
Bouche riche, sur les fruits rouges cuits épicés, d'une texture voluptueuse, sur une qualité de tannins remarquable mais bien trop large encore pour un fragile comme moi.
Finale marquée par un alcool en excès et qui évoquerait presque un VDN par sa complexité épicée néanmoins intéressante.
A attendre et à servir frais, un soir d'hiver.
#158
Pièces jointes :

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Côtes du Rhône Blanc 2015

CR:
issu de vieilles clairettes des dentelles du lieux-dits beauregard.

Côtes du Rhône Domaine La Bouissière "Clairette" 2015
Nez de fruits blancs, de poire, réglissé. Sympa.
La bouche est assez large, grasse mais fraiche et gourmande. L'équilibre est sudiste sans chaleur, sur des notes de fruits blancs avec une belle relance jusqu'en finale de persistance correcte. A noter que le vin s'ouvrira sur plusieurs jours. C'est bon. Bien ++.
#159

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alex73 a répondu au sujet : Re: Domaine La Bouïssière, Gigondas

Je ne savais pas que La Bouïssière produisait du blanc... C'est nouveau?
#160

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine La Bouïssière, Gigondas

depuis le millésime 2014 (1er essai)
#161

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine La Bouïssière, Gigondas

Je me disais aussi que je n'en avais pas vu...
Laurent, Tonin 2012 est à goûter à partir de quand?

jlj
#162

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine La Bouïssière, Gigondas

question de goût jean-luc mais pour ma part je les attends comme les C9P les font de tonin, donc minimum 10 ans.
#163

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jpabela a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas 2013

CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas 2013
Couleur : robe rubis profond d’une belle intensité.
Nez : chaleureux, riche, d’assez bonne intensité aromatique. Nez complexe (notes mentholées, fruits rouges assez purs/mûrs, nuances de réglisse et de tabac) mais trop marqué par le bois (cèdre) pour le moment.
Bouche : entrée souple puis se développe un corps plutôt ample et élancé (bonne acidité en particulier en fin de bouche) sur des notes de fruits noirs, d’épices, de tabac et de garrigue. Matière souple, chaleureuse offrant une certaine sucrosité mais le milieu de bouche manque un peu de buvabilité et de précision aromatique (de côté savoureux) du fait d’un élevage qui reste aussi trop présent en bouche. Tanins enveloppés.
Finale sur des notes herbacées, moka, fruits noirs, d’une longueur normale (+) – mais encore une fois, une note boisée amère et pas très agréable (manquant de saveur) prend le dessus sur la longueur.
A revoir plus tard lorsque l’élevage sera plus fondu car le reste est en place pour offrir un beau vin.
Note = 15,5 / 20

Jean-Philippe
#164

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alex73 a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas 2013

C'est dommage d'ouvrir ce vin si tôt. J'attends en général au moins 5 ans pour commencer à les apprécier. Le millésime 2011 se goûte déjà très bien actuellement: il a encore du fruit et les tanins sont fondus.
Alexis
#165

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claudius a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas 2013

j'ai toujours préféré le Gigondas Bouissière avec sa franchise et son expression sans fart à la cuvée La Font de Tonin castrée à mon avis par le bois neuf.
#166

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas 2013

Le "simple" 2012, que j'ai bu à quelques reprises déjà mais pas ces tout derniers mois, se boit aussi très facilement je trouve.
"Font de Tonin" du même millésime, comme Laurent me conseillait ci-dessus, je n'ai pas encore osé goûté. :oops:

jlj
#167

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

ce 2013, c'est la cuvée tradition ou la font de tonin?
car dans la tradition, la moitié est élevée en cuve et l'autre moitié en grand foudre et fûts de 2 à 5 vins, autant dire que le bois, je n'en ai jamais senti dans cette cuvée en bouteille, contrairement à la font de tonin.
la particularité de 2013, c'est qu'il y a beaucoup plus de syrah qu'à l'habitude (donc une aromatique différente), les grenache ayant beaucoup coulé en 2013.

j'ai toujours préféré le Gigondas Bouissière avec sa franchise et son expression sans fart à la cuvée La Font de Tonin castrée à mon avis par le bois neuf.

Claude, je dirais que c'etait très vrai jusqu'à 2006/2007 en jeunesse (mais ça se fond bien au vieillissement vu la matière), depuis, le boisé est beaucoup beaucoup moins appuyé même si on le perçoit en jeunesse.
Pour moi la durée de garde de ces vins est comparable aux meilleurs chateauneufs, donc en effet jean-luc, pas touche au FT 12 (millésime riche en plus) ;)
si tu veux ouvrir un 12, tape dans le beaume, il est gorgé de fruit et très glycériné, gourmand.
#168

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

Le Beaumes, il ne m'en reste plus beaucoup, Laurent... :whistle:

jlj
#169

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jpabela a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas 2013

Bonjour Alexis,
Oui, c'est jeune bien sûr mais il ne s'agit pas d'une de "mes" bouteilles, mais d'une dégustation au verre dans un bar à vin de Dublin (Ely wine bar pour ceux qui connaissent). Au verre, le choix était limité (en particulier en termes de millésimes, ne proposant que des millésimes récents).

Jean-Philippe
#170

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claudius a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière, Gigondas 2013

Pour moi la durée de garde de ces vins est comparable aux meilleurs chateauneufs


Salut Enzo

oui pour la garde pas de problème ...
j'ai ouvert un La Font de Tonin 2001 cette année, ça tient toujours la route mais cela reste tout de même beaucoup plus rustique qu'un CDP.

Joyeuses fêtes à toi
#171

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

le bois de l’époque n'y est surement pas étranger, mais c'est encore bien jeune ce FT 01
#172

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kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2012

CR: Domaine La Bouïssière - Vacqueyras 2012

Nez discret sur le kirsch. Le toucher de bouche est assez beau mais après, ça brûle ! Trop alcooleux. Puise vient la finale qui est juste tannique sans plaisir.. Ce sont plus les tanins que l'acidité qui permettent une certaine longueur. 11/20. Trop tôt ??? Bref, aucun plaisir surtout que je suis très sensible au déséquilibre d'alcool.

Bouteille reçue. Cette bouteille ce n'est pas mon style.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#173

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

une bouteille bue et tu es capable d'en conclure que ce domaine ce n'est pas ton style! :unsure:
12 est un millésime chaud, particulièrement sensible sur vacqueyras et beaumes, surement pas un vin à boire en été et au minimum à servir à 13 degrés à cette période.
regoute un 13 ou 14, tu modéreras surement ta généralisation.
#174

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

Et encore, les Beaumes de Venise 12 se buvaient très bien!
Mais effectivement pas par temps de canicule et à t° de cave (13-14°).

Le Gigondas 12, servi au mariage de Laurent (fin mai 16 et pas Enzo :) ) était très bien et personne n'a été dérangé par l'alcool ou quoi que ce soit d'autre ...
Certains lecteurs de passage pourraient même en témoigner... ;)

Je pense qu'il faudrait effectivement savoir à quelles températures (extérieure et du vin) Kalmah a bu sa bouteille.
De plus, j'écrirais à sa place "cette bouteille de Vacqueyras 2012" ce n'est pas mon style plutôt que le domaine dans sa globalité.

jlj
#175

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alex73 a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

Je suis très surpris par le cr de Kalmah. Je possède pas mal de vins du domaine dans ma cave depuis plusieurs années. Je n'ai jamais été déçu. Chaque dégustation me conforte dans l'idée que ce domaine produits d'excellents Vacqueyras et Gigondas. Il y a toujours un mélange de finesse et d'épices, qu'ils soient bus jeunes ou avec quelques années de bouteilles.C'est pour moi une référence dans la région.
Alexis
#176

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

je partage votre avis sur la qualité régulière des vins du domaine mais je ne reprocherai surement pas à kalmah de ne pas avoir aimé cette bouteille. par contre sa généralisation n'a pas de sens et décrédibilise son CR, c’est dommage.
#177

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kalmah a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

Vous avez raison. j'ai édité ce titre. J'ai plutôt mis: Cette bouteille à la place de ce domaine. Mais j'avoue que 2x sur 2, je n'ai pas été séduit.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#178
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alex73 a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Gigondas

CR: Domaine la Bouïssière Vacqueyras rouge 2011
On parle souvent du Gigondas, mais le domaine La Bouïssière produit également un Vacqueyras fabuleux. Bouteille rafraîchie, été oblige, mais ouverte au débotté... Sublime... J'irai droit au but . Tout m'a séduit: une robe déjà évoluée, un bouquet de garrigue, des épices en bouche assorties à une finesse. Belle longueur. On en redemande! Le lendemain le vin s'est encore plus livré... fruité, épices, finesse!
17/20 soit TB
Alexis
#179

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine La Bouïssière, Vacqueyras

A mon sens, si tu aimes le Vacqueyras, penche toi sur les deux derniers millésimes (15 et 16 pas encore sortis), ils font passer un cap au vin de cette appellation du domaine. ce sont pourtant des millésimes riches mais certains choix du vigneron ont fourni un équilibre remarquable à ce vin qu'il n'avait pas toujours dans ce genre de millésime.
#180
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